Морской язык рецепты котлет

кто-нибудь готовил котлеты из морского языка? научите.

Рыбные котлеты из морского языка
Состав:
Филе рыбы (любой, желательно жирной) – 500 гр
яйцо – 1 шт
лук репчатый средний – 1 шт
мука – 3 ст. л.
растительное масло для жарки
соль, перец по вкусу.
Приготовление:

Филе рыбы порезать на кусочки и пропустить через мясорубку вместе с луком. Если берется нежирная рыба, можно добавить замоченый и отжатый в молоке белый хлеб без корочек и пропустить его через мясорубку вместе с филе. Полученый фарш посолить, поперчить и тщательно вымешать, предварительно добавив яйцо. Из фарша формировать котлеты и обваливать в муке. Обжаривать на медленном огне на растительном масле с двух сторон. Подавать с картофелем фри.

с одним морс языком жирно. а вот если туда добавить горбушу.. . котлеты обалденные. .
рецепт если заинтересует, смотрите блог.. . или пишите.. пришлю..

Делаем рулетики из морского языка
Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 40 минут.
4 куска филе морского языка без кожи (по 200 г каждый) ; 3 чайные ложки лимонного сока; соль и перец; 2 ст. ложки растительного масла; 1 толченый зубчик чеснока; 2,5 см натертого свежего корня имбиря; немного кайенского перца; 0,25 чайной ложки порошка куркумы; 4 тонко шинкованных пера зеленого лука; 8 ст. ложек мелко нарезанной зелени укропа; веточки укропа.
Вымойте рыбное филе и промокните бумажными салфетками. Положите филе на разделочную доску наружной стороной вверх, сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите. Разогрейте духовку до 180 °С. Нагрейте в сковороде 1,5 ст. ложки растительного масла. Добавьте чеснок, имбирь, кайенский перец, куркуму и лук и обжаривайте на медленном огне 3 минуты, периодически помешивая, пока лук не станет мягким. Снимите сковороду с огня, отставьте в прохладное место, затем положите туда укроп и перемешайте.
Распределите начинку для филе и разровняйте ее по наружной поверхности кусочков филе. Сверните филе, начиная с более широкого конца. Смажьте неглубокую чугунную сковородку оставшимся маслом, положите в него рыбные рулетики швом вниз и залейте четвертью стакана воды. Накройте фольгой и запекайте в духовке 15-20 минут, пока рыба не будет легко расслаиваться.

Делаем рулетики из морского языка

Котлеты из филе морского языка
Перекрутить 1 кг морского языка, посолить, добавить приправу для рыбы, 2 яйца, 2-3 ст. ложки манки, лук порезать меленько 1 головку, дать постоять минут 20, и обжарить, выкладывая ложечкой на сковородку. Много жира не добавляйте, рыба сама жирная.

Источник

Котлеты из морского языка

Главное в приготовлении блюд из морского языка — это не попасть впросак и действительно купить филе морского языка) Очень часто вместо него продают просто пангасиуса. А ведь сам морской язык очень ценен. В нем много аминокислот, витаминов, он диетичен, обла. Ингредиенты: Филе морского языка 1 Килограмм, Лук 3-4 Штук, Яйцо 1 Штука, Специи По вкусу, Сало 100 Грамм

Не очень люблю возиться с рыбой: чистить ее от шелухи и костей. Если уж готовлю что-нибудь из рыбы, то стараюсь покупать рыбное филе, с которым очень мало возни. В этот раз я использовал морской язык, но можно взять и филе трески (или любой другой белой рыб. Ингредиенты: Филе морского языка 1 Килограмм, Луковица 1 Штука, Соль и черный молотый перец По вкусу, Яйцо 2 Штуки, Мука 1 Стакан

Котлеты из морского языка

Хлеб замочить в молоке, дать хорошо размякнуть и отжать от лишнего молока.Филе рыбы,лук, сало и хлеб прокрутить на мясорубке.В фарш добавить яйцо, посолить и поперчить по вкусу.Фарш хорошо вымешать. Жарить котлеты на разогретом растительном масле до готовно. Ингредиенты: фарш: филе морского языка-1 кг., репчатый лук-3-4 шт., свиное сало-100-150 гр., белый хлеб-2-3 кусочка, яйцо- 1 шт., соль, перец, молоко

Рубленные рыбные котлеты +рецепт соуса.

Лук и сельдерей нарезала мелко кубиками.Потушила до готовности на оливковом масле.Остудила. Филе зачистила от костей и нарезала кубиками,средними. К рубленной рыбе добавила:лук с сельдереем,яйцо,рубленную зелень,батон(отжала от молока),табаско,соль,перец.Тщ. Ингредиенты: хек филе — 300 г, морской язык филе — 300 г, яйца куриные — 1 шт., соус табаско — ч. л., майонез — 100 г, сметана — 100 г, горчица — 1 ч. л., лимонный сок — 1 ч. л., петрушка — по вкусу, лимоны — по вкусу, сухари панировочные — по вкусу, соус — по вкусу

Котлеты «Морское изобилие»

Приготовление: Хлеб замочить в воде. Филе морского языка, крабовые палочки ,лук и фенхель пропустить через мясорубку. В фарш положить хлеб, яйцо, посолить, поперчить и вымешать. Семгу порезать на мелкие кусочки и добавить в фарш. Хлопья размять , в целлофан. Ингредиенты: Ингредиенты: 600грамм филе морского языка, 200 грамм крабовых палочек, 300 грамм филе семги, 1 луковица, 200 грамм фенхеля, 2 ломтя белого хлеба или булки, 1 крупное яйцо, морская соль, смеси перцев молотый перец., Оливковое масло, Хлопья « Фитнес», кунжут

Котлеты рыбные » Удивление»

Филе морского языка, лук, чеснок прокрутить через мясорубку. Добавить к этому фаршу муку и специи по-вкусу. Мокрыми руками формовать котлетки, обваливать их в панировочных сухарях и жарить на растительном масле на небольшом огне до готовности (минуты 3 -4 с. Ингредиенты: Морской язык (филе) — 1 кг, Лук репчатый — 1 шт, Чеснок — 2 шт, Мука пшеничная|Мука — 4 ст. л., Соль (+ перец), Приправа (для рыбы), Сухари панировочные|Панировка (у меня собственного приготовления), Масло растительное (для жарки)

Рыбные котлеты Ассорти

Приготовили котлеты и совсем не собирались их выносить на суд общественности. Но они получились симпатичные и вкусные. А вдруг кому-нибудь пригодится рецепт Ингредиенты: Филе рыбное (хек) — 400 г, Филе рыбное (морской язык) — 400 г, Масло растительное, Чеснок — 2, Яйцо куриное — 1 шт, Лук зеленый, Булка, Мука пшеничная|Мука

Капустно-рыбные котлеты Неженка

Ингредиенты: Рыба (морской язык) — 0.5 кг, Капуста белокочанная|Капустa — 0.5 кг, Лук репчатый — 1 шт, Чеснок — 3 зуб., Соль, Перец черный (По вкусу ), Хлеб (белый батон) — 1/3 шт, Масло растительное

1. Разморозить при комнатной температуре филе, промокнуть с двух сторон салфеткой (тканевая салфетка удалит остатки воды),измельчить в блендере или пропустить через мелкую мясорубку. 2. В блендере измельчить лук, добавить сухое пюре, яйцо ,соль, перец, взби. Ингредиенты: 1.филе пенгасиуса(филе морского языка) — 1200 гр., 2.яйцо куриное -1 шт., 3.лук репчатый -2 шт. (100 гр. ), 4.картофельные хлопья (пюре быстрого, приготовления) -1/2 ст., 5.соль, 6.перец молотый, 7.масло подсолнечное(без запаха) -1/2 ст., 8.панировочные сух.

Нежные котлеты из рыбы

У двух ломтиков хлеба обрежьте корку и замочите в воде или молоке. Рыбу очистить от костей или просто взять филе. У меня хек и морской язык. Нарежьте кусочками. Пропустите рыбу вместе с отжатым хлебом через мясорубку. Морковь натереть на крупной терке. Зеле. Ингредиенты: морковь — 1 шт., лук зеленый — 50 г, укроп — 50 г, капуста пекинская — 100 г, хлеб белый — 2 куска, яйца куриные — 1 шт., сухари — 4 ст. л., соль — по вкусу, рыба — 1 кг

Источник

Котлеты из морского языка

Все мы любим котлеты, и они практически всегда являются неотъемлемым блюдом на каждый день. Но такое блюдо, как котлеты из морского языка не только получается очень вкусным, но еще и полезным. В этих котлетах нет костей, а фарш просто «тает во рту». И это все потому, что морской язык – рыбка практически без костей, а ее мясо является деликатесом, например, во Вьетнаме и в других странах мира, так как оно очень нежное и диетическое.

• Рыбное филе (Морской язык замороженное) 600-800 грамм
• Мука (пшеничная) 4-5 столовых ложек
• Соль по вкусу
• Куринные яйца 1 штука
• Лук репчатый 1 штука
• Специи для рыбы по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Растительное масло для жарки

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Как приготовить рецепт Котлеты из морского языка

подготавливаем рыбу

Оказывается такая рыбка, как морской язык – настоящий деликатес! Она очень вкусная и полезная для нашего организма. В этом ингредиенте содержится быстро усваиваемый белок, такие вещества, как таурин, железо, фосфор, йод и витамины группы А, В, D и Е. Уже доказано, что блюда из этой рыбы у людей с пониженной кислотностью только возбуждают аппетит. Кроме этого морской язык нормализует давление, чистит сосуды и улучшает обмен веществ в нашем организме. Вот поэтому такое блюдо, как котлеты из морского языка является не только очень вкусное, но и в первую очередь – полезное! Поэтому не будем отвлекаться, а для начала разморозим наш главный ингредиент. Для этого выкладываем рыбу в глубокую тарелку и оставляем на время, чтобы она стала комнатной температуры. Внимание: ни в коем случае не размораживайте морской язык с помощью горячей воды или микроволновки, так как она может потерять все свои полезные свойства и вкусовые качества.

После этого хорошо промываем компонент блюда под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа нарезаем филе рыбы на небольшие кусочки.

Порциями выкладываем морской ингредиент в чашу блендера или в мясорубку со средней решеткой и перемалываем его до состояния фарша. Затем выкладываем рыбную смесь в глубокую миску и отставляем пока что в сторону.

подготавливаем лук

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и хорошо промываем под проточной водой. На разделочной доске мелко рубим ингредиент на квадратики не больше 3-5 миллиметров. Измельченный овощ перекладываем в миску с фаршем.

готовим котлеты из морского языка

В миску с измельченными продуктами добавляем соль, специи для рыбы и черный молотый перец по вкусу, высыпаем с помощью столовой ложки половину муки от требуемого количества согласно рецепту и разбиваем яйцо. Столовой ложкой хорошо перемешиваем компоненты блюда до образования однородной массы.

Тем временем ставим на большой огонь сковороду с небольшим количеством растительного масла. Когда масло начнет подогреваться, делаем маленький огонь. На блюдце высыпаем оставшуюся муку. Для того чтобы из фарша сформировать котлетки, слегка смачиваем руки под проточной водой, чтобы смесь не прилипала, выкладываем примерно 2 столовые ложки рыбной массы в ладонь и формируем котлетки округлого вида. Затем – с двух сторон аккуратно обваливаем каждую котлету в муке и выкладываем на сковороду.

Обжариваем со всех сторон блюдо в растительном масле до образования золотистой корочки. Внимание: размещаем котлеты в емкости на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы их было удобно переворачивать с помощью деревянной лопатки на другую сторону. Приблизительное время приготовления блюда занимает по 8-10 минут с обеих сторон. Но это еще зависит и от сковороды, поэтому лучше всего определять степень готовности рыбных котлет «на глаз».

подаем котлеты из морского языка

Когда котлеты из морского языка обжарятся со всех сторон, с помощью вилки выкладываем их на бумажные полотенца, чтобы с них стек лишний жир. И после – можем подавать к столу. Я обычно добавляю, как гарнир, к котлеткам какую-нибудь кашу, например, пшеничную или гречневую и обязательно свежие овощи с зеленью. Приятного вам аппетита!

– – Если вы хотите сделать котлеты из морского языка еще более нежными и диетическими, тогда после того, как прожарили блюдо со всех сторон, добавьте в сковороду несколько столовых ложек обычной воды и, накрыв крышкой, потушите еще 5-7 минут.

– – Такие котлетки можно также готовить в пароварке. Тогда они получаются очень мягкие и еще более полезные, особенно тем, кто сидит на диете.

– – Если вы любите добавлять острые специи в блюда, то не переусердствуйте с ними при приготовлении рыбных котлет из морского языка, так как эта рыбка очень нежная по вкусовым качествам и идет практически без запаха и ярко выраженного вкуса. А острые специи могут перебить всю палитру вкуса блюда, поэтому добавляйте такие ингредиенты с особой осторожностью.

– – Для котлет из морского языка можно также приготовить томатный соус. Благодаря этой заправке блюдо станет еще более вкусным и будет давать пикантную остроту.

Источник

Простые и сочные котлеты из морского языка

Подробный и пошаговый рецепт описывает, как приготовить такие рыбные котлетки.
Морской язык – рыба очень нежная, потому перед началом работы с ним филе лучше заморозить.

Фото шаг 2

Перекручиваем на мясорубке филе морского языка и лук, добавляем куриное яйцо.

Фарш получается очень жидким, потому необходимо загустить его панировочными сухарями.

Фото шаг 3

Солим и перчим фарш по вкусу, перемешиваем и даем постоять минут 10. Если он по-прежнему жидкий – добавляем еще немного сухарей.

Фото шаг 4

Мокрыми руками формируем котлеты и жарим их на раскаленном масле на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до румяности.

Фото шаг 5

Готовые котлеты подаем с овощным салатом со сметаной или другим гарниром.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник