Морской петух рыба рецепт приготовления

Что за рыба морской петух: описание, рецепты, вред и польза

Подводный мир таит в себе много тайн и чудес, ярким примером этому является большое разнообразие пресноводных и морских обитателей глубин. Большинство людей на планете знакомы с небольшим количеством представителей водной фауны, и мало кто знает, что за рыба называется морской петух. Сегодня в статье мы постараемся рассказать о данном обитателе моря, поделимся основной информацией об этом виде, а также рассмотрим несколько интересных рецептов приготовления блюд из этой рыбы с фото.

Описание и образ жизни

Для начала знакомства стоит рассмотреть фото с описанием и основными внешними признаками морского петуха. Многие, услышав название этого животного задаются вопросом, что за рыба морской петух. Под данным названием подразумевают особь, относящуюся к семейству морских лучепёрых рыб. Рыбка эта встречается в различных местах Чёрного моря.

Морской петух имеет необычное строение тела, у него целых 6 пар ног, которыми являются видоизменённые придатки, выходящие из плавников. Каждая нога имеет вид луча, с помощью своих лапок особь быстро перемещается по дну в поисках пищи. Помимо функции передвижения отростки выполняют обонятельную и вкусовую функцию, поэтому с их помощью петух выслеживает свою добычу.

Благодаря особенностям строения тела морской петух может передвигаться под водой и даже пролетать небольшие расстояния по воздуху. Нередко можно увидеть в водах черного моря удивительную картину полета морских петухов. Для этого рыбы используют большие жаберные плавники по бокам, с их помощью они планируют по воздуху со скоростью до 40 км/час.

Петух большую часть времени проводит на дне, там он отдыхает и подстерегает добычу. В корм для обитателя морских глубин идут мелкие рыбёшки, а также моллюски. Особи питаются очень редко, но за раз съедают достаточно много. Взрослые петухи выходят на охоту в поисках пищи не более одного раза в неделю.

Рецепты с морским петухом

Помимо своего уникального внешнего вида и поведенческих особенностей морская рыба славится нежным белым мясом, которое практически не содержит костей. Именно нежный вкус сделал рыбу популярной в меню различных стран мира. Из петуха можно сделать вкусную уху, она будет такой же наваристой и сытной, как и из дорогостоящей белуги.

Филе морского петуха можно зажарить, запечь в духовке, потушить с овощами или сделать на гриле с приправами. Мы рассмотрим наиболее простой рецепт приготовления жареного петуха в духовке с картофелем в качестве гарнира.

• Тригла 700 гр
• Сливки 1 стакан
• Репчатый лук 2 шт
• Твердый сыр 100 гр
• Лимон ½ шт
• Масло растительное 1 ст/л
• Укроп и приправы по вкусу

Источник

Рыба Морской Петух запечённая в духовке

Диетическая, полезная и очень вкусная рыбка! Морской петух, запечённый в духовке с оливковым маслом и специями, — невероятно колоритное и аппетитное блюдо! Готовить триглу очень просто, легко и быстро.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как вкусно и просто запечь морскую рыбу в духовке? Подготовьте нужные ингредиенты для начала.

Шаг 2:

Если у вас замороженная Тригла, первым делом выньте её из морозильной камеры и оставьте оттаять при комнатной температуре. У рыбы удалите внутренности. Чешуи у морского петуха практически нет, поэтому разделывать его относительно быстро и просто. При желании срежьте плавники, ножки и «крылья» (я их оставляю, как мне кажется, так готовая рыба выглядит аппетитнее и красивее).

Шаг 3:

Чеснок очистите, половину зубка нарежьте тонкими пластинами, а затем каждую пластинку пополам. Рыбу ополосните и обсушите бумажными салфетками. Сделайте на спинке каждой тушки несколько надрезов с помощью тонкого острого ножа. В надрезы поместите слайсы чеснока.

Шаг 4:

Подготовьте заправку. В небольшую ёмкость налейте оливковое масло, добавьте в него оставшийся натёртый на мелкой тёрке чеснок, перцы чёрный и красный, соль, сухие розмарин и орегано. Специи можно выбрать любые по своему вкусу, их количество так же регулируйте на своё усмотрение. Всё хорошо перемешайте.

Шаг 5:

С помощью силиконовой кисточки смажьте ароматным маслом брюшко морского петуха. Добавьте внутрь немного свежей зелени, я использовала петрушку.

Шаг 6:

Обмажьте спинки и головы маринадом и оставьте на некоторое время рыбу напитаться ароматами масла и трав (десяти-пятнадцати минут будет вполне достаточно).

Шаг 7:

Форму для запекания застелите пекарской бумагой. Выложите Триглу брюшками вниз на противень. Отправьте в духовку и запекайте около 30 минут при температуре 210 градусов. Внимание!- температура запекания может варьироваться в зависимости от возможностей вашей духовки. Бывает, достаточно 180 градусов для приготовления.

Шаг 8:

Ориентируйтесь на то, чтобы кожица зарумянилась, и рыба приобрела красивый золотистый оттенок. У меня осталось капелька масла со специями и я смазала им уже готовую рыбу ещё раз.

Шаг 9:

Подавайте морского петуха со свежей зеленью, листами салата и овощами. Сбрызните перед подачей соком свежевыжатого лимона.

Шаг 10:

Мясо у морского петуха белое, плотное и практически не содержит костей. Невероятно вкусно!

Морская рыба очень полезна и содержит большое количество белка, который полностью усваивается человеком, а так же в ней много витаминов и жирных кислот.

Очень вкусна из морского петуха уха, из него готовят знамений марсельский суп Буйабес.

Приятного Вам аппетита!

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Отзыв 1: Этот рецепт может надолго остаться в серии редких и необычных блюд. Всё дело в экзотической и редкой рыбе, морской петух занесён в международную красную книгу, но является объектом промысла. Красивая рыба и видимо действительно вкусная. Появление такого рецепта сразу привлекло внимание именно красотой рыбы. Пошаговые изумительно красивы, насыщены красками, атмосферой морского побережья, качество фото на высоте. Хороший текст, обычный для домашнего варианта способ приготовления, но в этом и вся прелесть, повторит любой. Где только наловить таких красавцев?! Я любовалась, понравилось всё: и приготовление, и подача, и синий рисунок на салфетке — как напоминание о морских просторах. Хороший и оригинальный рецепт.

Отзыв 2: Очень оригинальный рецепт! Я небольшой поклонник рыбы, видимо, поэтому не знаю о существовании морского петуха. Для меня это стало открытием. Фотография очень красивая, рыба как будто плывет. Корочка у рыбки получилась такая золотистая, что аж хочется попробовать. Внутри белое филе рыбы кажется очень нежным. В общем, рецепт автору удался на славу!

Отзыв 3: Это фото мне приглянулось сразу. И хотя на нем рыба, но это настоящий петух. Красочный, вкусный, прям так и хочется схватить тарелку и утащить. Фото яркое, четкое, ну очень хорошее.

Отзыв 4: Если бы я увидела такое блюдо на столе у своих знакомых, то обязательно сочла их гурманами. Автор преподнесла рецепт понятно, доступно, и пошаговые фото только подтверждают это. Итоговое фото (лично у меня) способствует слюноотделению. Так и хочется попробовать кусочек этой замечательной рыбки.

Источник