Морские огурцы чем опасны

22 интересных факта о морских огурцах

Будучи созданиями абсолютно безобидными, морские огурцы являются объектом промысловой добычи, что сокращает их популяцию. Загрязнение вод мирового океана тоже сказывается на них неблагоприятным образом, и учёные серьёзно беспокоятся об их дальнейшей судьбе. Эти удивительные создания, похожие одновременно и на животных, и на растения, действительно уникальны.

Интересные факты о морских огурцах

1. Некоторые их виды всю жизнь живут в водной толще, не поднимаясь на поверхность и не опускаясь на дно. Однако, большинство из них ведёт донный образ жизни.
2. Другим названием морских огурцов является «голотурия».
3. Морские огурцы относятся к животному миру, но, учитывая их образ жизни, неудивительно, что некоторые принимают их за растения.
4. В их телах не обитают бактерии. По крайней мере, обнаружить их там людям до сих пор ни разу не удавалось.
5. В некоторых странах, например, в Китае, морские огурцы считаются деликатесом.
6. Из-за кулинарной ценности голотурий их иногда разводят на специальных фермах.
7. В сушёном виде морские огурцы используются в качестве болеутоляющего в некоторых азиатских странах. Исключительно в традиционной народной медицине, разумеется.
8. Содержащаяся в телах некоторых видов голотурий жидкость ядовита для других морских существ. Обороняясь от врагов, морской огурец может выбросить наружу свои внутренние органы вместе с этой жидкостью, чтобы спастись.
9. Вокруг ротового отверстия морского огурца можно увидеть небольшие щупальца. В зависимости от вида их может насчитываться до 30 штук.
10. Лишившийся своих внутренностей морской огурец может отрастить новые за несколько месяцев.
11. Питаются голотурии (большинство из них), просеивая через себя донный песок и усваивая из него полезные вещества. Так, особь длиной всего в полметра за год может пропустить через себя до 140-160 тонн грунта.
12. Самые маленькие морские огурцы во взрослом виде вырастают до 3-5 сантиметров, а самые крупные могут превышать в длину и 5 метров.
13. С точки зрения зоологии голотурии родственны морским звёздам.
14. Без морских огурцов Мировой океан постигла бы экологическая катастрофа. Именно они перерабатывают подавляющее большинство органических отходов, опускающихся на дно морей и океанов.
15. Благодаря уникальному строению тела морские огурцы могут как становиться практически жидкими, так и твёрдыми, как плотный картон.
16. Все виды голотурий дышат с помощью клоаки. С её помощью они засасывают внутрь тела воду, из которой и получают кислород.
17. Рыбки-карапусы регулярно прячутся внутри тел голотурий, причём проникают внутрь они тоже через клоаку.
18. У большинства живых существ на Земле тела двусторонне симметричны. У голотурий симметрия тоже присутствует, но не двусторонняя, а пятисторонняя.
19. В российских морях водится около 100 их видов.
20. Морские огурцы — одни из самых древних обитателей нашей планеты. Первые их виды появились более 440 млн лет тому назад, то есть они действительно старше большинства видов динозавров.
21. Всего сейчас существует около 1150 различных видов морских огурцов.
22. Не все голотурии пригодны в пищу, но среди нет видов, которые могли бы представлять опасность для человека.

Источник

Морские огурцы: почему многие рискуют жизнью, добывая их

Огурцы обычно стоят менее 3 долларов за килограмм. Но морские огурцы могут принести вам более 3000 долларов за килограмм. Они настолько ценятся людьми, что те рискуют своей жизнью, чтобы заполучить их.

Хотя животные непрезентабельно выглядят, но морские огурцы — особенные существа.

Это довольно странные животные. У них нет ни конечностей, ни глаз. Зато есть рот, анус и целая группа органов между ними.

В чем привлекательность?

Эти морские животные на протяжении веков ценились как деликатес в Азии, где самые богатые употребляли их в качестве питательного лакомства с высоким содержанием белка.

Но только в 1980-е годы спрос на трепангов резко возрос. Рост среднего класса в Китае означал, что больше людей могли позволить себе такую роскошь.

Сегодня морские огурцы обычно сушат и упаковывают в декоративные коробки, а затем дарят в качестве подарков или подают в особых случаях. Так что, чем красивее и необычнее, тем лучше. И дороже. Чем шире животное, тем выше цена.

Из 1250 различных видов трепангов в мире, японский морской огурец самый необычный. Представьте себе какого-то мистического слизняка, который всеми своими шипами напоминает дракона.

При цене до 3500 долларов за килограмм, это самый дорогой морской огурец на рынке. Даже в сравнении с другими диковинками, такими как золотая песчаная рыба, рыба-дракон и рыба Карри.

Если вы заказываете обычный вид трепанга, то все равно заплатите более 170 долларов за тарелку. Помимо вида, любители деликатеса ценят толстые, съедобные тела и, в меньшей степени, вкус.

Но не только это привлекает людей. Оказывается, морские огурцы содержат в коже большое количество химического вещества, называемого гидролизированный гликозаминогликан. Жители всей Азии на протяжении веков использовали его для лечения болезней суставов, таких как артрит. В последнее время в Европе трепангов используют для лечения некоторых видов рака и уменьшения вязкости крови.

Безумный спрос

Повальное увлечение морским огурцом теперь происходит повсеместно. Есть первоначальный азиатский спрос на деликатес, который начался в 1980-х годах, и новый интерес со стороны западных фармацевтических компаний.

Страны начали собирать свои местные виды этих животных. От Марокко, Соединенных Штатов и до Папуа – Новой Гвинеи, все хотят заниматься торговлей морским огурцом. Это просто распространяется, как инфекция, из одной страны в другую.

Но, к сожалению, трепанги не справились с таким повышенным сбором. Дайверы увидели снижение урожая на 95 %, и это повсеместная проблема. И чем реже эти животные становятся, тем глубже ныряют дайверы, чтобы найти их.

Опасная рыбалка

В некоторых странах люди делают это без какой-либо подготовки. В тропических странах многие ловцы оказываются парализованными из-за декомпрессионной болезни.

По меньшей мере, 40 дайверов Юкатана (Мексика) погибли, пытаясь собрать морской огурец. И поскольку спрос продолжает расти, проблема только усугубляется.

Из 70 или более видов эксплуатируемых морских огурцов 7 из них в настоящее время классифицируются как находящиеся под угрозой исчезновения в результате активного сбора.

Итак, почему бы не заняться выращиванием морских огурцов и не оставить в покое диких? Что ж, легче сказать, чем сделать, поскольку многие личинки умирают до достижения зрелости, а тем, кто выживает, требуется от двух до шести лет, чтобы вырасти до товарного размера. Тем не менее, аквакультура нескольких видов начала набирать обороты.

Сейчас в Китае она исчисляется миллиардами трепангов. Можно надеяться, что больше видов будет выращиваться, а не вылавливаться. По крайней мере, хотя бы для сохранения удивительного и странного животного.

А пробовали блюда из морского огурца?

Источник

Морские огурцы, или трепанги: состав, польза и вред

Сегодня мы поговорим о биологии, пользе и вреде, химическом составе морских огурцов (или трепангов). Многие знакомы с таким деликатесом лишь понаслышке. В то же время это очень полезное кушанье, которое, кстати, издавна используется в народной медицине.

Биология морских огурцов

Голотурии, часто называемые морскими кубышками, относятся к иглокожим беспозвоночным. Известно более 1100 видов голотурий, представленных шестью отрядами. Бытует мнение, что они обитали еще в силурийском периоде, о чем свидетельствует возраст их окаменелостей. Название голотурий, используемых в пищевой промышленности, – трепанги (они же – морские огурцы).

У голотурий форма тела продолговатая, червеобразная, реже шаровидная, окраска черная, коричневая и зеленая. Шиповидные выступы, которые характерны для многих иглокожих, отсутствуют. Билатерально расположенные органы маскируют 5-лучевую симметрию. Тело покрыто морщинистой, шершавой кожей, мышечный слой стенки тела состоит из хорошо развитых пучков. Ротовое отверстие окружено в среднем двумя десятками щупалец. С их помощью голотурии захватывают пищу. Кишечный тракт напоминает спираль. Дыхательный аппарат включает амбулакральную систему и водные легкие из разветвленных мешков, открывающихся около анального отверстия.

Морской огурец имеют брюшко с 3 рядами ножек и спинку, несущую пару рядов ножек.

Глубоководные формы одарены удлиненными ножками-ходулями.

Встречаются как 3-сантиметровые, так и 5-метровые голотурии.

Голотурии, способные ползать, встречаются в океане повсеместно, в том числе в прибрежных зонах, впадинах. Самые многочисленные популяции заселяют тропические коралловые рифы.

В рацион голотурий входят планктонные организмы, органические остатки, находящиеся в иле и песке.

Морские огурцы отпугивают или отвлекают потенциальных врагов путем выбрасывания через анус задней части кишечника и водных легких. Некоторые виды избавляются от кювьеровых трубочек с токсическими соединениями. Голотурии поедаются морскими звездами, брюхоногими моллюсками, рыбами и ракообразными.

Интересный факт: водные легкие морских огурцов служат обиталищем для некоторых рыбок и даже крабов, называемых горошинками.

Яйца морских огурцов оплодотворяются, а зародыши развиваются, как правило, вне родительского организма, в водной толще. У некоторых видов яйца вынашиваются на спине родителя, реже – в утробе.

Возраст долгожителей достигает десяти лет.

Больше всего морских огурцов вылавливается у берегов таких стран как Япония и Китай. Развитым промыслом может похвастаться и Малайский архипелаг, Дальний Восток РФ.

Токсические вещества голотурий нашли практическое применение в фармакологии, народной медицине.

Кстати, кровь голотурий рассматривается в качестве потенциального источника ванадия.

О пользе и вреде трепангов

Калорийность 100-граммовой порции М.О. в зависимости от способа их приготовления:

Эти цифры позволяют экзота отнести к диетическим продуктам.

Содержание крахмала, золы, воды, органических кислот и пищевых волокон составляет 0,3, 0,3, 27,2, 0,06 и 1,1 г в 100 г съедобной части.

Морские огурцы называют второй таблицей Менделеева. Действительно, редкий продукт может похвастаться столь богатым минеральным и витаминным составом.

• группы В – от 0,01 (В2) до 4,2 (В9);
• аскорбинка – 5,4;
• Е (витамин молодости) – 4,2;
• Н – 0,2;
• РР – 1,92.

• В – 44,1;
• Fe – 2;
• I – 0,7;
• К – 72,6;
• Са – 48;
• Со – 1,1;
• Mg – 59;
• Cu – 18,7;
• Na – 6,8;
• S – 73;
• Р – 20,4;
• F – 6,8;
• Cl – 5,5;
• Cr – 0,4;
• Zn – 0,18.

Содержание биологически активных веществ указано в мг в расчете на 100 г трепанга.

Результаты исследований перспектив использования трепангов в косметологии

В морских огурцах присутствует коллаген, который, как оказывается, омолаживает организм. Лондонскими учеными установлено, что это вещество способно превращаться в желе, что может быть с успехом использовано в мероприятиях, направленных на борьбу с ранним износом клеток кожи.

Выявленное свойство коллагена является результатом эволюции – один из способов защиты морских огурцов от хищных организмов.

Благодаря доктору Х. Гупту и его команде был раскрыт механизм изменения структуры коллагеновой ткани, что открывает большие возможности использования коллагена трепангов в качестве основы биоматериалов, производимых в косметической и медицинской индустрии.

Как говорит руководитель исследовательской группы, морские огурцы – это своеобразный шаблон, на базе которого в скором будущем будут создавать важные биологические материалы, например, гибкие каркасы для инженеров, работающих с тканями, ингредиенты для косметики, элементы биодатчиков. Не останется в стороне даже робототехника.

Источник