Морские водоросли что такое

Морские водоросли

Морские водоросли – разговорный термин, подразумевающий группу растительных организмов от микроскопических до многоклеточных. Растения этого типа включают в себя зеленые водные растения, а также красные водоросли и бурые. Водоросли моря относятся к группе протистов.

Что такое морские водоросли

Водоросли – микроспоровые бессосудистые растительные организмы с хлорофиллом внутри клеток и благодаря этому способные к воспроизводству фотосинтеза. «Водоросли» — значит растут в водной толще. Не все растения с похожим местообитанием так зовутся. Камыш, кубышка, рогоз и аналогичные назвать водорослями нельзя. Это водные растения. Они цветут и образуют семена, а у растений водной толщи такого нет.

У растительности входящих в группу водорослей есть много общего. В биологическом отношении, основным признаком у растений в толще воды нет корневой системы, листьев, а также отсутствует стебель свойственных высшим растениям. Отсутствие этих частей называется таллом (слоевищем). Размножение у этого типа растений вегетативное т.е. (спорами).

Альгология (фикология) – раздел ботаники изучающая водоросли. Эти растительные организмы имеют отношение к биофизике, генетике и биохимии. Результаты исследований находят применение в решении хозяйственных задач и общебиологических проблем. Развитие альгологии направлено в три плоскости.

1. Применение водорослей во многих областях деятельности человека, в том числе и медицине.

2. Решение вопросов природоохранной направленности.

3. Сбор данных о донных растениях для иных отраслей.

Польза морских водорослей для здоровья

Морские водоросли – кладовая множества полезных для человеческого здоровья микроэлементов и витаминов. Продукция на их основе оказывает на организм следующее воздействие:

Читайте также:  Чарвак узбекистан высота над уровнем моря

· Снижает или ликвидирует воспалительный процесс;

· Благотворно оказывает влияние на пациентов с ВИЧ;

· Губительно действует на микроорганизмы.

1. Приведение в норму деятельность щитовидной железы. Йод входит в состав большинства водорослей, а он необходим этой железе. Вследствие нарушения нормального функционирования железы у человека масса тела начинает увеличиваться. Нарушается работа сердца и нарушается сексуальная функция. Нарушение в работе железы у детей приводит к отставанию в развитии. Тирозин, входящий в водоросли, участвует в выработке гормонов необходимых для успешного выполнения функций щитовидной железой.

2. Нормализация артериального давления. Содержащиеся в водорослях кислоты Омега-3 благотворно влияют на состав крови. Риск сердечных катастроф снижается, давление нормализуется.

3. Наполнение организма минералами и многими витаминами. В состав растений в

толще воды входят, помимо йода железо и кальций. Во многих растениях есть

4. Антиоксидантная функция. Идет за счет группы витаминной группы — В, С и Е,

флавоноидов и каротинов. Антиоксиданты уничтожают свободные радикалы и
уменьшают активность вредных микроорганизмов. В связи с этим водоросли
применяются для снижения болезней сердца и диабета.

5. Нормализация функции кишечника. Водоросли содержится клетчатка и полезные сахара, этим питается кишечная микрофлора. Хорошее питание защищает организм человека от патогенной микрофлоры. Фукоксантин способствует выходу жиров из кишечника и выводит их наружу, Альгинат бережёт слизистую от травм, а также защищает ЖКТ от язв и гастрита.

6. Повышение иммунитета организма. Питаясь рационом, в который входят водоросли, как можно чаще, организм будет благодарен своему хозяину.

Иммунитет будет в порядке из-за компонентов, благотворно влияющих на иммунные клетки.

7. Уменьшение массы тела. Малое содержание калорий не дают задерживаться жиру.

Похудение идет за счет повышения процессов обмена.

Читайте также:  Прогиб через интеграл мора

8. Предотвращение сердечных заболеваний. Это происходит за счет низких показателей холестерина на фоне употребления продукции из водорослей.

9. Стабилизация фона гормонов у женщин. Регулярное потребление в пищу морских водорослей стабилизирует уровень эстрогена у женщин. Водоросли ламинария и нори должны присутствовать часто в женском меню.

10. Омоложение организма. Еда с водорослями благоприятствует здоровью кожи, а также волос и ногтей. Косметологи применяют водоросли в неизменном виде, а также в составе экстрактов, различных вытяжек на их основе.

Преимущества морских водорослей

Преимущество для здорового питания водорослей из моря:

Высокая питательность. Это источники углеводов, минералов, полиненасыщенных кислот, растительных волокон, белков, витаминная группа от А до Е, в них много антиоксидантов.

Помощь щитовидной железе. Водоросли содержат необходимый железе йод.

Помощь при диабете. Большое содержание клетчатки позволяет регулировать показатель глюкозы и инсулина в пределах допустимого.

Здоровье кишечника. Клетчатка служит хорошей пищей для микрофлоры кишечника. Водоросли нормализуют стул избавляют от диареи и запоров.

Пищевая польза морских водорослей

· Энергетическая ценность: 20,3 ккал;

· Органические вещества карбонильной группы: 1,7 гр;

· Вещества органики, продукты карбоновых кислот: 0,5 гр;

· Органические вещества альфа-аминокислот: 4 гр;

· Растительные волокна: 0,3 гр;

· Водорастворимый В витамин: 0,2 мг;

· Водорастворимый В2 витамин: 0,3 мг;

· Минеральные соли Mn, Fe, Cu по 0,1мг, 2,0мг, 0,4мг соответственно;

Такое количество содержится в столовой ложке высушенной спирулины.

Химический состав и калорийность морских водорослей

morskie2.jpg

Ламинария: полезные и кулинарные свойства

Ламинария (морская капуста) – растение водной толщи листья которого по форме похожие на пластины. Растение относится к бурым водорослям, растущим в холодных водах на глубине до 12 метров.

Характеристика

Морская капуста – питательна и для организма человека полезна. Он низкокалорийный – 24Ккал, имеет небольшой уровень органических карбонильных веществ – 22, у растения нет жира, 1гр. Белка и 3 гр. Органических веществ карбонильной группы (углеводов). Кроме того, у растения содержится:

Читайте также:  Какие санатории есть возле моря

· Много солей минералов и металлов;

· Кислоты фолиевая и аскорбиновая;

Кулинарные свойства

Ламинария хороша свежая, консервированная, высушенная, в различных солениях и маринадах. У нее оригинальный вкус и в любом виде сохраняет полезные качества. Из ламинарии готовя супы, она идет на приготовление суши и роллов. Из растения пекут хлеб, варят варенье и делают десерты.

Блюда из водоросли имеют оригинальный вкус. Ее можно подавать к различным гарнирам и основным блюдам. Хороши из ламинарии оладьи и сладкие пироги. Дневная норма потребления продукта – 30-40гр.

Разновидности ламинарии

Ламинария в торговой сети представлена в виде:

· Комбу – сухие листья для приготовления супов;

· Вакамэ – сухая водоросль используется при приготовлении японских блюд;

· Нори – красная ламинария с большим содержанием В12 витамина.

Ламинария вбирает в себя как бы всю силу водоема, где она растет. Растение полезно и вкусно. Но во всем следует придерживаться разумной меры.

Источник

Оцените статью