Мариновать морскую капусту в домашних

Замороженная морская капуста. Рецепт традиционной маринованной морской капусты

Морская капуста является вкусным и витаминным ингредиентом для приготовления салатов. Замариновать замороженную морскую капусту можно в домашних условиях, используя классический маринад с уксусом. Морская капуста представляет собой водоросли зелёного цвета. Морскую обитательницу ещё называют ламинария и в сыром виде её не употребляют в пищу, её едят приготовленную.

Совет от Чудо-Повара. Салаты с морской капустой, богатой йодом, нужно включать в ежедневное меню, чтобы разнообразить свой рацион.

Как мариновать замороженную морскую капусту для салата

Как приготовить замороженную морскую капусту

Лучший способ домашнего приготовления – маринование капусты, после маринада водоросли приобретают твёрдость, становятся упругими и подходят для приготовления салатов.

Добавляя к морским водорослям в маринаде крабовые палочки, кальмары, яйцо, морскую закуску можно сделать ещё вкуснее.

Все корейские салаты – салат с морковкой, грибами шампиньонами, классический рыбный, – приготовленные в домашних условиях, имеют практически одинаковую технологию. Острые закуски являются прекрасным дополнениям к праздничным и повседневным блюдам ежедневного рациона питания.

Ингредиенты для маринования морской капусты на салат

  • сахар – 5 ст.л.;
  • соль – 4 ч.л.;
  • перец чёрный душистый горошком – 10 шт.;
  • гвоздика – 5 бутончиков;
  • лавровый лист – 3 шт;
  • кориандр – 1 ч.л.;
  • уксусная кислота 70% – 1 ч.л..

Рецепт морской капусты в домашних условиях

  1. Морские водоросли размораживаем, промываем несколько раз в холодной воде от слизи. Если капуста крупная – режем водоросли тонкой соломкой.
  2. Опускаем морскую капусту в горячую воду, доводим до кипения, варим 10 минут, воду сливаем, капусту промываем холодной водой.
  3. Для приготовления маринада перец, гвоздику, «лаврушку», кориандр завязываем в марлевый мешочек.
  4. Доводим до кипения один литр воды, добавляем сахар, соль, мешочек со специями и кипятим на медленном огне 7-10 минут.
  5. Затем опускаем в кипящий маринад подготовленную морскую капусту, варим примерно 10 минут, в конце варки добавляем 1 чайную ложку уксусной кислоты 70%. Что такое уксусная кислота подробнее здесь. Её можно заменить на 8 чайных ложек 9% уксуса.
  6. Охлаждаем до комнатной температуры, переливаем в банку или любую ёмкость. Убираем в холодильник на 30 минут.
Читайте также:  Обучение на морских сюрвейеров

После этого готовую маринованную морскую капусту можно использовать как заготовку на салат, предварительно заправив оливковым маслом или постным домашним майонезом, а также добавлять в различные закуски.

Постный салат с кукурузой

Греческий салат с сыром Фетакса

Постный салат с кукурузой и фасолью. Рецепт постного салата с пекинской капустой и кукурузой

Салат из варёной свеклы

Как приготовить Греческий салат с сыром Фетакса

Салат из редиски и зеленого лука

Салат из запечённой свеклы с сыром и орехами

Стала искать рецепты с морской капустой, когда начиталась что надо почаще ее включать в меню. Думала не смогу ее есть, но вас салат очень понравился, спасибо, теперь будем кушать 🙂

Очень вкусная капустка! Я ее использую как основу для всяких салатов с морской капустой, вместо готовой маринованной морской капустой.
Капусту я беру половинную норму как здесь в рецепте.
Плюс полбанки консервированной кукурузы;
1 помидорка;
1 огурчик;
1 репчатый лук;
2 куриных яйца;
майонез и растительное масло.
Сначала конечно яйца отвариваю, потом режу.
Режу помидорку и огурчик.
Лук мелко нарублю и жарю на масле до прозрачности.
Все перемешиваю и заправляю майонезом. Сплошные витаминчики!

Nikka
я тоже делаю как вы. готовую морскую капусту теперь вообще не хочу. на салаты пускаю только маринованную домашнюю.
только я делаю немного другой салатик. называю его «морской». полкило морской капусты смешиваю с 5 вареными порезанными куриными яйцами, 2 брикетами крабовых палочек и майонезом. очень вкусный салат!

с морской капустой вкусные все салаты я ее перемешиваю с отварным куриным филе и майонезом — вот такой быстрый салат — мне нравится.

Не похоже на салат из морской капусты скорее на маринованную каупусту. Салат по меньшей мере должен по содержание быть другим.

Люди .
У нас исчезла мороженая морская капуста. Что делать? Мы уже не мыслим жизни без салата из капусты.)

Читайте также:  Зачем нужен морской транспорт

ценность морской капусты перевешивает незначительные отрицательные моменты салата, спасибо за рецепт)))

Nikolya я тоже мариную морскую капусту из-за ее морского вкуса. а муж обожает салаты из морской капусты. сам рецепты собирает=)

Какая бяка салат из морской капусты:) пользы конечно много но вкус мне никогда капуста не нравилась;) Как люди едят салаты из морской капусты.

Источник

Маринованная морская капуста

Ламинария или как говорят в народе морская капуста, полезна для организма человека. Из-за содержания в нём большого набора макро и микроэлементов. Ламинария богата йодом, которая хорошо усваивается человеческим организмом.

Представляю вашему вниманию рецепт маринования морской капусты в домашних условиях. Заготовив маринованный продукт в последующем его можно использовать для приготовления разновидных салатов или подавать в виде гарнира.

маринованная морская капуста

  • Морская капуста сушёная – 100 грамм.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Перец чёрный горошком – 10 штук.
  • Лист лавра – 3 штуки.
  • Соль йодированная – 1 столовая ложка без горки.
  • Сахар-песок – 1 столовая ложка с горкой.
  • Уксус (70%) – 1/3 столовой ложки.

Рецепт маринования:

1. Процесс маринования начинаем с подготовки сопутствующих по рецепту продуктов.

ингредиенты

2. Сушёную морскую капусту достаём из вакуумного пакета, затем перекладываем в глубокую тару, смотрите, как выглядит на фото. В ёмкость с содержимым наливаем воду в объёме 2.5 литра комнатной температуры. Ложкой перемешиваем и отставляем в сторону на 1 час.

замачиваем морскую капусту

3. По истечении данного времени ламинария увеличится в объёме на 6 раз благодаря тому, что впитает жидкость. Теперь берём дуршлаг и опрокидываем на него ламинарию.

процеживаем ламинарию

Когда стечёт жидкость, мы её ещё раз промываем в холодной воде на несколько раз, чтобы избавиться от примесей и песка.

4. Для того чтобы долго хранить при комнатной температуре и не переживать, что наша заготовка испортится мы его замаринуем. Берём крышки само закручивающиеся, промываем их в мыльной воде от заводского масла.

Читайте также:  Сашими из морских ежей

После складываем их в кастрюлю, набираем туда воду и ставим кипятить. Также промываем две 700-граммовые банки и стерилизуем в водяной бане над кипящими крышками.

стерилизуем крышки

5. Чеснок отчищаем от шелухи, затем выкладываем на рабочую поверхность и нарезаем тонко кольцами. В кастрюлю с толстым дном наливаем фильтрованную воду в объёме 1 литр.

Ставим на конфорку, насыпаем соль, сахар добавляем высушенный лист лавра, перец горошком и нарезанный чеснок. Пряную воду доводим до кипения, убавляем мощность конфорки на среднюю и добавляем морскую капусту. Содержимое готовим в маринаде в течение 20 минут, затем в конце тушения добавляем уксус.

маринуем морскую капусту

6. Стерилизованные банки с помощью вилки наполняем морской капустой. Проделав эти действия, заливаем маринад до краёв банки.

выкладываем в банки

7. И в результате плотно закручиваем крышками твист офф. Маринованная ламинария таким образом, простоит долгое время и можно хранить при комнатной температуре.

Источник

Оцените статью