Морской язык тушеный с луком

Морской язычок (тушеный) «Пальчики проглотишь»

Здравствуйте, девочки! Решилась первый раз выложить рецепт, так что не судите меня строго . Готовить вообще люблю, а этот рецепт мне нравится своей быстротой и простотой. По-моему, такого рецепта здесь еще нет. Он прекрасно подойдет для молодых, неопытных хозяюшек, ну и для тех, у кого нет много времени стоять у плиты.

Итак, нам понадобится:
филе морского языка — у меня было 2 шт.,
луковица — 1 шт.,
морковь крупная — 1 шт.,
томатная паста или томат (аджика) собственного приготовления — 150-200 гр.,
сыр твердый — 100 гр.,
свежая зелень (любая), специи, соль,
растительное (оливкое масло) — немного для жарки.

Приготовление:
Рыбу нарезать небольшими кусочками, посолить, добавить любимые специи (у меня были перец, сушеный базилик) и оставить так промариноваться на 15-20 мин. За это время подготовить овощи. Лук очистить, не крупно нарезать, морковь очистить и натереть на крупной терке. Морковь и лук спасеровать на растительном (оливком масле) до полуготовности, затем добавить томат (тут кому как больше нравится, я добавляю домашний томат или аджику (люблю попикантней), а если ни того, ни другого нет, то просто разведите 100 гр. томатной пасты в чуть меньше, чем половина стакана простой воды), свежую зелень и тушить еще где-то 5 мин.
Глубокую сковороду чуть-чуть смазать растительным (оливковым) маслом и выложить кусочки рыбы, сверху выложить тушеные овощи и поставить в предварительно разогретую до 180-200 гр. духовку и тушить где-то 40 мин. Минут за 10-15 до готовности посыпать блюдо тертым сыром.
Мне такая рыбка очень нравится, она получается нежная, сочная. Кроме того, это быстро и просто. Приятного аппетита!

Вложения

Девушка-загадка Сообщения: 413 Зарегистрирован: 24 июн 2010 Откуда: Россия, Ставрополь Благодарил (а): 79 раз. Поблагодарили: 396 раз. Имя: Оля

льдинка » Сб авг 21, 2010 2:28 pm

Olga1707 добро пожаловать! Рецепт замечательный. я все время в магазине поглядываю на морской язык, но никак не решаюсь взять, потому что в рыбе привереда и не каждая нравится. на какую рыбу он похож, подскажи пожалуйста

льдинка Сообщения: 1247 Зарегистрирован: 27 ноя 2008 Откуда: Екатеринбург Благодарил (а): 362 раз. Поблагодарили: 935 раз. Имя: Олеся

Девушка-загадка » Сб авг 21, 2010 3:29 pm

льдинка писал(а): Olga1707 добро пожаловать! Рецепт замечательный. я все время в магазине поглядываю на морской язык, но никак не решаюсь взять, потому что в рыбе привереда и не каждая нравится. на какую рыбу он похож, подскажи пожалуйста

Ну-у-у, у каждой рыбы свой неповторимый вкус. Даже не знаю. Типично морская рыба, без костей, нежная и всегда получается сочной.

Девушка-загадка Сообщения: 413 Зарегистрирован: 24 июн 2010 Откуда: Россия, Ставрополь Благодарил (а): 79 раз. Поблагодарили: 396 раз. Имя: Оля

Svetik+++ » Сб авг 21, 2010 4:49 pm

Svetik+++ Сообщения: 11474 Зарегистрирован: 3 авг 2010 Откуда: Молдова Благодарил (а): 5511 раз. Поблагодарили: 11368 раз. Имя: Светлана

Шоко-лапка » Сб авг 21, 2010 5:51 pm

Шоко-лапка Сообщения: 131 Зарегистрирован: 13 апр 2009 Откуда: г.Серов. Благодарил (а): 13 раз. Поблагодарили: 13 раз. Имя: Светлана

Девушка-загадка » Вс авг 22, 2010 4:45 pm

Шоко-лапка писал(а): Рецепт несомненно хороший и быстрый,но мне такая рыба не по-душе. из-за специфического запаха.

Честно говоря, не заметила никакого специфического запаха . Давно эту рыбку готовлю по всякому, и всегда получается вкусно.

Девушка-загадка Сообщения: 413 Зарегистрирован: 24 июн 2010 Откуда: Россия, Ставрополь Благодарил (а): 79 раз. Поблагодарили: 396 раз. Имя: Оля

Elza » Вс авг 22, 2010 7:57 pm

льдинка писал(а): Olga1707 добро пожаловать! Рецепт замечательный. я все время в магазине поглядываю на морской язык, но никак не решаюсь взять, потому что в рыбе привереда и не каждая нравится. на какую рыбу он похож, подскажи пожалуйста

Elza Сообщения: 244 Зарегистрирован: 7 мар 2008 Откуда: Россия Благодарил (а): 0 раз. Поблагодарили: 28 раз.

Источник

Морской язык с подливой

Вкусное и быстрое в приготовлении блюдо из филе пангасиуса или как его часто называют — морской язык.

Отличный вариант для ужина из рыбы.

Ингредиенты:

• Филе пангасиуса — 600 гр.
• Лук репчатый — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Помидоры — 4 штуки
• Майонез (или сметана) — 4 столовые ложки
• Соевый соус — по вкусу
• Приправа — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Растительное масло — 3 столовые ложки

Пошаговый рецепт приготовления:

Тщательно промываем рыбу и режем на крупные кубики.

Наливаем в сковороду растительное масло, выкладываем рыбу.

Чистим репчатый лук, режем и выкладываем на рыбу.

Чистим морковь, натираем на терке и кладем в сковороду.

Снимаем кожицу с помидор, режем и отправляем на морковь.

Посыпаем приправой, поливаем соевым соусом и добавляем майонез.

Накрываем крышкой и отправляем сковороду на плиту на небольшой огонь.

Тушим до готовности (примерно 20 минут), периодически помешивая.
Посыпаем сушенной зеленью.

Раскладываем на порционные тарелки с любым гарниром.
Посыпаем сверху рубленной зеленью.

У нас, на этот раз, с вермишелью.
Хорошее сочетание с гарнирами: отварной картофель (пюре), рис, макаронные изделия.

Подаем на стол.
Морской язык с подливой готов.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

Понравился рецепт?
Поделитесь им в соц. сетях со своими друзьями и пишите свои впечатления в комментариях!

С этим рецептом рекомендую:

Оставить комментарий

Другие рецепты:

Фаршированные мясом блины

Селедка под шубой

Салат «Новогодний венок»

Фаршированные кальмары

Все тексты и фотографии, опубликованные на сайте recipes-galina.ru, защищены законом об авторском праве. Любое частичное или полное копирование информации без разрешения автора, указания автора и ссылки на источник запрещена.

© «Домашние рецепты от Галины», 2021 — 2023

Источник

LiveInternetLiveInternet

• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
• СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку «Обновить
• Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!

—Ссылки

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

Морской язык с луком

Морской язык с луком, а точнее – на луковой подушке, от Ирины Калининой.Рыбное филе – самое приятное и удобное для многих хозяек, что только могла придумать наша рыбная индустрия. Никаких тебе костей, чешуи и прочей «бяки». Одна только чистая мякоть, которую можно приготовить самыми разными способами: запечь в духовке, пожарить на сковороде или костре, отварить или потушить. А какие можно приготовить из филе рыбы котлеты! Главное, уметь делать это правильно.Особенно меня привлекает вкус нежного мягкого мяса морского языка, который не сравнить ни с кем из всей огромной рыбной братии. А сегодня я осваиваю новый способ приготовления этой рыбы и готовлю морской язык на луковой подушке.Готовить его я буду в духовке хотя можно, конечно, и на плите в сковороде, но блюда, приготовленные в духовке, мне нравятся больше. Много сил и времени это занятие не займет, а вот удовольствия я надеюсь получить немало, поскольку эту рыбку мои домочадцы обожают в любом виде (разумеется, кроме сырого).Я подготавливаю небольшой и простой набор ингредиентов для блюда:

• 2 крупные луковицы;
• соль;
• перец;
• филе морского языка – 3 шт.;
• паприка;
• приправа карри;
• майонез – не более 100 г.;
• твердый сыр – около 150 г.

На приготовление этого вкусного блюда я затратила что-то около 50 минут.Итак, приступаю к освоению новых «вершин» на кулинарном поприще.Тщательно промываю оттаявшее рыбное филе под водой, слегка его отжимаю (наша промышленность усердно замораживает рыбу, щедро накачав ее водой) и выкладываю на ткань , сложенную в несколько слоев – так проще избавить рыбу от излишков жидкости. Все эти манипуляции я решила оставить за кадром.Теперь раскладываю все три филе на разделочной доске и с обеих сторон, не скупясь, посыпаю приправами и специями.

Затем складываю друг на друга и отодвигаю в сторону. Пока же очищаю лук и нарезаю его кольцами, а сыр натираю на крупной терке.

Беру противень , немного смазываю маслицем растительным и по всему его дну раскладываю луковые кольца.

Прямо на лук кладу филе, смазываю каждое майонезом.

Сверху посыпаю тертым сыром и отправляю примерно на полчаса запекаться (до золотистой корочки) в электрическую духовку при температуре 220 °C (для газовой плиты температуру следует устанавливать ниже на 20°C).

Готовое запеченное филе перекладываю на блюдо и нарезаю на куски.

Ну вот, пожалуй, и все, можно выбирать гарнир и приступать к снятию пробы – я пока запекалась рыба, отварила красивые и вкусные макаронные изделия.

Рубрики:

рецепты рыба

Метки: рецепты

Процитировано 5 раз
Понравилось: 3 пользователям

Источник