Морской окунь тушеный калорийность

Рецепт Морской окунь тушеный в сметане . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Морской окунь тушеный в сметане».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	110 кКал	1684 кКал	6.5%	5.9%	1531 г
Белки	6.1 г	76 г	8%	7.3%	1246 г
Жиры	7 г	56 г	12.5%	11.4%	800 г
Углеводы	4.8 г	219 г	2.2%	2%	4563 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	10.5%	870 г
Вода	77.8 г	2273 г	3.4%	3.1%	2922 г
Зола	1.053 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	831.3 мкг	900 мкг	92.4%	84%	108 г
Ретинол	0.032 мг	~
альфа Каротин	31.672 мкг	~
бета Каротин	4.997 мг	5 мг	99.9%	90.8%	100 г
бета Криптоксантин	83.821 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	474.1 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.081 мг	1.5 мг	5.4%	4.9%	1852 г
Витамин В2, рибофлавин	0.111 мг	1.8 мг	6.2%	5.6%	1622 г
Витамин В4, холин	34.82 мг	500 мг	7%	6.4%	1436 г
Витамин В5, пантотеновая	0.276 мг	5 мг	5.5%	5%	1812 г
Витамин В6, пиридоксин	0.119 мг	2 мг	6%	5.5%	1681 г
Витамин В9, фолаты	9.345 мкг	400 мкг	2.3%	2.1%	4280 г
Витамин В12, кобаламин	0.645 мкг	3 мкг	21.5%	19.5%	465 г
Витамин C, аскорбиновая	5.28 мг	90 мг	5.9%	5.4%	1705 г
Витамин D, кальциферол	0.572 мкг	10 мкг	5.7%	5.2%	1748 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.147 мг	15 мг	14.3%	13%	699 г
бета Токоферол	0.005 мг	~
гамма Токоферол	0.048 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	0.7 мкг	50 мкг	1.4%	1.3%	7143 г
Витамин К, филлохинон	21.2 мкг	120 мкг	17.7%	16.1%	566 г
Витамин РР, НЭ	1.875 мг	20 мг	9.4%	8.5%	1067 г
Ниацин	0.732 мг	~
Бетаин	0.096 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	250.42 мг	2500 мг	10%	9.1%	998 г
Кальций, Ca	68.56 мг	1000 мг	6.9%	6.3%	1459 г
Кремний, Si	9.146 мг	30 мг	30.5%	27.7%	328 г
Магний, Mg	39.62 мг	400 мг	9.9%	9%	1010 г
Натрий, Na	31.4 мг	1300 мг	2.4%	2.2%	4140 г
Сера, S	65.58 мг	1000 мг	6.6%	6%	1525 г
Фосфор, P	100.6 мг	800 мг	12.6%	11.5%	795 г
Хлор, Cl	69.22 мг	2300 мг	3%	2.7%	3323 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	118.2 мкг	~
Бор, B	73.2 мкг	~
Ванадий, V	36.22 мкг	~
Железо, Fe	1.078 мг	18 мг	6%	5.5%	1670 г
Йод, I	8.8 мкг	150 мкг	5.9%	5.4%	1705 г
Кобальт, Co	8.154 мкг	10 мкг	81.5%	74.1%	123 г
Литий, Li	2.195 мкг	~
Марганец, Mn	0.2408 мг	2 мг	12%	10.9%	831 г
Медь, Cu	88.67 мкг	1000 мкг	8.9%	8.1%	1128 г
Молибден, Mo	8.94 мкг	70 мкг	12.8%	11.6%	783 г
Никель, Ni	3.675 мкг	~
Рубидий, Rb	8.6 мкг	~
Селен, Se	7.375 мкг	55 мкг	13.4%	12.2%	746 г
Стронций, Sr	3.18 мкг	~
Фтор, F	56.43 мкг	4000 мкг	1.4%	1.3%	7088 г
Хром, Cr	14.66 мкг	50 мкг	29.3%	26.6%	341 г
Цинк, Zn	0.7062 мг	12 мг	5.9%	5.4%	1699 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.577 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.7 г	~
Галактоза	0.003 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.354 г	~
Сахароза	1.516 г	~
Фруктоза	0.838 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.127 г	~
Аргинин*	0.351 г	~
Валин	0.355 г	~
Гистидин*	0.129 г	~
Изолейцин	0.288 г	~
Лейцин	0.5 г	~
Лизин	0.514 г	~
Метионин	0.149 г	~
Метионин + Цистеин	0.198 г	~
Треонин	0.289 г	~
Триптофан	0.062 г	~
Фенилаланин	0.232 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.373 г	~
Заменимые аминокислоты	0.242 г	~
Аланин	0.462 г	~
Аспарагиновая кислота	0.691 г	~
Глицин	0.26 г	~
Глутаминовая кислота	0.919 г	~
Пролин	0.228 г	~
Серин	0.298 г	~
Тирозин	0.189 г	~
Цистеин	0.068 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	28.52 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.371 мг	~
бета Ситостерол	5.42 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.5 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.076 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.317 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.134 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.02 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.059 г	min 16.8 г	12.3%	11.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.093 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.816 г	~
18:1 цис	0.022 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.098 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.114 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.156 г	от 11.2 до 20.6 г	19.3%	17.5%
18:2 Линолевая	1.741 г	~
18:3 Линоленовая	0.031 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.006 г	~
18:4 Стиоридовая Омега-3	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая	0.008 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.005 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	10.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.008 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.076 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.9 г	от 4.7 до 16.8 г	40.4%	36.7%

Энергетическая ценность Морской окунь тушеный в сметане составляет 110 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Окунь морской тушеный

На торговых прилавках морского окуня можно встретить в виде филе или туловища без головы. Обычно рыбины уже очищены от шелухи, плавников и внутренностей. В поперечном разрезе окуни широкие, мясистые, а их шкурка имеет румяный коралловый цвет. Костная часть присутствует преимущественно на позвоночнике и с легкостью отделяется от брюшной и хвостовой части.

Калорийность окуня морского тушеного

Калорийность окуня морского тушеного составляет 120 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства окуня морского тушеного

Мясо морского окуня нежирное, приятное на вкус, с едва уловимым ароматом морских водорослей. Его вводят в тушеном виде в диетический рацион, а также при заболеваниях желудка и кишечника. Это обусловлено большим содержанием фосфора, который является главным компонентом для энергообменных процессов, усвоения белков и жиров, а также выработки ферментов (calorizator). В тушеном блюде содержится витамин PP – никотинамид, который влияет на процессы выработки инсулина.

Окунь морской тушеный в кулинарии

Тушится морской окунь на среднем огне, так как его мясо легко поддается температурной обработке. Если продукт передержать на огне, в результате куски станут хрупкими, будут разваливаться на волокна, что испортит общий вид блюда. При чрезмерно длительной термообработке, мясо становится более жестким, сухим.

Готовый тушеный окунь приобретает нежную легкую консистенцию и аппетитный аромат.

Источник

Рецепт Морской окунь тушеный с овощами . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Морской окунь тушеный с овощами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	65.2 кКал	1684 кКал	3.9%	6%	2583 г
Белки	8.8 г	76 г	11.6%	17.8%	864 г
Жиры	1.5 г	56 г	2.7%	4.1%	3733 г
Углеводы	4.2 г	219 г	1.9%	2.9%	5214 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	10%	1538 г
Вода	82.2 г	2273 г	3.6%	5.5%	2765 г
Зола	1.209 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	462.1 мкг	900 мкг	51.3%	78.7%	195 г
Ретинол	0.018 мг	~
бета Каротин	2.666 мг	5 мг	53.3%	81.7%	188 г
Витамин В1, тиамин	0.079 мг	1.5 мг	5.3%	8.1%	1899 г
Витамин В2, рибофлавин	0.078 мг	1.8 мг	4.3%	6.6%	2308 г
Витамин В4, холин	30.2 мг	500 мг	6%	9.2%	1656 г
Витамин В5, пантотеновая	0.239 мг	5 мг	4.8%	7.4%	2092 г
Витамин В6, пиридоксин	0.113 мг	2 мг	5.7%	8.7%	1770 г
Витамин В9, фолаты	7.124 мкг	400 мкг	1.8%	2.8%	5615 г
Витамин В12, кобаламин	1.062 мкг	3 мкг	35.4%	54.3%	282 г
Витамин C, аскорбиновая	3.95 мг	90 мг	4.4%	6.7%	2278 г
Витамин D, кальциферол	1.018 мкг	10 мкг	10.2%	15.6%	982 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.487 мг	15 мг	3.2%	4.9%	3080 г
Витамин Н, биотин	0.332 мкг	50 мкг	0.7%	1.1%	15060 г
Витамин К, филлохинон	5.5 мкг	120 мкг	4.6%	7.1%	2182 г
Витамин РР, НЭ	2.5504 мг	20 мг	12.8%	19.6%	784 г
Ниацин	1.049 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	286.23 мг	2500 мг	11.4%	17.5%	873 г
Кальций, Ca	68.1 мг	1000 мг	6.8%	10.4%	1468 г
Кремний, Si	8.496 мг	30 мг	28.3%	43.4%	353 г
Магний, Mg	37.74 мг	400 мг	9.4%	14.4%	1060 г
Натрий, Na	42.75 мг	1300 мг	3.3%	5.1%	3041 г
Сера, S	112.35 мг	1000 мг	11.2%	17.2%	890 г
Фосфор, P	132.5 мг	800 мг	16.6%	25.5%	604 г
Хлор, Cl	110.13 мг	2300 мг	4.8%	7.4%	2088 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	201.8 мкг	~
Бор, B	124.1 мкг	~
Ванадий, V	22.06 мкг	~
Железо, Fe	0.875 мг	18 мг	4.9%	7.5%	2057 г
Йод, I	28.94 мкг	150 мкг	19.3%	29.6%	518 г
Кобальт, Co	16.681 мкг	10 мкг	166.8%	255.8%	60 г
Литий, Li	10.31 мкг	~
Марганец, Mn	0.1827 мг	2 мг	9.1%	14%	1095 г
Медь, Cu	123.67 мкг	1000 мкг	12.4%	19%	809 г
Молибден, Mo	8.363 мкг	70 мкг	11.9%	18.3%	837 г
Никель, Ni	8.673 мкг	~
Рубидий, Rb	157.9 мкг	~
Селен, Se	16.407 мкг	55 мкг	29.8%	45.7%	335 г
Стронций, Sr	1.92 мкг	~
Фтор, F	87.17 мкг	4000 мкг	2.2%	3.4%	4589 г
Хром, Cr	26.99 мкг	50 мкг	54%	82.8%	185 г
Цинк, Zn	1.0022 мг	12 мг	8.4%	12.9%	1197 г
Цирконий, Zr	1.49 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.065 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.841 г	~
Сахароза	2.212 г	~
Фруктоза	0.487 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.132 г	~
Аргинин*	0.531 г	~
Валин	0.502 г	~
Гистидин*	0.183 г	~
Изолейцин	0.415 г	~
Лейцин	0.729 г	~
Лизин	0.774 г	~
Метионин	0.225 г	~
Метионин + Цистеин	0.319 г	~
Треонин	0.414 г	~
Триптофан	0.09 г	~
Фенилаланин	0.326 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.602 г	~
Заменимые аминокислоты	0.278 г	~
Аланин	0.687 г	~
Аспарагиновая кислота	0.886 г	~
Глицин	0.369 г	~
Глутаминовая кислота	1.295 г	~
Пролин	0.279 г	~
Серин	0.412 г	~
Тирозин	0.276 г	~
Цистеин	0.094 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	26.55 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.119 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.19 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.027 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.739 г	min 16.8 г	4.4%	6.7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.15 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.243 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.159 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.186 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.186 г	от 11.2 до 20.6 г	1.7%	2.6%
18:2 Линолевая	0.013 г	~
18:3 Линоленовая	0.004 г	~
18:4 Стиоридовая Омега-3	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая	0.013 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.009 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	34%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.013 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.124 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.2%

Энергетическая ценность Морской окунь тушеный с овощами составляет 65,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Тушеный морской окунь с луком и морковью

Пассировать лук и морковь на 1 ч.л. растительного масла 10 минут, добавить тушки (перерезанные напополам) морского окуня. У меня было 2 окуня, общей массой 600 г. Тушить в течение 20 минут под крышкой. Добавить соль и перец по вкусу.

Компоненты и калорийность рецепта «Тушеный морской окунь с луком и морковью»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
окунь морской свежий	600 гр	600	91.8	9	0	474
морковь	100 гр	100	1.3	0.1	6.9	32
лук репчатый	75 гр	75	1.05	0	7.8	30.75
масло подсолнечное	1 ч.л.	5	0	5	0	44.95
соль	0 гр	0	0	0	0	0
перец красный молотый	0 гр	0	0	0	0	0
Итого	780	94.2	14.1	14.7	581.7
1 порция	390	47.1	7.1	7.4	290.9
100 грамм	100	12.1	1.8	1.9	74.6

Источник