Морской язык рыба в фольге

Морской язык в духовке — вкусные рецепты запеченного филе

Морской язык запекают в духовке как в будни, так и на праздники. Не зря в некоторых европейских странах рыбу считают деликатесной, блюда из языка получаются необычайно вкусными, нежными, сытными, как бы их не приготовил. Огромным достоинством считается почти полное отсутствие костей, что позволяет использовать целое филе. Рецептов не слишком много, так же, как и на сковороде но каждый отличается своей изюминкой и изысканностью.

Традиционно, филе нашего героя запекают с лимоном, большим количеством приправ, свежей пряной зелени, овощами, сыром, грибами. С приготовлением морского языка можно экспериментировать. К примеру, большой популярностью пользуется вариант рыбы в лаваше, или запеченные рулеты из филе языка.

Морской язык в духовке – простой рецепт в фольге

Самый простой вариант приготовления вкусной и полезной рыбки в фольге. Благодаря лимонному соку язык станет буквально таять во рту, а приправы придадут пикантность блюду.

• Пласты морского языка.
• Лимонный сок – по вкусу.
• Приправы для рыбы, смесь перцев, соль, растительное масло.
• Укроп, базилик – по желанию.

1. Разморозьте рыбное филе, промокните бумажным полотенцем. При желании порежьте кусочками или оставьте филе целиком.
2. Сбрызните рыбу лимонным соком, посыпьте с обеих сторон приправами. Дайте постоять минут 20.
3. Расстелите на противне лист фольги, оставив длинный хвост.
4. Чуть-чуть смажьте его маслом. Уложите заготовку языка.
5. Заверните оставшимся хвостом фольги, надежно закрепите.
6. Поместите на средний уровень духовки, разогретой до 180 о С. Ориентировочное время запекания 20-30 минут, в зависимости от величины филе.

Видеорецепт

В этом видео вы найдете подробные инструкции приготовления морского языка в духовке с овощами. Автор наглядно демонстрирует, как нарезать овощи и рыбу, выкладывать все на противень и запекать. Рыба получается очень вкусной и полезной.

Итак, теперь вы знаете, как приготовить морской язык в духовке с овощами. Это вкусное и полезное блюдо непременно порадует вас и ваших близких, а также станет изюминкой любого праздничного стола. А вы уже когда-нибудь готовили филе морского языка? Если запекали, то какие ингредиенты и приправы использовали? Понравился ли вам наш рецепт? Что вы бы в нем изменили? Используете ли вы для приготовления запеченной рыбы майонез или сметану, или все же предпочитаете обходиться растительным маслом? Поделитесь своими мыслями в комментариях.

Другие рецепты вторых блюд

Никто ничего не написал пока. Будьте первым!

Морской язык, запеченный в духовке с картошкой

Популярный способ приготовления рыбы сразу с гарниром. Быстро и очень вкусно, а еще один вариант запеченного с картошкой языка вы узнаете на другой страничке — приглашаю..

• Филе морского языка – 800 гр.
• Картофель – 8-10 шт. среднего размера.
• Майонез – 2-3 большие ложки.
• Кетчуп – столько же.
• Перец, соль, приправы для рыбы.
• Подсолнечное масло.

Разморозьте филе рыбы, ополосните, подсушите бумажной салфеткой.

Поделите на порционные кусочки.

Натрите филе смесью перца с солью. По желанию добавьте щепотку приправ для рыбы. Но слишком не увлекайтесь, чтобы не «забить» вкус языка.

Для соуса смешайте кетчуп с майонезом в равной пропорции, чуть посыпьте приправами для рыбы. Поперчите, тщательно перемешайте.

Почистите картофель, порежьте кругляшками или дольками.

Распределите соус между картофельной нарезкой и заготовками рыбы. Выложите и размешайте. 8

Дополнительно в картошку плесните капельку растительного масла и вновь перемешайте.

Подстелите на дно жаростойкой формы лист фольги, промаслите его. Выложите картошку.

Сверху расположите кусочки морского языка. При желании картофель можно разделить на две части. Одну уложить вниз, подушкой, второй половиной накрыть рыбу.

Поместите заготовку на средний уровень духовки, прогретой до 180 о С. Ориентировочное время запекания – 30-40 минут, в зависимости от крупности нарезки. Проверяйте и корректируйте на свое усмотрение.

Источник

Как приготовить морской язык в духовке

Морской язык (солея) популярен в кулинарии, за его богатый состав полезных веществ. Аминокислоты, фосфор, йод хорошо отражаются на работе пищеварительного тракта, деятельности сердца и головного мозга. Развитию онкологии препятствуют антиоксиданты, они же замедляют процесс старения. Фтор и фосфор поддерживают крепость костей и зубов. Жирные кислоты понижают количество холестерина и предотвращают атеросклероз. Солею включают в лечебное и диетическое меню.

Низкокалорийный деликатес прекрасно сочетается с овощами, рисом, картофелем. Рыбу используют как основной ингредиент в салатиках. Рецептур приготовления морского языка в духовке множество, и каждый отличается своей особенностью и изысканностью вкуса. Когда не знаешь как приготовить вкусно рыбу в духовке, можно воспользоваться нашими оригинальными рецептами с фото.

Морской язык в духовке

Рыбу запекают как на праздники, так и в будни. Ее можно пожарить на сковороде, приготовить в мультиварке, духовом шкафу, пароварке. Запеченная рыба в духовке получается мягкая, нежная, а специи добавят пикантности. В солее практически нет костей, поэтому во многих рецептах используется целое филе. Зная как приготовить морского языка в духовке, можно побаловать домочадцев вкусным, ароматным и сытным блюдом. К рыбе подают охлажденное белое вино, а так же яблочный и виноградный сок.

С сыром

С процедурой приготовления морского языка в духовке с сыром справится даже неопытная хозяйка.

• Филе морского языка 150 гр
• Панировочные сухари ½ ст
• Сыр твердых сортов 100 гр
• Масло сливочное 30 гр
• Соль по вкусу
• Масло растительное без запаха 20 мл
• Зелень для украшения

Форму для запекания или противень с глубокими краями, нужно застелить пергаментом или фольгой, смазывают растительным или оливковым маслом. Можно использовать готовые формочки из фольги.

В отдельной емкости нужно перемешать сухари, сыр, сливочное и растительное масло, специи, измельченную зелень (кинза, базилик, укроп).

Перед подачей к столу посыпать рыбу свежим укропом и майораном. Малокалорийное блюдо можно приготовить в качестве сытного ужина.

С овощами

Морской язык с овощами придется по нраву не только членам семьи, но и гостям. Блюдо готовить просто и определенных навыков не требуется.

Список продуктов (на 1 порцию):

• филе солеи 1 шт. (не более 250 грамм);
• маленькая морковина;
• соль;
• черный перец;
• четвертина репчатого лука;
• рафинированное масло;
• 2 картофелины;
• майонез;
• долька чеснока.

Пошаговое приготовление с фото начинается с того, что необходимо рыбку промыть и обсушить. Затем разрезать ее на небольшие кусочки. Картофель, морковь, лук промыть под холодной водой, очистить. Картофель нарезается на кружочки, лук полукольцами, морковь тонкой полоской. Лук и морковь обжариваются на сковороде с добавлением растительного масла. Форму для запекания нужно застелить фольгой и смазать маслом. Первый слой – картофель, его присаливают и посыпают перцем. Сверху выкладывается рыбка, ее солят и перчат, а затем выкладывается поджарка В майонез добавляется мелко порезанный чеснок и все тщательно смешивается. Сверху блюдо обильно смазываемся чесночным майонезом.

Время запекания 60 минут при температуре 200 градусов.

При подаче к столу можно присыпать свежей зеленью. Рыбка с овощами прекрасно подойдет для сытного обеда, чтобы восполнить силы.

С луком в сметанно-горчичной заливке

Для любителей сочетания рыбы и горчичного соуса, это блюдо придется по вкусу. Готовить его не сложно.

Необходимые продукты (на 1 персону):

• 200 гр филе языка;
• маленькая луковица;
• 2 ст ложки сметаны;
• 1 ч ложка горчицы;
• рафинированное масло;
• панировочные сухари 1 ст ложка;
• соль;
• черный перец.

Репчатый лук необходимо очистить от шелухи и нарезать кольцами. Филе нарезается на длинные кусочки. Каждый кусок нужно присыпать солью и специями. Затем рыбу свернуть в рулет и посыпать панировочными сухарями. Форму для запекания следует застелить пергаментом, смазать растительным маслом. Рыбные рулетики выкладываем на дно формы, посыпаем луком. Сделать соус просто — горчицу и сметану нужно смешать, можно добавить немного чеснока. Затем соус необходимо обильно нанести на рыбку.

Время запекания 30 минут, при температуре 180 градусов.

Подается в горячем виде с гречей или рисом.

В сливочно-апельсиново-чесночном соусе

Морской язык в духовке со сливочно-апельсиновом-чесночном соусом изысканное блюдо, которое займет центральное место на праздничном столе. Гости будут приятно удивлены прекрасным и ароматным вкусом.

Источник

Кулинария Рецепт кулинарный Морской язык запеченный в фольге МК Продукты пищевые

Я очень люблю филе морского языка, иногда когда мало времени я его просто жарю в кляре или просто в муке на сковородке, но получается жирновато. В духовке получается гораздо нежнее и вкуснее, но язык нельзя запекать как семгу в фольге, только посолив и поперчив, от контакта с горячей фольгой язык высохнет (Проверено на собственном горьком опыте!). Вот как я его готовлю в духовке:
Рыбку замариновать в соевом соусе с приправками для рыбы на 15-30 минут. Можно еще посолить и поперчить, но если соус слишком соленый солить надо аккуратно.

Пока рыба маринуется, обжарить тертую морковку и мелконарезанный лучок до золотистого цвета. Немного посолить и поперчить.

Противень или форму застелить фольгой так, чтобы половина фольги была сверху, ею будем закрывать рыбку.
На фольгу выложить кружочки помидора, посолить, можно посыпать зеленью.

На помидоры положить рыбу, посыпать зеленью.

Сверху выложить морковку с луком.

Запечатать фольгу и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 35-40 минут.

Достать рыбку, открыть и есть. Рыба получается очень сочная, нежирная. Приятного аппетита!

Вместо помидоров под язык можно положить тонкие кружочки сырого картофеля, а на рыбку жареный лучок, тогда получается блюдо сразу с гарниром. Пробовала и так, вкусно. Главное, чтобы рыба не соприкасалась с фольгой, а под рыбу и на рыбу можно положить все что угодно.

Спасибо! Я тоже очень люблю морской язык, готовлю его в кляре. Обязательно попробую Ваш рецепт.

А чем можно заменить соевый соус?

спасибо за рецепт! Очень люблю морской язык, а семья не принимает, может в таком виде понравится))))))

спасибо за рецепт! Я тоже люблю морской язык, только я всегда жарю в кляре! Но теперь и так попробую! А картошка жирной от рыбы не станет!?

Источник

Морской язык запеченный в фольге

Приготовление: филе нужно разморозить и нарезать крупными кубиками примерно 2х2 см, картофель очистить, нарезать кубиками 1,5х1,5 см, нарезать лук. Все перемешать, добавить майонез и специи. Совет: с майонезом получается нежнее, так что добавляйте побольше, примерно 5-7 столовых ложек. Затем выкладываем на фольгу, заворачиваем и ставим в духовку (200-220 град.) и до готовности минут 40, если картофель готов, то рыбка уже тоже.

Дополнительная информация

Готовится очень просто, получается очень вкусно и сытно. Специи можете выбрать на ваш вкус.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Использовала смесь молотого красного и черного перцев с сушеным барбарисом и куркумой. Так же добавляю смеси восточных приправ, кто как любит, т.е. на ваш вкус

А вы оставляете только положительные отзывы? Странно, похвалы и пятерки оставлены, а все что не устраивает удалено

кошмар, целая рыба готовиться 20 -25минут в духовке, а тут 40. что с ней будет то. и столько майонеза.

_die_liebe_sonne_ посмотрите КАК вы убили свой рецепт удалением комментариев. Если бы ерундой не начали заниматься, то было бы много положительных ответов . эхх..

как будто вы сами много знаете. черезчур высокого мнения о себе все вы. никак не думала что к начинающему пользователю здесь так отнесуться. мне просто жаль всех вас. что вы далеки от всего этого.

«мне просто жаль всех вас. что вы далеки от всего этого. » А зачем нас жалеть? Не надо, надо спорить, защищать свой рецепт. Здась с уважением относятся ко всем кулинарам, но это не означает, что будут хвалить рецепт с ошибками, если только его опубликовал начинающий. От себе считаю, что даже не вопрос, как Вы будете резать рыбу и картошку, сколько времени запекать блюдо и какие специи использовать — может быть, это вопрос вкуса. Но несомненная ошибка — использование в Вашем рецепте горячей кухни так называемого «майонеза», то есть синтетической пародии на натуральный соус. Не надо объяснять, что «так готовят все», понятно, что Вы не сами это придумали — но это неправильно. Так что без оценки, поставить плохую за первый рецепт рука не поднимается.

«и до готовности минут 40, если картофель готов». я думаю, что автор скорее думал о готовности картофеля. ведь картофель в духовке готовиться дольше чем рыба, не так ли?

alecroy у вас всех мозг вообще есть? У меня всего 40 минут ушло на приготовление всего блюда, а не на духовку. Если бы вы были грамотными людьми. С вашей стороны просто хамство так относится к новичкам. mari2020 У вас наверно такая труха как раз и получится, был бы у вас мозг, так бы не стали писать!

Источник