Рыбный пирог с морским языком
Научная часть закончилась бурными аплодисментами, приступим к приготовлению пирога. Первым делом готовим опару: дрожжи размять немного ложкой, присыпать сахаром и залить 50-70 мл теплого молока, подождать 30-40 минут. Замесим дрожжевое тесто — в муку добави. Ингредиенты: Филе рыбное (морской язык) — 3-4 шт, Картофель — 2-3 шт, Лук репчатый — 1-2 шт, Капуста белокочанная|Капустa (квашеная) — 250-300 г, Лимон — 1 шт, Зелень (по вкусу), Мука пшеничная|Мука (тесто) — 700-800 г, Дрожжи (1 кубик, тесто) — 50 г, Молоко (тесто) — 2.
Для этого пирога я исподьзовала всеми хваленое хрущевское тесто. Соль растереть с дрожами, добавить молоко, размягченное масло, муку и замесит не крутое тесто. Оставить на ночь в холодильнике. Для начинки: морковь потереть на крупной терке, лук порезать куб. Ингредиенты: для теста: 50 гр. дрожжей (или 2ч.л сухих), 0,5 ч.л. соли, 1 ст.молока, 200 гр. маргарина или масла, 3,5 ст.муки, для начинки: 500-600 гр. филе рыбы (я брала морской язык), 1 морковь, 3 луковицы, (чеснок по желанию)
Скоро у моей дочурки самый первый в её жизни день рождения. Для меня это очень важный праздник. Хочется пригласить гостей, приготовить много вкусной еды. В поисках кулинарных рецептов я наткнулась на пирог «Золотая рыбка». Он отличается оригинальным оформле. Ингредиенты: Слоёное тесто (дрожжевое) — 800 гр, Морской язык — 500 гр, Растительное масло — 1 стол.л., Сливочное масло — 1 чайн.л., Специи сухие — по вкусу, Зелень — по вкусу
Дрожжевой пирог «Арестованная рыба. или. Рыба за решeткой»
У меня дрожжи были замороженные (я их покупала недели 3 назад, не использовала все и положила в морозилку). Потому я их «проверяю». Хотя эту процедуру стоит со всеми дрожжами делать, тем более, это недолго и просто. Молоко подогреть, добавить туда. Ингредиенты: Зелень (немного), Перец белый (для начинки, по вкусу), Шампиньоны (свежие, у меня крупные) — 3 шт, Лук репчатый — 1 шт, Морской язык — 300 г, Яйцо куриное — 2 шт, Соль — 0,5 ч. л., Сахар — 2 ст. л., Молоко — 0,5 стак., Мука пшеничная|Мука — 2 стак., Масло с.
Пирог Вкусный с двумя вариантами начинки
Готовим тесто. Маргарин растопить, добавить кефир, соль, разрыхлитель и хорошо перемешать. Добавить муку, замесить тесто. Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Готовим начинку 1. Морской язык разморозить, порезать кусочками, поставить на огонь, п. Ингредиенты: Маргарин (для теста) — 1 пач., Кефир (для теста) — 1 стак., Соль (щепотка, для теста + в начинки, по вкусу), Разрыхлитель теста — 1 пач., Мука пшеничная|Мука (просеянная, для теста) — 3 стак., Морской язык (начинка 1) — 1,5 кг, Картофель (начинка 1) — 1,5 к.
Подготавливаем продукты. Поскольку тесто делается очень быстро, начинаем наш пирог с начинки. Во-первых нужно определить, какая у вас дома картошка — сочная или крахмальная. Жителям Беларусии и Башкирии не стоит заморачиваться, а просто порезать картошечку . Ингредиенты: Майонез — 6 ст. л., Мука пшеничная|Мука — 1 стак., Яйцо куриное — 3 шт, Соль — 1 ч. л., Картофель — 1 шт, Лук репчатый — 1 шт, Рыба (треска, морской окунь) — 700 г, Масло сливочное
Капусту отжать от рассола, если сильно кислая, промыть. Рыбу порезать небольшими кусочками. Чтобы отбить рыбный запах (например у морского языка) замочить на 15минут в молоке. Затем отжать, смешать с капустой. Можно добавить рубленую зелень. Смешать майонез. Ингредиенты: Майонез (любой жирности) — 1 стак., Сметана (15%) — 1 стак., Яйцо куриное (куриное) — 3-4 шт, Мука пшеничная|Мука (с большой горкой) — 6 ст. л., Разрыхлитель теста (можно соды) — 0.5 ч. л., Капуста белокочанная|Капустa (квашенной) — 250-300 г, Рыба (морской.
Пирог рыбный с морским языком
Для теста:свежие дрожжи растереть с двумя ложками сахару до однородной массы, вбить по одному 2 куриных яйца, тщательно перемешивая массу; влить растительное масло, тщательно размешать, добавить соль — перемешать; ввести молоко, опять перемешать. В последню. Ингредиенты: 50 гр. сырых дрожжей, 2 ст.л. сахару, 2 яйца, 0,5 ст. растительного масла, 0,5 ч/л соли, 1 ст. молока, муки до густоты песочного теста
Киш с рыбой, морковью и луком для Натахан
Из перечисленных ингредиентов замесить тесто. Уложить его в форму, и отправить на 20 минут в холодильник, после чего наколоть его вилкой и отправить в духовку на 15 мин при 190 гр. Лук измельчить, морковь натерть соломкой Рыбку нарезать брусочками, предвари. Ингредиенты: Для теста: 250гр. муки, 100 гр. холодного сливочного масла, немного воды(2 ст.л.), щепотка соли, Для начинки: 300 гр. морского языка (выходит одно небольшое филе), 2 небольшие луковицы, 4 моркови средние, 2 яйца, 2 cт.л. ложки сметаны, 1 c. ложки воды, 1 ст.
Заливной пирог ассорти с томатным соком
Рыбу порезать полосками, подсолить, посыпать приправой, перемешать и оставить на 30 минут; Помидоры и шампиньоны разрезать пополам; Яйца взбить, добавить сок, кефир, муку и разрыхлитель — перемешать; В форму для выпечки укладывать слоями: Картофель (кружоч. Ингредиенты: тесто: яйцо — 3шт, кефир — 100 мл., сок томатный томато густо — 100 мл., мука — 1,5-2стак, разрыхлитель — 1 ч.л., начинка: картофель — 3шт, морской язык — 200 г, томаты черри (красные+желтые) — 7-8шт, шампиньоны (консервированные, целые) — 0,5банки, паприка.
Источник
Пирог с морским языком
Научная часть закончилась бурными аплодисментами, приступим к приготовлению пирога. Первым делом готовим опару: дрожжи размять немного ложкой, присыпать сахаром и залить 50-70 мл теплого молока, подождать 30-40 минут. Замесим дрожжевое тесто — в муку добави. Ингредиенты: Филе рыбное (морской язык) — 3-4 шт, Картофель — 2-3 шт, Лук репчатый — 1-2 шт, Капуста белокочанная|Капустa (квашеная) — 250-300 г, Лимон — 1 шт, Зелень (по вкусу), Мука пшеничная|Мука (тесто) — 700-800 г, Дрожжи (1 кубик, тесто) — 50 г, Молоко (тесто) — 2.
Никуда без пирога! пирог с морским языком на па. ха, не бойтесь, не на пару! на пальмовом масле
Картофель режем на тоненькие кружочки, солим, перчим, добавляем любимые специи и оставляем до востребования. Морской язык режем на небольшие кусочки, солим, перчим, + специи (хоть меня режьте, но по-русски свои специи не могу назвать). Чеснок режем на тонюс. Ингредиенты: ст. 250 мл., для теста: масло пальмовое – 1 шт. пердон, 275 г, 300 + 150 гр. муки, 1/3 ст.холодной! воды, 0,5 ст. кефира, 1 яйцо, 3 щепотки соли, 1 ст.л. (без горки) разрыхлителя, мука для раскатывания теста, растительное масло для смазывания формы, для нач.
Пирог с морским языком
Филе морского языка нарежьте кусочками, посыпьте мускатным орехом, посолите и поперчите. Вареные яйца измельчите. Грибы нарежьте ломтиками. Лук и чеснок порубите. Помидор обдайте кипятком и, очистив от кожицы, измельчите. Лук пассеруйте на масле 3 минуты. Д. Ингредиенты: тесто слоеное — 500 граммов, филе морского языка — 350 граммов, яйца вареные — 4 штуки, шампиньоны — 125 граммов, лук репчатый — 1 головка, чеснок — 1 зубчик, помидоры — 1 штука, рис отварной — 350 граммов, масло сливочное — 40 граммов, яйца — 1 штука, цедр.
Морской язык в пироге
Приготовление: Тесто я замешивала в хлебопечке, в режиме «пельмени» . Можно тесто замесить и в ручную, как обычно. Замешанное тесто поставить в теплое место на 1 час. Когда тесто поднимется, опустить его и снова дать подойти. Пока тесто подходит приготовим . Ингредиенты: начинка: морской язык — 1 кг. 300 гр, квашеная капуста- 200-300 гр, картофель — 3 шт., лук репчатый — 23 головки, масло растительное для жарки, соль вкусная (с разными травами), тесто дрожжевое: дрожжи сухие — 11гр (1 пакетик), мука пшеничная — 4 ст. и еще .
Открытый пирог с морским языком, картофелем и специями
Муку высыпать в миску, добавить одно яйцо, соль, растительное масло и вымесить в крутое тесто. Тесто получается крутым, но рассыпчатым, как на песочное печенье. Убрать тесто в холодильник на 10 минут. Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками по 0.5 см. Ингредиенты: Филе морского языка — 300 г, Картофель — 100 г, Плавленый сыр — 100 г, Яйцо куриное — 2 штуки, Майонез — 40 г, Приправа для рыбы — 5 г, Соль — 5 г, Молодой укроп — 5 г, Листья петрушки — 5 г, Пшеничная мука — 200 г, Растительное масло — 50 мл
Рисовый пирог с морским языком под сырной корочкой
залить рыбу овощным бульоном и отварить/не более 5 мин.с момента закипания/.бульон сохранить.он нам пригодится. репчатый лук.чеснок и морковь слегка поджарить.дать остыть и добавив укроп.петрушку и зелёный лук хорошо перемешать. смазать форму маслом и высте. Ингредиенты: 2 ст. /200 мл./длинно-зернистого риса глассе, 1 кг.филе рыбы морской язык, 200 гр. сливок 15%, 3 ст. овощного бульона, 3 ст.л. муки размешанной в 1/2 ст. воды, 1 натёртая луковица, 2 натёртых зубка чеснока, 3 средних натёртых морковки, 150 гр. зелёного лука.
Дрожжевой пирог «Арестованная рыба. или. Рыба за решeткой»
У меня дрожжи были замороженные (я их покупала недели 3 назад, не использовала все и положила в морозилку). Потому я их «проверяю». Хотя эту процедуру стоит со всеми дрожжами делать, тем более, это недолго и просто. Молоко подогреть, добавить туда. Ингредиенты: Зелень (немного), Перец белый (для начинки, по вкусу), Шампиньоны (свежие, у меня крупные) — 3 шт, Лук репчатый — 1 шт, Морской язык — 300 г, Яйцо куриное — 2 шт, Соль — 0,5 ч. л., Сахар — 2 ст. л., Молоко — 0,5 стак., Мука пшеничная|Мука — 2 стак., Масло с.
Пирог Вкусный с двумя вариантами начинки
Готовим тесто. Маргарин растопить, добавить кефир, соль, разрыхлитель и хорошо перемешать. Добавить муку, замесить тесто. Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Готовим начинку 1. Морской язык разморозить, порезать кусочками, поставить на огонь, п. Ингредиенты: Маргарин (для теста) — 1 пач., Кефир (для теста) — 1 стак., Соль (щепотка, для теста + в начинки, по вкусу), Разрыхлитель теста — 1 пач., Мука пшеничная|Мука (просеянная, для теста) — 3 стак., Морской язык (начинка 1) — 1,5 кг, Картофель (начинка 1) — 1,5 к.
Пирог с рыбой и луком
Простой рецепт приготовления пирога. Если не добавлять в тесто яйцо, а в начинку майонез, то пирог получится постным. Тесто для него можно брать готовое, а можно сделать самому (безопарное дрожжевое). Начинка также может быть разной, но в данном случае — эт. Ингредиенты: Вода 1 Стакан, Дрожжи 15 Грамм, Соль 2 Грамма, Сахар 20 Грамм, Мука 2,5 Стакана, Филе морской рыбы 400 Грамм, Лук 2-3 Штук, Растительное масло 40 Грамм
В теплом молоке разводим дрожжи и сахар. Смешиваем со стаканом муки и даем настояться. Опара должна подняться по максимуму (до морщинок). Растереть масло либо маргарин с сахаром и яичными желтками.Смешать опару с яично-масляной смесью, мукой и солью. Замеша. Ингредиенты: сливочное масло 100 Грамм (для теста), сахар 1 Ст. ложка (для теста), яичные желтки 3 Штуки (для теста), мука 3 Стакана (для теста), соль 1/3 Чайных ложки (для теста), молоко 250 Миллилитров (опара), дрожжи 25 Грамм (опара), сахар 1 Ст. ложка (опара), мука .
Источник
Рыбный пирог из морского языка
Штудируя безграничные просторы Интернета, я все чаще стала захаживать на многочисленные сайты по кулинарии, которые так и кишат массой всевозможных рецептов. А поскольку однообразие в укоренившемся с годами меню уже давненько как-то стало надоедать и давить, мне захотелось отыскать и приготовить что-то новенькое. Вот только глаза разбежались от немыслимого количества вариантов. Решила начать с простого и доступного. Опираясь на пристрастия основной части моего семейства, мой выбор пал на рыбный пирог – вот как-то приглянулся рецептик. И не напрасно. Не удержалась-таки я и поддалась соблазну приготовить и запечатлеть весь процесс на фотографиях.
Ингредиенты для пирога из рыбного филе:
сухие дрожжи – ложка десертная
масло сливочное (либо маргарин) – 20 г.
рыбное филе (я взяла морской язык — пангасиус ) – 1 шт.
по 10 мл. масла растительного и молока свежего
сыр плавленый (можно и твердый сыр) – 2 шт.
Приготовление пирога из рыбного филе (морской язык- пангасиус) по фото шагам рецепта:
Мелко нашинкованный лук обжариваем на масле сливочном.
Филе рыбное нарезаем достаточно мелкими кусочками (не более 3 см.) и, добавив к луку, обжариваем минуты 4.
В отдельной емкости смешиваем яйца и соль, затем к ним добавляем молоко и растительное масло, следом перец.
Отдельно смешиваем муку с дрожжами и всыпаем в молочно-яичную смесь.
Тщательно замесив жидкое тесто, высыпаем в него обжаренное с луком рыбное филе.
На терке мелко истираем сыр и вмешиваем его в основную массу.
Выливаем хорошо перемешанную массу в форму, застелив предварительно ее промасленным пергаментом.
Выпекаем 2/3 часа наш пирог при 220 °С.
И вот оно, новое блюдо, освоено.
Восторгу моих едоков не было предела. Правда, все же рыбу для данного рецепта желательно использовать менее жирную, нежели морской язык. Уж больно жирно получается — опасно для печени. Лучше взять филе трески или минтая.
Источник