Море чая смола пуэра

Море чая смола пуэра

Корзина

Доставка 0,00 руб Итого, к оплате: 0,00 руб

Каталог товаров

• Урожай 2023 — Китайский чай
• Урожай 2023 — Дарджилинг
• Китайский чай
  • Китайский чай в упаковке
  • Пуэр (Шу и Шен)
  • Улун (бирюзовый чай)
  • Зеленый (белый, желтый) чай
  • Красный чай (черный)
  • Габа
  • Голден Типс
  • Наргис
  • Дарджилинги
  • Ассамы
  • Маброк
  • Shere Tea
  • Кволити
  • Свежий Чай
  • Птицы Цейлона
  • Ти Тэнг
  • Эксклюзивные и премиальные сорта Цейлонского чая
  • Термосы, матермосы
  • Добавки в чай
  • Травяной чай в упаковке
  • Травяной чай на вес
  • Кофе Мадео
  • Chiaroscuro
  • Подарочный кофе
  • Кофе растворимый
  • Мармелад
  • Варенье
  • Шоколад и конфеты
  • Пряники
  • Мёд, Сбитень , Бальзамы
  • Сервизы
  • Чайники
  • Гайвани
  • Пиалы
  • Сливники
  • Чайные игрушки
  • Чайные доски
  • Аксессуары
  • Дизайн-студия на Фонтанке
  • Любителям китайского чая
  • Санкт-Петербург
  • Города России — Новинки!
  • Русский стиль
  • Чай и кофе в книжках-шкатулках
  • ИЗБРАННОЕ ИЗ МОРЯ ЧАЯ
  • Шкатулки
  • Подарки и сувениры для женщин.
  • Подарки и сувениры для мужчин
  • Подарочные пакеты

  Источник

  Смола Пуэра (Ча Гао) – шедевр чайного производства

  

  Ча Гао – это элитный китайский чай. Продукт представляет собой натуральный экстракт из чайных листьев, которые собраны с дикорастущих деревьев пуэрных. Смола Пуэра содержит множество полезных веществ, обладает целебными свойствами. Эксклюзивный напиток имеет необычные нотки и не всем приходится по вкусу. Ранее чай был популярен только среди тибетских монахов в Китае, но сейчас его употребляют по всему миру.

  Особенности уникальной смолы

  Существует несколько названий редкого чая: tea paste, puer paste, Cha gao, Ча Гао, чайная паста, сублимированный пуэр, смола Пуэр.

  Один его килограмм добывается из ста килограммов сырья. Более качественный продукт изготавливается из листья столетних и более старших деревьев. У такого дерева длина листьев может достигать до 20 см. Строгая технология производства пасты помогает сделать небольшой кусочек смолы, в котором собраны самые необходимые витамины и минералы для человеческого организма. Также он обладает всеми свойствами, присущими классическому чаю.

  

  Состав продукта оказывает тонизирующее действие. Благодаря этому человек чувствует себя бодрее, спокойнее, рассудительней и наполняется силой. Смола способна мобилизовать силы даже при их полном истощении. Напиток отлично поднимает настроение. Главной особенностью уникального продукта является то, что чем дольше он хранится, тем лучше его качества.

  Факты!

  Уникальный чай можно пить в любое время суток. С утра напиток зарядит энергией тело, в обед снимет сонливость, а вечером расслабит и избавит от усталости.

  Как изготавливают смолу Пуэра

  Процесс производства чайного продукта требует безграничного терпения и высокого профессионализма. Он длится примерно сутки без перерывов. Предварительно подготовленное сырье подогревается на протяжении 24 часов в специальной большой емкости. Смола должна постоянно переворачиваться, помешиваться и изготавливаться под температурным контролем нагрева. В основном, на один процесс нанимается 3 человека, которые периодически сменяют друг друга. Такая обработка помогает получить концентрированный Пуэра с высоким содержанием полезных веществ.

  

  Процесс производства полностью изменился в 18 веке. Листья отжимали, пропаривали, прессовали, высушивали и снова прессовали. Процедура разделялась на несколько циклов. Качество окончательного продукта напрямую зависит от качества начальной ферментации сырья. Чем она тоньше, тем меньше полезных свойств будет в чае. Правильное хранение Ча Гао не изменит вкус и цвет напитка.

  В процессе состаривания цвет имеет свойство изменяться:

  • оранжевый;
  • красно-розовый;
  • красно-коричневый;
  • ярко-красный;
  • рубиновый.

  Изготовление уникального продукта требует особой внимательности, благодаря чему он обладает неповторимым ароматом, вкусом и свойствами.

  Вкус и аромат чая из Ча Гао

  Аромат смолы Пауэра уникален, его нельзя ни с чем сравнить. Чай удивит даже самого заядлого гурмана легкими древесными нотками, оригинальностью и насыщенностью. Цвет напитка зависит от качества сырья и времени настаивания. Он может быть от насыщенного желтого до темного с янтарным оттенком. Присутствие большого количества примесей делает чай мутным и с заметным осадком на дне. Вкус смолы мягкий и глубокий, с легким сладковатым привкусом. Ча Гао не имеет горечи и пьется с удовольствием.

  

  Полезные свойства смолы Пуэра

  Чайный продукт обладает целебными свойствами, которые до сих пор изучаются. Исследования доказали благотворное влияние смолы на человеческий организм. Основные полезные свойства:

  • снижение артериального давления, борьба с гипертензией;
  • улучшение работы пищеварительного тракта;
  • ускорение метаболизма;
  • укрепление сосудов при венозной недостаточности, варикозе;
  • нормализация уровня холестерина;
  • выведение шлаков, токсинов;
  • восстановление работы печени.

  Помимо вышеперечисленных преимуществ регулярного употребления Пуэра стоит отметить его противовирусное действие. Чай можно принимать после застолья, он снимает негативное влияние спиртных напитков. Это только научно-доказанная польза чайной смолы на сегодняшний день. Высокое содержание пектина способствует выведению токсинов, радиоактивных элементов, ртути, свинца, болезнетворных бактерий.

  Факты!

  С 1644 по 1912 года смола являлась одним из лучших подарков королевской семье.

  

  Как заваривать смолу Пуэра

  Качественную чайную смолу необходимо правильно заваривать, чтобы не испортить вкус. Для этого процесса допустимо использовать кипяток. Также можно применять холодную воду, но заваривание занимает больше времени. При любом способе продукт должен полностью раствориться в жидкости. Один грамм Пуэра хватает на 10 порций по 100 мл.

  Стоит заметить, что напиток со смолой сохраняет свои лечебные и вкусовые свойства на протяжении суток. Поэтому употребление чая не ограничивается 30 минутами. Его можно перелить в бутылку или термос, попивая в течение дня или ночи. Для усиления эффекта Пуэра добавляется в крепкую заварку пуэр Шу.

  В Китае предпочитают заваривать смолу в кипятке и берут ее в пропорциях 1 г Cha Gao на 1 л воды. С концентрацией основного ингредиента можно экспериментировать. Только требуется учитывать, что напиток оказывает сильное тонизирующее действие. Первый глоток удивит мягкий привкус без горечи, которая присутствует в обычном пуэре.

  Можно устроить чайную церемонию для поклонников китайских традиций. Для этого берется стеклянный или глиняный чайник. В него помещается 1 г смолы, заливается крутым кипятком и настаивается около 7 минут. По истечении этого времени напиток разливается по чашкам. Процедура повторяется пока чайный продукт полностью не растворится. Время заваривания зависит от вкусовых предпочтений.

  Важно!

  Продукт рекомендуется хранить в упаковке из фольги, при температуре от 15 до 25 градусов и подальше от ультрафиолетовых лучей.

  

  Противопоказания и вред Cha Gao

  Смолу категорически запрещено употреблять аллергии, гиперчувствительности, во время беременности и грудного вскармливания. Также в список противопоказаний входит детский возраст до 12 лет, острые формы гипертензии, почечные камни и повышенная температура тела. При язвенном заболевании желудка и других болезнях пищеварительной системы стоит избегать питья крепкого напитка, особенно натощак. Максимальная суточная норма чая составляет 1 л.

  Интересно!

  Существует институт в Юньнани, где можно обучиться чайному производству. Без диплома об его окончании нельзя занять хорошую должность на фабрике чая.

  Ча Гао – это полезный китайский напиток, который благотворно влияет на все органы и системы организма человека. Мягкий напиток поможет укрепить сосуды, избавиться от лишни килограммов, восстановиться работу пищеварительного такта и печени. Это лишь небольшой список его полезных свойств. Перед его употреблением рекомендуется проконсультироваться с врачом во избежание негативных последствий при наличии противопоказаний.

  Источник

  Смола пуэра, или Ча Гао: чем чай из концентрата лучше обычного чая

  Уверены, что словосочетание «концентрат чая» у большинства вызывает неправильный ассоциативный ряд. Мы проясним этот вопрос и расскажем об одном из самых известных натуральных концентратов — смоле пуэра. Чем она отличается от обычного чая?

  

  Что такое смола пуэра

  Смолу пуэра также называют Ча Гао, чайной пастой, пастой пуэра или сублимированным пуэром. Ее родина — провинция Юньнань на юге Китая. На протяжении многих столетий здесь производят не только сам пуэр, но и его концентрат — ту самую пасту.

  Ча Гао получают как из шу пуэра (такую пасту иногда называют темной), так и из шен пуэра (это, соответственно, светлая паста). Самым ценным сырьем считаются старые деревья в Юньнани, некоторым из которых более ста лет. Из 10 кг чайных листьев получается всего 100 г концентрата, поэтому и стоимость смолы значительно выше, чем самого чая.

  

  Два способа получения смолы пуэра

  Первые упоминания о Ча Гао известны еще со времен династии Тан, правившей с VII по X век. Получали концентрат тогда исключительно методом отжима. Сырье пропаривали и многократно отжимали для получения сока, потом сок переливали в тару, где он давал осадок — будущую смолу, которую высушивали и формовали. Технология была очень трудозатратной и дорогой, поэтому наслаждаться Ча Гао могли позволить себе только император и его приближенные.

  

  В дальнейшем был разработан более простой метод вываривания. Им и сейчас пользуются в юньнаньских деревнях. Большое количество чайных листьев засыпают в чугунный котел, заливают водой, доводят до кипения и вываривают на медленном огне в течение 12–24 часов при постоянном помешивании. Настой становится максимально концентрированным и тягучим. Когда выпаривается вся влага, содержимое котла выбрасывают, а на его стенках остается темная смола, по консистенции напоминающая густой пластилин. Ее собирают деревянным скребком и формуют в пластины, кирпичики или скручивают в мелкие шарики, а потом высушивают.

  На современном промышленном производстве используют оба метода, только чугунные котлы заменяются скороварками, а экстрагирование сока из чайных листьев происходит при низких температурах.

  

  Свойства чая из смолы пуэра

  Чай из Ча Гао обладает теми же эффектами, что и заваренный пуэр: он бодрит, тонизирует и насыщает антиоксидантами. С XII века напиток популярен среди тибетских монахов, которые пили его перед медитациями, чтобы сконцентрироваться на ощущениях и не заснуть.

  Выраженность тонизирующих свойств Ча Гао зависит от исходного сырья. Так же как и сам пуэр, чай из смолы может вызывать и побочные эффекты: бессонницу, учащение сердечного ритма и легкое головокружение. Впрочем, для этого нужно выпить не одну чашку, а концентрацию настоя легко контролировать при заваривании.

  

  

  Как заваривать смолу пуэра

  Одно из преимуществ чайных концентратов — простота заваривания. Чтобы получить напиток из смолы пуэра, достаточно залить ее горячей водой и дождаться полного растворения.

  На кружку объемом 200–250 мл потребуется один грамм смолы. Фасованные таблетки чаще всего весят чуть больше, около 1,5 г, в таком случае объем воды нужно увеличить до 300–400 мл.

  

  Особенность смолы в том, что она растворяется в воде без остатка, пыли и взвесей, а настой получается насыщенным и прозрачным. Время растворения зависит от температуры воды: чем она горячее, тем быстрее можно будет начать чаепитие. В среднем на это уходит пять-семь минут. Ускорить процесс можно помешиванием.

  Для получения менее концентрированного напитка положите смолу в литровый стеклянный чайник и разливайте по кружкам уже через две-три минуты. Пока смола полностью не растворилась, воду в чайник можно доливать.

  

  Вкус чая из смолы пуэра

  Вкусовые и эстетические свойства напитка зависят от исходного сырья. Так, настой из темной смолы имеет темно-коричневый цвет и вкусоароматику шу пуэра. Напиток из светлой смолы — золотистого оттенка, а вкус его такой же, как у шен пуэра. Цвет и вкусовые качества раскрываются по мере растворения смолы.

  Но сравнивать пуэр и Ча Гао целесообразно, только если для их производства использовалось одно и то же сырье. В остальных случаях это будут самостоятельные напитки, со своими вкусовыми нюансами и нотами.

  

  Чем смола пуэра лучше классического чая и как её выбирать

  Как и любой концентрат, Ча Гао — идеальный вариант для тех, кто хочет насладиться вкусом пуэра, но не готов к полноценной церемонии с проливами. Смолу удобно готовить по утрам: можно залить таблетку водой, отправиться в душ, а по возвращении получить готовую чашку чая. Также смола — находка для походных условий и тех, кто любит прозрачные напитки.

  Четких критериев для ее выбора не существует. Визуально вся смола выглядит примерно одинаково (даже темная и светлая различаются лишь оттенками), а продается чаще всего в отдельных маленьких таблетках, завернутых в фольгу. Поэтому, чтобы выбрать качественную смолу, нужно ориентироваться на репутацию продавца, стоимость продукта и… пробовать! Идеальный вариант — покупать кусочки смолы поштучно, пока не найдете свой вкус.

  Источник

  Читайте также:  Медицинский центр море в алуште