Едят ли морских коньков? И является ли их мясо кониной?
С одной стороны такой вопрос может показаться смешным. А с другой стороны. Я реально никогда не встречал упоминаний о блюдах, в которых данный вид рыб является основным ингредиентом.
Давайте попробуем разобраться в данном вопросе.
Начнём издалека. Так сказать разберемся, а кем, собственно, являются морские коньки?
Морские коньки (латинское название Hippocampus) — род небольших морских лучепёрых рыб семейства игловых отряда иглообразных. В состав рода включают от 54 до 57 видов. Ближайшим родственником морского конька является рыба-игла.
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%8C%D0%BA%D0%B8
Данное определение отвечает нам на один из вопросов в заголовке. Морской конёк — это рыба. А значит мясо морского конька не является кониной. Это тоже рыба, просто не очень распространенная в готовке.
Но у нас есть первый и главный вопрос: а едят ли вообще морских коньков?
И тут нам уже понадобится немного покопаться в поисковике, чтобы ответить на этот вопрос. И да, оказывается едят. Но есть некоторые нюансы.
Дело в том, что тело морского конька покрыто кожистыми наростами и шипами. И по факту мяса то в этом коньке совсем мало. Но даже это не даёт повода не употреблять данную рыбу в пищу. Естественно, больше всего морские коньки ценятся в странах Азии. Там из этих рыб готовят различные блюда, а также используют их как деликатес в вяленом виде:
Вяленый морской конёк обладает специфическим вкусом и ароматом, который ценится в азиатской кухне. Из него делают супы, салаты, и легкие закуски. В Азии считают, что это мясо обладает большим количеством витаминов, и очень хорошо влияет на потенцию у мужчин. Хотя если почитать про азиатскую кузню, то у них вообще всё что двигается, летает, ползает, плавает или просто существует, может обладать большим количеством витаминов и быть полезным для того или иного органа. И естественно должно и обязано быть употреблено.
А еще вяленый морские коньки являются обязательным атрибутом уличной еды в туристических районах Азии, и продаются наравне с сушеными лягушками, саранчой, скорпионами и прочими непривычными в плане еды существами:
Еще стоит отметить, что стоимость подобных деликатесов достаточно высокая. Один килограмм сушеных морских коньков оценивается от 200 долларов США в месте его добычи и приготовления. А экспортный продукт легко может стоить в 2-3 раза дороже.
Но уличная еда — это конечно интересно, но крайне на любителя. А вот если поискать подольше, то окажется что в самых дорогих ресторанах мира, довольно популярным блюдом являются икра морских коньков, а также печень и глаза морских коньков. Но бывает, что морских коньков употребляют и целиком. Например, во Вьетнаме есть блюдо, которое называется «Морской конёк тушеный с курицей»
Но это блюдо в последнее время мало где можно попробовать. Потому что во многих азиатских странах этот вид рыбы занесен в красную книгу. Из-за чрезмерного вылова.
А еще морских коньков заливают рисовой водкой и делают настойки:
Страшно представить какой вкус имеет данная настойка. Но азиаты такое любят.
Заключение:
Подводя итоги, можно дать точный ответ на два вопроса в заголовке:
Является ли мясо морского конька кониной? Нет, не является. Так как морской конёк — это рыба.
Едят ли морского конька? Да, едят. Во многих странах, в разных видах и блюдах. И это мясо считается вкусным, ценным и полезным деликатесом.
Ну и у меня после всего этого есть только один вопрос к читателям. А вы пробовали мясо этой интересной рыбы? Расскажите, если имеете опыт.
Источник
Морской конек другое название
Морские коньки живут в тропических и субтропических морях. Они ведут малоподвижный образ жизни, прикрепляясь гибкими хвостами к стеблям растений и меняя окраску тела, полностью сливаясь с фоном. Так они защищают себя от хищников и маскируются во время охоты за пищей. Питаются коньки мелкими рачками и креветками. Трубчатое рыльце действует как пипетка — добыча втягивается в рот вместе с водой.
У морского конька хорошо развита способность мимикрировать. Он может менять цвет своего тела и принимать окраску того места, где находится. Умение изменять цвет (например: с оранжевого на сизо-голубой или с лимонно-желтого на огненно-красный) и плотное покрытие тела в виде костных пластин служат коньку надежной защитой от врагов.
На основе анатомических, молекулярных и генетических исследований было выявлено, что морской конек является сильно измененной рыбой-иглой. Окаменевшие останки морских коньков встречаются достаточно редко.
Эти находки датированы нижним плиоценом (около 3 млн лет назад).Существует теория, что данный род появился в ответ на возникновение больших участков мелководий, которое было вызвано тектоническими событиями. Появление обширных отмелей привело к распространению водорослей, и, как следствие, животных, обитающих в данной среде.
Интересная особенность морских коньков заключается в том, что у них потомство вынашивает самец. Морские коньки — единственные животные на нашей планете, у которых самцы вынашивают не родившуюся мелочь. Для этого на животе у них есть специальный мешок, в который самка откладывает яйца, а самец оплодотворяет их своей спермой уже внутри. После того, как морские конёчки оказываются в воде, самец прекращает их опекать, и они отправляются в свободное плавание.
Среди рыб морской конек известен за моногамность, т.е. за хранение верности партнеров друг другу до конца жизни.
Их ухаживания с период размножения очень трогательные.
Проводили множество экспериментов. В аквариуме размещали одну самку и двух самцов. После ухаживаний самка отдавала предпочтения одному самцу, которому и откладывала свои не оплодотворенные яйца. После этого «беременного» самца убирали в другой аквариум. Оставшись один на один с другим самцом, самка отвергает «чужого» самца и остается равнодушной к его вниманию и ухаживаниям до конца своей жизни .
Морские коньки – одни из самых симпатичных и необычных представителей морского царства. За ними можно наблюдать часами, сидя перед аквариумом. Однако, содержать морских коньков в неволе довольно сложное и дорогое занятие, так как им постоянно необходим мелкий живой корм, поскольку они способны питаться по 10 часов в сутки.
Содержать коньков поодиночке не рекомендуется. Они образуют преданные пары и сильно страдают при гибели своего партнера.
В наши дни морские коньки находятся на грани вымирания — их поголовье стремительно сокращается. В Красную книгу занесено 30 видов рыб-коньков из 32, известных науке. Причин этому много, одна из них — массовый отлов коньков у берегов Таиланда, Малайзии, Австралии и Филиппин.
Экзотический внешний вид рыб обрёк их на то, что люди используют их в качестве сувениров и подарков. Отдельным пунктом в уничтожении популяции морских коньков является тот факт, что вкус этих рыб ценится гурманами.
Источник
Кто это и каковы его размеры ? Где такие водятся ?
Морской конек (Hippocampus kuda, Syngnathidae) — небольшая костная рыбка отряда колюшкообразных, семейства игловых.
Необычная форма тела конька напоминает шахматную фигурку коня. Многочисленные длинные шипы и лентообразные кожистые выросты, расположенные на теле конька, делают его незаметным среди водорослей и недоступным для хищников. Коньки достигают от 4 до 20 см.
Морские коньки ведут малоподвижный образ жизни. Обычно они прикрепляются гибкими хвостами к стеблям растений и меняют окраску тела, полностью сливаясь с фоном. Таким образом, они одновременно защищают себя от хищников и маскируются во время охоты за пищей.
Морские коньки необычайно прожорливы. Они ловят все живое, способное поместиться в их рот. Трубчатое рыло действует подобно пипетке: когда щеки рыбки резко раздуваются, добыча резко втягивается в рот с расстояния 4 см молодые морские коньки способны питаться до 10 часов в сутки и за это время сьесть до 3600 мелких жаброногих рачков-артемий.
Дрюня Просветленный (21120) Биолог-маринист Сара Лури из университета МакГилл (Канада) нашла самый миниатюрный в мире вид морского конька. Взрослые особи вида Hippocampus denise обычно достигают в длину всего 16 миллиметров. В прошлом исследователи на них неоднократно наталкивались, но ошибочно принимали их за мальков какого-нибудь другого из тридцати двух видов морских коньков. Живет новый вид коньков среди глубоководных рифов и является настоящим мастером камуфляжа (коньки виртуозно прячутся среди водорослей и кораллов), что, возможно, и обеспечивает этим животным относительный покой от человека.
простите за повтор.
Морской конёк (лат. Hippocampus) — небольшая морская костистая рыба семейства морских игл отряда пучкожаберных. Род представлен 32 видами.
Морской конек (Hippocampus kuda, Syngnathidae) — небольшая костная рыбка отряда колюшкообразных, семейства игловых.
Необычная форма тела конька напоминает шахматную фигурку коня. Многочисленные длинные шипы и лентообразные кожистые выросты, расположенные на теле конька, делают его незаметным среди водорослей и недоступным для хищников. Коньки достигают от 4 до 20 см.
Морские коньки ведут малоподвижный образ жизни. Обычно они прикрепляются гибкими хвостами к стеблям растений и меняют окраску тела, полностью сливаясь с фоном. Таким образом, они одновременно защищают себя от хищников и маскируются во время охоты за пищей.
Морские коньки необычайно прожорливы. Они ловят все живое, способное поместиться в их рот. Трубчатое рыло действует подобно пипетке: когда щеки рыбки резко раздуваются, добыча резко втягивается в рот с расстояния 4 см молодые морские коньки способны питаться до 10 часов в сутки и за это время сьесть до 3600 мелких жаброногих рачков-артемий
Это карликовые морские коньки.
Самый крохотный вид — Hippocampus zosterae (карликовый морской конек) — встречается в Мексиканском заливе. Его длина не превышает четырех сантиметров, а организм очень вынослив. Эта малютка выживет даже в воде, прогретой до 36 градусов или же слишком пресной.
Окрашены они очень пестро, разрисованы крапинками или полосками.
Они — мастера мимикрии. В минуту опасности они меняют свою окраску, повторяя колорит окружающих предметов. Поэтому их легко принять за водоросли. Многие морские коньки, словно гуттаперчевые пупсики, умеют даже тело изменять. У них появляются небольшие наросты и желваки. Некоторых морских коньков, например, с трудом можно отличить от кораллов. Эта пластика, эта «цветомузыка» тела помогают им не только морочить врагов, но и прельщать партнерш.
Источник