Морской оливье рецепт салата

Лучший рецепт «Оливье» с морепродуктами от кулинаров

Дары моря – это особые продукты, которые любое блюдо сделают восхитительно вкусным. Они и состав оливье не обошли стороной, сделали и эту закуску особенной. Добавление в традиционное угощение даже самых примитивных крабовых палочек преображает его, дает совершенно новую жизнь, не говоря уже о рецепте салата оливье с семгой. О том, как готовить салат оливье рецепт с морепродуктами – мы расскажем вам сегодня в нашей статье.

Салат оливье с кальмарами

Еще совсем недавно о кальмарах было мало что известно, но теперь, когда морепродукт без проблем можно купить в любом магазине, чего только не готовят с этим продуктом, даже оливье.

Потребуются:

• 2 ст. л. сока лимона;
• 3 картофелины;
• 3 яйца;
• 2 морковины;
• 250 гр. креветок;
• 200 гр. кальмаров;
• 100 гр. майонеза;
• 1/4 ч. л. соли.

Как делать салат оливье – рецепт с кальмарами:

1. Яйца отварить, после остудить, очистить от скорлупы и нарезать кубиками.
2. Корнеплоды помыть, отварить и остудить. Затем избавить от кожуры и измельчить.
3. Креветки заранее следует разморозить, затем отварить. Очистить от панцирей.
4. Кальмар отварить, потом очистить и нарезать не крупно.
5. Все подготовленные продукты ссыпать салатник, добавить лимонный сок, соль и майонез.
6. Хорошо перемешать и подавать.
7. Украсить закуску можно листьями салата, зеленью, половинками перепелиных яиц, оливками.

Как приготовить оливье салат с креветками

Странно, но почему-то у большинства креветки воспринимаются исключительно, как закуска под пиво. На самом же деле это превосходный компонент большого количества салатов и даже горячих блюд.

Мы также хотели бы вам предложить и другие интересные и вкусные рецепты с морепродуктами, такие как, греческий салат с дарами моря или цезарь с креветками.

Потребуются:

• 4 картофелины;
• 4 яйца;
• 1 морковина;
• 100 гр. консервированного горошка;
• 300 гр. морского коктейля;
• 300 гр. креветок;
• 2 свежих огурца;
• 40 гр. зелени;
• 2 салатных листа;
• 100 гр. майонеза.

Салат оливье с креветками – рецепт:

1. Помыть и отварить морковь и картофель, остудить, очистить и нарезать на кубики.
2. Отварить и яйца, после чего поместить их в очень холодную воду и остудить. Очистить от скорлупы, измельчить.
3. Морской коктейль и креветки необходимо разморозить, после чего немножечко проварить подсоленной воде. Несколько креветок оставить целыми, все остальное нарезать кусочками.
4. Горошек извлечь из баночки.
5. Огурчик очистить от кожицы, нарезать кубиками.
6. Зелень и салатные листья ополоснуть, просушить бумажным полотенцем.
7. Все компоненты соединить в подходящей емкости, добавить майонез и перемешать.
8. Перед подачей украсить салатными листьями, зеленью и целыми креветками. Можно при желании также использовать кусочки овощей, маслины и четвертинки перепелиных яиц.

Салат оливье с раковыми шейками

Еще одна просто удивительная рецептура, в которой используются раковые шейки. Именно с ними блюдо получается особенно изысканным, просто изумительно ароматным и восхитительно вкусным.

Специально для наших постоянных читателей, мы собрали и другие рецепты салатов, такие как, к примеру, салат с крабовыми палочками и картошкой или цезарь с морепродуктами.

Потребуются:

• 400 гр. куриного филе;
• 5 картофелин;
• 2 огурца;
• 3 ч. л. каперсов;
• 100 гр. оливок;
• 150 гр. майонеза;
• 150 гр. раковых шеек;
• 5 яиц;
• 25 гр. зелени.

Готовим оливье с раковыми шейками:

1. Помыть, обрезать от пленок и отварить куриное мясо, после чего охладить и нарезать кусочками.
2. Помыть и отварить картофель, остудить, очистить и нарезать на кубики.
3. Раков отварить, зачистить от панциря. Мясо измельчить, оставив несколько шеек для украшения.
4. Отварить и яйца, после чего поместить их в очень холодную воду и остудить. Очистить от скорлупы, измельчить яйцерезкой.
5. Огурцы помыть, нарезать.
6. Зелень помыть, разделить на веточки.
7. Оливки нарезать кружочками.
8. Все подготовленные продукты объединить, добавить каперсы и майонез, перемешать.
9. Украсить салат зеленью и целыми раковыми шейками, подавать на стол.

Салат оливье с красной рыбой – рецепт

Форель является одной из самых благородных разновидностей морепродуктов. Оливье с такой рыбкой – это вообще нечто превосходное, просто изумительное.

Потребуются:

• 4 картофелины;
• 1 морковина;
• 2 свежих огурца;
• 300 гр. форели;
• 150 гр. консервированной кукурузы;
• 4 яйца;
• 1 луковица;
• 150 гр. сметаны;
• 1/4 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. перчика;
• 30 гр. зелени.

Готовим салат оливье с рыбой:

1. Корнеплоды помыть, отварить и остудить. Затем избавить от кожуры и измельчить.
2. Яйца отварить, после остудить, очистить от скорлупы и нарезать кубиками.
3. С кукурузы слить жидкость.
4. Филе форели проверить на наличие костей, если есть, то удалить. Мясо порезать кусочками.
5. Огурцы помыть, обрезать кожуру, измельчить.
6. Луковицу очистить от шелухи, мелко нашинковать.
7. Зелень сполоснуть, нарубить.
8. Смешать все компоненты со сметаной, добавит специи по вкусу.
9. Перед подачей украсить закуску кусочками красной рыбы и рубленной зеленью.

Салат оливье с крабовыми палочками

О возможности добавления крабовых палочек в оливье на столе известно немногим. Такое блюдо получается удивительно нежным, и в то же время пикантным и элегантным.

Какие ингредиенты нужны для оливье:

• 4 картофелины;
• 2 свежих огурца;
• 1 морковина;
• 200 гр. крабовых палочек;
• 200 гр. горошка консервированного;
• 4 яйца;
• 100 гр. майонеза;
• 100 гр. сметаны;
• 1/4 ч. л. соли.

Этапы готовки:

1. Крабовые палочки заранее разморозить, извлечь из упаковки и нарезать меленькими кубиками.
2. Картофель и морковь помыть, отварить, остудить и очистить. нарезать кусочками в размер с крабовыми палочками.
3. Яйца отварить, залить холодной водой и остудить. Затем очистить от скорлупы и измельчить яйцерезкой.
4. Огурчики очистить от кожицы, нарезать все такими же кубиками, как и другие продукты.
5. Горошек с помощью ложки извлечь из баночки.
6. Остается лишь приготовить соус. Для этого сметану смешиваем с майонезом и солью.
7. Продукты объединить, смешать с заправкой и подавать.

Салаты из морепродуктов всегда получаются особенными, вкусными и ароматными. Обязательно следует попробовать салат оливье с семгой и свежим огурцом хотя бы раз, чтобы угостить всех своих друзей и близких этой удивительной закуской.

Источник

Рецепт: Салат «Нестандартное оливье» — Морской Оливье

Ингредиенты:
картофель — 2 шт. ;
морковь — 1 шт. ;
креветки — 4 шт (или 100 г) ;
соль — по вкусу ;
икра красная — 30 г. ;
перец черный молотый — по вкусу ;
майонез — 50 г. ;
огурцы соленые — 2 шт. ;
красная рыба — 50 г.

Прежде всего, хочется отметить немного истории. Не все знают, что салат «Оливье» был впервые приготовлен и придуман именно в России в 2 половине 19 века. Его автором является Люсьен Оливье. Обществу он известен как московский ресторатор и также он являлся владельцем ресторана «Эрмитаж» на Трубной площади.
Недавно приготовила салат «Морской Оливье» и решила поделиться рецептом.
Вымыть морковь и картофель, отварить в мундире и затем необходимо нарезать кубиками.

Свежие огурцы также нарезать кубиками, огурец можно очистить от кожуры.

Смешать морковь, картофель и огурец, добавить майонез и дать немного настояться.

В это время отварить креветки и рыбу.

Креветки нужно очистить, мелко порезать.

Филе рыбы нарезать крупными кусочками.

Все добавить к другим ингредиентам, посолить.

Все аккуратно перемешать. Сверху украсить икрой. Очень вкусный салат.

Источник