Морские ежи центральный рынок

Содержание

Японская кухня кухня
«Ой’си» — не просто суши-бар, а предельно концептуальное пространство: недаром его название переводится с японского как «вкусный». Это — новый проект Евгения Мещерякова, бренд-шефа и совладельца Umi Oysters, устричного бистро, которое меньше чем за год стало практически культовым местом и завоевало любовь московской публики.
Центральный рынок на Маросейке: ресторанный уровень по доступным ценам
Где есть мясо?
А где тут рыба?
«Да» пиву!
Где есть десерт?
Где пить чай?
Завтраки и детское меню
Где есть морских ежей в Москве? 12 ресторанов на любой вкус
«Море на Патриках»
Reef
«Fish Культура»
«Erwin. РекаМореОкеан»
Osteria di Mare
«Крабоlove»
«Косяк»
Farang
Wine & Crab
«Рыба мечты»
«Рыба моя»
Fumisawa Sushi
Читайте также
Новости

Японская кухня кухня

«Ой’си» — не просто суши-бар, а предельно концептуальное пространство: недаром его название переводится с японского как «вкусный». Это — новый проект Евгения Мещерякова, бренд-шефа и совладельца Umi Oysters, устричного бистро, которое меньше чем за год стало практически культовым местом и завоевало любовь московской публики.

«Ой’си» и Umi Oysters связывает предельное внимание к качеству продуктов, забота о госте и необычный подход к приготовлению блюд. Свежайшие морепродукты и рыбу на кухню нового суши-бара привозят из Японии, Мурманска и с Дальнего Востока, а в процессе приготовления стремятся в первую очередь раскрыть потенциал ингредиентов.

Крабы и креветки, белая и красная рыба, устрицы, морские ежи и гребешки подаются в «Ой’си» просто, ведь главное — сохранить максимально чистый вкус продуктов. Кухня минималистична, но не в ущерб себе — здесь готовят супы от мисо до ухи, поке с лососем или тунцом, осьминога с рисом, всевозможные закуски — например, баклажан в соусе «Коко-карри» и салат с водорослями.

Большая часть меню отдана на откуп суши, в том числе суши тартар, и сашими. Тунец альбакор, торо или аками, лосось, хамачи и угорь, всевозможные креветки, гребешок — среди разнообразия суши и сашими каждый найдет что-то по своему вкусу. Роллов в меню тоже великое множество: от авторских версий «Калифорнии» и «Филадельфии» до фирменного «Ой’си» или необычного ролла тартар с тунцом.

Главным украшением пространства стал аквариум с морскими ежами, гребешками и устрицами. Вообще «Ой’си» на деле доказывает: главное для любого проекта — это вовсе не шикарный интерьер или сложносочиненные блюда, а правильные продукты и искреннее желание накормить гостя вкусно, интересно и необычно. Мы уверены: эту идею все оценят по достоинству.

Источник

Центральный рынок на Маросейке: ресторанный уровень по доступным ценам

Время работы: пн-вс 8:00–0:00
Адрес: Москва, ул. Маросейка, 4/2с1
Средний чек: 450 руб.
Кухня: американская, мексиканская, корейская, японская, грузинская, итальянская, канадская, вьетнамская, турецкая, индийская, тайская, уйгурская, китайская, израильская
Сайт: https://maroseyka4.ru

Осенью прошлого года Центральный рынок стал ещё больше и открыл свои двери на Маросейке. Он продолжает гастрономический путь своей основной локации и не перестаёт удивлять гостей новыми вкусами и впечатлениями.

На входе всех посетителей встречает могучий самовар, который обращает на себя внимание не только туристов, но и столичных прохожих. В летнее время самовар как символ русской культуры, арт-объект, а вот зимой прямо на улице и совершенно бесплатно можно согреться чашечкой чая и плюшками.

Центральный рынок на Маросейке – это три этажа гастрономических изысков с общей посадкой на 450 человек плюс зона за баром. Интерьер фудхолла выдержан в аутентичном стиле со смешением различных фактур в предметах интерьера – кованые перила, базальтовый пол, столы из натурального дерева, мраморные столешницы и невероятное количеством всевозможного света в самых разных его исполнениях, – даже самые равнодушные к селфи захотят сделать модные фото.

Читайте также: Морские ракушки в мыле

В фудмолле на Маросейке 24 фудкорнера, а ещё комфортная кальянная с очень удобной «полулежачей» посадкой.

С четверга по субботу, особенно в вечернее время, здесь полный аншлаг. Вечерами тут можно услышать топовые каверы, а также зачастую и послушать крутые диджей-сеты. Днём в субботу обычно проходят всяческие кулинарные мастер-классы (с участием именитых столичных поваров, а также самих гостей рынка), семинары и даже кинопоказы.

Воскресенье, как правило, день семейный. По будням, в дневное время, можно прийти и поработать в ненавязчивой обстановке. Также интересно отметить, что здесь можно заказать вечеринку.

Центральный рынок на Маросейке щедр на самые разные кухни мира. Однако сегодня мы расскажем вам о тех местах, которые сейчас завоевывают наибольшее внимание аудитории.

Где есть мясо?

Коптильная лавка «Метеорит». Из меню – мясо, мясо и ещё раз мясо во всех своих проявлениях и исключительно копченое! Место абсолютно точно для заядлых мясоедов.

Цены, как и на всем рынке, приятно радуют, поэтому мраморная говяжья грудинка брискет с картофелем, тостами, луком, халапеньо и солеными огурчиками обойдётся в 599 руб. Порция настолько достойная, что можно заказать одну на двоих.

Грудинка брискет с картофелем, тостами, луком, халапеньо и солеными огурчиками – 599 руб.

Также действует хорошая акция: при заказе любого блюда барбекю с понедельника по пятницу с 11:00 до 16:00 – салат или суп в подарок!

Отдельно отметим острый техасский бульон с яичной лапшой и копченой свиной грудинкой – супернаваристый бульон карамельного цвета с очень нежной свининой и достаточной остринкой. Идеальный вариант, чтобы восстановиться после ночного кутежа:).

А где тут рыба?

Рыбный уголок под названием «Ой’Си» позиционирует себя как устричный бар с прицелом на ресторанные блюда по доступным ценам.

Осьминог с молодым печеным картофелем и жареным луком – 670 руб.

Фавориты публики – это, конечно же, морские ежи (от 220 руб.), устрицы (от 220 руб.) и гребешки (от 220 руб.). Также предпочтение отдаётся сашими и роллам, не можем не отметить и сочнейшего осьминога – подаётся с молодым печеным картофелем и жареным луком (670 руб.).

А еще по вторникам и средам здесь акция – 25% на аквариум!

«Да» пиву!

Пивной островок Taboo bar предлагает гостям около 30 сортов разливного пива (Англия, Германия, Бельгия) и несчетное количество пива в бутылках по вкусным ценам.

Так, например, вишневый лагер обойдётся в 350 руб., а немецкий пилз будет стоить 400 руб.

Где есть десерт?

Канадская кухня Poutinerie. Говорят, в этом месте на Центральном рынке самые вкусные и необычные десерты, вот и мы решили это проверить.

Конечно, Канада зачастую вызывает ассоциации с кленовым сиропом. Естественно здесь не обошлось без него, с собой можно прикупить бутылочку по цене от 320 рублей, однако фишкой заведения можно назвать десерт, который завоевал всеобщее внимание – батат фри с домашней соленой карамелью и мороженым (290 руб.). Кстати, она очень круто шипит и лопается во рту, как в детстве!

Читайте также: Над розовым морем наадя

Батат фри с домашней соленой карамелью и мороженым – 290 руб.

Также пользуются успехом и фотогеничные панкейки с брусничным соусом /кленовым сиропом (320 руб.).

Где пить чай?

«Облепиха» – чайная мекка для любителей этого напитка. Разнообразие поражает, представлены тонизирующие, травяные, витаминные.

В этот раз мы остановили свой выбор на чае “Манго-маракуйя” (от 250 руб.). Эту тропическую вариацию согревающего напитка вам обязательно стоит попробовать!

Чай “Манго-маракуйя” – 250 руб.

Завтраки и детское меню

Завтраки представлены в корнерах «Копченый цех», Poutinerie, Mixsalad, Bob’s your uncle – в среднем от 150 руб. за блюдо. Продолжительность завтраков – с 8:00 до 12:00.

Для юных гурманов в таких уголках, как «Кофе от Ловацио», Sweet Lavka, Camera Obscura, «Копченый цех», «Облепиха», Bemaxi, Bob’s your uncle и «Ванильный Шпатель», представлено детское меню, включая основные блюда, сладости и напитки – от 250 руб. за блюдо в среднем.

Приходите на Центральный рынок на Маросейке – поработать, повеселиться, на завтрак или мастер-класс, отвлечься от городской суеты. Вкусно поесть и провести время с удовольствием так, как вашей душе угодно!

Источник

Где есть морских ежей в Москве? 12 ресторанов на любой вкус

Морской еж, пожалуй, самый парадоксальный морепродукт из всех, какие есть на московском ресторанном рынке. С одной стороны, едят его практически все, а когда заказывают плато морепродуктов на компанию — съедают первым делом. С другой стороны, повара практически с ним не работают. Вместе с ресторанным критиком Александром Ильиным выбрали 12 ресторанов, где подают самых свежих морских ежей в городе. А в некоторых еще и что-то с ними готовят.

Не употребляйте больше четырех штук за раз.
Не ешьте после еще что-нибудь высокобелковое типа стейка.
Обязательно закусывайте — хотя бы белым хлебом.

«Море на Патриках»

Малый Козихинский пер., 10, стр. 1
Цена: 250 рублей

В «Море» всегда делают упор на качество поставок — в сезон, то есть зимой, заказывают ежей в Японии.

Reef

ул. Красина, 7/1
Цена: 250 рублей

Бистро с морепродуктами на «Маяковке». Гости всегда довольны, еда не залеживается. Как следствие — все свежее.

«Fish Культура»

ул. Новый Арбат, 17
Цена: 50 рублей

Те самые промоежи по 50 рублей. Народу битком даже в середине дня. Надо идти, пока аттракцион не закончился.

Что еще есть: ролл с лососем, икрой морского ежа, манго и японским омлетом (890 рублей), паста орзо с икрой морского ежа (880 рублей).

«Erwin. РекаМореОкеан»

Кутузовский пр-т, 2/1, стр. 6
Цена: 290 рублей

Ресторан, откуда морские ежи начали свое неторопливое путешествие к сердцам и желудкам москвичей. Приходить лучше компанией.

Osteria di Mare

Шелепихинская наб., 34, корп. 1
Цена: 300 рублей

Остерия, спрятавшаяся на территории нового элитного ЖК. Типичное место для своих — на продуктах не экономят.

«Крабоlove»

Ленинградский пр-т, 4a, стр. 7
Цена: 250 рублей

Знаменитое в окрестностях улицы Правды заведение — много всего, ничего лишнего.

«Косяк»

Тишинская пл., 1, стр. 1
Цена: от 850 рублей

Огромный японский корнер на Тишинском рынке, степень подлинности — повышенная. Ежей в чистом виде не подают, но есть сашими «Авокадо уни» (3 500 рублей) и суши «Гункан уни» (850 рублей). Главное — не заказать еще и говядину вагю на гриле.

Farang

ул. Малая Никитская, 24, стр. 1
Цена: 300 рублей

Читайте также: Звезды отдых море пляж

Новый, довольно бескомпромиссный по части продуктов ресторан. Заглавная идея — кухня Шелкового пути. Впрочем, морским ежам до этого дела, слава богу, нет.

Что еще есть: комплект уни (2 700 рублей).

Wine & Crab

ул. Никольская, 19–21/1
Цена: 390 рублей

Московская роскошь как она есть. И конечно, без морских ежей не обошлось. Доносится эхо чемпионата мира 2018 года.

«Рыба мечты»

ул. Садовническая, 57, стр. 1
Цена: 450 рублей

Не очень известный, но крайне качественный ресторан на непарадной стороне острова Балчуг.

Что еще есть: спагетти с икрой морского ежа (1 350 рублей) — с ума сойти.

«Рыба моя»

Славянская пл., 2
Цена: 290 рублей

Редчайший пример внимательного отношения к людям, питающимся по кетопротоколу. А оттого, что в этом участвуют морские ежи, еще приятнее.

Что еще есть: no rice ролл кето с тайским манго, тунцом и икрой морского ежа (1 790 рублей).

Fumisawa Sushi

ул. Петровка, 5
Цена: от 1 700 рублей

Ежей в чистом виде не подают. Но это не отменяет того, что это главный ресторан Москвы не только по морскому ежу, но и по японской темпуре, например. Дорого, вкусно, неподражаемо: суши с икрой морского ежа (1 700 рублей), сашими из икры морского ежа (4 500 рублей), роллы с икрой морского ежа (2 900 рублей), икра морского ежа в темпуре (2 500 рублей).

Звездные новости, рецепты столичных шеф-поваров и последние тренды — на «Дзене»