Морские водоросли чипсы польза

Чипсы нори

Нори — морская красная водоросль, из которой обычно приготавливают суши и онигири, а также добавляют как вкусовую добавку в лапшу. Изготавливаются японцами с 10 века, но позже они обрели популярность и в других странах, благодаря роллам и суши. В Корее тоже есть подобный продукт, но только называется он «Ким». Сладкие японские чипсы нори отличаются от ким более солёным вкусом.

Сорта водорослей нори

Встречаются разнообразные сорта водоросли нори:

· A — этот сорт самый лучший, так как он имеет яркий цвет и не ломается при закручивании;

· B и C, сорта менее качественные, при сворачивании могут сломаться.

Также все эти сорта подразделяются на:

· Нори — маки: прямоугольные листы, одна из сторон бледная, а другая — глянцевая. Используют для приготовления еды из суши или риса;

· Ава — нори: порошок, который остался из создания сушёных листов. Используют для приправы лапши или других закусок;

· Яки — нори: листы, которые обжарили, и поэтому они отличаются от обычных более выразительным вкусом. Используют для приготовления разных супов.

Калорийность и состав чипсов Нори

Нори — малокалорийная водоросль (100 грамм приходится 476 калорий), а значит, чипсы нори хорошо подходят для диетического питания. Количество белков в водоросли составляет 40 грамм, углеводов — также 40 грамм, а жиров — 2 грамма.

Как изготавливают чипсы Нори?

Обычно для изготовления берут красные водоросли, затем они подвергаются кулинарной тепловой обработке. После этого, капусту сушат и обжаривают на растительном масле. Также для приготовления чипсов используют разные добавки, например: кунжут, грибы, зелёный чай, соль, перец и т.д.

Чипсы из высушенной морской капусты: чем полезны, есть ли вред?

Чем приносят пользу организму?

Морская капуста — довольно полезный продукт, так как в ней очень много разных витаминов и минералов, которые необходимы для жизнедеятельности человека. Водоросль содержит много йода, а также витамины A, B, C, E, D, K. Врачи могут посоветовать принимать в пищу для профилактики от разных хронических заболеваний, а также для укрепления иммунитета и работоспособности кишечника.

Кому может принести вред организму чипсы нори?

Несмотря на всю пользу этого продукта, есть противопоказания, при которых НЕЛЬЗЯ употреблять морскую капусту и чипсы из нее:

· при затяжной или хронической болезни кожи;

· при болезнях, таких как гипертиреоз и грейвса;

· при ненормальной работе щитовидной железы.

Также съедание большого количества может чипсов принести вред организму. Перед покупкой нужно узнать состав продукта и где она была выловлена.

Чем можно заменить чипсы Нори?

Чипсы нори — очень важный ингредиент для приготовления роллов, потому что этот продукт скрепляет все ингредиенты вместе. Но если под рукой листов сушёной водоросли нет, то их можно заменить:

Можно выбрать любую версию заменителя для создания суши и роллов, смотря лишь на собственные вкусы и наличие этих продуктов дома.

Что можно приготовить с помощью листов нори?

С сушёными чипсами нори в основном можно приготовить роллы, но и другие блюда дозволено сделать с помощью этих водорослей. Например, капустный пирог.

Пирог из капусты, но со вкусом рыбы: такая закуска отлично подойдёт для вечернего ужина ленивого человека. И вкусно, и быстро!

Для приготовления пирога нам понадобятся следующие ингредиенты. Для теста:

· пшеничная мука — 2 стакана;

· пищевая сода — 0,5 ложки (чайной);

· масло (подсолнечное) — 100 грамм;

· чёрный молотый перец и куркума — на вкус.

· шеничная мука — столовая ложка;

· растительное масло — ложка (столовая).

Возможное время приготовления: 75 минут:

1. Растопите и охладите сливочное масло.

2. Просейте в миску для теста муку с содой.

3. К муке добавьте кефир и масло.

4. Туда же добавьте соль и сахар.

5. Хорошо перемешайте. Поздравляем, тесто готово!

6. Нарвите листы нори на квадратики примерно по 15 мм. Листы нори далеко не самый важный ингредиент для пирога, но именно они придают ему рыбный вкус.

7. Нашинкуйте капусту, посолите и помните ее руками. Если у вас жесткая зимняя капуста, потушите её немного на сковороде и охладите, а лучше — возьмите зимой пекинскую капусту для таких пирогов.

8. Нарезанный зелёный лук положите к капусте и перемешайте. Начинка готова!

9. Смажьте форму растительным маслом и присыпьте мукой.

10. Выложите половину теста и разровняйте.

11. Сверху выложите капусту и разровняйте.

12. Сверху ровным слоем выложите нори.

13. Залейте оставшимся тестом и разровняйте.

14. Присыпьте кунжутом и ставьте в духовку примерно на 45 минут при 180 градусах. Пирог получается пышным и вкусным.

Пора сесть за стол и приготовиться к трапезе. Приятного аппетита!

Чипсы нори сильно закрепились в людском обществе, в первую очередь благодаря суши и роллам. Это очень полезный и питательный продукт, но лишь в нормальном количестве, ведь переедание может привести к плохим последствиям для организма. В основном нори используют для создания роллов, но из листов этой водоросли можно сделать и другие блюда, примером служит рецепт капустного пирога, который был описан ранее.

Источник

Чипсы из морской капусты: свойства и советы по приготовлению

Морская капуста – это пищевой продукт, который изготавливают из ламинарии (вид бурых водорослей). Чаще всего на витринах продуктовых магазинов и супермаркетов морская капуста продается в свежем виде или в качестве компонента салатов. Однако из данного продукта можно готовить и другие блюда. Например, популярностью пользуются чипсы из морской капусты. О том, как приготовить такие чипсы у себя дома, а также можно ли добавлять в блюдо дополнительные ингредиенты, вы можете узнать из этой статьи.

Состав, польза и вред продукта

Морская капуста имеет в своем составе большое количество компонентов, полезных для человеческого организма. Например, в ней содержатся такие витамины, как В1, А, С. Также в составе продукта можно обнаружить большое количество железа и йода.

Морская капуста оказывает целый ряд положительных эффектов на организм человека:

• нормализует работу репродуктивной системы;
• поддерживает иммунную систему;
• обеспечивает организм энергией;
• улучшает состояние костей, зубов;
• обеспечивает образование гормонов щитовидной железы;
• замедляет процессы старения кожи;
• помогает бороться с лишним весом;
• предотвращает возникновение заболеваний женской половой системы;
• способствует набору мышечной массы.

Также ламинария активно используется в косметологической отрасли и является компонентом многих средств, применяемых для СПА-процедур.

Однако важно помнить и то, что не всем людям позволено употреблять в пищу морскую капусту. Продукт противопоказан тем, кто страдает такими заболеваниями, как геморрой, туберкулез, а также расстройства работы пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта.

Рецепт приготовления

Чипсы из морской капусты – отличная хрустящая низкокалорийная закуска. Ее можно употреблять, не боясь нанести вред фигуре. Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• морская капуста – 500 граммов;
• морковь – 1 штука;
• репчатый лук – 1 штука;
• семена льна – 60 граммов;
• подсолнечные семечки – 40 граммов;
• чеснок – 1 зубчик;
• кимчи (по желанию);
• приправы по вкусу.

Прежде всего, стоит отметить, что приготовление чипсов нори – довольно длительная процедура. Поэтому каждый, кто хочет сделать такую домашнюю закуску из морской капусты с луком и морковью, должен запастись терпением.

Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Морковь и лук нужно почистить, а затем измельчить. Морскую капусту следует промыть. Семена подсолнуха и льна нужно размельчить (это можно сделать с помощью кофемолки). Чеснок следует пропустить через чеснокодавилку, а кимчи – мелко порезать. При наличии на вашей кухне блендера для измельчения компонентов блюда используйте именно этот кухонный агрегат. Он обеспечит максимально возможное размельчение продуктов, что впоследствии сделает структуру ваших чипсов наиболее приемлемой.

Затем все овощи необходимо смешать между собой, добившись максимально однородной консистенции. После этого следует распределить их равномерно по противню (на нем заранее необходимо разложить пергаментную бумагу). С помощью острого ножа наметьте на смеси борозды (это необходимо для того, чтобы после приготовления лист чипсов можно было разломать на части). Блюдо должно готовиться в течение 7 часов при минимальной температуре.

После приготовления разломайте чипсы на небольшие кусочки. Блюдо готово.

Отзывы

Согласно отзывам потребителей, данная закуска является вкусным и полезным перекусом. Главным минусом приготовления чипсов является время их запекания. Также важно и то, что их нельзя оставлять без присмотра – чипсы могут сгореть. Кроме того, потребители отмечают, что рецепт данных чипсов можно модифицировать и изменять согласно личным предпочтениям: добавлять или убирать ингредиенты, а также использовать любые приправы по вкусу.

Таким образом, приложив совсем немного усилий и используя всего несколько ингредиентов, можно приготовить необычную закуску в домашних условиях.

Данное блюдо можно употреблять, не боясь превысить количество потребляемых калорий за день, что особенно важно для людей, сидящих на диете и питающихся здоровой едой. При этом ваш организм получит набор ценных веществ, зарядится бодростью и энергией.

О полезных свойствах морской капусты смотрите в следующем видео.

Источник

Что такое чипсы нори?

Это водоросли, выражаясь простыми словами, «морская капуста». Также является исходным материалов для приготовления онигири и суши. Родина такого необычного снека — Япония. Но в то же время есть похожая продукция и в Корее, под названием ким. Вкус у японского продукта более солёный, чем у их корейского аналога.

Химический состав и калорийность

В 100 граммах сушеной морской капусты содержится 476 килокалорий. Это не так много, поэтому ее вполне можно использовать как диетическую добавку к пище. Белков и углеводов она содержит по 40 граммов из расчёта на 100, а жиров в них всего два грамма.

В чем польза для организма?

Польза морской капусты, в любом случае, очевидна, в том числе и в виде снека. Она включает в себя витамины и минеральные компоненты, нужные для организма человека. Йод — один из основных элементов этой водоросли, равно как витамины группы В и другие (А, аскорбиновая кислота, Е, D, К). Врачи рекомендуют чипсы нори в качестве профилактического средства против многих заболеваний, особенно кишечных патологий. Также продукт укрепляет иммунную систему человека.

Как правильно приготовить и использовать

Готовят азиатский снек из красных водорослей, подвергая их специальной термообработке. После чего их нужно высушить и обжарить на подсолнечном или другом виде растительного масла. В чипсах могут содержаться различные пищевые и вкусовые добавки в виде:

Не менее популярно использование в качестве добавок кунжута и грибов.

Противопоказания

Этот продукт очень полезен, но его нельзя употреблять, если у человека выявлена аллергия на морскую капусту. Не рекомендуется его употребление и для беременных женщин, при хронических кожных заболеваниях, болезни Грейвса, гипертериозе и любых патологиях щитовидной железы.

Источник