Что такое «морской огурец»?
Голоту́рии, или морские кубышки, или морские огурцы (лат. Holothuroidea) — класс беспозвоночных животных типа иглокожих. Виды, употребляемые в пищу, носят общее название «трепанг» .
Современная фауна представлена 1150 видами, разделёнными на 6 отрядов, которые отличаются друг от друга формой щупалец и известкового кольца, а также наличием некоторых внутренних органов. В российских территориальных водах встречается около 100 видов. Старейшие окаменелости голотурий относятся к силурийскому периоду.
Биология
От прочих иглокожих голотурии отличаются продолговатой, червеобразной, реже шаровидной формой, отсутствием выступающих шипов и редукцией кожного скелета до мелких известковых «косточек» , залегающих в стенке тела. Пятилучевая симметрия тела у голотурий замаскирована билатеральным расположением многих органов.
Тело у голотурии на ощупь кожистое, обычно шершавое и морщинистое. Стенка тела толстая и упругая, с хорошо развитыми мышечными пучками. Продольные мышцы (5 лент) крепятся к известковому кольцу вокруг пищевода. На одном конце тела расположен рот, на другом — анальное отверстие. Рот окружён венчиком из 10—30 щупалец, служащих для захвата пищи, и ведёт в спирально закрученный кишечник. Для дыхания служат амбулакральная система и так называемые водные лёгкие — разветвлённые мешки, открывающиеся в клоаку перед анусом. Наружной мадрепоровой пластинки нет.
В отличие от остальных иглокожих голотурии на дне лежат «на боку» , при этом сторона, несущая три ряда амбулакральных ножек (тривиум) является брюшной, а сторона с двумя рядами амбулакральных ножек (бивиум) спинной. У глубоководных голотурий амбулакральные ножки могут быть сильно удлинены и использоваться как ходули. Некоторые виды движутся за счёт перистальтических сокращений мускулатуры стенки тела, отталкиваясь от грунта выступающими известковыми косточками.
Большинство голотурий имеют чёрную, коричневую или зеленоватую окраску. Длина тела варьирует от 3 см до 1—2 метров, хотя один вид (Synapta maculata) достигает 5 м.
Образ жизни и питание
Голотурии — малоподвижные или ползающие животные, обнаруживаемые в почти любой части океана — от прибрежной полосы до глубоководных впадин; наиболее многочисленны в условиях тропических коралловых рифов. Большинство видов донные, но имеются и пелагические. Обычно лежат «на боку» , приподняв передний, ротовой конец. Питаются голотурии планктоном и органическими остатками, извлекаемыми из донного ила и песка, который пропускается через пищеварительный канал. Другие виды фильтруют пищу щупальцами, покрытыми клейкой слизью, из придонных вод.
При сильном раздражении выбрасывают через анальное отверстие заднюю часть кишки вместе с водными лёгкими, отпугивая или отвлекая нападающих; утраченные органы быстро восстанавливаются. У некоторых видов при этом выбрасываются и содержащие токсины кювьеровы трубочки. На голотурий охотятся морские звёзды, брюхоногие моллюски, рыбы и ракообразные. В водных лёгких некоторых видов селятся рыбки — фиерасферы (Fierasfer); иногда крабы-горошинки (Pinnotheres).
Научная классификация
Царство: Животные
Подраздел: Вторичноротые
Тип: Иглокожие
Класс: Голотурии
Латинское название
Holothuroidea de Brainville, 1834
Подклассы и отряды
* Подкласс Apodacea
o Безногие голотурии (Apodida)
o Бочонкообразные голотурии
(Molpadiida)
* Подкласс Aspidochirotacea
o Щитовиднощупальцевые голотурии
(Aspidochirotida)
o Боконогие голотурии (Elasipodida)
* Подкласс Dendrochirotacea
o Dactylochirotida
o Древовиднощупальцевые голотурии
(Dendrochirotida)
В наших морях добывают и употребляют в пищу голотурию кукумария под названием кукумария, и раньше добывали голотурию трепанг под названием трепанг (выловили почти всё). Цена голотурий отличается на порядок.
Источник
Почему «Морской огурец» так назвали?
Морской огурец или морская кубышка, а если по научному то голотурии обитают на огромной глубине в морях и океанах.
Римляне называли их phallus marinus.
В основном обитают в южной части Тихого океана, на дне Красного моря, развит промысел голотурий у берегов Японии, Китая, Малайского архипелага, на Дальнем Востоке России также можно промышлять на это забавное животное, напоминающее сардельку.
Морской огурец — класс беспозвоночных животных типа иглокожих.
Размер тела у этих животных может достигать от нескольких миллиметров до 2 метров, Форма мешковидная или червеобразная.
А вот название свое он получил очевидно потому, что при малейшем прикасании к нему его тело становятся похожим на наш родимый зеленый огурец. Многие виды и в самом деле выглядят как пупырчатый огурец.
Присутствие их в морских просторах имеет огромное значение, так как они перерабатывают оседающие на морском дне остатки от растений и животных.
Некоторые виды морских огурцов употребляют в еду, нам они знакомы под общим
Трепанги считаются деликатесом в Азии и известны как болеутоляющее и афродизиак.
Латинское название класса голотурии, к которому принадлежат морские огурцы, означает «до крайности отвратительные».
Интересный факт: Дарвин хоть и был неприхотлив в еде, отвергал голотурий как нечто «мерзостное и склизкое».
А вот жители Японии и Китая считают, что люди, регулярно употребляющие трепанг, забывают о своём возрасте, так как происходит общее омоложение организма.
Трепанг: морской врач лечит сердце и тахикардию.
Полезные вещества, содержащиеся в этом деликатесе нормализуют давление, устраняют гипертонию и улучшают кровообращение в организме, способствуют укреплению иммунитета, который является барьером на пути большинства болезней и вредоносных бактерий. Помогают в лечении щитовидной железы, сердечно-сосудистых заболеваний, головного мозга, сахарного диабета и кишечника, гинекологических заболеваний и хронических заболеваний печени и почек.
Источник
Морской огурец или голотурия
Более 500 млн лет тому назад на нашей планете появились уникальные животные – голотурии или морские огурцы. Эти океанические обитатели крайне важны для экологии и поддержания биосферы планеты, поскольку они перерабатывают порядка 90% мертвого биологического материала, очищая тем самым морское дно.
Тело голотурии (лат. Holothuroidea) даже при малейшем касании сильно сжимается и становится похожим на старинную кубышку либо свежий огурец, отсюда и название.
Кстати, название «морские огурцы» было дано этим животным известным древнеримским писателем Плинием Старшим, а некоторые виды описал сам Аристотель
Несмотря на специфическую форму, 1,1 тыс. видов голотурии является косвенной родней морским ежам и звездам. Они также передвигаются с помощью трубчатых ножек, которые направляются прокачиваемой водой. Плавающие виды таких ножек не имеют, а перемещаются, изгибая тело.
Голотурии довольно крупные, средние размеры варьируются от 10 до 40 см. Но встречаются как совсем крохотные виды голотурий, длиной несколько мм, так и просто гиганты, длина тела которых может достигать 2 м и более. К примеру, вид (Synapta maculata) достигает 5 м в длину.
Стенки водных легких животного снабжены хорошо развитой мускулатурой, при расслаблении какой расширяется полость легкого и происходит втягивание морской воды через клоаку внутрь, а сокращение приводит к выталкиванию воды из легкого. Благодаря равномерным сокращениям и расслаблениям клоаки и водных легких водой заполняются самые мельчайшие разветвления последних, а растворенный в воде кислород проникает в жидкость полости тела и разносится потом по всему организму.
Небольшая рыбка – Carapus является сожителем различных видов голотурий. Она использует водные легкие животного как убежище. Carapus проникает через клоаку в тело животного, где и сидит целый день.
Защищая себя от неприятеля, голотурия может выдуть через анальное отверстие заднюю часть кишки вместе с водными лёгкими и тем самым отпугивает или отвлекает нападающего. Но вскоре все недостающие части тела морской огурец быстро восстанавливает. Также некоторые виды в случае опасности выбрасывают содержащие токсины тончайшие клейкие нити – кювьеровы трубочки. В воде мягкие трубочки быстро твердеют и превращаются в настоящую сеть, которая точно склеивает голодного краба на несколько часов.
Природными врагами голотурий являются: морские звёзды, брюхоногие моллюски, рыбы и ракообразные.
Некоторые виды голотурий (трепанг) употребляются человеком в пищу. Живут голотурии около десяти лет.
Комментировать (без регистрации)
Источник