Морской коктейль состав морепродуктов

Замороженный морской коктейль

В кулинарии морской коктейль – это универсальный ингредиент, из которого готовят более 20 блюд. Он и для фигуры полезен, и вкус у коктейля потрясающий, а витаминно-минеральный состав не погибает при термической обработке.

Общая информация о замороженном морском коктейле

В состав морского коктейля чаще всего входят такие ингредиенты:

• Осьминоги.
• Моллюски.
• Кальмары.
• Креветки.
• Мидии.
• Каракатицы.

Ингредиенты попадают в коктейль уже очищенными и нарезанными, что позволяет просто их размораживать и добавлять в процессе приготовления.

Важно! Уникальность замороженного морского коктейля в том, что в его состав входят только натуральные продукты. Отсутствуют химические добавки, ароматизаторы, красители и консерванты.

Состав замороженного морского коктейля

Морской коктейль считается диетическим низкокалорийным продуктом, в состав которого входят витамины А, Е, Д, полиненасыщенные кислоты, а также микроэлементы (фосфор, йод, цинк, железо и т.д.)

Интересно! Всего в общем составе морского коктейля из разных ингредиентов содержится около 30 полезных веществ, половину из них человеческий организм не способен синтезировать самостоятельно.

Полезные свойства замороженного морского коктейля

Польза замороженного коктейля для организма человека очевидна: состав продукта разный и вы можете самостоятельно выбирать тот, который вам по вкусу. В коктейле из морепродуктов много белка, он очень питательный, но низкокалорийный.

Также в морском коктейле достаточное количество йода, который стимулирует работу головного мозга и нормализует эндокринную систему. Сбалансированный состав питательных и полезных веществ помогает восстановить нормальный обмен веществ, что приводит к потере массы тела.

Витамины А и Е предотвращают старение, каротин полезен для хорошего зрения, а витамин Е для красивой и гладкой кожи. Аминокислоты, содержащиеся в дарах моря, способны понижать уровень сахара в крови и кровяное давление.

Замороженный морской коктейль полезно употреблять в пищу при таких заболеваниях и для их профилактики:

• Сахарный диабет.
• Болезни сердца и эндокринной системы.
• Повышенный холестерин
• Недостаток мышечной массы при диетах и занятиях силовыми нагрузками, особенно, при наборе спортивной массы.
• Атеросклероз.

Замороженный морской коктейль в кулинарии

Морской коктейль – это уже самостоятельное блюдо, к которому требуется подходящий гарнир. Как правило, морепродукты готовят в сметане или белом вине, избегая добавления приправ или чеснока. Морской коктейль после приготовления обладает приятным морским ароматом с легким оттенком сладости. В качестве приправы можно использовать 1-2 ч. л. лимонного сока.

Совет! Морской коктейль перед приготовлением проваривают в течение 5 мин., после чего полученный бульон обязательно сливают. Морепродукты откидывают на дуршлаг, а потом добавляют их в пасту или жарят со сливочным маслом.

Чтобы понять, с чем лучше подавать морской коктейль, нужно оглянуться на его родину – это страны востока, в частности Китай и Япония. Традиционно морской коктейль подают с рисом, нейтральный вкус которого не забивает вкус морепродуктов. А в Италии морской коктейль подают в сопровождении белого вина, а в качестве гарнира к нему предлагаются спагетти.

Гастрономический совет! Для приготовления сливочной пасты из морепродуктов отварите морской коктейль в течение 5 мин., слейте воду. После этого выложите морепродукты в разогретое сливочное масло, добавьте 2 ст.

л. сметана (на 300 г морепродуктов) и 1 ч. л. лимонного сока. Тушить под закрытой крышкой от 7 до 15 мин. Подавать блюдо рекомендуется со спагетти.

Как выбрать замороженный морской коктейль?

Чтобы выбрать качественный морской коктейль приобретайте морепродукты, обработанные под воздействием быстрой заморозки при температуре: -40 °C. Рекомендуется обращать внимание на такую информацию о продукте:

• Морепродукты, изготовленные в Европе, проходят более тщательный контроль, чем в странах Азии.
• При покупке осторожно помните пакет с морским коктейлем: если в нем есть кристаллы льда, то морепродукты подвергались неоднократной заморозке-разморозке. А такой режим хранения явно не идет на пользу ни свежести, ни качеству.
• Читайте состав. Очень часто в морском коктейле неравномерно распределены виды морских обитателей. Например, может быть 55% веса кальмара, а на долю остальных продуктов остается по 4-5% веса.

Калорийность 124кКал

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 6% | 26% | 5%

Источник

Разберем состав морского коктейля и узнаем, как производители обманывают покупателей

Морской коктейль – популярный продукт, который часто покупают в России. Он пользуется достаточно популярностью из-за невысокой стоимости. Удивительно, но продукты, входящие в его состав обойдутся гораздо дороже, если приобретать их по отдельности. Сегодня мы расскажем, каким на самом деле должен быть состав морского коктейля, выясним, как именно недобросовестные производители обманывают покупателя, и дадим рекомендации, которые позволят выбрать качественный микс из морепродуктов.

Состав морского коктейля: подробный разбор

В состав морского коктейля входят морепродукты, подвергнутые бланшировке (обработанные кипятком). Чаще всего в упаковке содержатся такие продукты:

1. Креветки очищенные. В морском коктейле присутствуют небольшие креветки, их размер редко превышает 2-3 см.
2. Мидии, очищенные от раковины. Часто именно этот продукт разочаровывает покупателей, потому что к его хранению предъявляются особые требования, которые не соблюдаются при транспортировке и непосредственно в магазинах. В результате после приготовления своего блюда, покупатель разочаровывается, мидии разваливаются на части или вовсе становятся похожими на непонятную рыхлую субстанцию.
3. Кальмары. В составе морского коктейля могут быть подготовленные кольца или полоски, изготовленные из гигантского кальмара.
4. Каракатицы или осьминоги. В морской коктейль входят щупальца этих моллюсков.
5. Морской гребешок. В состав микса входят довольно редко из-за высокой стоимости.

В составе качественного морского коктейля должны быть натуральные морепродукты, соответственно, такой товар не может стоить дешево.

Как производители обманывают покупателей морского коктейля

Часто под видом креветки в морском коктейле встречается сурими. Продукт делают из дешевой белой рыбы: хека или минтая. Часто в производстве используется не только рыба, но и отходы производства: кожа, хрящи и даже кости. Эту же смесь используют для производства крабовых палочек.

Согласитесь, такой «состав креветок» — совсем не то, что ожидал покупатель, но это не повод для разочарования. Действительно напугать должно то, что в состав сурими часто добавляют химические составляющие, обеспечивающие получение необходимого оттенка и консистенции.

Чтобы не оказаться обманутыми, постарайтесь внимательно рассмотреть покупаемый продукт. У поддельных креветок будет неестественная структура, их мясо будет слишком красным, поскольку в него добавляют красители.

Ледяная глазурь – еще один способ обмана потребителя, которым охотно пользуются производители. Сразу скажем, что ее использование – это необходимость. Глазурь предотвращает глубокое обезвоживание продуктов, позволяет их хранить без потери качества. Главное, чтобы она была не в большом количестве.

По нормам СанПин, общий вес глазури должен составлять не более 7% от веса продукта. Недобросовестным производителям этого мало, поскольку вода помогает им заработать больше. В результате, покупатель может обнаружить потери около 20% после разморозки морского коктейля.

Узнайте из следующего видео, насколько опасными могут быть морепродукты.

Выбираем качественный морской коктейль: на что обратить внимание

Следующие советы помогут вам сделать правильный выбор:

1. Обратите внимание на саму упаковку, лучше, если она будет прозрачной. Так вы сможете рассмотреть продукцию.
2. Внешний вид. Мы уже рассказали о том, как подделывают креветок. Убедитесь в том, что все ингредиенты коктейля натуральные.
3. Продукты не должны выглядеть как один сплошной ком. Морепродукты в составе коктейля должны быть рассыпчатыми. Если продукция не соответствует этому требованию, возможна упаковка была разморожена.
4. Проверьте массу нетто после разморозки. Если она меньше заявленной производителем, вы заплатили за воду. Лучше больше не приобретать такую продукцию.

Вот такие простые правила позволят вам купить качественный морской коктейль и порадоваться вкусу приготовленного с ним блюда.

Скажите, морской коктейль, какого производителя приобретаете вы? Порекомендуйте нам и нашим читателям качественный продукт.

Не забывайте ставить лайки понравившимся публикациям, подписывайтесь на наш канал и делитесь ссылками на статьи с вашими друзьями. Гарантируем, впереди много интересного!

Источник

Морепродукты Fish House Морской коктейль замороженный — отзыв

На упаковке всё смотрится гораздо аппетитней, чем на самом деле.

Морепродукты весьма полезная штука! Одно дело когда живешь у моря и совсем другое, когда в твоем городе протекает только грязная река. Поэтому часто приходится покупать готовую (выловленную) рыбную продукцию. К таким вещам относится и морской коктейль от т.м. «fish house».замороженный.

С этой маркой знаком давно и товар у нее по качеству бывает нормальным через раз. Например, брал морской коктейль в масле, так он не очень, а вот замороженная рыба бывает вполне съедобной.

• Осьминоги.
• Моллюски.
• Кальмары.
• Креветки.
• Мидии.
• Каракатицы.

Упаковка весом 400гр, цена 159руб. На обратной стороне пачки, есть смотровое окно ( мало ли, вам вместо морепродуктов положили трюфелей).

Даже не вооруженным глазом видно, что все морепродукты закованы в приличную корку льда. Но у меня было пол дня свободного времени и я решил сделать салат, а т.к. в магазине из заморозки был только этот продукт, то взял его.

Разумеется, в упаковке лежит больше всего более доступных «гадов». Поэтому почти вся цветовая гамма сводится к белой из за обилия кальмара.

Состав замороженного морского коктейля

Морской коктейль считается диетическим низкокалорийным продуктом, в состав которого входят витамины А, Е, Д, полиненасыщенные кислоты, а также микроэлементы (фосфор, йод, цинк, железо и т.д.)

Интересно! Всего в общем составе морского коктейля из разных ингредиентов содержится около 30 полезных веществ, половину из них человеческий организм неспособен синтезировать самостоятельно.

Производитель предусмотрительно указал, что могут попадаться раковины от моллюсков. Подстраховался и не зря.

Открыв пачку я обрадовался «расчленёнке». Ведь на поверхности были щупальцы, креветки, мидии и т.д. Поздней оказалось, что это всё просто так сместилось на ближний угол пачки, а снизу много кальмара и не более того.

Пересыпаем в ёмкость и вся эйфория проходит т.к. основная составляющая-кальмар. Конечно странный подход у производителя, ведь еслиб я захотел кальмара, то купил бы кальмара, а не коктейль. Резюмирую-производитель алчный.)

При варке, вода (глазурь) стала постепенно уходить с рыбных «паззлов» и они заметно уменьшились в объёме.

А так же попалась раковина, производитель явно напророчил и знал о своих косяках заранее. Конечно, это процесс производства и там бывает всякое, но некоторые производители не допускают подобное.

После приготовления получаем вот такую картину! Но на этом этапе можно вспомнить, что коктейль стоит 159 руб и поэтому за такие деньги можно многое простить.

То, что задумывалось у меня получилось, конечно не без матерных слов в адрес «fish house», но а кому сейчас легко!?

Кстати, коты поели только кальмары и креветки, всё остальное почему-то не стали.

Этот продукт, от этого производителя неудачный. Ответственно могу сказать, что брать такой больше не буду, но при этом продолжу экспериментировать с этим брендом, но на поприще других товаров.

Источник