Калорийность рыбы морского зайца

Калорийность Морской заяц рыба (тушение) . Химический состав и пищевая ценность.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	103 кКал	1684 кКал	6.1%	5.9%	1635 г
Белки	7.4 г	76 г	9.7%	9.4%	1027 г
Жиры	8.5 г	56 г	15.2%	14.8%	659 г
Вода	73.58 г	2273 г	3.2%	3.1%	3089 г
Зола	1.39 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	70 мкг	900 мкг	7.8%	7.6%	1286 г
Ретинол	0.07 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.042 мг	1.5 мг	2.8%	2.7%	3571 г
Витамин В2, рибофлавин	0.062 мг	1.8 мг	3.4%	3.3%	2903 г
Витамин В4, холин	65 мг	500 мг	13%	12.6%	769 г
Витамин В5, пантотеновая	0.695 мг	5 мг	13.9%	13.5%	719 г
Витамин В6, пиридоксин	0.4 мг	2 мг	20%	19.4%	500 г
Витамин В9, фолаты	3 мкг	400 мкг	0.8%	0.8%	13333 г
Витамин В12, кобаламин	1.49 мкг	3 мкг	49.7%	48.3%	201 г
Витамин D, кальциферол	0.6 мкг	10 мкг	6%	5.8%	1667 г
Витамин D3, холекальциферол	0.6 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1 мг	15 мг	6.7%	6.5%	1500 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	2.938 мг	20 мг	14.7%	14.3%	681 г
Макроэлементы
Калий, K	160 мг	2500 мг	6.4%	6.2%	1563 г
Кальций, Ca	34 мг	1000 мг	3.4%	3.3%	2941 г
Магний, Mg	49 мг	400 мг	12.3%	11.9%	816 г
Натрий, Na	79 мг	1300 мг	6.1%	5.9%	1646 г
Фосфор, P	210 мг	800 мг	26.3%	25.5%	381 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.84 мг	18 мг	4.7%	4.6%	2143 г
Марганец, Mn	0.015 мг	2 мг	0.8%	0.8%	13333 г
Медь, Cu	33 мкг	1000 мкг	3.3%	3.2%	3030 г
Селен, Se	36.5 мкг	55 мкг	66.4%	64.5%	151 г
Цинк, Zn	0.43 мг	12 мг	3.6%	3.5%	2791 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.255 г	~
Валин	1.081 г	~
Гистидин*	0.618 г	~
Изолейцин	0.967 г	~
Лейцин	1.705 г	~
Лизин	1.926 г	~
Метионин	0.621 г	~
Треонин	0.92 г	~
Триптофан	0.235 г	~
Фенилаланин	0.819 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.269 г	~
Аспарагиновая кислота	2.148 г	~
Глицин	1.007 г	~
Глутаминовая кислота	3.131 г	~
Пролин	0.742 г	~
Серин	0.856 г	~
Тирозин	0.708 г	~
Цистеин	0.225 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	51 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.925 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.08 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.726 г	~
18:0 Стеариновая	0.117 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.808 г	min 16.8 г	10.8%	10.5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.253 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.979 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.266 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.31 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.195 г	от 11.2 до 20.6 г	10.7%	10.4%
18:2 Линолевая	0.076 г	~
18:3 Линоленовая	0.028 г	~
18:4 Стиоридовая Омега-3	0.031 г	~
20:4 Арахидоновая	0.108 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.316 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.98 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	97.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.109 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.527 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.184 г	от 4.7 до 16.8 г	3.9%	3.8%

Энергетическая ценность Морской заяц рыба (тушение) составляет 103 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Рыба-заяц: описание и разновидности морского кролика

Сегодняшнее изобилие морепродуктов на рынке практически не позволяет удивить настоящих гурманов и ценителей рыбы и деликатесов. Но вот рыба с загадочным названием морской заяц появилась на прилавках совсем недавно. Поэтому, многим любителям кулинарных экспериментов захочется узнать, как можно ее приготовить и в чем ее особенность.

Как выглядит и где обитает

Настоящее название этого вида рыбы – европейская химера. Относится к классу хрящевых, отряду химерообразных. Часто в точках торговли говорят морской кролик рыба, что в корне неверно, так как существо с таким названием является представителем другого класса. А вот европейская химера – это представитель рыб, тогда как кролик – вид моллюска. Поэтому, стоит отличать эти 2 названия, так как продавцы иногда путают их, выдавая одного представителя за другого, что может внести некоторую неразбериху. Чтобы точно разобраться, желательно изучить фото сразу двух животных.

Рыба морской заяц имеет ареал, распространенный по Северной Атлантике и морям Северного Ледовитого океана. Промышленный лов осуществляют у берегов Королевства Великобритании, Исландии, Норвегии, Франции, Португалии, Италии, северного побережья Африки.

Рыбку встречают в толще воды:

К тому же, наблюдается перемещение рыбы в прибрежную зону в зимний промежуток времени. В этот период ее ловят на меньшей глубине.

Внешний вид у морского зайца такой же, как и у всех химерообразных. Рыбу отличает крупная голова округлой формы. На ней располагаются довольно массивные глаза и небольшое ротовое отверстие. Что достаточно хорошо видно на фото.

Тело удлиненной формы, сильно сужающейся к хвостовой части. Хвост постепенно переходит в нить.

Первый спинной плавник большой остроконечный. Тогда как 2 – маленький по высоте и проходит по верхней кромке вдоль всего тела рыбы. Боковые грудные плавники массивные, широко поставленные.

Кожа у рыбы гладкая, редко на ней могут встречаться небольшие шипы. По окрасу спинка темно-коричневая с красноватым оттенком. По бокам располагаются небольшие пятна. А брюшко светлое.

Взрослая особь достигает веса 2,5 кг, тогда как ее длина может составлять 1,5 м.

Отличительной анатомической особенностью особей является отсутствие плавательного пузыря, как и у акул, которые также являются хрящевыми рыбами. По этой причине рыба, для поддержания жизнеспособности, все время должна находиться в движении.

Польза и вред

Морской заяц при употреблении в пищу, как и преобладающее большинство морепродуктов, имеет массу полезных характеристик для человека:

• Является ценным источником легкоусвояемого белка.
• Омега-3 жирные кислоты благотворно воздействуют на ЦНС, сосуды, печень, сердечную мышцу, репродуктивную систему, головной мозг, кожу, волосы и ногти.
• Морская химера богата витаминами А, Е и D, что помогает бороться с авитаминозом.

Несмотря на пользу, прием в пищу мяса европейской химеры следует ограничить, в случае:

• Беременным и кормящим женщинам, так как рыба является донной и может накапливать в себе токсины.
• Наличия индивидуальной непереносимости, проявляющейся в виде аллергических реакций.
• Не стоит употреблять ее в пищу детям до 3 лет.

Как приготовить в духовке

Прежде, чем начать готовить европейскую химеру нужно учесть:

• Глаза должны быть прозрачными, а жаберные щели внутри красноватыми. Это свидетельство свежести титушки.
• При разделывании нельзя повреждать плавники. Если это допустить, то мясо будет горчить.
• Мясо довольно жесткое, но обладает сочностью. Поэтому необходимо точно знать, как правильно его приготовить.

Можно использовать следующий оригинальный рыбный рецепт.

• Рыба 1-2 тушки
• Соленый огурец 3 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 3 зубчика
• Кефир любой жирности 200 гр
• Сметана 2 ст/л
• Брынза 200 гр
• Шампиньоны свежие 200 гр
• Смесь молотых перцев и соль — по вкусу
• Помидоры – в любом количестве для подачи.
• Оливковое масло для жарки
• Зелень – петрушка, базилик, укроп

Источник

Калорийность Морской заяц . Химический состав и пищевая ценность.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	116 кКал	1684 кКал	6.9%	5.9%	1452 г

Энергетическая ценность Морской заяц составляет 116 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

• простокваша термостатная
• капуста тушеная с фаршем
• Тыквенный пирог мой 2
• овощное рагу с брокколи и фасолью
• Сыр копченый
• рулетик с грибами,сырок легким и майонезом с зеленью.
• булочка Фитнесс
• Булочка с отрубями
• Сытный сэндвич с сёмгой
• салат из тыквы
• Манная крупа Makfa
• батончик амарантовый
• суп-пюре из брокколи и фарша
• протеин блины
• Пирожки с картофелем
• пряники шоколадные хлебный дом
• михеев майонез
• плов с сухофруктами из баранины
• Kuchen mit Harzerkäse und Schnittlach-Zucchini
• Йогурт 4% термостатный
• гречка запариная
• Овсяные хлопья Геркулес КРУПНО
• Овсянка с яблоком и йогуртом
• Капуста тушёная с помидорами
• Фарш из говядины
• Фруктовый Салатик
• Пшенная каша с тыквой
• баклажаны запеченные с гриб.кубиками
• Яичница с помидорами и колбасой
• кубик грибной
• Суп с пшенкой
• хлеб житне диво
• шарики куриные
• Драники с добавлением кабачка
• Пряники ореховые (Мясновъ)
• Запеканка из надуги
• фарш аппетитный еврик
• Кабачки под фаршем
• котлеты
• кухарек
• суп с фридельками
• макароны семейные
• запеканка кабачково-яблочно-творожная
• маринованные помидоры
• Супрадин
• Кофе с молоком и сахаром
• колбаса домашняя
• АндроДОЗ (ПОРЦИЯ — 4 капсулы)
• Рагу с баклаж и цв.кап
• вермишель Сапилини Majora
• Сыр Ламбер Тильзитер в нарезке 150гр
• Поджарка из говяжего фарша
• Перец фаршированный
• Сыр Карат Violette творожный с зеленью 70%, 140г
• жаренные баклажаны с чесноком и томатами
• конфеты ласточка
• Суп диетический куриный с лапшой и горшком
• Каша гречневая
• Nordic галета из овса с темным шоколадом
• Сосиски Венские КЛИНСКИЙ МК, 470г
• плавленный сыр хохланд сливочный
• капуста по корейски. Гринвиль.
• вит Е в капсулах
• Грудка с булгуром
• Морковная запеканка
• вит Е из пипетки
• Салат из кабачков
• отварная фасоль
• зизифус
• Сыр Кремете
• Творожный десерт взбитый «Абрикос» (Малочны гасцiнец)
• Морская капуста в оливковом масле Midori
• Маслины «MAKARENA»
• Хлеб спортивный
• Суп
• Пирожки с капустой жареные
• Салат с рукколой огурцом и сыром
• Мед липовый (разовый)
• гороховое пюре
• салат с грудкой, черри, пекинской капустой и листья сельдерея
• фасолевый 2
• Горчица » Русская» Махеев
• Рахат-лукум с фундуком Тимоша
• конфета «Суфле яблочное»
• сыр адыгейский 45
• йогурт термостатный 1,5%
• Биолакт кисломолочный Тёма 3.4% жира
• конфеты из сухофруктов
• Молочныйй гриб (кефир)
• картофельное суфле
• сыр плавленный №1 из Литвы
• Куриная грудка на пару со спаржей
• оладьи из кабачков
• сыр плавленный №1
• кокосик конфета
• фрикадельки
• Рахат-лукум Дикси
• халва тахинно-арахисовая
• Чай карпатский
• Соте по-мексикански

Метки: Морской заяц калорийность 116 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Морской заяц, калории, нутриенты, полезные свойства Морской заяц

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Источник