Каким может быть запах моря

Природа 7 самых специфических и запоминающихся запахов. Запах моря

ЗАПАХ МОРЯ — СОЛЁНЫЙ И СЛЕГКА СЕРНИСТЫЙ С НОТКАМИ ВОДОРОСЛЕЙ; БУДУЧИ КВИНТЭССЕНЦИЕЙ ВСЕГО ОКЕАНА, он не так просто поддаётся описанию по химическому составу. Однако есть три главных вещества, которые сложно спутать с чем-то еще. Первый в списке — диметилсульфид, один из наиболее распространенных и наиболее понятных компонентов «аромата моря». Это довольно неприятное соединение серы имеется повсюду: в водорослях нори и в трюфеле, в пиве и даже в кишечнике человека. Чтобы наиболее чётко почувствовать его аромат, стоит посетить солончак или сыроварню. Культурные бактерии наподобие Brevibacterium linens, растущие на созревающих сырах, также производят высокий уровень диметилсульфида как следствие разложения белков сыра. В океане диметилсульфид производится в основном бактериями, которые поедают отмирающий фитопланктон. Запах диметилсульфида, кстати, хорошо знаком не только нам, но и морским птицам и животным, которые по этому аромату определяют богатые фитопланктоном участки моря, а значит, и рыбой, которая им питается.

В 60–70-х годах ученые экспериментировали с химическими соединениями многочисленных водорослей, которые имели сильный «морской аромат». Пытаясь выяснить их роль, они обнаружили соединение диктиоптерен, которое в основном распространяется во время процесса полового размножения водорослей. В чистом виде вещество пахнет, как сушеные водоросли лиму.

Другое составное вещество «запаха моря» — это класс соединений, называемых бромфенолами, которые находятся во всех морских существах, включая рыб, моллюсков, креветок и крабов. В низких концентрациях эти химические вещества «пахнут морем», но в высоких концентрациях имеют едкий химический запах, похожий на йодный.

Источник

Почему у моря особенный запах? Научное обоснование романтического летнего аромата

Что может быть лучше, чем начало пляжного сезона, когда вы приезжаете на курорт и ощущаете романтический летний аромат моря. Это прохладный, соленый и слегка сернистый запах, который узнает буквально каждый. Ну почему моря имеют такой аромат, они пахнут рыбой или водорослями?

Оказывается, есть несколько химических веществ, которые придают морской среде ее характерный запах.

Диметилсульфид и бромфенолы

Такой аромат образуется из-за бактерий, что обитают в воде, и водорослей, которые растут непосредственно в воде и выбрасываются на берег. Попадая на сушу, они начинают разлагаться и выделяют сульфид водорода. Такой газ появляется под действием бактерий, которые перерабатывают органические соединения водорослей. На самом деле, в очень больших концентрациях этот газ считается даже токсичным для человека.

Диметилсульфид также привлекает птиц, так как его выделяет планктон. Это означает, что он сигнализирует о наличии рыбы в воде.

Все объемы DMS, что океаны выбрасывают в атмосферу, могут быть до нескольких миллиардов тонн за один год.

Этот газ принимает важное участие в воспроизводстве осадков. Считается, что во внешнюю среду вырабатывается около 10 % диметилсульфида. Химические реакции, которые протекают в атмосфере, приводят к формированию аэрозолей. То есть образуется пар, из которого формируются облака.

Еще одно соединение, придающее морю такой запах, — это бромфенолы. Это химическое вещество часто описывается как пахнущее рыбой, а в высоких концентрациях может иметь аромат йода.

Полезен ли морской бриз?

На самом деле, на сегодня нет никаких научных исследований, которые доказывают пользу для здоровья человека морского бриза. Как видно, морской аромат состоит из неприятных компонентов. Его привлекательность — это не наука, а больше психологический момент.

Источник

Каким может быть запах моря

Вот и настало время отпусков, каникул и прочих радостей нашего короткого лета. Толпы наших сограждан ринуться отдыхать к морю, топтать песок и вдыхать живительный запах моря. На побережье мы обоняем сложный, не всегда приятный букет ароматов, производимый химическими соединениями водорослей. Какой конкретно — рассказывает издание Compound Interest.

Основной вклад в композицию морских ароматов вносят водоросли: те, что растут непосредственно в воде, и те, которые в большом количестве выбрасывает на берег. Если их не успевают вовремя убирать расторопные служащие, они начинают разлагаться и выделять сульфид водорода.

Этот газ образуется под воздействием бактерий, перерабатывающих органические соединения водорослей. Его запах — запах протухших яиц. В серьезных концентрациях сульфид водорода является токсичным.

Не спешите возвращать путевку, на которую откладывали целый год. В небольших количествах этот газ безвреден. Более того, его в некоторых случаях производит и наш организм. Другими словами, как-то с ним справляется.

Бывали случаи, когда на берегах скапливалось огромные запасы гниющих водорослей, производящих «убийственные» для всего живого концентрации сульфида водорода. В 2011 году подобная история произошла во французской Бретани, когда на берегу обнаружили 15 трупов диких кабанов. За пару лет до этого на водоросли возложили ответственность за павшую замертво лошадь.

Морские водоросли и тина также содержат диметилсульфонийпропионат (или сокращенно DMSP — предшественник диметилсульфида, выделяющегося из морской воды в атмосферу). Под воздействием бактерий и ферментов это соединение разрушается и выделяется диметилсульфид (DMS) как один из основных компонентов реакции.

Запах этого соединения в высоких концентрациях тоже морской воздух не озонирует, является неприятным. Он похож на то, как пахнет подпорченная капуста. Диметилсульфид привлекает птиц, поскольку его также выделяет планктон, то есть он сигнализирует им о наличие рыбы.

Суммарные объемы DMS, которые океаны выбрасывают в атмосферу, доходят до нескольких миллиардов тонн в год. Этот газ играет важную роль в воспроизводстве осадков. Во внешнюю среду выбрасывается порядка 10% диметилсульфида. Протекающие в атмосфере химические реакции приводят к формированию аэрозолей. Проще говоря, образуется пар, из которого затем собираются облака.

Мы назвали два основных химических соединения, которые ответственны за специфический морской запах. Свою роль играют производные диметилсульфида и прочие компоненты, характерные для каждой конкретной местности.

Отметим, что вообще нет никаких достоверных научных исследований, доказывающих пользу для здоровья морского бриза. Как мы видим, морской запах состоит из не очень приятных компонентов по отдельности. Его привлекательность — скорее, психологический момент. Ведь как говорил генерал Иволгин из «Особенностей национальной охоты»: «Все мы вышли из моря и должны туда же вернуться».

Источник

Каким может быть запах моря

Июнь 27th, 2011 admin

Запах моря — специфический, уникальный, он не имеет «зем­ных» аналогов . Так, как пахнет море, не пахнут ни цветы, ни травы, ни хвоя, ни какие-либо другие растения или вещества.

Носителями запаха моря, как полагают учёные, являются многочисленные органические и неорганические вещества, находящиеся в морской воде, и прежде всего растительные микроорганизмы.

Именно из водорослей в отделе физиологии водорослей Института гидробиологии АН УССР недавно были выделены ароматические соединения с удивительно приятными запахами — нежными и тонкими, на­поминающими запах моря. Извлечены они из морских микро­скопических водорослей (фитопланктона) , не требуют специаль­ных фиксаторов, как амбра и другие закрепляющие вещества, так как имеют достаточно стойкий запах. На их основе разра­батываются новые духи.

Почему на морской поверхности образуется пена?

В морской воде, особенно в прибрежной части, много взве­шенных частиц различного происхождения, в том числе отмерших органических веществ, которые образуют поверхностную пленку. При сильном ветровом волнении пленка вспенивается и по­являются белые хлопья. Когда волнение утихает, они снова ра­стекаются по поверхности воды в виде пленки. Но, если в обо­лочках пузырьков газа достаточно много отмерших органиче­ских веществ, то она может продолжительное время оставаться на поверхности спокойного моря.

Хлопья пены на спокойном море и на пляже — признак наличия в воде большого количе­ства различных органических соединений, микроэлементов, часть из которых обладает биологически активными свойствами. Установлено, например, что морская пена способствует ускоре­нию роста и развитию не только водорослей и морских живот­ных, но и наземных растений, в том числе сельскохозяйствен­ных культур.

Многое при этом зависит от ее концентрации: трехпроцентный раствор тормозит рост, а более жидкий — сти­мулирует. Пшеница, ячмень и кукуруза, обработанные таким раствором, быстрее созревают, улучшается качество зерна.

Лю­бопытны результаты практического применения морской пены, полученные эстонскими земледельцами на полях возле Финского залива вдвое повысился урожай ранней капусты, крупнее и лучшего качества стало зерно ячменя.

Некоторые ученые считают поверхностный слой морских вод питомником жизни. Недаром в греческой мифологии существу­ет легенда, что Афродита, олицетворяющая богиню любви, кра­соты и плодородия, родилась из морской пены.

В настоящее время ученые-биологи занимаются расшифров­кой сложного химического состава морской пены и изучают воз­можности использования полезных ее свойств в медицине и сель­ском хозяйстве.

Чем хороши ночные купания?

В июле и августе вода по вечерам обычно теплее воздуха, и выходить из нее не хочется. Особенно приятно купаться в темноте без купальных костюмов — это создает необыкновенную легкость, чувство слияния с гигантским, спокойным морем.

Нырнув, не видишь ни дна, ни поверхности, чувствуешь себя маленькой песчинкой погруженной в бездну, как-будто улетающий во Вселенную. Море светится миллионам бликов и лунная дорожка освещает тебе путь к берегу.

Почему купаться в море полезнее , чем в реке или озере?

Согласно материалистической теории, жизнь зародилась в океане и невозможна без воды. В одном литре черноморской воды растворено 17-18 г солей; есть в этой воде микроэлементы, биостимуляторы, витамины, гормоны.

Выйдя на сушу миллион лет назад, все живые организмы сохранили в своем теле кровь — жидкость, которая переносит питательные вещества, кислород, углекислый газ — то есть, кровь выполняет ту же функцию, что и океанская вода, в которой когда-то жили первые на планете живые существа.

Вода морей и океанов содержит соли, необходимые человеку.

Проникая через кожу, соли оказывают целебное воздействие на весь организм. Например, ионы йода важны для излечения от атеросклероза, бронхита, бронхиальной астмы, пневмонии и обмена веществ и оны брома, содержащиеся в морской воде, очень полезны для лечения неврозов, гипертонической болезни, бессонницы. Благодаря вечерним и ночным купаниям в море, нервная система человека успокаивается и он хорошо засыпает и крепко спит ночью.
Химический состав морской воды схож с человеческой кровью. В морской воде растворены ионы Na, Ca, Mg, К, Вr, I , которые остаются на коже после купания в море, это своеобразная внутри-кожная «инъекция» солей, повышающая эластичность кожи, уменьшающая дряблость кожи и её отечность. Каждое купание можно назвать питательной маской для всего тела.

В воде Чёрного моря есть чуть ли не все элементы таблицы Менделеева, но больше всего в нашем море поваренной соли ( хлорида натрия) и горькой соли (сульфата магния ). Они-то и определяют вкус морской воды .

Чёрное море относится к морям средней солености, его минерализация 17,6 г/л . Благодаря большому содержанию солей в море, плавать в солёной морской воде легче, чем в пресной речной воде.

Обязательно ли после купания в море омываться под душем? Оставаясь на коже после купания, Ионы морских солей продолжают благотворно действовать на организм человека. Если вы не будете после купания в море обливаться пресной водой, то вы удлините время целебного воздействия морской воды на ваш организм. После купания в море, лучше все-таки сразу не смывать морскую соль, а мыться с мылом раз в 2-3 дня.

Статьи по теме:

Posted in О Чёрном море и солёных озёрах Tags: Чёрное море

Источник