Почему морскую капусту назвали так ?
Морская капуста, 1) промысловое название используемых в пищу морских бурых водорослей рода ламинарий. Слоевище пластинчатое шириной до 0,5 м, длиной до 3—5 м (иногда до 20 м) , на коротком стволе с ризоидами или подошвой при основании. М. к. образует заросли с биомассой в 5—10 и более кг/м2. Сухая М. к. содержит: 5—20% белка, 1—3% жира, 6—12% пищевых углеводов, 0,1—0,6% иода, микроэлементы. Особенно ценится Laminaria japonica, растущая у Азиатского побережья Тихого океана от Охотского моря до берегов Кореи; в СССР — в Японском море, у южного побережья Сахалина и Курильских островов. Для медицинских целей используют ламинарию сахаристую (выпускается в виде порошка) . Применяют главным образом как лёгкое слабительное при хронических атонических запорах. 2) Цветковое растение; то же, что катран приморский.
Морская капуста — обобщенное название, подразумевающее разные виды водоросли ламинарии с целительными свойствами. Возможно название из-за некоторого внешнего сходства с каким-то видом капусты
Вот сказал так кто-то, другим понравилось, так и пошло, как это часто бывает. И уже не много кто знает что-такое ламинария, но все знают, что такое морская капуста.
ламинария. Происходит оно от латинского слова «ламина» , означающего в переводе «пластинка» . Дело в том, что эти водоросли представляет собой лентообразные пластины, иногда гладкие, иногда сетчато-морщинистые.
Морская капуста, 1) промысловое название используемых в пищу морских бурых водорослей рода ламинарий. Слоевище пластинчатое шириной до 0,5 м, длиной до 3—5 м (иногда до 20 м) , на коротком стволе с ризоидами или подошвой при основании. М. к. образует заросли с биомассой в 5—10 и более кг/м2. Сухая М. к. содержит: 5—20% белка, 1—3% жира, 6—12% пищевых углеводов, 0,1—0,6% иода, микроэлементы. Особенно ценится Laminaria japonica, растущая у Азиатского побережья Тихого океана от Охотского моря до берегов Кореи; в СССР — в Японском море, у южного побережья Сахалина и Курильских островов. Для медицинских целей используют ламинарию сахаристую (выпускается в виде порошка) . Применяют главным образом как лёгкое слабительное при хронических атонических запорах. 2) Цветковое растение; то же, что катран приморский.
Источник
настоящее название морской капусты? настоящее название морской капусты.
ТУРА — морской горох, капуста, водоросли (Словарь Даля)
КАТРАН — морская капуста.
ЛАМИНАРИЯ — род крупных морских бурых водорослей, используемых в фармакологии, отдельные виды которых (морская капуста) употребляются также в пищу (словарь Ефремовой) Ламинария — морские водоросли
Факты о морской капусте
Морская капуста – наиболее часто употребляемая в пищу морская водоросль. Добывают ее в Японском и северных морях. Научное название морской капусты — ламинария. Происходит оно от латинского слова «lamina», означающего в переводе «пластинка» . Дело в том, что эти водоросли представляет собой лентообразные пластины, иногда гладкие, иногда сетчато-морщинистые. Длина таких пластин может достигать 13 м!
Основная ценность морской капусты в ее химическом составе. Во-первых, в ней содержатся все незаменимые аминокислоты, причем большинство из них в свободном, легко усваиваемом состоянии. Основную массу свободных аминокислот составляют глутаминовая, аспарагиновая и аланин. Во-вторых, в ламинарии множество минеральных веществ, среди которых особое значение имеют калий и йод. И наконец, в ламинарии присутствуют витамины В1 В6, В12, С, пантотеновая кислота, холин, инозит, биотин, фолиевая кислота, каротин.
Морская капуста или обыкновенная морская водоросль ламинария – это ценный продукт, который нашел широкое применение не только в пищевой промышленности, но и в приготовлении разнообразных биологически активных добавок к пище, а также в косметологии.
фото с продолжением.
Источник