Можно ли есть морских коньков

Польза и вред морского конька

Состав морского конька включает в себя множество полезных минералов и аминокислот. Необычную рыбу применяют не только в кулинарии, но и для лечения. При этом в медицине экстракты конька пользуются даже большей популярностью.

Как выглядит и где водится

Морской конек — лучеперая рыба семейства Игловых, представленная несколькими десятками видов. Обладает необычным изогнутым телом с многочисленными кожистыми выростами и длинными шипами. Может достигать 2-30 см от головы до хвоста, размеры зависят от разновидности, от возраста особи и от условий обитания. По очертаниям напоминает фигуру шахматного коня, чем и обусловлено название.

В отличие от подавляющего большинства рыб, морской конек передвигается в воде не горизонтально, а в вертикальном положении. Такая особенность объясняется анатомией. Вдоль всего тела экзотической рыбы проходит плавательный пузырь. Ближе к голове его делит на две части перегородка. Поскольку верхний пузырь по объемам превышает брюшной, опуститься в горизонтальное положение рыба не может.

Морской конек распространен в теплых тропических и субтропических водах. Обитает неподалеку от берегов Филиппин, Таиланда, Малайзии и Австралии, при этом подвергается массовому вылову. Численность популяции морских коньков стремительно сокращается, поэтому они занесены в Красную книгу. В неволе размножаются плохо. От вымирания рыбу спасает только плодовитость — некоторые виды способны производить на свет более 1000 мальков ежемесячно в сезон размножения.

Морские коньки селятся чаще всего неподалеку от берега на малой глубине, обитают в зарослях водорослей и прикрепляются к растениям или кораллам гибким хвостом. Рыба умеет менять окраску тела, а выросты и шипы дополнительно помогают ей сливаться с окружающей средой. Конек хорошо маскируется как от хищников, так и от собственной добычи. Питается в основном креветками и мелкими рачками, ест довольно много и охотится практически круглосуточно. Может передвигаться на большие расстояния, но основную часть времени ведет малоподвижный образ жизни.

Внимание! Экзотическая рыба размножается очень необычно — самки забрасывают икринки в специальный карман у самцов, и именно последние занимаются вынашиванием потомства.

Химический состав морского конька

Польза морского конька для человеческого организма обусловлена насыщенным составом его мяса. Рыба содержит:

• натрий и магний;
• стероидные гормоны андрогены;
• глицин и аргинин;
• железо и кальций;
• глутаминовую кислоту;
• витамины группы В;
• калий;
• гликозиды;
• пептиды;
• тиоцианаты.

Мясо морского конька по вкусу напоминает жареную свинину, но в кулинарии продукт считается большим деликатесом. В аптеках приобрести рыбу можно в засушенном виде, также ее экстракты входят в состав биологически активных добавок.

Польза и свойства морского конька

Морская рыба обладает многочисленными лекарственными свойствами и особенно высоко ценится в традиционной восточной медицине. При грамотном применении средства на основе конька:

• улучшают кровообращение и укрепляют стенки сосудов;
• стимулируют рост волос и препятствуют облысению;
• снимают головные боли и нормализуют артериальное давление;
• способствуют отхаркиванию при кашле;
• снижают частоту приступов при астме;
• борются с воспалительными процессами кожи;
• защищают от развития атеросклероза в пожилом возрасте;
• предотвращают инфаркты и инсульты;
• выводят из организма токсины и канцерогенные вещества;
• служат профилактикой злокачественных опухолей;
• помогают бороться с варикозом и оказывают особенно хорошее действие на ранних стадиях заболевания.

Больше всего в народной медицине морской конек известен, как сильный природный афродизиак. Употребление средств на основе сушеной рыбы усиливает влечение и половую выносливость у мужчин, повышает либидо у женщин и в целом улучшает работу репродуктивной системы. Экстракты конька используют в комплексной терапии бесплодия и в лечении мочекаменной болезни.

Препараты на основе морской рыбы применяют при депрессии и упадке сил для восстановления энергичности. Употреблять экстракты и биодобавки полезно при повышенных физических и интеллектуальных нагрузках.

Настойка морского конька

Универсальным лекарственным средством служит спиртовая настойка морского конька. Ее используют при обменных нарушениях и при ослаблении полового влечения, при плохих сосудах и нервных расстройствах, при воспалениях. Готовят препарат по следующему рецепту:

1. Около 15 г сухого морского конька заливают 500 мл водки.
2. На две недели убирают закрытую емкость в темное теплое место.
3. По прошествии срока пропускают препарат через марлю и переливают в чистый стеклянный сосуд.

Принимать настойку необходимо по 15-30 мл один раз в день натощак. Поскольку средство содержит крепкий алкоголь, лечение проводят не дольше двух недель, а затем делают перерыв.

Совет! Настойкой морского конька можно обрабатывать кожные повреждения для дезинфекции и быстрого восстановления тканей.

Противопоказания и возможный вред

Полезный морской конек может причинять вред организму при наличии противопоказаний. Употреблять средства на его основе не рекомендуется:

• при индивидуальной аллергии;
• в период беременности;
• во время грудного вскармливания;
• при склонности к бессоннице;
• при гипертонии;
• в возрасте младше 12 лет.

В первый раз экзотическую морскую рыбу и приготовленные из нее лекарственные препараты пробуют в небольших дозировках — не более 5 мл. Если в течение суток не появится побочных эффектов, объемы можно будет постепенно увеличить. Непереносимость рыбы выражается в тошноте, рвоте и диарее, также возникают головные боли и общая слабость.

Заключение

Состав морского конька позволяет использовать рыбу и полученные из нее экстракты в лечении сердечно-сосудистых и репродуктивных нарушений. При употреблении медицинских препаратов и гастрономических блюд нужно соблюдать малые дозировки и помнить о возможных аллергических реакциях.

Источник

uCrazy.ru

Едят ли морских коньков? И будет ли их мясо считаться кониной? Объясняю с научной точки зрения

В греческой мифологии морских коньков признавали «царями рыб». Животное находилось под защитой Посейдона, и употреблять его в пищу было запрещено. Как тысячи лет назад, так и сегодня блюда из гиппокампа не встретишь в европейской кухне. Но едят ли его где-нибудь еще? Каков на вкус морской конек, и можно ли считать его мясо кониной?

В погоне за впечатлениями

Блюда из морских коньков можно встретить в кухне Восточной и Юго-Восточной Азии. Там их употребляют как в чистом виде, так и в качестве ингредиентов для супов и салатов. По консистенции мясо конька сравнивают с кальмаром. Его отличает резкий солёный привкус и изобилие твердых костных пластин, формирующих его внешний скелет.

Очень популярно тельце гиппокампа в традиционной медицине. Научных исследований или клинических испытаний, доказывающих его медицинскую эффективность, нет. Однако считается, что съеденный конек повышает потенцию, избавляет от ночной отдышки и снижает боль во время родов.

Мази из гиппокампа применяют при кожных заболеваниях и борются с их помощью с облысением. За рубежом лекарства из конька продают в таблетках. Это засушенное и целиком измельченное в порошок животное. Больше всего ценятся особи крупные, гладкие и бледные по цвету.

Разумеется, существуют спиртовые настойки. Этот вид лекарства – панацея от всех болезней. Здесь китайцы лечат и язву, и рак.

Ничем не ограниченный отлов морских коньков быстро привел его на грань вымирания. Вид Hippocampus paradoxus с 2000-х годов в дикой природе более не встречается. Его полностью истребили. По оценкам американского рыболовного сообщества, в Азии в год отлавливают более 37 млн морских коньков.

Является ли мясо конька кониной?

Вопрос, конечно, шуточный, и ответ на него очевидный – нет. Конек – лучеперая рыба, он является эволюционным потомком рыбы-иглы. Выделение вида произошло 25 млн лет назад в связи с геологическими переменами и появлением обширных мелководных пространств.

Впрочем, удивить морской конек всё-таки может. Это одна из немногих рыб, которая создает моногамные пары на всю жизнь. Перед спариванием животные ухаживают друг за другом. Несколько дней до совокупления они плавают, сцепившись хвостами, кружатся в танце, меняют цвет и общаются с помощью «дрожания».

Потомство вынашивает не самка, а самец. При этом после совокупления самка регулярно наведывается к своему партнеру. В сезон размножения мальки вылупляются каждые четыре недели. Одна пара за раз производит на свет до 2000 новых особей. Впрочем, мальки абсолютно беззащитны перед хищниками, и до полового созревания доживает лишь небольшой процент от всего потомства.

Источник

Едят ли морских коньков? И является ли их мясо кониной?

С одной стороны такой вопрос может показаться смешным. А с другой стороны. Я реально никогда не встречал упоминаний о блюдах, в которых данный вид рыб является основным ингредиентом.

Давайте попробуем разобраться в данном вопросе.

Начнём издалека. Так сказать разберемся, а кем, собственно, являются морские коньки?

Морские коньки (латинское название Hippocampus) — род небольших морских лучепёрых рыб семейства игловых отряда иглообразных. В состав рода включают от 54 до 57 видов. Ближайшим родственником морского конька является рыба-игла.

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%8C%D0%BA%D0%B8

Данное определение отвечает нам на один из вопросов в заголовке. Морской конёк — это рыба. А значит мясо морского конька не является кониной. Это тоже рыба, просто не очень распространенная в готовке.

Но у нас есть первый и главный вопрос: а едят ли вообще морских коньков?

И тут нам уже понадобится немного покопаться в поисковике, чтобы ответить на этот вопрос. И да, оказывается едят. Но есть некоторые нюансы.

Дело в том, что тело морского конька покрыто кожистыми наростами и шипами. И по факту мяса то в этом коньке совсем мало. Но даже это не даёт повода не употреблять данную рыбу в пищу. Естественно, больше всего морские коньки ценятся в странах Азии. Там из этих рыб готовят различные блюда, а также используют их как деликатес в вяленом виде:

Вяленый морской конёк обладает специфическим вкусом и ароматом, который ценится в азиатской кухне. Из него делают супы, салаты, и легкие закуски. В Азии считают, что это мясо обладает большим количеством витаминов, и очень хорошо влияет на потенцию у мужчин. Хотя если почитать про азиатскую кузню, то у них вообще всё что двигается, летает, ползает, плавает или просто существует, может обладать большим количеством витаминов и быть полезным для того или иного органа. И естественно должно и обязано быть употреблено.

А еще вяленый морские коньки являются обязательным атрибутом уличной еды в туристических районах Азии, и продаются наравне с сушеными лягушками, саранчой, скорпионами и прочими непривычными в плане еды существами:

Еще стоит отметить, что стоимость подобных деликатесов достаточно высокая. Один килограмм сушеных морских коньков оценивается от 200 долларов США в месте его добычи и приготовления. А экспортный продукт легко может стоить в 2-3 раза дороже.

Но уличная еда — это конечно интересно, но крайне на любителя. А вот если поискать подольше, то окажется что в самых дорогих ресторанах мира, довольно популярным блюдом являются икра морских коньков, а также печень и глаза морских коньков. Но бывает, что морских коньков употребляют и целиком. Например, во Вьетнаме есть блюдо, которое называется «Морской конёк тушеный с курицей»

Но это блюдо в последнее время мало где можно попробовать. Потому что во многих азиатских странах этот вид рыбы занесен в красную книгу. Из-за чрезмерного вылова.

А еще морских коньков заливают рисовой водкой и делают настойки:

Страшно представить какой вкус имеет данная настойка. Но азиаты такое любят.

Заключение:

Подводя итоги, можно дать точный ответ на два вопроса в заголовке:

Является ли мясо морского конька кониной? Нет, не является. Так как морской конёк — это рыба.

Едят ли морского конька? Да, едят. Во многих странах, в разных видах и блюдах. И это мясо считается вкусным, ценным и полезным деликатесом.

Ну и у меня после всего этого есть только один вопрос к читателям. А вы пробовали мясо этой интересной рыбы? Расскажите, если имеете опыт.

Источник