Морские водоросли чука рецепты салатов

20 салатов Чука, которые порадуют своим вкусом

Чука – популярный салат из водорослей, очень распространенный в азиатской кухне. А еще это настоящая находка для поклонников правильного питания и тех, кто следит за фигурой. Рассказываем 20 лучших рецептов!

1. Салат Чука с ореховым соусом

Самый популярный рецепт салата и самое вкусное сочетание ингредиентов. Тебе понадобится: 250 г водорослей чука, 1,5 ст.л. жареного кунжута, по 50 мл воды и соевого соуса, по 2 ч.л. кунжутного масла, лимонного сока, 1 ч.л. крахмала, 0,5 ч.л. горчицы, 1 ч.л. сахара, 2 ст.л. оливкового масла, 50 г жареного арахиса. Приготовление: Выложи в тарелку водоросли и посыпь их жареным кунжутом. Все остальные ингредиенты измельчи в блендере до однородности и полей салат этим соусом.

2. Салат Чука с лимонным соком

Более легкая и быстрая заправка из простых продуктов. Тебе понадобится: 450 г водорослей чука, 3 ст.л. кунжута, по 1/2 стакана соевого соуса и воды, по 2 ч.л. лимонного сока, кунжутного масла и крахмала. Приготовление: Выложи водоросли в тарелку и смешай их с крахмалом и кунжутом. Отдельно смешай остальные ингредиенты и полей салат полученной заправкой.

3. Салат Чука с огурцом и болгарским перцем

По желанию посыпь готовый салат кунжутом, чили или арахисом. Тебе понадобится: 350 г водорослей чука, 1 огурец, 1 болгарский перец, соевый соус. Приготовление: Натри огурцы на корейской терке, а болгарский перец нарежь тонкой соломкой. Смешай все с водорослями и полей соевым соусом по вкусу.

4. Салат Чука с морепродуктами

Лучше всего подходит замороженный морской коктейль. Тебе понадобится: 300 г водорослей чука, 350 г морского коктейля, 3 ст.л. кунжута, 1 зубчик чеснока, по 20 мл соевого соуса, рисового уксуса и кунжутного масла. Приготовление: Протуши морской коктейль с рубленым чесноком в кунжутном масле 3-4 минуты. Выложи в тарелку водоросли чука, морепродукты, и посыпь их кунжутом. Для заправки салата смешай соевый соус и рисовый уксус. 20 заправок, которые сделают салат незабываемым

5. Салат Чука с корейской морковью

В такой салат можно даже не добавлять специи – моркови будет достаточно. Тебе понадобится: 250 г водорослей чука, 200 г корейской моркови, 1 ст.л. кунжута, 2 ст.л. соевого соуса. Приготовление: Смешай водоросли и корейскую морковь, и выложи салат в тарелку. Сбрызни его соевым соусом и посыпь кунжутом по вкусу.

6. Салат Чука с огурцом и яйцом

Полезнейший зеленый салат, богатый белком и витаминами. Тебе понадобится: 150 г водорослей чука, 2 яйца, 2 огурца, специи, кунжутное масло. Приготовление: Отвари яйца вкрутую и очень мелко наруби. Нарежь огурцы соломкой и смешай все с водорослями. Приправь салат по вкусу и сбрызни кунжутным маслом.

7. Салат Чука с зеленым луком и майонезом

Тот самый салат с луком и яйцами, но теперь еще и с водорослями. Тебе понадобится: 150 г водорослей чука, 3 яйца, полпучка зеленого лука, 1 см имбиря, майонез. Приготовление: Отвари яйца вкрутую и натри на крупной терке. Мелко натри имбирь, наруби зеленый лук, отожми водоросли и смешай все вместе. Заправь салат майонезом.

8. Салат Чука с авокадо

Не только вкусный, но еще и очень красивый салат! Тебе понадобится: 200 г водорослей чука, 200 г листового салата, 1 фиолетовая луковица, 1 авокадо, 3 перепелиных яйца, 30 г петрушки, соевый соус. Приготовление: Отвари перепелиные яйца минуты 4 в кипящей воде, очисти и нарежь на четвертинки. Измельчи водоросли чука, листовой салат и зелень, нарежь авокадо слайсами, а фиолетовый лук – перьями. Выложи все в тарелки и сбрызни соевым соусом. Салат «Тбилиси»: 20 быстрых и вкусных рецептов

9. Салат Чука с кальмарами

Можешь дополнить такой салат ореховым соусом. Тебе понадобится: 100 г водорослей чука, 100 г кальмаров, 1/2 огурца, 1/2 болгарского перца, кунжут, лимонный сок, соевый соус. Приготовление: Привари тушку кальмара 3 минуты в кипящей воде и нарежь тонкими кольцами. Огурец и сладкий перец нарежь соломкой, и смешай все с водорослями. Сбрызни салат соевым соусом и лимонным соком, и посыпь кунжутом.

10. Салат Чука с креветками

Для удобства советуем брать крупные очищенные креветки. Тебе понадобится: 200 г водорослей чука, 200 г креветок, 100 г твердого сыра, 3 зубчика чеснока, оливковое масло, лимонный сок, специи. Приготовление: Слегка обжарь креветки на оливковом масле с рубленым чесноком и специями. Выложи их на водоросли, сбрызни чуку лимонным соком и посыпь тертым сыром.

11. Салат Чука с редькой и яблоком

Просто кладезь витаминов на каждый день! Тебе понадобится: 200 г водорослей чука, 150 г редьки дайкон, 1 кисло-сладкое яблоко, кунжут, кунжутное масло. Приготовление: Отожми водоросли, а редьку и очищенное яблоко натри на крупной терке. Сбрызни салат кунжутным маслом для аромата и посыпь кунжутом.

12. Салат Чука с капустой и имбирем

Пряный и пикантный вегетарианский рецепт. Тебе понадобится: 100 г водорослей чука, 240 г капусты, 50 г маринованного имбиря, 10 г кунжута, 1 зубчик чеснока, специи, по 1 ст.л. рисового уксуса и соевого соуса. Приготовление: Тонко нашинкуй капусту и немного разомни руками. Нарежь имбирь, добавь водоросли, и все перемешай. Для заправки смешай соевый соус, уксус, давленый чеснок и специи. Посыпь салат кунжутом. Салат Цезарь: 20 отличных рецептов и способов приготовления

13. Салат Чука с крабовыми палочками и картофелем

Даже салат из водорослей может быть сытным! Тебе понадобится: 200 г водорослей чука, 2 яйца, 1 картофелина, 4 крабовые палочки, 100 г корейской моркови, майонез, кунжут. Приготовление: Отвари яйца и картошку, и нарежь все тонкой соломкой. Так же нарежь крабовые палочки, смешай с чукой и морковью, заправь салат майонезом и посыпь кунжутом.

14. Салат Чука с кукурузой и зеленью

Если у тебя нет корейской терки, то воспользуйся обычной или овощечисткой. Тебе понадобится: 200 г водорослей чука, 200 г моркови, 200 г кукурузы, полпучка зелени, полпучка зеленого лука, оливковое масло. Приготовление: Натри морковь на корейской терке, мелко наруби зелень и зеленый лук, добавь кукурузу, и смешай все с водорослями. Заправь салат оливковым маслом.

15. Салат Чука с фунчозой

Вместо фунчозы можешь взять рисовую лапшу. Тебе понадобится: 100 г водорослей чука, 50 г фунчозы, 1 морковь, 1 огурец, 2 пера зеленого лука, 100 г краснокочанной капусты, по 1 ст.л. соевого соуса, кунжута, кунжутного масла, оливкового масла и меда. Приготовление: Запарь фунчозу по инструкции и промой. Отожми водоросли, тонко нашинкуй капусту, наруби зеленый лук и натри морковь с огурцом на корейской терке. Посыпь все кунжутом, смешай остальные ингредиенты для заправки и полей салат.

16. Салат Чука с зеленью и чесноком

Рекомендуем перед подачей посыпать салат хлопьями чили. Тебе понадобится: 150 г водорослей чука, 1 авокадо, 1 огурец, 2 зубчика чеснока, 6 веточек кинзы, 3 ст.л. кунжута, 120 г салата айсберг, 1 лимон, 1 ч.л. яблочного уксуса, 2 ст.л. оливкового масла. Приготовление: Тонко нарежь авокадо и огурец, наруби кинзу с чесноком, нашинкуй айсберг, и смешай все с водорослями. Заправь салат лимонным соком с оливковым маслом и уксусом, и посыпь кунжутом. Салат Кубанский на зиму: 20 отличных рецептов

17. Салат Чука с индейкой

По тому же принципу можно взять и куриное филе. Тебе понадобится: 60 г салатного микса, 60 г водорослей чука, 80 г помидоров черри, 120 г филе индейки, 20 г пармезана, 1 ст.л. кунжута, 2 ст.л. соевого соуса, соус «Цезарь», 1 горсть сухариков, специи. Приготовление: Нарежь индейку полосками и обжарь до готовности в специях и соевом соусе. Выложи на салатный микс с водорослями четвертинки черри и индейку. Полей соусом, посыпь кунжутом, тертым пармезаном и сухариками.

18. Салат Чука с лососем

Можешь перемешать его, как полноценный салат, или выложить в миску в виде боула. Тебе понадобится: 100 г водорослей чука, 60 г редиса, 100 г лосося, 30 г маринованного имбиря, 80 г маринованного дайкона, 4 ст.л. кукурузы, соевый соус, лимонный сок. Приготовление: Нарежь лосось кубиком, редис – тонкими слайсами, и измельчи дайкон и имбирь. Добавь водоросли и кукурузу, и сбрызни салат соевым соусом с лимонным соком.

19. Салат Чука с помидорами и сыром

Нужен мягкий и довольно пресный сыр, вроде моцареллы. Тебе понадобится: 100 г водорослей чука, 30 г фиолетового лука, 20 г белого сухого вина, 1 помидор, 100 г моцареллы или подобного сыра, зелень, чили, кунжутное масло, специи. Приготовление: Нарежь сыр слайсами и выложи на тарелку. На него выложи чуку и посыпь рубленым луком. Нарежь помидор дольками и слегка обжарь с вином и специями пару минут. Выложи сверху. Посыпь салат рубленой зеленью и чили, и сбрызни кунжутным маслом.

20. Салат Чука с рисом и оливками

Идеально – использовать бурый рис, но он дольше варится. Тебе понадобится: 200 г водорослей чука, 100 г вареного риса, 2 горсти оливок, 200 г кукурузы, оливковое масло. Приготовление: Заранее отвари рис, чтобы он остыл. Нарежь оливки кольцами, отожми водоросли, смешай салат и заправь его оливковым маслом.

Источник

Салаты с чукой – доступные рецепты

Чука – это салат, приготовленный из водорослей вакамэ, неотъемлемая часть японской кухни, главная составляющая многих блюд. Похожие на морскую капусту, но без специфического йодного запаха и имеющие более нежный вкус, водоросли в пищу в чистом виде не употребляются. Их добывают в море, на скалах и сразу замораживают. В таком виде они хранятся длительное время, не теряя своих полезных и вкусовых свойств. Чука обязательно заправляется соусом с добавлением масла кунжута, рисового уксуса, всевозможных специй, сахарного сиропа и воды. Приобрести чуку можно в замороженном или консервированном виде.

Крабовый салат с маринованными грибами и чукой

Сытный, вкусный крабовый салат с добавлением чуки и маринованных грибов придется по вкусу любителям необычных сочетаний, а также экспериментов в еде. Он разнообразит праздничное меню и будет эффектно выглядеть на фоне традиционных шубы и оливье.

Понадобятся:

• салат чука (в любом виде) – 125 г;
• крабовые палочки – 100 г;
• грибы маринованные – 80 г;
• свежие огурцы – 50-70 г;
• яйцо вареное – 1 шт.;
• майонез для заправки – 2 ст.л.;
• соль мелкая, специи, смесь перцев – по вкусу.

Приготовление:

• крабовые палочки очистить от пленки и разморозить, затем нарезать крупными кубиками;
• если салат чука консервированный, то рассол необходимо слить, если замороженный – дать оттаять и сдобрить рисовым уксусом;
• маринованные грибы промыть и отцедить, воспользовавшись дуршлагом;
• огурцы небольшого размера с мелкими семечками очистить от кожицы, разрезать каждый на 4 части и нашинковать пластинками (получаются треугольники);
• вареное куриное яйцо очистить от скорлупы, острым ножом или специальной решеткой нарезать кубиками среднего размера;
• в миску положить крабовые палочки, салат чука, маринованные грибы, нарезанные огурцы и яйцо;
• добавить майонез, специи, посолить;
• аккуратно перемешать ложкой сверху вниз;
• выложить в салатник, украсить грибочками и кусочками крабовых палочек.

Делать такой салат можно и с оливковым маслом, используя его для заправки вместо майонеза. Во время приготовления с маслом данный салат необходимо перемешивать как можно меньше, чтобы кусочки вареного яйца не распались и желток не оставил мутный налет на других ингредиентах, испортив внешний вид блюда. В варианте с использованием майонеза такой проблемы не наблюдается.

Рисовый салат с чукой

Низкокалорийный салат с чукой и добавлением риса станет настоящей находкой для тех, кто сидит на диете, заботится о здоровом питании. В его составе – ингредиенты с большим содержанием витаминов, улучшающие пищеварение. Готовится такой салат быстро, с такой же скоростью он и съедается.

Понадобятся:

• салат чука замороженный или консервированный – 150 г;
• отварной рис – 100 г;
• огурец свежий – 50 г;
• листья сельдерея – 2 шт.;
• болгарский сладкий перец – 30 г;
• масло оливковое – 10 г;
• соль, смесь перцев, специи – по вкусу.

Приготовление:

• салат чука отцедить, слегка промокнуть бумажным полотенцем, порезать;
• отварить рис (длиннозернистый или круглый) в большом количестве воды, предварительно хорошо подсоленной, промыть его, чтобы получился рассыпчатым;
• очищенный от кожицы огурец порезать кубиками среднего размера;
• листья сельдерея порезать ножницами или ножом полосками;
• перец болгарский нарезать такими же кубиками, как огурец;
• в миску высыпать отварной рис, выложить салат чука, нарезанные огурец, сладкий перец, листья сельдерея;
• посолить, добавить специи и смесь перцев;
• заправить оливковым маслом и перемешать;
• дать 10-15 минут настояться и подавать.

Перед подачей следует посыпать семенами кунжута. Для придания салату пикантного вкуса можно приготовить заправку из лимонного сока, горчицы и оливкового масла, смешав все ингредиенты по своему вкусу, посолив и добавив специи. Добавить эту заливку в салат вместо масла, оставить на 10 минут, чтобы все составляющие пропитались, и можно наслаждаться оригинальным вкусом.

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Источник