Можно ли летом, в жару есть сало?
А почему нельзя по вашему мнению? Потому, что сало «тает» в жару? Да ешьте себе на здоровье сало хоть в мороз, хоть в жару. Конечно можно есть сало в жару. И те, кто его едят, чувствуют себя превосходно. Достаешь так из холодильничка кусок замерзшего сала. Отрезаешь тоненький-тоненький ломтик. Накладываешь его на кусочек свежего черного хлебушка. Сверху ложи кусочек свежего огурчика и помидорчика, пару зеленых побегов лука и наслаждаешься вкусом. Во первых такой перекус сытен, полезен, питателен и это просто вкусно.
В еде НЕТ ни чего запретного. Кушайте то что Вам хочется и тогда, когда Вам хочется! Как любила говорить моя бабушка: «Душа приметь — . опа откинеть!» Сало в жару? Пожалуйста! Мороженное в мороз? Ради Бога! Вот как-то так.
Расскажите это людям с диабетом, заболеваниями печени или других органов, с сердечно-сосудистыми проблемами. Да и даже здоровые люди, если будут всегда кушать, что им хочется и когда хочется, здоровыми они вскоре быть перестанут.
Оно потом через шкуру полезет и обернется прыщами и чирьями. Сало — это зимняя пища, вот тогда оно в прок. А летом хочется чего-нибудь полегче, кисленького. Хотя, если сильно хочется, то можно.
Нельзя и уж тем более не полезно. В жару вообще стоит избегать приема жирной пищи.Особенно кушать те продукты,которые согревают изнутри.К ним относятся мед и сало. А так же в жару лучше исключить газированные напитки, кофе и алкоголь.
Глядя на фасады домов у нас в Самаре, можно сделать выводы, что и сейчас больше половины населения обходятся без кондиционеров. У нас не Африка. Жарко бывает не больше месяца в году. Если говорить о рабочей неделе, то в самое пекло, а это июль, большинство спасаются вентиляторами, зашторенными окнами, сквознячком, обильным питьем. Для того, чтобы свободнее дышалось, можно время от времени распылять обычную воду. В выходные большинство устремляются к воде или на дачу.
Для меня предел жары это температура — +35 — +40оС. Все что ниже для меня наиболее комфортная температура, несмотря на то что я сама родом из Сибири, я бы очень хотела жить в жарких странах, всегда с плюсовыми температурами, т.к. у нас в Сибири постоянно холодно, и зимой и летом. И лето у нас короткое. Ну а спасаюсь я от жары, солнцезащитными кремами, шляпами с широкими полями, стараюсь прикрыть оголенные части тела, почаще быть в теньке, и пить побольше жидкости, чтобы не было обезвоживания организма, и теплового удара. Особенно мне в этом помогает зеленый чай, он очень хорошо к тому же утоляет жажду.
Покупаю солнцезащитные очки только в оптике с хорошей репутацией. Хочу быть уверена, что отдаю деньги не за дешевую подделку, а за известный европейски бренд. В таких очках и глаза не испортишь и вид совсем другой. У меня с/з очков несколько, разных фирм и все мне очень нравятся. Есть и классические на каждый день, есть и оригинальные. Не покупайте дешевку, «мы не настолько богаты, чтобы покупать дешевые вещи. «.
Большой город из камня пылает, Над жарой летний зной преуспевает, Солнце в небе подолгу висит, Нагревая все, что не в тени. И с утра, до вечерней прохлады, Люди рады жаре и не рады, Отдых, солнце, но в городе ты, И здесь нету огромной воды. А сейчас бы на море, купаться, Загорать и в тени развлекаться. Летний дождь иль другие мечты, Но вокруг. большой город из камня. И ты.
Нет, в центральной полосе России лето 2017 года жарким точно не будет. Оно будет, как обещает Роман Вильфанд, возглавляющий Гидрометцентр, «розовым», то есть температуры воздуха ожидаются умеренными, а не пиковыми. Июнь жарким точно не назовешь. И даже по-настоящему теплыми можно назвать всего несколько дней. На два других летних месяца прогноз предварительный. Июль даст возможность погреться на солнышке. В течение нескольких дней за этот месяц термометры покажут до тридцати градусов выше нуля. Первые две декады августа текущего года тоже прогнозируются теплыми, воздух днем будет прогреваться до 26 градусов. В третьей декаде тепло пойдет на спад, и к концу месяца ожидается всего лишь семнадцать-девятнадцать градусов. Сверять погоду можно с данным прогнозом.
0 · 2 ответа · прогноз погоды
Источник
Вред и польза сала. Как правильно есть сало
Какой русский не любит. сало? Этот жирненький продукт мы можем есть утром и вечером, летом и зимой, в горе и радости. Правда ли, что такое вкусное сало может нанести вред нашему здоровью и как его правильно есть, чтобы оно пошло на пользу? Рассказываем!
Польза сала
Сало, а в пищу чаще используется свиное — это твердый животный жир. Оно на 90% состоит из разнообразных жиров: это и насыщенные, и ненасыщенные жирные кислоты, в том числе полиненасыщенные омега-3, 6 и 9, олеиновая, линоленовая, линолевая и др. Эти кислоты имеют множество полезных свойств, например, способствуют снижению уровня общего холестерина в крови, в том числе и «плохого», укрепляют наши сосуды и сердце. Также сало содержит жирорастворимые витамины А, D, Е, К, не менее важные для нашего организма. Именно жир помогает им растворяться в кишечнике и «работать» на пользу организма.
Раньше считалось, что сало — очень опасный для сосудов и сердца продукт. Но согласно последним результатам исследований, которые проводились на протяжении многих лет, умеренное употребление сала даже снижает риск возникновения инсультов, защищает от аритмии и, в целом, благотворно влияет на здоровье сердечно-сосудистой и нервной систем. Содержащиеся в сале жиры сохраняют миелиновую оболочку нервных клеток, а их дефицит может привести к нарушению передачи нервных импульсов.
Конечно, сало содержит холестерин, но он нужен нашему организму: без достаточного количества холестерина может возникать гормональная недостаточность, жиры трансформируются в гормоны и даже влияют на уровень сахара в крови.
Также жиры участвуют в синтезе сурфактанта – пленки, которая выстилает легкие и делает их эластичными, благодаря чему они могут пропускать кислород и обеспечивать процесс дыхания. При малом употреблении жиров количество сурфактанта уменьшается, и легкие становятся уязвимыми и незащищенными от бактериальных инфекций. Еще один орган, мозг человека на 60% состоит из жира!
А еще сало дает нам энергию — наши предки научились делать этот продукт и употребляли его именно для подзарядки. Сейчас даже существует кетогенная диета, в основе которой 70% жиров, 30% белков, а углеводы полностью отсутствуют. При таком режиме питания энергия образуется именно из жиров, в крови достигается высокий уровень кетонов, веществ вырабатываемых в печени человека из свободных жирных кислот. Такое состояние организма называется кетоз, и благодаря ему уменьшается уровень интоксикации и воспалительных процессов, уходит патогенная микробиота, которой необходимы углеводы и которая снижает иммунитет и приближает старость.
Вред сала
Сало — очень калорийный продукт: в 100 граммах содержится около 800 ккал. Это значит, что если вы не планируете потратить всю полученную от этого продукта энергию, то рискуете набрать лишний вес. Употребление сала в большом количестве может привести к ожирению.
Суточная норма сала в день — 15-20 граммов, спортсменам и людям с высокой физической активностью разрешается съедать больше — до 50 граммов. Не рекомендуется есть сало людям с лишним весом, при проблемах с органами пищеварения, при заболеваниях почек и печени.
Несмотря на то, что лишь 15-20% холестерина мы получаем с пищей, а основной объем и «хорошего», и «плохого» холестерина вырабатывает сам организм для собственных нужд, все таки не стоит употреблять сало при избыточном холестерине. При его высоком показателе лучше употреблять полезные омега-3 жирные кислоты, которые способствуют снижению его уровня.
Если вы не уверены в качестве сала или перед вами сало дикого кабана, то лучше выбирать кусочки без мясных прожилок. Дело в том, что сало не подвергается термической обработке, а значит содержащиеся в прожилках бактерии или паразиты, например, смерельно опасные трихинеллы, будут угрозой вашему здоровью.
Как сало хранить?
Чаще всего нам в руки попадает соленое сало — такой продукт хорошо хранится, в отличие от свежего сала, которое может испортиться за день-два. Соленое сало нужно хранить в холодильнике в герметичной упаковке, чтобы препятствовать его окислению. Сало должно быть белого цвета с розоватым оттенком, но ни в коем случае не желтым — это значит, жиры начали окисляться. Также сало можно заморозить и делать из него «строганину», доставая при необходимости из морозильной камеры и нарезая тоненькими пластинками.
Как есть сало?
Сало лучше есть термически необработанное, свежее или соленое. А вот зажаренное сало врачи есть не рекомендуют — воздействие высоких температур на протяжении долгого времени меняет состав жиров не в лучшую сторону. Также не рекомендуется есть сало с углеводами, то есть с хлебом и любыми тестяными изделиями, — так риск поправиться намного выше.
Но все же большинство из нас любит есть сало в копчёном, вареном, тушеном или жареном виде. Сало, нарубленное мелкими кусочками для шпигования колбас, у нас называют немецким словом шпик (шпиг), небольшие обжаренные кусочки сала называются шкварками (используют как ингредиент многих блюд), а топлёное сало носит название смалец (используется в качестве кулинарного жира). С салом можно готовить начинку для вареников, делать галушки, котлеты. А еще соленому салу можно добавлять новые вкусовые ноты за счет специй и пряных трав.
Сало в меду
Ингредиенты
- 1 кг соленого сала одним куском
- 4 ст. л. соли
- 2 ст. л. сахара
- 200 г меда
- 4 лавровых листа
- 20 горошин душистого перца
- по 1 ч. л. сушеного орегано и базилика
Пошаговый рецепт приготовления
Вскипятите 2 л воды, всыпьте соль, сахар и специи, варите под крышкой 5 мин.
Снимите с огня, добавьте мед, оставив 1–2 ч. л., размешайте до полного растворения, накройте крышкой и дайте настояться 5 мин. Затем положите в маринад сало. Снова накройте крышкой и дайте полностью остыть 2 ч.
Выньте сало, обсушите бумажными полотенцами, сверху обмажьте оставшимся медом, заверните в фольгу и положите в холодильник на 2 ч. Подавайте к водке или горилке с солеными огурцами.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам . Иллюстрации к материалу: Shutterstock/FOTODOM
Источник
Почему вы едите сало летом?
Как можно жить в Украине и не есть сало? А поводы самые разные. Самый первый — кушать хочется 🙂 кусок хлеба, шмат сала, луковица и голода как не бывало. К сожалению, мне его сейчас нельзя, но всё равно ем.
Лето в Сибири, что зима на Украине:)
Нам то же сам Бог велел, том более украинские корни дают знать. — 10 лет назад
Это точно. Зима у нас никакая 🙁 Неделя морозов а сейчас +4. Скучно.
В прошлую поездку на Полтавщину, мне выдали еще один рецепт сала. До этого я думал, что сало бывает свежим, солёным, копченым, жареным, вареным, печёным, тушеным. А оказывается есть еще сало пареное. Кто бы мог подумать. Век живи век учись 🙂 — 10 лет назад
Да просто сало закладывается в дуршлаг, и держится над паром. Особого прикола я в этом не вижу.Сам делаю так: кусок свежего сала в ладонь, толщиной пальца в три , перчу, солю и укладываю в ДВА полиэтиленовых пакета. бросаю в кипяток. Переварить невозможно. Даю остыть в воде, после этого в морозилку и.
Сейчас у нас это дорогой продукт. Цена хорошего свежего сала у нас на рынке — 45-55 гр. Почти, что цена свиной вырезки (говорю, только о нашем рынке). Но можно взять гр. по 15 обрезь, кусочек шкурки, на нём кусочек сала, на нём кусочек мяса, и приличный кусочек. Беру поллитровые банки, с закручивающимися крышками, забиваю их продуктом, солю-перчу, большая кастрюля с водой, полотенце на дно, кипит три-четыре часа. Самый лучший в мире закусон. За 15гр. почти что 2 бакса. у меня получается три полулитровых банки тушенки. — 10 лет назад
Источник