Молоко летом менее жирное

В какое время года молоко у коровы жирнее?

Насколько мне известно, у коровы молоко всегда одной жирности, от времени года это не зависит. Есть коровы у которых молоко очень жирное, а есть коровы у которых совсем жиденькое. Жирность молока зависит от физиологии коровы, т.е. на это влияют наследственные качества коровы. Если точнее, то это зависит от породы. У «красных» пород молоко жирнее, чем у черно-пестрых. Еще на жирность может повлиять качество кормления. Вот количество надоя напрямую зависит от времени года. Летом самые большие надои, когда коровка пасется на лугу на свежей травке и ест её до сыта, да при этом еще и дома её кормят вкусным пойлом. Вот тогда она за раз может и ведро молока дать! А что зимой — сухое сено, соответственно надои намного ниже. Да и большинство коров зимой телятся и пару месяцев находятся в запуске.

Жирность молока зависит не только от времени года, но и от кормов! Зимой оно всегда жирней, так как едят исключительно сено и пьют воду. Что бы оно стало менее жирным, надо давать кормовой буряк, а что бы наоборот увеличить, дают макуху, кукурузу и т.д. Весной жирность падает из за того, что в рацион постепенно входит зеленая, сочная трава, и в последствии, они добавляют молоко.

Корова корове рознь. Надои обычно измеряются не надоями а за сутки. Как правило доят 2 раза в день, утром и вечером, наилучшие показатели если промежутки между дойками одинаковые, при двухразовой дойке это 12 часов, при трехразовой 8 часов. Из-за неудобства по времени, наиболее часто применяется двухразовая дойка, в промышленных масштабах, возможна и трехразовая. Надой молока зависит от многих параметров: 1) Порода. Есть породы молочные, есть мясные. Молочные коровы могут давать по 40 литров молока в день и больше. Например Голштинская порода может давать до 80 литров молока в день, на сегодняшний день это одна из самых молочных пород КРС. 2) Кормление. Корм должен быть сбалансированным и быть в достатке. Должны быть пастбища с сочной травой, в стойле на сене надои могут быть гораздо ниже, чем на траве. 3) Содержание. Кроме корма, КРС нужно держать в чистоте, этим снижаются риски различных заболеваний, которые могут привести не только к снижению удоев, но и к гибели животного. 4) Надои увеличиваются с возрастом и количеством отелов. Наибольшие надои считаются после 5 отела, впоследствии начинают снижаться.

Источник

Почему весной и летом падает жирность молока

По словам доктора Хелен Уоррен, европейского технического менеджера компании Alltech, обычно уровень молочного жира колеблется больше всего в течение весны, но проблема часто сохраняется в течение всего сезона выпаса, поскольку качество травы меняется, что может вызвать изменения рН рубца.

«Недавние исследования показывают, что более 50% коров испытывают низкий рН рубца на травяной диете. И это обычно приводит к снижению показателей молочного жира даже при отсутствии признаков ацидоза. Проблема с травой заключается в том, что в ней часто содержится много сахара и мало клетчатки, что делает ее быстро усваиваемой. Весной трава особенно опасна, хотя проблема может продолжаться до конца лета, особенно при выпасе на современных сортах райграса. Коровы, естественно, также более склонны к употреблению листьев, которые содержат самые высокие уровни энергии и сахара, а также самые низкие уровни клетчатки», — говорит доктор Уоррен.

Эксперт также предупреждает, что, если рационы на основе травы не будут должным образом сбалансированы, они могут оказать негативное влияние на функции рубца и переваривание клетчатки, становясь предшественником ряда проблем: «Кислая среда рубца может повредить слизистую оболочку рубца коровы, что впоследствии повлияет на потребление корма и пищеварение. Это может привести к снижению производства молока, бесплодию и другим проблемам со здоровьем коров».

Для стабилизации среды рубца и поддержания уровня молочного жира в молоке будут полезны дополнительные источники клетчатки в форме кормов или соломы, а также специалист советует включить живую культуру дрожжей, чтобы улучшить стабильность рубца. При этом важно соблюсти баланс в рационе: «Содержание перевариваемой клетчатки должно быть адекватным по сравнению с содержанием сахара и крахмала».

Доктор Уоррен говорит, что стоит взглянуть на стратегии поддержания уровня молочного жира в течение всего сезона выпаса. Не в последнюю очередь для обеспечения достижения надбавок за молочные продукты по контрактам, а также для поддержания оптимального уровня переваривания и эффективности преобразования корма.

(Источник: www.dairyglobal.net. Автор: Эми Синтон).

Интересна тема? Подпишитесь на наши новости в ДЗЕН | Канал в Telegram | Дзен.новости | Группа Вконтакте.

Источник

Когда у коровы молоко жирнее утром или вечером?

У нас есть 25 ответов на вопрос Когда у коровы молоко жирнее утром или вечером? Скорее всего, этого будет достаточно, чтобы вы получили ответ на ваш вопрос.

Больше всего молока при утреннем доении, а содержание жира в нем самое низкое. В обеденную дойку молоко самое жирное. Вечернее молоко также жирнее утреннего.

Любой фермер знает, как повысить жирность молока у коровы. Например, самое первое капли обычно сдаивают в отдельную емкость, что обеспечивает гигиену во время доения. Совершенно противоположные свойства у последних капель — они максимально жирные. Другой же способ — массаж вымени перед доением.

Климатическая агалактия – в этом случае молоко пропадает из-за нарушения правильных «климатических» условий содержания коровы. Например, сырость, грязь, плохая вентиляция, мало свежего воздуха, душность, мало света. Животное обязательно независимо от времени года должно выходить во двор, гулять, иметь правильный рацион.

Жирность обезжиренного молока составляет до 1%, это идеально для диеты. Интересно, что 0% на упаковке — это рекламный ход производителя, так как такой процент жирности возможен только у воды, а в нашем продукте хоть какой-то жир, но все равно остается.

Что повышает жирность молока?

Повлиять на жирность молока можно с помощью воздействия на качественные показатели рационов:повысив качество клетчатки в сено-силосно-сенажных кормосмесях;сбалансировав содержание сахаров в пределах 5-6% в СВ;выдерживая баланс жиров в кормах на уровне 3,5 – 4,5%.25 июн. 2020 г.

Что влияет на жирность молока у коров?

На содержание жира в молоке влияют жирные кислоты: уксусная и масляная увеличивают процент жира, пропионовая — уменьшает его. Повысить жирность молока можно с помощью правильного кормления. Низкая жирность зачастую обусловлена субклинической формой ацидоза и недостаточным содержанием клетчатки.

Как увеличить жир в молоке?

Применение кормовых добавок Повысить содержание жира и белка в молоке также поможет включение в рацион кормовых добавок: РуминПро — дрожжевой пробиотик, который позволяет повысить содержание жира и белка на 0,1-0,2% за счёт стабилизации pH рубца и улучшения переваримости длинноволокнистой клетчатки.

Когда падает жирность молока?

При круглогодичном стойловом содержании жирность молока могут снижать следующие факторы: 1 Низкое потребление клетчатки. Минимум NDF (нейтрально-детергентной клетчатки) – 1,1–1,2% от живого веса. 2 Низкое потребление грубого корма.

Когда у коровы молоко жирнее зимой или летом?

Зимой молоко жирнее, чем летом. Жирнее молоко и к концу лактации. Жирность повышают: бобовые травы, жмых, пшеничные отруби, кормовая и сахарная свекла.

Почему у коровы снизилась жирность молока?

При круглогодичном стойловом содержании жирность молока могут снижать следующие факторы: 1 Низкое потребление клетчатки. Минимум NDF (нейтрально-детергентной клетчатки) – 1,1–1,2% от живого веса. 2 Низкое потребление грубого корма.

Когда у коровы молоко жирнее?

Зимой молоко жирнее, чем летом. Жирнее молоко и к концу лактации. Жирность повышают: бобовые травы, жмых, пшеничные отруби, кормовая и сахарная свекла. Витаминно-минеральная добавка «Здравур Му-Му» также существенно повышает жирность молока.

Источник

Жирность молока у коровы: от чего зависит

Жирность – одна из основных характеристик коровьего молока, которая определяет процент жира в его составе. Этот показатель зависит от ряда факторов: генетика, питание, возраст, сезон, время доения, а также условия содержания.

Факторы, влияющие на жирность:

1. Генетика.
   Порода – один из важнейших факторов, определяющих максимальное содержание жира. Так, наиболее жирное молоко дают симментальская, красная датская и джерсейская породы – этот показатель превышает 5%, а у джерсейских коров может достигать 8%. Но важно знать, что объем надоев у таких пород относительно небольшой: чем больше удои, тем меньше процент жира.
   Помимо породы, играет роль и генетика отдельных особей. Показатели могут отличаться даже внутри стада, поэтому при покупке коровы следует учитывать её родословную и характеристики предков особи.
2. Рацион.
   Питание – фактор, который влияет как на качество и вкусовые характеристики, так и на жирность молока. Сбалансированный рацион, при котором корова получает все необходимые элементы, витамины и минералы, обеспечивает высокое содержание жира. При недостаточном, несбалансированном или некачественном питании жирность может снизиться, как и надои.
   Для повышения этого показателя в рацион животного должны входить:
   • большое количество качественного сена;
   • корма, в состав которых входит клетчатка;
   • небольшое количество легких углеводов – до 10% от общего объема корма;
   • необходимые для здоровья витамины;
   • кальций, цинк, фосфор.

   Напротив, снизить процент жира могут корма, включающие рапс, свеклу, силос. Такие корма рекомендуется использовать умеренно.
   Чтобы максимально повысить характеристики молока, рекомендуется содержать корову на свободном выпасе. Пастбищное содержание повышает жирность и надои, а также вкусовые качества. В свою очередь, показатели животных, которые даже летом содержатся в стойлах, ниже, чем при выпасе на пастбище.

3. Сезон.
   Изменение показателей в зависимости от сезона связано с рационом и снижением двигательной активности. Зимой коровы не имеют доступа к свежей траве, поглощают меньше жидкости, основу питания составляют концентрированные и сухие корма. Летом есть возможность свободного выпаса на пастбище.
   Также на содержание жира влияет двигательная активность. Если летом корова постоянно передвигается по пастбищу, а зимой содержится в стойле на привязи, жирность зимних надоев будет больше.
4. Условия содержания.
   При правильном содержании самочувствие животного улучшается, а также повышается жирность молока. Так, роль играют следующие факторы:
   • поддержание в стойле оптимальной температуры: не слишком высокая летом, не слишком низкая зимой;
   • возможность для животного бывать на свежем воздухе;
   • нормальный уровень влажности в коровнике;
   • хорошая вентиляция, обеспечивающая приток свежего воздуха;
   • режим доения – не менее 3 раз в день;
   • состояние здоровья особи.
5. Время доения.
   Время доения также влияет на характеристики. Утром содержание жира ниже, чем в обеденное и вечернее время. Разница показателей у одной особи может составлять до 4%. При этом объём утренних надоев больше, чем днем и вечером.
6. Возраст.
   Жирность зависит от количества отелов особи. При первых пяти отелах процент жира постепенно повышается, а на шестом – достигает своего пика. После этого в течение нескольких отелов показатель остается на прежнем уровне. Затем процент жира начинает снижаться.
   Кроме того, показатель зависит от возраста животного. При аналогичном количестве отелов молодая корова будет давать более жирное молоко, чем старое животное.

Как повысить жирность

Существует несколько способов, которые позволяют повысить процент жира:

• Сдаивание первых струй в отдельную миску. Они содержат менее 1% жира; жирность повышается в процессе доения. Кроме того, сдаивание первых капель в отдельную тару повышает гигиену и позволяет увидеть посторонние вкрапления, свидетельствующие о болезни вымени, до того, как молоко больной коровы попадет в общую тару.
• Полное выдаивание последних капель. Это необходимо не только для здоровья животного, но и для повышения общей жирности: последние капли молока содержат наибольшее количество жира. Для додаивания необходимо выполнить массаж вымени – он позволяет сдоить застоявшееся молоко.
• Откорм во время сухостоя. При откорме важно использовать профессиональные корма, содержащие все необходимые элементы.
• Обеспечение сбалансированного рациона, включающего зеленые, сочные корма. Для повышения жирности важно, чтобы количество сухого корма в рационе не превышало 20%.
• Пастбищное содержание. При содержании коровы на свободном выпасе качество молока повышается благодаря нескольким факторам: доступ животного к разнотравью, солнечный свет, свежий воздух, свежий сочный корм, а также движение, которое в целом повышает тонус организма.

Основные факторы, влияющие на качество молока – хорошие условия содержания, качественный уход и сбалансированное питание. Также следует учитывать генетику и состояние здоровья животного: жирность молока напрямую зависит от породы и возраста особи, а также ее родословной.

Источник