Камбала отличия от морского ерша

В чем разница между камбалой-ершом и обычной камбалой?

Чем отличается

Все камбаловые рыбы имеют максимальное внешнее сходство из-за своих биологических особенностей. Поэтому сразу определить, чем отличается камбала-ерш от обычной камбалы (морской), достаточно сложно. Но разница между ними важна как минимум потому, что рыбы требуют разного подхода в приготовлении.

Камбала-ерш – виды, описание, внешний вид, где обитает, чем питается

Камбала-ерш – это морская рыба, которая принадлежит к роду камбаловидных палтусов. Она подразделяется на два вида: североамериканский и европейский. Виды отличаются не только ареалом обитания, но и некоторыми внешними признаками.

Ареал и внешний вид

Так, североамериканские особи характеризуются большими размерами. Они водятся в водах поблизости с Ньюфаундлендом, Новой Шотландией и Западной Гренландией. А менее крупные европейские ерши распространены в Баренцевом, Карском морях и соседних с ними водах.

В целом камбала-ерш имеет небольшой размер. Ее масса составляет до 2,5 кг при длине не более 54 см. Форма тела характерная для всех камбаловых – овальная, плоская и слегка удлиненная. Глаза рыбы расположены с одной стороны (обычно с правой). Поэтому традиционно эту сторону называют зрячей.

Тело камбалы-ерша покрыто мелкой ктеноидной чешуей, которая придает ему шероховатость. Такой покров свойственен для зрячей стороны. Кроме того, окрас рыбы может меняться в зависимости от окружающей среды и быть светлым, песочным, коричневым и даже черным. Обратная сторона тела, которая всегда обращена ко дну, всегда остается белой. На ней чешуи нет.

Интересный факт: камбалу-ерша часто путают с черноморской скорпеной-ершом из-за похожих названий. На самом деле это разные рыбы. Скорпена намного меньше, ядовитая и обитает в восточной части Атлантического океана.

Питание, образ жизни и использование

В среднем камбала-ерш живет до 25 лет. Молодые особи держатся в береговой зоне, а зрелые – ведут донный образ жизни. При этом рыба встречается на разных глубинах – от нескольких метров до 500 м.

Основной рацион камбалы-ерша состоит из донных организмов. Это различные моллюски, змеехвостки, ракообразные, морские ежи и виды рыб, например, молодняк пикши и трески.

Как правило, намеренный вылов камбалы-ерша не осуществляется – она попадает в сети случайно в ходе креветочного или трескового промысла. Хотя в целом вариантов приготовления этой рыбы много, больше всего она ценится в копченом и вяленом виде.

Морская камбала – описание, внешний вид, где обитает, питание

Морская рыба, принадлежащая к классу лучеперых и семейству камбаловых.

Ареал и внешний вид

Обычная камбала водится на востоке Атлантического океана. Ее ареал охватывает территории от Баренцева до Средиземного морей. Также встречается у берегов Гренландии.

Тело рыбы сплющено по бокам. Оно тоже имеет зрячую и слепую стороны. Обычная камбала отличается от камбалы-ерша тем, что ее тело гладкое на ощупь, так как покрыто очень мелкими чешуйками. Кроме того, его овальность более выражена.

Слепая сторона рыбы тоже имеет белый цвет. А вот зрячая характеризуется оливково-коричневым оттенком с желто-оранжевыми пятнами круглой формы, которые беспорядочно распределены по телу. Основной оттенок кожи может немного меняться благодаря способности рыбы к мимикрии.

Морская камбала еще и крупнее. В среднем длина тела достигает 50-60 см, а максимум – до 100 см. Наибольшая зафиксированная масса – 7 кг.

Интересный факт: у молодых особей глаза расположены по разные стороны, как у всех других рыб. Но, когда камбала достигает определенной длины, ее тело подвергается метаморфозу и глаз сдвигается на правую сторону.

Питание, образ жизни и использование

Наибольшую активность камбала проявляет днем. Молодняк обитает неподалеку от берега. Взрослые особи ведут придонный образ жизни. Обычно камбала держится на небольшой глубине – до 50 м. Однако может погружаться и на 200 м.

Живут особи данного вида до 50 лет. Рыба питается небольшими ракообразными, креветками, двустворчатыми моллюсками, червями-полихетами.

В отличие от камбалы-ерша, обычная камбала считается ценной промысловой рыбой. Более того, в некоторых регионах является главным объектом промысла. Самый активный вылов происходит в Дании и Нидерландах. Свойства морской камбалы делают ее универсальной рыбой, но наилучшие вкусовые качества мясо приобретает во время жарки.

Чем отличается камбала-ерш от обычной камбалы? — Короткий ответ mirvu.ru

Камбала-ерш отличается от обычной камбалы по внешнему виду, ареалу, образу жизни и промысловой ценности. Тело камбалы-ерша овальной формы, однотонного окраса, меньше и легче, покрыто шероховатой ктеноидной чешуей. Рыба ведет хищный образ жизни и не представляет особой кулинарной ценности. Для обычной камбалы характерны пятнистый окрас и гладкая чешуйчатая кожа. Рыба питается моллюсками, креветками и прочими организмами, а ловят её в промышленных масштабах.

Делится на европейский и североамериканский вид. Водится у берегов Гренландии, Новой Шотландии, Ньюфаундленда, а также в Баренцевом и Карском морях.

Хищное поведение выражено не так явно: рацион состоит в основном из моллюсков, креветок, ракообразных, червей.

Плоская форма тела камбалы, способность менять окрас и специфическое расположение глаз – приспособления к донному образу жизни. Рыба успешно маскируется в донных отложениях и таким образом охотится.

Эксперт и постоянный автор научно-популярного журнала «Мир Вокруг». Научный журналист. Активный участник семинаров и конференций. Кандидат филологических наук, преподаватель. Автор специальных курсов для студентов и выпускников журфаков.

Источник

Разница между камбалой-ершом и обычной камбалой

Наряду с типичной морской камбалой существует кабала-ерш, часто называемая просто ершом. Обе рыбы принадлежат к одному семейству и, соответственно, имеют много общего. Но вместе с тем есть признаки, составляющие отличие камбалы-ерша от обычной камбалы. Расскажем о них.

Общая информация

Камбала-ерш является морской рыбой, широко распространенной в северных водах. Имеет подвиды, отличающиеся своими размерами. Особи европейского подвида относительно мелкие, североамериканского – более крупные. Камбала-ерш населяет нижнюю зону континентального шельфа. Обитает преимущественно на глубине 130-350 м. Камбала-ерш является приловом при добыче рыбы других видов.

Морская камбала также может иметь разные размеры в зависимости от вида. Относится, как и остальные камбаловые, к донным рыбам. В водах, омывающих Россию, морская камбала довольно распространена. Сезон ее добычи продолжается примерно с середины зимы до середины осени.

к содержанию ↑

Сравнение

Итак, на первый взгляд рыбы очень похожи между собой. Для каждой из них характерна асимметрия тела. Особи выглядят плоскими, словно расплющенными. Вверху у них расположены оба глаза, обладающие хорошей подвижностью. Наличие таких особенностей обусловлено образом жизни камбалы.

Рассмотрим теперь, в чем разница между камбалой-ершом и обычной камбалой. Обратим внимание на форму тела рыб в целом. Ерш, как правило, более вытянут в длину. Однако существуют и его достаточно высокотелые особи. Главным же характерным признаком, определившим название камбалы-ерша, является то, что эта рыба покрыта чешуей. Тело обычной камбалы гладкое.

Окрас у этих представителей мира фауны тоже разный. Тело камбалы-ерша в верхней части коричневое (разных оттенков) с крапинками. В нижней – светлое. Характерным элементом окраски морской камбалы являются контрастирующие с основным цветом пятна. Светлая нижняя сторона также может быть пятнистой.

Знать, чем отличается камбала-ерш от обычной камбалы, важно, поскольку оптимальные способы их кулинарной обработки разнятся. Так, из камбалы-ерша получается отменный вяленый продукт, который является признанным деликатесом. Эта рыба также подходит для холодного копчения и консервирования. Те, кто пробовал вялить морскую камбалу, отмечают, что мясо получается слишком жестким. Зато в жареном виде она очень вкусна.

Таблица

Камбала-ерш	Обычная камбала
Как правило, более вытянутая форма тела	Менее вытянутая форма тела
Есть чешуя	Не имеет чешуи
Коричневый с крапинками	Пятнистый окрас
Способы обработки: вяление, копчение, консервирование	Идеальна для жарки

(9 оценок, среднее: 4,22 из 5)

Источник

Отличия камбалы от ерша

Многие люди спрашивают, как отличить камбалу от морского ерша. Точнее от камбалы-ерша, так как настоящую скорпену сейчас в магазинах не встретить. Ершистая камбала имеет существенные отличия от обычной.

Визуальная разница

Камбала-ерш отличается тем, что тело у нее более вытянутое, чешуйки жесткие и мелкие. Именно из-за этих чешуек рыба и получила свое название. У обычной камбалы туловище с двух сторон гладкое, только на голове имеется небольшое количество чешуи. Это существенное различие.

Окраска ерша более однотонная, с совсем легкими вкраплениями, нижняя часть белоснежная. Вторая рыба имеет пестрые пятна на коричневом теле, которые могут присутствовать и внизу. Она продается повсеместно.

Особенности приготовления

У ерша мясо более светлое, мягкое и нежное. Его чаще всего коптят и валят, получая настоящий деликатес. Камбалу обычно жарят.

• Синонимы названия : Pleuronectes platessa
• Класс : Лучепёрые рыбы
• Отряд : Камбалообразные
• Семейство : Камбаловые
• Род : Морские камбалы
• Вид : Морская камбала

• Синонимы названия : Американская камбала, длинношерстная камбала, Hippoglossoides platesoides
• Класс : Лучепёрые рыбы
• Отряд : Камбалообразные
• Семейство : Камбаловые
• Род : Палтусовидные камбалы
• Вид : Камбала-ёрш

Источник

Чем отличается камбала-ерш от обычной камбалы?

Чем отличается

Разнообразие подводного мира впечатляет. С уверенностью можно сказать, что камбала – одна из наиболее удивительных рыб. Она имеет несколько интересных особенностей, однако не стоит путать между собой разные виды камбалы.

Морская камбала

Морская или обычная камбала – рыба, которая относится к классу лучеперых. Главная особенность – сплющенное тело и глаза, расположенные на одной стороне. Может мимикрировать – «сливаться» с естественной средой обитания. Развитие от икринки до молодой особи у камбалы происходит, как и у других рыб.

Достигнув определенных размеров, ее глаза «переезжают» на одну сторону тела. Камбала является ценной рыбой, которую добывают в промышленных масштабах. Взрослые особи имеют овальное сжатое тело. Обычно глаза располагаются на правой его стороне. Средняя длина тела – около 60 см, но встречаются и крупные рыбы – до 1 метра.

Камбала встречается в основном в Атлантическом океане (восточной его части), также водится возле Гренландии. Рыба обитает на небольшой глубине (до 50 метров), но изредка может погружаться ниже (до 200 метров). Наибольшая активность отмечается днем. Питается двустворчатыми, ракообразными и полихетами. Молодая камбала (до 2-х лет) потребляет рачков и креветок.

Рыба нерестится в Северном море. Самка может произвести до 600 000 икринок, все зависит от ее размеров и возраста. Наибольшее количество камбалы ловят Дания и Нидерланды. В 80-е всего вылавливали около 200 000 тонн, в 2005-2014 – около 109 000 тонн.

Камбала-ерш

Камбала-ерш относится к камбаловым. Она представляет собой средних размеров рыбу – масса до 2,5 кг, длина тела – 54 см. Тело плоское, овальное, удлиненное. Глаза находятся на одной стороне (чаще правой). Камбала-ерш тоже способна мимикрировать, но часть тела, обращенная ко дну, всегда белая. Обитает на большей глубине – около 130-350 м.

Самки и самцы одинаковых размеров, но по достижению 8-9 лет самки начинают расти быстрее в несколько раз. Морской обитатель питается двустворчатыми, небольшой рыбой, ракообразными.

Чем отличается камбала-ерш от обычной камбалы?

Сперва может показаться, что оба вида одинаковые. У них схожие тела, расположение глаз. Тело камбалы-ерша имеет более длинную форму. Также оно покрыто более плотной кожей с чешуйками. Обычная камбала характеризуется гладким телом.

Камбала-ерш имеет темно-коричневое тело сверху (с крапинками) и более светлое снизу. У морской камбалы имеется характерная черта: на фоне основного цвета окраса отчетливо выделяются пятна, которые также могут быть и на нижней стороне тела.

Интересный факт: мимикрировать способны только зрячие особи, слепые виды камбалы маскироваться не умеют.

Отличия между ершом и обычной камбалой важно знать с кулинарной точки зрения. Все дело в разном способе приготовления. Из ерша получается отличная вяленая рыба, считающаяся деликатесом. Также его можно коптить холодным способом и консервировать. А вот морскую камбалу лучше всего жарить, так как вяленая или копченая рыба будет жесткой.

Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник