Окунь запеченный с овощами терияки
Для приготовления этого рецепта можно брать любую белую, не сухую и не костлявую рыбу. Я взяла курильский окунь. Рыбу моем, чистим. Если рыба не крупная, то можно оставить голову для эстетичности вида, удалив жабры. Готовим маринад на основе соуса-маринада. Ингредиенты: Соевый соус (Соус-маринад Teriyaki «Киккоман») — 4 ст. л., Окунь — 1 шт, Картофель — 2 шт, Цуккини — 1 шт, Морковь — 1 шт, Чеснок — 1 зуб., Лук репчатый — 1 шт, Масло оливковое — 2 ст. л., Лимон — 1 шт, Смесь перцев
Морской окунь в тайском маринаде с печеными овощами
Исходные продукты. Подготавливаем все для маринада. Маринуем рыбу в течение 15 — 20 минут в холодильнике. Овощи поливаем оливковым маслом, немного бальзамического уксуса, посыпаем сушеным тимьяном, соль, перец по вкусу, рыбу выкладываем на другую, противень. Ингредиенты: окунь красный филе — 1000 г, цукини — 2 шт., перец болгарский — 3 шт., помидоры бурые — 2 шт., тимьян сушеный — по вкусу, соль морская — по вкусу, перец свежемолотый смесь — по вкусу, соус терияки — 100 г, мед жидкий — 20 г, лайм — 1 шт., перец чили красный.
Крокеты из пикши в терияки-кляре, с лососевым маслом и киноа с запеченными овощами
1. Начнем с гарнира. Киноа промыть и поставить варится на медленном огне в подсоленной воде. С помощью насадки-овощерезки для овощей с крупным отверстием нарезать очищенные морковь и красный лук. Выложить овощи в огнеупорную форму, полить лимонным соком и о. Ингредиенты: для крокетов: филе пикши — 700 гр, лук-порей — 100 гр, яйцо куриное — 3 шт, соус терияки — 2 ст.л., мука пшеничная — 4 ст.л., соль и молотый черный перец —, масло растительное рафинированное — 400 мл. (для фритюра), . для киноа с овощами: киноа — 15.
Источник