НЕБОРЩ \\ Морское ушко (Abalone).
Изначально я планировала написать большой пост про рыбный рынок Noryangjin, который мы посетили в Корее. Уже достала фотографии и чуть ли не принялась сочинять к ним текст, как вспомнила, что уже писала про этот рынок в рамках поста «Чем заняться в Сеуле».
И не только про рыбный, но и про мясной рынок. Так что, выходит, что и пост про корейское барбекю уже написан. Это печально, потому что тот прошлогодний текст я писала вне рамок рубрики «неборщ», а ведь такие темы для нее идеально подходят. Но раз уж я все написала, и притом давным-давно, расскажу отдельно про абалонов. Слово «абалон», кстати, не выдерживает проверки орфографии и просится быть замененным на «баллон». Но вообще-то это такой моллюск. Не только вкусный, но и красивый. И весьма дорогой. Впервые мы их увидели на пресловутом рыбном рынке: пребывая в отдельном аквариуме, абалоны лениво лизали стекло изнутри и выглядели, как распластанные уши. Что неудивительно: в русском языке моллюск известен под названием «морское ушко».
В Корее морские ушки называются «чонбок» (전복) и встречаются повсеместно. К сожалению, сейчас их популяция по всему миру сокращается, потому что люди, жадные до даров моря, их с каждым годом вылавливают все больше и больше. Конечно, с целью продажи. При этом стоимость абалоном бывает очень разной. Например, в одном кафе суп с добавлением одного такого моллюска становился дороже аж на несколько долларов. И не могу сказать, чтобы он сильно при этом становился вкуснее — ведь наваристый бульон и цыпленок, фаршированный рисом, прекрасны сами по себе.
Но самый дорогой способ полакомиться абалоном – выйти на какой-нибудь каменистый участок берега где-нибудь на Чеджу. Рядом должна находиться известная достопримечательность: лучше водопад, желательно с платным входом. В этом случае на берегу обнаружится бабулька, у которой можно будет (за совершенно невменяемые деньги — 10 долларов штучка) купить абалона.
Она нарежет его ломтиками и подаст сырым с чесноком и перцовой пастой. А вы будете сидеть на камешке с лицом идиота, жевать жесткие кусочки и думать: «Ну и на что я только что спустил 10 баксов?».
Честное слово, мы позже на Чеджу если хотпот из морепродуктов, которых в этом самом хотпоте было чуть не килограмм. И среди осьминогов, кальмаров и другой живности было несколько абалонов. Все удовольствие стоило 40 долларов за среднюю порцию (на двоих – до отвала). Поэтому берегитесь жадных бабулек на берегу и не отдавайте им свои кровные. А если зайдете в супермаркет, то там сможете купить замороженных абалонов по цене пятачок за пучок, лишь бы было где их потом готовить.
Абалонов едят как в свежем, так и в готовом виде. Мне лично больше понравились вареные, хоть я и фанат всего сырого. У них необычный сладковатый вкус и упругое плотное мясо. Они не похожи ни на какие другие моллюски, а меньше всего похожи на устриц и мидий. Если будет оказия, обязательно попробуйте ради новых вкусовых ощущений. Не говоря уже о том, что мясо абалона считается целебным, а ракушка сияет перламутром и может использоваться в декоративных целях. На острове Удо, где ныряльщицы активно добывают абалонов и прочие морепродукты, дно усеяно раковинками, которые выбрасывают корзинами из ближайших кафе. Мы подобрали одну такую и до сих пор храним ее дома. Иногда она попадается на глаза, и тогда нам сразу вспоминается Корея, ветреный остров Удо и вкус абалонов.
Источник
Абалон моллюск
Жемчужины представляют собой довольно дорогостоящие украшение, которое на сегодняшний день известно людям. Одним из видов жемчужин является удивительная и редкая драгоценность Абалон. По своей природе Абалон моллюск, имеющий очень вкусное мясо, также считается деликатесом во многих азиатских странах.
Описание
Абалон считается одностворчатым моллюском, что в основном обитает на берегах Японского моря. До недавнего времени очень большая их популяция располагалась у побережья ЮАР, но из-за незаконного отлова этих моллюсков они практически там исчезли.
Одной из удивительных черт Абалона является то, что он по своему виду очень напоминает ухо человека, поэтому его еще называют «морское ушко». Раковина этого моллюска одностворчатая, поэтому ее считают не совсем жемчужиной. Благодаря своей причудливой форме этот моллюск относится к галиотисам, что в переводе означает «халис» – море, «отис» — ухо. Еще одной отличительной чертой его считается невзрачная внешняя сторона раковины, которая практически вся покрыта наростами. А вот внутренняя часть имеет удивительный слой перламутра с невероятными цветовыми оттенками.
Что касается дороговизны, то камни (жемчужины) считаются довольно исключительными экземплярами. Это обусловлено тем, что эти моллюски очень редко производит жемчужины. При этом такой процесс может возникнуть лишь тогда, когда внутрь попадет только лишь ее собственный осколок раковины. Кроме этого, жемчужины, произрастающие в этом моллюске, имеют такие же оттенки, что и сама внутренняя часть раковины. В природе встречается этот камень разных цветовых оттенков, хотя очень редко можно встретить розовый или зеленные цвета, а также синий, поэтому их стоимость еще выше.
Свойства камня
В силу того, что Абалон известен очень давно, люди успели узнать его необычайные свойства, что благоприятно влияют на организм человека. Это, к примеру, такие как:
Благодаря тому, что камень относится к водной стихии, он имеет способность продлевать молодость и красоту. А также позволяет добиться гармонии с окружающим миром и самим собой.
Основные характеристики
Гелиотс – камень, который состоит из белковых молекул и большей части карбоната кальция, поэтому он очень прочный, но при этом довольно хрупкий. Несмотря на сою крепкую структуру Абалон рекомендуется уберегать от близкого контакта с огнем и высоких температур. Это обусловлено тем, что в составе жемчуга находится большой процент воды, испаряясь она подвергает камень к повреждениям, таким как трещины. Также стоит избегать соприкосновения этого вида жемчуга с косметическими средствами. Поскольку наличие разного рода кислот в их составе также может привести к его разрушению или потери блеска перламутра. Для того чтобы почистить этот минерал можно использовать обычный картофельный крахмал.
В силу того, что этот моллюск является одностворчатым, его формы жемчужин имеют всегда интересные формы. В природе практически нет ни одного похожего друг на друга камня. Это также относится и к цветовой раскраске самой жемчужины. Благодаря своей неповторимости этот камень достаточно дорогой. Кроме этого, на его стоимость также влияет тот факт, что этот вид галиотисов очень редко производят жемчужины. Поэтому ювелиры в качестве украшения используют сами раковины, которые благодаря своему неимоверной расцветке имеют большую популярность среди представительниц прекрасного пола.
Магические свойства
Поскольку камень известен еще с очень давних времен люди убедились в его необычайных способностях, что способствуют улучшению общего состояния организма человека. К примеру, талисманы, сделанные из камня Абалона, оберегают семейную жизнь, позволяя обрести гармонию и уют. Поэтому в древние времена из них делали много предметов обихода и дарили на свадьбу молодоженам. Кроме этого, ношение украшения из этого жемчуга благоприятно влияет на людей, что имеют непосредственное отношение к общественной деятельности. Существует поверье, что благодаря своим свойствам камень способен вызывать доверие в окружающих.
Что касается астрологии, то Абалон оказывает положительное воздействие на все знаки Зодиака, но особо благоприятно влияет на Рыб, Раков, Весы. Благодаря своей неимоверной красоте и уникальности данный вид жемчуга, несмотря на высокую стоимость, имеет большую популярность у женщин всего мира.
Источник