Описание: Одна моя хорошая знакомая, каждый раз возвращаясь из отпуска с Сахалина, привозила морской виноград. Она утверждала, этот салат из водорослей на Сахалине многие готовят дома, и даже в супермаркетах он продаётся. Блюдо очень интересное. На вкус оно, что-то среднее между тушеным папоротником и морской капустой. Долго не мог понять, из чего его делают. И только в прошлом году разглядел — саргассовые водоросли! Да их на любом пляже больше чем песка! С тех пор стал готовить это блюдо сам. Хочу поделиться рецептом.
Ингредиенты
Водоросли (саргассовые) — 500 г
Лук репчатый — 3 шт
Морковь — 1 шт
Соевый соус — 100 мл
Чеснок — 3 зуб.
Перец красный жгучий — 2 ч. л.
Уксус (винный или яблочный) — 2 ст. л.
Масло растительное (для жарки)
Приготовление
Собирать водоросли нужно в мае-начале июня. Позже они становятся жесткими. Но в этом году я не успел собрать водоросли весной, поэтому решил приготовить морской виноград сейчас, пока есть возможность. Оказавшись на море выловил один пучок. Пучок был веткой одного растения с примесью морской травы и зелёных водорослей.
После тщательной промывки, удаления морской травы и грубых стволов, получил около 0,5 кг водорослей.
Водоросли залить водой с добавлением 1-3 ст. ложек винного уксуса. Отварить в течении получаса.
Отваренные саргассы промыть холодной водой и нарезать на веточки длинной 5 см.
Лук почистить, нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной тёрке.
Морской виноград по-сахалински можно есть холодным и горячим, с рисом, мясом, морепродуктами, или самостоятельно. Употреблять под любые напитки! Приятного аппетита!
Источник
Салат из морского винограда Сахалин | Рецепт №1 по Корейски
Рекомендую Всем данный салат, он полезный и очень вкусный. Еще совет))) — воду, в которой отпариваю и отвариваю Морской Виноград Фукус, Я добавляю при приеме ванны, очень полезно и запах моря ))). Для начала, сразу ссылки, где можно купить оригинальный, сертифицированный, сушенный морской виноград с о. Сахалин, который добывается и упаковывается на берегу Охотского моря, на остове Сахалин, изготовлен по техническим условиям (ТУ): 9204-046-33620410-04 На Wildberries: https://www.wildberries.ru/catalog/155344056/detail.aspx Авито: https://www.avito.ru/moskva/krasota_i_zdorove/sushenyy_fukus_50gr._morskoy_vinograd_ili_kapusta_2908190887 Ozon: https://www.ozon.ru/product/morskoy-vinograd-fukus-50gr-sdelano-na-sahaline-pishchevaya-naturalnaya-sushenaya-vodorosl-dlya-924197487/?sh=oMh6N2YF9Q https://www.ozon.ru/search/?deny_category_prediction=true&from_global=true&text=%D0%9C%D0%BE%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5+%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D1%81%D0%BB%D0%B8&product_id=924196707 РЕЦЕПТ САЛАТА: Ингредиенты (базовые величины, можете на свой вкус чего то больше, чего то меньше): — Морской Виноград Фукус сухой натуральный = 50гр. — Масло растительное рафинированное 70мл. — Морковь средняя = 1шт. — Лук репчатый средний = 1шт. — Перец красный молотый = 10гр. — Чеснок = 2 зубчика — Кориандре – 1 чайная ложка — Соевый соус: 3 столовых ложки Рецепт: Покупаем Морской Виноград «Фукус» 50гр. с о. Сахалин. Нагреваем чайник воды и замачиваем на 2-3 часа наши водоросли (Напоминаю, воду в которой замачивали Фукус, можно добавить при приеме ванны, очень полезно и приятно) Далее отвариваем водоросли, на слабом огне, примерно 30мин. (для их мягкости), сливаем воду и откладываем Фукус в сторону. Подготавливаем ингредиенты, лук нарезаем кольцами, морковь соломкой, чеснок мелко. Берем сковородку, такую, чтобы в нее поместились наши ингредиенты. Заливаем подсолнечное масло 70мл. примерно. Обжариваем на ней до золотистого цвета лук. Добавляем, нарезанную соломкой морковь. Минут через 10 добавляем специи и чеснок и тушим 5 минут. Добавляем Морской виноград, перемешиваем и еще тушим 15 минут. Далее в емкость, где будите хранить, добавляем соевый соус, перемешиваем и ждем охлаждения. Приятного аппетита. С Уважением ВасиличЪ #Салат #Сахалин #Фукус #Морской Виноград #Водоросли
