Можно ли кушать морских коньков

Польза и вред морского конька

Состав морского конька включает в себя множество полезных минералов и аминокислот. Необычную рыбу применяют не только в кулинарии, но и для лечения. При этом в медицине экстракты конька пользуются даже большей популярностью.

Как выглядит и где водится

Морской конек — лучеперая рыба семейства Игловых, представленная несколькими десятками видов. Обладает необычным изогнутым телом с многочисленными кожистыми выростами и длинными шипами. Может достигать 2-30 см от головы до хвоста, размеры зависят от разновидности, от возраста особи и от условий обитания. По очертаниям напоминает фигуру шахматного коня, чем и обусловлено название.

В отличие от подавляющего большинства рыб, морской конек передвигается в воде не горизонтально, а в вертикальном положении. Такая особенность объясняется анатомией. Вдоль всего тела экзотической рыбы проходит плавательный пузырь. Ближе к голове его делит на две части перегородка. Поскольку верхний пузырь по объемам превышает брюшной, опуститься в горизонтальное положение рыба не может.

Морской конек распространен в теплых тропических и субтропических водах. Обитает неподалеку от берегов Филиппин, Таиланда, Малайзии и Австралии, при этом подвергается массовому вылову. Численность популяции морских коньков стремительно сокращается, поэтому они занесены в Красную книгу. В неволе размножаются плохо. От вымирания рыбу спасает только плодовитость — некоторые виды способны производить на свет более 1000 мальков ежемесячно в сезон размножения.

Морские коньки селятся чаще всего неподалеку от берега на малой глубине, обитают в зарослях водорослей и прикрепляются к растениям или кораллам гибким хвостом. Рыба умеет менять окраску тела, а выросты и шипы дополнительно помогают ей сливаться с окружающей средой. Конек хорошо маскируется как от хищников, так и от собственной добычи. Питается в основном креветками и мелкими рачками, ест довольно много и охотится практически круглосуточно. Может передвигаться на большие расстояния, но основную часть времени ведет малоподвижный образ жизни.

Внимание! Экзотическая рыба размножается очень необычно — самки забрасывают икринки в специальный карман у самцов, и именно последние занимаются вынашиванием потомства.

Химический состав морского конька

Польза морского конька для человеческого организма обусловлена насыщенным составом его мяса. Рыба содержит:

• натрий и магний;
• стероидные гормоны андрогены;
• глицин и аргинин;
• железо и кальций;
• глутаминовую кислоту;
• витамины группы В;
• калий;
• гликозиды;
• пептиды;
• тиоцианаты.

Мясо морского конька по вкусу напоминает жареную свинину, но в кулинарии продукт считается большим деликатесом. В аптеках приобрести рыбу можно в засушенном виде, также ее экстракты входят в состав биологически активных добавок.

Польза и свойства морского конька

Морская рыба обладает многочисленными лекарственными свойствами и особенно высоко ценится в традиционной восточной медицине. При грамотном применении средства на основе конька:

• улучшают кровообращение и укрепляют стенки сосудов;
• стимулируют рост волос и препятствуют облысению;
• снимают головные боли и нормализуют артериальное давление;
• способствуют отхаркиванию при кашле;
• снижают частоту приступов при астме;
• борются с воспалительными процессами кожи;
• защищают от развития атеросклероза в пожилом возрасте;
• предотвращают инфаркты и инсульты;
• выводят из организма токсины и канцерогенные вещества;
• служат профилактикой злокачественных опухолей;
• помогают бороться с варикозом и оказывают особенно хорошее действие на ранних стадиях заболевания.

Больше всего в народной медицине морской конек известен, как сильный природный афродизиак. Употребление средств на основе сушеной рыбы усиливает влечение и половую выносливость у мужчин, повышает либидо у женщин и в целом улучшает работу репродуктивной системы. Экстракты конька используют в комплексной терапии бесплодия и в лечении мочекаменной болезни.

Препараты на основе морской рыбы применяют при депрессии и упадке сил для восстановления энергичности. Употреблять экстракты и биодобавки полезно при повышенных физических и интеллектуальных нагрузках.

Настойка морского конька

Универсальным лекарственным средством служит спиртовая настойка морского конька. Ее используют при обменных нарушениях и при ослаблении полового влечения, при плохих сосудах и нервных расстройствах, при воспалениях. Готовят препарат по следующему рецепту:

1. Около 15 г сухого морского конька заливают 500 мл водки.
2. На две недели убирают закрытую емкость в темное теплое место.
3. По прошествии срока пропускают препарат через марлю и переливают в чистый стеклянный сосуд.

Принимать настойку необходимо по 15-30 мл один раз в день натощак. Поскольку средство содержит крепкий алкоголь, лечение проводят не дольше двух недель, а затем делают перерыв.

Совет! Настойкой морского конька можно обрабатывать кожные повреждения для дезинфекции и быстрого восстановления тканей.

Противопоказания и возможный вред

Полезный морской конек может причинять вред организму при наличии противопоказаний. Употреблять средства на его основе не рекомендуется:

• при индивидуальной аллергии;
• в период беременности;
• во время грудного вскармливания;
• при склонности к бессоннице;
• при гипертонии;
• в возрасте младше 12 лет.

В первый раз экзотическую морскую рыбу и приготовленные из нее лекарственные препараты пробуют в небольших дозировках — не более 5 мл. Если в течение суток не появится побочных эффектов, объемы можно будет постепенно увеличить. Непереносимость рыбы выражается в тошноте, рвоте и диарее, также возникают головные боли и общая слабость.

Заключение

Состав морского конька позволяет использовать рыбу и полученные из нее экстракты в лечении сердечно-сосудистых и репродуктивных нарушений. При употреблении медицинских препаратов и гастрономических блюд нужно соблюдать малые дозировки и помнить о возможных аллергических реакциях.

Источник

Употребляют ли в пищу морских коньков?

Морской конёк – одно из самых безобидных морских животных. Однако встретить его можно не только в глубинах морей, но и на улочках Китая, как. закуску! Морской конёк при употреблении в пищу немного напоминает кальмара по консистенции. Имеет довольно резкий солёный вкус. Обычно его добавляют в различные супы или кабобы. Блюда с морским коньком обладают особенным неповторимым вкусом.Однако при их употреблении нужно быть очень осторожным, потому что вам с большой вероятностью могут попасться мелкие острые кусочки, способные впиться в зубы или десны и причинить вам некий дискомфорт.

Местные жители уверены, что поедание блюд из морского конька приносит организму человека огромную пользу. Существует даже поверие, что употребление этого животного способно вернуть молодость даже старому дедушке. Некоторые китайцы используют морских коньков в качестве лекарства для повышения активности и наполнения энергией. Коньков заваривают в качестве чая, смешивая с лечебными травами, при таких заболеваниях, как астма и мужская сексуальная дисфункция. Морских коньков можно приобрести на многих уличных рынках Китая. Однако, к всеобщему сожалению, численность морских коньков снижается с каждым годом из-за большого спроса на них.

Источник

uCrazy.ru

Едят ли морских коньков? И будет ли их мясо считаться кониной? Объясняю с научной точки зрения

В греческой мифологии морских коньков признавали «царями рыб». Животное находилось под защитой Посейдона, и употреблять его в пищу было запрещено. Как тысячи лет назад, так и сегодня блюда из гиппокампа не встретишь в европейской кухне. Но едят ли его где-нибудь еще? Каков на вкус морской конек, и можно ли считать его мясо кониной?

В погоне за впечатлениями

Блюда из морских коньков можно встретить в кухне Восточной и Юго-Восточной Азии. Там их употребляют как в чистом виде, так и в качестве ингредиентов для супов и салатов. По консистенции мясо конька сравнивают с кальмаром. Его отличает резкий солёный привкус и изобилие твердых костных пластин, формирующих его внешний скелет.

Очень популярно тельце гиппокампа в традиционной медицине. Научных исследований или клинических испытаний, доказывающих его медицинскую эффективность, нет. Однако считается, что съеденный конек повышает потенцию, избавляет от ночной отдышки и снижает боль во время родов.

Мази из гиппокампа применяют при кожных заболеваниях и борются с их помощью с облысением. За рубежом лекарства из конька продают в таблетках. Это засушенное и целиком измельченное в порошок животное. Больше всего ценятся особи крупные, гладкие и бледные по цвету.

Разумеется, существуют спиртовые настойки. Этот вид лекарства – панацея от всех болезней. Здесь китайцы лечат и язву, и рак.

Ничем не ограниченный отлов морских коньков быстро привел его на грань вымирания. Вид Hippocampus paradoxus с 2000-х годов в дикой природе более не встречается. Его полностью истребили. По оценкам американского рыболовного сообщества, в Азии в год отлавливают более 37 млн морских коньков.

Является ли мясо конька кониной?

Вопрос, конечно, шуточный, и ответ на него очевидный – нет. Конек – лучеперая рыба, он является эволюционным потомком рыбы-иглы. Выделение вида произошло 25 млн лет назад в связи с геологическими переменами и появлением обширных мелководных пространств.

Впрочем, удивить морской конек всё-таки может. Это одна из немногих рыб, которая создает моногамные пары на всю жизнь. Перед спариванием животные ухаживают друг за другом. Несколько дней до совокупления они плавают, сцепившись хвостами, кружатся в танце, меняют цвет и общаются с помощью «дрожания».

Потомство вынашивает не самка, а самец. При этом после совокупления самка регулярно наведывается к своему партнеру. В сезон размножения мальки вылупляются каждые четыре недели. Одна пара за раз производит на свет до 2000 новых особей. Впрочем, мальки абсолютно беззащитны перед хищниками, и до полового созревания доживает лишь небольшой процент от всего потомства.

Источник

Не лошадь и не креветка: в каких странах сорской конёк — это деликатес

Морские коньки — это лучеперые рыбы, которые насчитывают до 57 видов. Самым близким родственником морского конька выступает рыба-игла. Многие люди задаются вопросом о том, употребляют ли морских коньков в пищу. Ответ на данный вопрос положительный, но здесь есть некоторые нюансы. Так, тело конька имеет кожистые наросты и шипы, а мякоти, как оказывается, в одном коньке совсем немного. Но это не дает повода отказываться от употребления в пищу данной рыбы.

Польза при употреблении в пищу филе морского конька

Морской конек — одно из самых безобидных морских животных. Встретить его можно в глубинах морей. По вкусу морской конек напоминает кальмара, имеет соленый вкус. Он передается и блюдам с добавлением филе конька. Употребляя морского конька в пищу, следует быть максимально осторожным, так как могут попасться острые мелкие кусочки, которые вполне могут впиться в десны и причинить дискомфорт.

В тех странах, где морской конек употребляется в пищу, люди полагают, что филе этой рыбы имеет огромную пользу. Существует даже поверье о том, что употребление морского конька способно вернуть молодость. Морской конек даже входит в состав лекарств, которые применяются для повышения уровня энергии. Коньков заваривают в качестве чая, смешивают с травами и применяют при заболеваниях, например астме.

В вяленом виде

Больше всего морские коньки распространены в качестве пищи в странах Азии. Из этой рыбы там готовят самые разные блюда, но чаще всего используют в вяленом виде в качестве деликатеса. Вяленый конек имеет специфический вкус и аромат, из него готовят легкие закуски, салаты и даже супы. Есть убеждение, что это филе содержит большое количество витаминов и хорошо влияет на здоровье мужчин.

Уличная еда

Вяленые морские коньки можно встретить в туристических районах Азии, где их можно купить наравне с сушеной саранчой, лягушками и скорпионами. Вяленый морской конек в Азии — обязательный атрибут уличной еды. Но не стоит полагать, что стоимость такого деликатеса доступна. Так, 1 кг сушеных коньков можно купить за 200 долларов, и это верно для тех мест, где морские коньки добываются и готовятся. Что касается экспортных продуктов, они могут обойтись в три раза дороже.

В дорогих ресторанах

Уличная еда — это пища на любителя. Часто она может оказаться даже опасной, ведь никакого специального надзора за качеством продукции нет. Если же поискать подольше, морских коньков можно встретить и в дорогих ресторанах по всему миру. Например, популярна икра, глаза и печень коньков. Но довольно часто эту рыбу предлагают в меню и целиком. Так, во Вьетнаме можно отыскать места, где подают блюдо, называемое тушеным морским коньком. Правда, такая пища еще дополняется традиционным мясом курицы.

Но это блюдо редко где можно попробовать, так как во многих странах Азии морской конек занесен в Красную книгу по причине браконьерского отлова. А спрос на эту рыбку только растет, что во многом обусловлено ее маленькими размерами.

Настойка

Довольно жутко выглядит настойка из морских коньков.

Рыбу заливают рисовой водкой, что позволяет получить напиток, популярный в азиатских странах.

Источник