Картофельная запеканка с морским коктейлем
Блюда из морепродуктов до сих пор относятся к разряду экзотических. К нам «пришли» рецепты японской, тайской, итальянской, испанской и многих других кухонь, где традиционно готовят морепродукты. С фунчозой, рисом, овощами, под всякими немыслимыми соусами. Все вкусно, все интересно, но душа ж просит чего-нибудь родного, близкого. Ну, скажем, … картошечки. А что?! Кто сказал, что нельзя сочетать морепродукты с картошкой! Тот, кто так думает, пусть никогда и не узнает, как это может быть вкусно! А мы узнаем. Рассказываю… я приготовила запеканку из морского коктейля и картофеля. Все очень-очень просто. По этому рецепту приготовить морской коктейль сможет даже неопытная повариха. Понадобится: Упаковка морского коктейля – 500г.- 620ккал. из расчета 124ккал на 100г. Но, этих мелких гадов всегда так сильно замораживают, что после разморозки там остается всего ничего. Надо будет взвесить в следующий раз. Просто я их не размораживаю, чтобы вкус не утекал вместе с талой водой. Пока будем считать так. Картофель – 5-6 шт. средне-крупных – 600г. – 460ккал. Сыр твердый – 50г. – 180ккал. Свежие помидоры – 3шт.- 34ккал. Чеснок- 2-3зубчика, специи. У меня еще от рыбной солянки остался кусочек красной рыбки.. Его тоже использовала. Семга – 50г. – 76ккал Итого 1300ккал. на большое блюдо с морепродуктами. Непосредственно сборка слоев запеканки пройдет очень быстро, поэтому сырье готовим заранее. Сначала надо приготовить морской коктейль – достать пакет из морозилки и раскрыть его, чтобы содержимое немного оттаяло и выделило сок. В это время начистить картошку и порезать на тонкие кружки. На сухую сковороду насыпать специй. У меня порошок кориандра, куркумы, паприки и перца чили. Пока нагреваются чистим и режем чеснок. Можно его просто раздавить, как делают крутые повара во всех кулинарных передачах. Но я по старинке, аккуратно режу его ножом. Специи нагрелись – по кухне поплыл одуряющий аромат. Теперь на выбор: налить ложку растительного масла или маленький кусочек сливочного, или немного растаявшего сока от морепродуктов. Я сделала последний вариант. Выложила туда же чеснок, все перемешала. 
Буквально минутку подождала, чтобы ароматы перемешались, и выложила морской коктейль и кусочки рыбы. Помните, я говорила, что у меня осталась вареная семга – ни туда, ни сюда. Солим. Можно соевым соусом полить.
Теперь накрываем наши морепродукты крышкой. Пусть тают и пропитываются специями. Буквально 5 минут. В это время время в форму для запекания выкладываем половину картошки. 
Замечу, форму можно не смазывать. В морепродуктах будет достаточно жидкости, которая протечет на дно, а заодно и картошку пропитает. Но, если ничто не мешает, добавить калорий в виде масла. Я только «за»! Теперь на картошку выкладываем почти готовые морепродукты. Здесь надо попробовать и добавить специй и соли, если хочется. И накрываем оставшейся картошкой.
Помидоры нарезать кружками и выложить поверх морепродуктов. И последний штрих – засыпать натертым сыром. 
Дальше наше блюдо с морепродуктами готовится в духовке. Примерно полчаса, до образования румяной корочки. Вот такой. 
Получилось близкое по духу кушанье, и картошка, и помидоры и запеканка. Вообще, я для себя сделала вывод, что не надо ломать голову, как приготовить морской коктейль. Он сочетается со всеми теми же продуктами, что и курица. Все получаем удовольствие.
Картофельная запеканка в сочетании с морским коктейлем что надо!Вообще из картофеля можно приготовить массу различных блюд, бесконечно фантазируя за кухонным столом, вот уж истинно картошечка близка нам больше, чем заморские продукты.
такой простой рецепт так и просится на сковородку. Что может быть проще, вкуснее, оригинальнее, если вы худеете. В своей жизни столько уже попробовала, испытала, адаптировала. И, в конце концов, чем проще, тем лучше, вкуснее и эфективнее. Картофель — это второй хлеб, в период поста или разрузки — это решение ситации.
Я тоже люблю этот морской коктейль, иногда с картошкой готовлю, а иногда жарю его на сковородке, добавляю, лук, зелень, томата немного, и прямо туда добавляю сырые макароны, они тушатся вместе с морепродуктами. За полчаса получается обалденное блюдо! Всем советую попробовать!
Источник
Картофельный салат с морепродуктами — 35 домашних вкусных рецептов
Источник
Картофель с морепродуктами по-домашнему
Подготовить все ингредиенты. Картофель почистить и нарезать брусочками. Разморозить и промыть коктейль из морепродуктов.
Обжарить картофель. После добавить морепродукты с соевым соусом и MAGGI® Зажарка с морковью и луком. Тщательно перемешать, жарить до готовности.
Копчёную паприку добавить в сковороду и перемешать.
При подаче посыпать руколой и добавить любой соус. Например, соевый или сметанный.
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.
- Вода 3.4% 84.81 мл
- Пищевые волокна 6.8% 2.051 г
- Общие сахара 2.376 г
- Кальций, Ca 5.4% 54.28 мг
- Железо, Fe 15.5% 2.173 мг
- Магний, Mg 8.6% 34.34 мг
- Фосфор, P 17% 136.4 мг
- Калий, K 10.3% 361.8 мг
- Натрий, Na 26% 624.6 мг
- Цинк, Zn 6.8% 1.018 мг
- Витамин C (аскорбиновая кислота) 14.9% 8.942 мг
- Витамин В1 (тиамин) 2% 0.027 мг
- Витамин В2 (рибофлавин) 15.5% 0.248 мг
- Витамин РР (ниацин) 9.1% 1.644 мг
- Витамин В6 (пиридоксин) 7.8% 0.156 мг
- Фолиевая кислота (фолаты) 12% 24.07 мкг
- Витамин В12 (цианокобаламин) 65% 0.65 мкг
- Витамин А, RAE 6.4% 51.17 мкг
- Витамин A, IU 35.2% 938.9 МЕ
- Витамин E (альфа-токоферол) 45.9% 4.587 мг
- Витамин K (филохинон) 32.26
- Насыщенные жирные кислоты 14.8% 3.707 г
- Мононенасыщенные жирные кислоты 18.32
- Полиненасыщенные жирные кислоты 27.7% 3.043 г
- Холестерин 38.8% 116.5 мг
Поделитесь своим впечатлением о блюде
Совет по приготовлению
Для заправки используйте соус, который вы любите, — очень хорош к картофелю сметанный. Можете подать к этому блюду свежую зелень и лёгкий овощной салат.
Источник
Салат с морепродуктами, картофелем и соленым огурцом
Этот сочный салат с морским коктейлем получается сытно и вкусно. Предлагаю вам рецепт с картошкой и соленым огурцом, хотя существует и другие варианты, что бы пригоовить салат из морепродуктов.
В этом блюде морской коктейль, отваренный с лавровым листом и черным перцем, замечательно сочетается с нежными кубиками вареного картофеля. Хрустящая составляющая представлена дуэтом соленых огурцов и репчатого лука. А пикантный майонез является связующим звеном и одновременно подчеркивает вкус компонентов салата. Кстати., вы не забыли про салат с кальмаром и крабовыми палочками? Он тоже очень хорошо подойдет для праздничного стола.
Ингредиенты:
— морепродукты свежемороженые (кальмары, мидии, креветки, осьминоги) – 1 упаковка весом 500 г.,
— картофель – 5 клубней среднего размера,
— огурец соленый – 4-5 шт.,
— лук репчатый – 1 головка,
— майонез – 150 г.,
— лист лавровый – 2 шт.,
— перец черный горошек – 5 шт.,
— перец черный молотый – по вкусу,
— соль морская – по вкусу.
В кастрюле вскипятите 400 мл воды, добавьте морскую соль, горошины черного перца и лавровые листочки. Выложите в кастрюлю, не размораживая, морепродукты. Дайте закипеть и варите 7 минут.
Картофель почистите и тщательно вымойте. Нарежьте клубни кубиками со стороной примерно 1,5 см.
Выложите картофель на дуршлаг и промойте под струей холодной воды, чтобы удалить излишки крахмала.
Вскипятите в кастрюле 500 мл воды, подсолите и добавьте картошку. Дайте закипеть и варите 4-6 минут. Время варки зависит от сорта корнеплодов. Обязательно проследите, чтобы картофельные кубики сохранили форму, иными словами, не развалились. В противном случае они будут в готовом блюде выглядеть неаккуратно.
Соленые огурцы нарежьте кружочками толщиной примерно 3-4 мм.
Вскипятите в чайнике воду.
Луковицу почистите от шелухи, промойте и нарежьте четвертинками колец.
Выложите лук на дуршлаг и быстро обдайте кипятком. Затем сразу же поместите под струю холодной воды. Эта несложная процедура позволит избавить лук от излишней горечи.
В салатник выложите отварной картофель, морепродукты, огурцы и лук. Приправьте черным молотым перцем и посолите. Но, соль добавляйте с осторожностью, так как в блюде уже присутствуют соленые огурчики, да и в майонез содержит достаточное количество соли.
Заправьте содержимое салатника майонезом. Тщательно перемешайте.
Салат с морепродуктами, картофелем и соленый огурцом готов.
Выложите его горкой на большое блюдо, оформите ломтиками лимона и подавайте к столу.
Хотим предложить еще один фото-рецепт очень вкусного салата из кальмаров.
Источник