Морские водоросли маринованные состав

Рецепт Маринованная морская капуста . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Подготовленную морскую капусту варят, охлаждают, шинкуют, заливают охлажденным маринадом и выдерживают в нем 6-8 ч. Затем маринад сливают.Для маринада в горячую воду добавляют сахар, гвоздику, лавровый лист, соль и кипятят 3-5 мин, затем охлаждают, добавляют уксус.Маринованную капусту подают как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбным и мясным блюдам.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Маринованная морская капуста».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	12.5 кКал	1684 кКал	0.7%	5.6%	13472 г
Белки	0.9 г	76 г	1.2%	9.6%	8444 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	3.2%	28000 г
Углеводы	1.9 г	219 г	0.9%	7.2%	11526 г
Органические кислоты	37.2 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	40%	2000 г
Вода	0.9 г	2273 г	252556 г
Зола	0.09 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	100 мкг	900 мкг	11.1%	88.8%	900 г
Ретинол	0.1 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	21.6%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.06 мг	1.8 мг	3.3%	26.4%	3000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.02 мг	2 мг	1%	8%	10000 г
Витамин В9, фолаты	2.2 мкг	400 мкг	0.6%	4.8%	18182 г
Витамин C, аскорбиновая	1.9 мг	90 мг	2.1%	16.8%	4737 г
Витамин РР, НЭ	0.5494 мг	20 мг	2.7%	21.6%	3640 г
Ниацин	0.4 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	942.1 мг	2500 мг	37.7%	301.6%	265 г
Кальций, Ca	42.4 мг	1000 мг	4.2%	33.6%	2358 г
Магний, Mg	165.1 мг	400 мг	41.3%	330.4%	242 г
Натрий, Na	508.5 мг	1300 мг	39.1%	312.8%	256 г
Сера, S	1.7 мг	1000 мг	0.2%	1.6%	58824 г
Фосфор, P	53.4 мг	800 мг	6.7%	53.6%	1498 г
Хлор, Cl	573.8 мг	2300 мг	24.9%	199.2%	401 г
Микроэлементы
Железо, Fe	15.6 мг	18 мг	86.7%	693.6%	115 г
Кобальт, Co	0.1 мкг	10 мкг	1%	8%	10000 г
Марганец, Mn	0.0024 мг	2 мг	0.1%	0.8%	83333 г
Медь, Cu	2.6 мкг	1000 мкг	0.3%	2.4%	38462 г
Молибден, Mo	1.1 мкг	70 мкг	1.6%	12.8%	6364 г
Цинк, Zn	0.0058 мг	12 мг	206897 г

Энергетическая ценность Маринованная морская капуста составляет 12,5 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Морская капуста маринованная

Морская капуста, Laminaria – морская бурая водоросль, употребляемая в пищу. С давних времен она используется в питании народов, живущих рядом с морем.

Калорийность морской капусты маринованной

Калорийность маринованной морской капусты составляет 61 ккал на 100 грамм продукта.

Состав морской капусты маринованной

В состав ламинарии входит большое количество витаминов: РР, С, В9, А, Е, D, минеральных веществ: железо, магний, натрий, кальций, йод, бром, фосфор и другие микроэлементы.

Полезные свойства морской капусты

Консервированная морская капуста является продуктом, богатым полезными свойствами (calorizator). Морская капуста благоприятно влияет на нервную систему, стимулирует мозговую деятельность, нормализует уровень холестерина. При регулярном употреблении ламинарии укрепляется иммунная система, витамин С защищает организм от вирусов. Ещё морская капуста способна очищать организм от вредных шлаков и токсинов. При постоянном употреблении морской капусты происходит омоложение организма, снижение веса, лечение и профилактика онкологических заболеваний, некоторых заболеваний щитовидной железы.

Морская капуста в кулинарии

В кулинарии морскую капусту используют в любом виде: тушеную, сушеную, замороженную, вяленую, свежую, а также и консервированную. Использование консервированной морской капусты позволяет разнообразить блюдо, придать ему новую гамму вкусов и обогатить его полезными веществам (калоризатор). Также ламинария является одним из составляющих салатов, омлетов, вторых и первых блюд.

Источник