Курица в черном море
Ингридиенты Сваливаем в кучу соевый соус, кетчуп, майрнез, горчицу, уксус и приправу. Приправу можно взять абсолютно любую и чем больше — тем лучше, но приправа обязательно! должна быть без соли. Смешиваем тщательно венчиком, чтобы не было комочков (специи . Ингредиенты: Соевый соус — 150 мл, Майонез (я использовала домашнего приготовления) — 2 ст. л., Кетчуп — 3 ст. л., Горчица — 1.5 ч. л., Уксус — 2 ч. л., Приправа (У меня Ароматные травы ) — по вкусу, Грудка куриная — 2 шт, Масло подсолнечное (для жарки)
Рагу из курицы по-тринидадски
Продукты приготовлены, пора начинать. Чеснок, лук-шалот, зеленый лук, кинзу мелко порубить. К курице, нарезанной на крупные куски (у меня получилось 8 кусков) добавить приготовленную зелень, лук и чеснок, посолить и поперчить. Хорошо перемешать, закрыть кры. Ингредиенты: Курица (потрошеная) — 1,5 кг, Лук-шалот — 1 шт, Чеснок — 3 зуб., Лук зеленый (4 пера), Кинза (маленький пучок), Сахар коричневый — 1/4 стак., Молоко кокосовое — 1/2 стак., Масло сливочное — 50 г, Масло растительное — 2 ст. л., Кетчуп (качественный) — 2 ст. .
Фаршированная курица по-итальянски
В Италии принято добавлять в фарш для птицы окорок или ветчину, пряные колбаски, сыр, много ароматной зелени. Конечно, не обходится без оливок и вяленых помидоров. Связующим звеном выступают яичные желтки и хлебные крошки. В принципе, все доступно и нам. Ку. Ингредиенты: Курица 1,3-1,5 Килограмма, Сладкий перец 1 Штука (красного цвета), Маслины 15 Штук (лучше пополам зеленые и черные), Грудинка копченая 100 Грамм (или окорок), Колбаски 60 Грамм (типа охотничьих), Моцарелла 100 Грамм, Хлебные крошки 1/2 Стакана, Помидоры вял.
Отмерить ингредиенты. Курицу нарезать порционными кусками. Мясо залить соевым соусом, посыпать крахмалом, хорошо перемешать и оставить на 30 минут. Болгарский перец очистить от семян, нарезать небольшими кусочками. Сельдерей и острый перец нарезать небольши. Ингредиенты: Курица (любые части: голени, бедрышки, грудки) — 800 гр, Болгарский перец — 2 шт., Стебель сельдерея — 1 шт., Чеснок — 1 зубч., Перец чили — 0.4 шт., Соевый соус — 3 стол.л., Растительное масло — 2 стол.л., Картофельный крахмал — 1 стол.л., Сахар — 1 чайн.л.
Паэлья с курицей и овощами
Куриные ножки посолить и поперчить. Шафран залить горячей водой. Шалот и чеснок почистить и очень мелко порубить. Разогреть в большой глубокой сковороде оливковое масло и обжарить ножки со всех сторон до золотистого цвета. Добавить в сковороду лук и чеснок. Ингредиенты: Рис (арборио «Мистраль») — 1 стак., Голень куриная — 6 шт, Лук-шалот — 3 шт, Чеснок — 3 зуб., Бульон (куриный) — 2 стак., Масло оливковое — 1 ст. л., Шафран (1 щепотка), Перец черный — 1/4 ч. л., Соль (морская) — 1/2 ч. л.
Паэлья в стиле «Море и Земля»
Креветки почистить. Сварить рыбный бульон: у меня были две головы сибаса, но если нет рыбы , то можно обойтись и без них. Итак, в кастрюлю положить рыбные головы, головы и панцири креветок, стебель сельдерея, очищенный лук и морковь целиком, лавровый лист, . Ингредиенты: рис арборио — 2 стакана, рыбный бульон — 5 стаканов, томатный соус пассата — 200 ст. л., горошек зеленый замороженный — 100 г, креветки — 200 г, куриные голени — 500 г, петрушка зелень — по вкусу, шафран — 20 г, соль — по вкусу, паприка красная — 1 щепотка.
Паэлья с креветками и курицей
Куриные бедра нарубить на куски помельче и обжарить в глубокой сковороде на оливковом масле до полуготовности. Лук мелко нарубить и обжарить вместе с курицей. Когда лук станет мягким, добавить мелко нарезанный чеснок и рис. Жарить все это в течение двух-тре. Ингредиенты: Круглый рис — 300 г, Чеснок — 4 зубчика, Лук репчатый — 1 головка, Сладкий перец — 1 штука, Зеленый горошек — 100 г, Креветки — 200 г, Куриные бедра — 500 г, Куриный бульон — 1 л, Черный перец горошком — 4 штуки, Помидоры — 2 штуки, Лимон — 2 штуки, Шафран .
Курица-гриль «Ассенхаймс 56»
В Лондонском Сити в обед народ бежит в разные кафешки, чтобы взять с собой пакет с едой и съесть или где-то на улице на скамейке или в офисе. По размеру очереди можно легко судить о вкусе еды. Одно из самых популярных мест — колумбийское кафе Ассенхаймс 56. Ингредиенты: Бедро куриное (Филе) — 1 кг, Лук репчатый (средний) — 2 шт, Лук зеленый — 1 пуч., Кинза (свежая) — 1 пуч., Тимьян — 1 ст. л., Зира (молотая) — 1 ст. л., Паприка сладкая — 1 ст. л., Уксус — 2 ст. л., Соль (по вкусу) — 1 ч. л., Перец черный (по вкусу) — 1 ч. .
Курочка с овощами и дарами моря
Курицу разморозить,промыть,удалить пленку.Порезать на кубики.Перед приготовлением замариновать.Для мариновки нам потребуется1.Репчатый лук,2.майонез,3.молотый черный перец,4.соль(по вкусу),5.немного свежего сладкого перца,6.помидор. Порезанное куринное филе. Ингредиенты: для мариновки:1.репчатый лук,2.майонез,3.молотый черный перец,4.соль ,5.немного свежего сладкого перца,6.помидор.
Плов с курицей в горшочке (вариант)
Мясо обработать и нарезать небольшими кусочками. В глубокой сковороде накалить масло обжарить лук до прозрачности,добавить мясо обжарить до красивой ровной румяной корочки.Добавить морковь,обжаривать до мягкости моркови, добавить черный перец и прянности, п. Ингредиенты: куриные ножки-2 шт, морковь-1 большая, лук репка-1 большой, рис круглозернистый-1 ст. (200 мл. ), соль, черный молотый перец-, зира в зернах-щепотка, кинза в зернах- щепотка, вода горячая-2 ст. (200 мл. ), чеснок-3 зубчика, масло растительное для обжарки-4 .
Источник
Курица в кастрюле
В чугунной посуде каким-то магическим образом получается самая вкусная еда. Здесь и стараться не нужно. Возьмем свежую курицу, немного овощей, трав и будем ждать когда они, томясь в толстостенной кастрюле, отдадут блюду максимум вкуса и аромата.
- Курица 1.6 кг
- Соль, перец
- Масло оливковое 2 ч.л.
- Лимон (на 4 части) 1 шт.
- Масло:
- Масло сливочное, растопить 100 г
- Чеснок 3 зубчика
- Розмарин (мелко нарезанный) 2 ч.л.
- Петрушка нарезанная 1 ст.л.
- Соль ½ ч.л.
- Перец чёрный молотый ½ ч.л.
- Для запекания:
- Вино белое 250 мл
- Лук репчатый (на 4 части) 1 шт.
- Чеснок (пополам вдоль) 1 шт.
Масло: смешать все ингредиенты + сок двух долек лимона. Смазать курицу под кожей этой смесью, с помощью ложки.
Верх курицы смазать оставшимся сливочным маслом, посолить, поперчить. Положить оставшийся лимон внутрь курицы. Сбрызнуть оливковым маслом верх курицы.
Курочка получается очень нежной, буквально отходит от косточек. А аромат не передать словами!
Готовьте с удовольствием!
Рецепт, который со мной всю жизнь. Он настолько идеален, что никакие изменения за все время он не претерпел. Минимум ингредиентов и действий, а результат всегда превосходный. Блюдо подойдет.
Круто иметь в арсенале рецепт, который готовится из простых ингредиентов за считанные минуты, а результат превосходит все ожидания. Нам всем повезло – теперь у нас есть такой рецепт.
Продолжаю искать рецепты с орзо. Этот салат будет отличным вариантом обеда или ужина в весенне-летний период, когда так хочется зелени и красок. Орзо приправленное ароматным соусом винегрет —.
По вкусу блюдо напоминает ризотто, но его намного проще и быстрее приготовить. Ведь орзо готовится всего 8-10 минут. Добавим сочные кусочки курицы, яркие овощи (свежие или замороженные) и.
Источник
Курица тушеная в кастрюле
Очень вкусная, нежная и ароматная. Для всей семьи. Курица, тушеная в кастрюле — универсальное и простое блюдо для любого случая. Такой курицей можно вкусно и сытно накормить всю семью, а можно подать её в качестве горячего блюда на праздничный стол.
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать тушеную в кастрюле курицу? Подготовьте необходимые ингредиенты. Для тушения можно использовать любые части курицы. Я буду готовить куриные бедра. Лук и морковь очистите и ополосните в проточной воде от загрязнений.
Шаг 2:
Куриные бедра разрежьте на две части. Резать на маленькие кусочки не рекомендую, так как при тушении мясо начнет отделаться от костей и будет выглядеть не очень аппетитно.
Шаг 3:
Для готовки удобно использовать антипригарную кастрюлю или кастрюлю с толстым дном. В такой посуде ничего не подгорает и не прилипает ко дну. Поставьте кастрюлю на огонь, налейте в неё немного растительного масла и разогрейте до горячего состояния. Затем выложите в горячую кастрюлю курицу и обжарьте её на сильном огне в течение 5-7 минут, чтобы все кусочки немного подрумянились со всех сторон.
Шаг 4:
Пока жарится курица, подготовьте овощи. Лук нарежьте полукольцами или чуть меньше, морковь натрите на крупной терке.
Шаг 5:
Добавьте измельченные овощи в кастрюлю к курице. Обжаривайте все вместе 3-4 минуты. Затем влейте в кастрюлю горячую воду. Почему именно горячую? При добавлении горячей воды не происходит резкого перепада температуры, и курица продолжает готовиться без перерыва.
Шаг 6:
Курицу посолите по вкусу, добавьте измельченный чеснок и немного специй. Можно использовать молотый черный перец, паприку, сушеный базилик. Накройте кастрюлю крышкой, сделайте меньше огонь и тушите курицу в течение 30 минут. На этом этапе к курице можно добавить картофель, грибы, помидоры или кабачки. В таком случае курочка будет готовиться сразу с гарниром. При тушении можно придать блюду новый вкус, добавив сметану, сливки или томатную пасту.
Шаг 7:
Готовую курочку разложите в подготовленные тарелки и подавайте к столу в горячем виде. Дополнить блюдо можно салатом из свежих овощей. Сделать такую курицу можно также и в мультиварке. Приятного аппетита!
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Для чего нужен этот код?
Источник