Морской виноград салат рецепт

Салат по-корейски с морским виноградом

В водах японского острова Окинава водится уникальное растение уми буду, или морской виноград. Второе название оно получило благодаря внешнему сходству с виноградными гроздьями. Зеленоватые «виноградины» также напоминают икринки и лопаются во рту, поэтому еще одно наименование продукта – зеленая икра.

Ягоды морского винограда отличаются особым приятным солоноватым привкусом. В его составе масса витаминов и полезных минералов. Он станет превосходной основой для экзотического салата по-корейски, который можно подавать вместе с рисом и блюдами из морепродуктов.

Ингредиенты

• свежий морской виноград 500 г
• — или сухой морской виноград 50 г
• яблочный уксус 5% 1 ст. л.
• репчатый лук 1 шт
• чеснок 2 зубчика
• морковь по-корейски 200 г
• — или свежая тертая морковь 300 г
• соевый соус 20 мл
• соль, перец, пряности по вкусу

Как приготовить?

• Залейте очищенный виноград водой.
• Добавьте яблочный уксус, варите от 20 до 40 минут.
• Промойте виноград холодной водой.
• Сделайте из веточек отрезки длиной примерно по 3 см.
• Нарежьте лук кольцами, измельчите чеснок.
• Смешайте лук с чесноком, хорошо обжарьте на растительном масле.
• Добавьте в сковородку морковь, тщательно перемешайте.
• Добавьте оставшиеся ингредиенты, пассируйте примерно 5 минут до готовности.

Источник

Морской виноград

Морской виноград (Уми Будо, так его называют в Японии), относится к съедобным морским водорослям. Внешне он напоминает небольшие грозди винограда с причудливыми ягодами солоноватого вкуса, лопающимися во рту, благодаря чему растение называют морской икрой. Внизу представлена фотография морского винограда (водоросли).

Является превосходным антиоксидантом, снимает воспаления, способствует процессу роста и восстановления клеток, стимулирует работу щитовидной железы, оказывает противогрибковое действие, защищает от развития раковых клеток. Характеризуется высоким содержанием микроэлементов и йода. В косметических целях лекарственное растение используют для приготовления масок и аппликаций, которые хорошо питают и увлажняют кожу. С фотографиями диковинки и некоторыми рецептами по его приготовлению можно ознакомиться на нашем сайте.

Морской виноград, водоросли в основном применяют в свежем или сушеном виде. Перед тем как приготовить, его замачивают на 15 минут в холодной воде для избавления от песка и грязи. Подают охлажденным после сбрызгивания соком лайма или яблочным уксусом. Широко используют для приготовления салатов из овощей и морепродуктов. Виноград прекрасно сочетается с соевыми соусами и острыми приправами. Любители необычных вкусовых ощущений могут попробовать салат из морского винограда с добавлением изюма и кунжута. С фото некоторых блюд вы познакомитесь ниже.

Рецепт ”Морской виноград по-корейски”

• Морской виноград – 450 гр свежего или 50 гр сушеного;
• Яблочный уксус -1 ст л;
• Лук – 2 небольшихлуковицы;
• Чеснок – 2 средних зубчика;
• Морковка по-корейски — 250 гр;
• Соевый соус;
• Соль, перец;
• Пряные травы.

Вам понадобится 450 грамм свежего или 50 грамм сушеного винограда. Заранее очищенный и вымоченный в воде продукт залейте водой и варите в течение 20-40 минут с добавлением столовой ложки яблочного уксуса. Степень готовности определите на вкус сами, в зависимости от ваших предпочтений. Готовый виноград промойте холодной водой и нарежьте веточки длиной в 3 см. Две нарезанных кольцами луковицы и несколько зубчиков чеснока обжарьте на растительном масле. Можно добавить морковку по-корейски или обычную натертую. Смешайте все ингредиенты вместе, добавьте соевый соус, красный и черный перец, пряные травы и соль по вкусу и пассируйте 5 минут. Морской виноград по-корейски можно подавать к морепродуктам или рису.

Рецепт салата с морепродуктами

• Капуста – 300 гр;
• Морепродукты (на Ваш вкус) – 200 гр;
• Помидор – 2 шт средних размеров;
• Морской виноград — 200 гр свежего, либо 30 гр сухого;
• Листья салата;
• Соевый соус;
• Оливковое масло;
• Соль, перец.

Смешайте небольшие кусочки салата с мелко нашинкованной капустой. Любые морепродукты (осьминог, кальмар, креветки, рыба) нарежьте небольшими кусочками. Поместите все в миску, а сверху положите нарезанные помидоры и вареный морской виноград свежий, либо сушеный. Если вы используете сухой продукт, залейте его заранее горячей водой и варите от 20 минут. Все приправить соевым соусом.

Сегодня за деликатесом не нужно далеко ездить. Морской виноград вы можете приобрести в специализированных магазинах в любом виде. Насладитесь необычным вкусом и порадуйте гостей и близких своими кулинарными шедеврами. Если вы придерживаетесь правильного питания, морской виноград станет хорошим средством для профилактики ряда болезней и улучшит состояние вашей кожи и организма в целом.

Источник

Салат из морского винограда Сахалин | Рецепт №1 по Корейски

Рекомендую Всем данный салат, он полезный и очень вкусный. Еще совет))) — воду, в которой отпариваю и отвариваю Морской Виноград Фукус, Я добавляю при приеме ванны, очень полезно и запах моря ))). Для начала, сразу ссылки, где можно купить оригинальный, сертифицированный, сушенный морской виноград с о. Сахалин, который добывается и упаковывается на берегу Охотского моря, на остове Сахалин, изготовлен по техническим условиям (ТУ): 9204-046-33620410-04 На Wildberries: https://www.wildberries.ru/catalog/155344056/detail.aspx Авито: https://www.avito.ru/moskva/krasota_i_zdorove/sushenyy_fukus_50gr._morskoy_vinograd_ili_kapusta_2908190887 Ozon: https://www.ozon.ru/product/morskoy-vinograd-fukus-50gr-sdelano-na-sahaline-pishchevaya-naturalnaya-sushenaya-vodorosl-dlya-924197487/?sh=oMh6N2YF9Q https://www.ozon.ru/search/?deny_category_prediction=true&from_global=true&text=%D0%9C%D0%BE%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5+%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D1%81%D0%BB%D0%B8&product_id=924196707 РЕЦЕПТ САЛАТА: Ингредиенты (базовые величины, можете на свой вкус чего то больше, чего то меньше): — Морской Виноград Фукус сухой натуральный = 50гр. — Масло растительное рафинированное 70мл. — Морковь средняя = 1шт. — Лук репчатый средний = 1шт. — Перец красный молотый = 10гр. — Чеснок = 2 зубчика — Кориандре – 1 чайная ложка — Соевый соус: 3 столовых ложки Рецепт: Покупаем Морской Виноград «Фукус» 50гр. с о. Сахалин. Нагреваем чайник воды и замачиваем на 2-3 часа наши водоросли (Напоминаю, воду в которой замачивали Фукус, можно добавить при приеме ванны, очень полезно и приятно) Далее отвариваем водоросли, на слабом огне, примерно 30мин. (для их мягкости), сливаем воду и откладываем Фукус в сторону. Подготавливаем ингредиенты, лук нарезаем кольцами, морковь соломкой, чеснок мелко. Берем сковородку, такую, чтобы в нее поместились наши ингредиенты. Заливаем подсолнечное масло 70мл. примерно. Обжариваем на ней до золотистого цвета лук. Добавляем, нарезанную соломкой морковь. Минут через 10 добавляем специи и чеснок и тушим 5 минут. Добавляем Морской виноград, перемешиваем и еще тушим 15 минут. Далее в емкость, где будите хранить, добавляем соевый соус, перемешиваем и ждем охлаждения. Приятного аппетита. С Уважением ВасиличЪ #Салат #Сахалин #Фукус #Морской Виноград #Водоросли

Источник

Морской виноград по-сахалински

Одна моя хорошая знакомая, каждый раз возвращаясь из отпуска с Сахалина, привозила морской виноград. Она утверждала, этот салат из водорослей на Сахалине многие готовят дома, и даже в супермаркетах он продаётся. Блюдо очень интересное. На вкус оно, что-то среднее между тушеным папоротником и морской капустой. Долго не мог понять, из чего его делают. И только в прошлом году разглядел — саргассовые водоросли! Да их на любом пляже больше чем песка! С тех пор стал готовить это блюдо сам. Хочу поделиться рецептом.

Ингредиенты для Морской виноград по-сахалински

• Водоросли — 500 г
• Лук репчатый — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Соевый соус — 100 мл
• Чеснок — 3 зуб.
• Перец красный жгучий — 2 ч. л.
• Уксус — 2 ст. л.
• Масло растительное

Пошаговая инструкция приготовления Морской виноград по-сахалински

Шаг 1

Собирать водоросли нужно в мае-начале июня. Позже они становятся жесткими. Но в этом году я не успел собрать водоросли весной, поэтому решил приготовить морской виноград сейчас, пока есть возможность. Оказавшись на море выловил один пучок. Пучок был веткой одного растения с примесью морской травы и зелёных водорослей.

Шаг 2

После тщательной промывки, удаления морской травы и грубых стволов, получил около 0,5 кг водорослей.

Шаг 3

Водоросли залить водой с добавлением 1-3 ст. ложек винного уксуса. Отварить в течении получаса.

Шаг 4

Отваренные саргассы промыть холодной водой и нарезать на веточки длинной 5 см.

Шаг 5

Лук почистить, нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной тёрке.

Шаг 6

Овощи обжарить на сковороде.

Шаг 7

Добавить отваренные водоросли, чеснок, перец, соевый соус.

Шаг 8

Всё перемешать и тушить 5-10 минут, пока вкусы «не подружатся».

Шаг 9

Морской виноград по-сахалински можно есть холодным и горячим, с рисом, мясом, морепродуктами, или самостоятельно. Употреблять под любые напитки!

Похожие рецепты

Очень нежный мусс. Из доступных продуктов и легкий в исполнении. Идея реализовлась благодаря моему Морозику s-v-e-t-l-i-k. Светочка, тебе посвящается.

Предлагаю приготовить на пикник закуску по мотивам салата с таким же названием. Прекрасный вариант для подачи на природе в качестве перекуса или закуски.

Открыла для себя совершенно потрясающе-пикантную, но простую в приготовлении закуску с креветками и голубым сыром. Вкус настолько глубокий, насыщенный, можно даже сказать, с долгоиграющим послевкусием, что описать его сложно, нужно только пробовать самим. Приглашаю, угощаю!

Фаршированная щука — классика праздничного стола. Существует множество вариантов приготовления фарша для этого блюда. Предлагаю использовать вариант с сельдереем и каперсами. Эти две ароматные добавки придают фаршу очень интересный вкус.

Мгновенный перекус для любителей крабовых палочек. Делается легко и быстро! Автор: Олег Корнилов. Подавать готовое блюдо в горячем виде. Холодные крабовые палочки в сырном кляре уже не так вкусны, пропадает лёгкий, очаровательный хруст! Пробуем?

Gubbrora-это шведская закуска из сельди с яйцом. Пикантная и вкусная намазка. Рецепт от Аурель Бронте из ее книги»Скандинавская кухня».

Едун — один из крупнейших сайтов кулинарии, где собраны со всего мира десятки тысяч рецептов с фотографиями и пошаговой инструкцией приготовления. Более 100 кухонь народов мира. Все статьи с рецептами отсортированы по разделам: бульоны и супы, горячие блюда, салаты, закуски, напитки, соусы, выпечка, десерты, заготовки, каши, и много другое — все это вы найдете в нашей большой кулинарной книге. Не знаете, как приготовить блюдо? Ищете нужный рецепт? Как удивить гостей своими кулинарными способностями? Что подать на праздничный стол или что приготовить на завтрак, обед или ужин? У нас вы точно найдете интересные и вкусные решения с пошаговой инструкцией приготовления блюда

Источник