Какие ягоды нужно есть летом

Красные, черные, белые, синие — летом можно выбрать ягоды на любой вкус. Они богаты антиоксидантами и витаминами, поэтому их полезно включать в свой рацион, а в летний сезон особенно. На какие ягоды стоит обратить внимание? Можно ли с их помощью запастись витаминами на целый год?

Полезные свойства ягод

Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, защищают клетки от окислительного процесса, вызванного действием свободных радикалов. Иначе говоря, они защищают клетки от старения. Нашему организму они нужны постоянно. Причем потребность организма в антиоксидантах увеличивается после перенесенного стресса, болезни или при несбалансированном питании. Чем еще полезны ягоды?

Регулярное употребление ягод помогает в лечении и профилактике сахарного диабета. К такому результату привел один эксперимент. Женщин разделили на две группы. Одним давали хлеб, другим хлеб и протертую клубнику. У тех, кто ел ягоды, уровень инсулина снизился на 26%.

Ягоды содержат клетчатку, которая помогает съеденной пище передвигаться по органам. К тому же клетчатка снижает энергетическую ценность рациона, благодаря тому что устраняет чувство голода и стабилизирует работу кишечника.

Воспалительная реакция может возникнуть не только на фоне болезни или перенесенной травмы, но и во время хронического стресса и малоподвижного образа жизни. Антиоксиданты, присутствующие в ягодах, помогают уменьшить противовоспалительные процессы.

Еще одним плюсом употребления ягод является забота о сердечно-сосудистой системе, а точнее они помогают снизить уровень холестерина в крови.

Благодаря действию антиоксидантов, которыми богаты ягоды, в организме значительно снижается количество онкомаркеров полости рта, кишечника, пищевода и молочных желез. К такому выводу пришли ученые после проведенного эксперимента. Людям, страдающим раком толстого кишечника, давали по 60 г лиофилизата малины. Через 9 недель у некоторых испытуемых снизилось количество онкомаркеров. Однако такой эффект был замечен не у всех пациентов.

Какие же ягоды наиболее полезны

Содержит большое количество витамина С. Причем по этим показателям клубника превосходит даже цитрусовые. Благодаря тому что витамин С стойкий к перепаду температур, при заморозке клубника не теряет свои полезные свойства.

В клубнике также много природных антиоксидантов — флавоноидов, магния и калия. Ягоду рекомендуется есть людям с заболеваниями сердца и сосудов, нервной системы.

Есть разные сорта смородины, которые отличаются не только цветом, но и химическим составом. Лидером по полезности является черная смородина, затем красная, самая «бедная» — белая смородина. Смородина — кладезь витаминов (B, C, D, E), которые поддерживают работу организма и участвуют в обменных процессах.

Черника — фаворит по количеству антиоксидантов. В настоящее время черника ассоциируется с глазами, так как ее полезные свойства влияют на остроту зрения. Однако благоприятный эффект гораздо шире и больше. Черника обладает антибактериальными и противовирусными свойствами. Витамин K, входящий в состав этой ягоды, поддерживает здоровье костей.

Кроме этого, черника замедляет когнитивные нарушения у людей с избыточным весом. Это подтвердило исследование, результаты которого были опубликованы в журнале Nutrients. Все благодаря уникальным антиоксидантам: антоцианам и проантоцианидинам. Вещества не только положительно влияют на работу сердца, но и на нервную систему и уровень сахара в крови.

В эксперименте участвовали 33 человека в возрасте 50-65 лет с жалобами на плохую память. Они были поделены на две группы: одним давали порошок с антоцианами, равный половине чашки с черникой, другим — плацебо. Через 12 недель провели контрольный срез. Люди, принимавшие антоцианы, заметили когнитивные улучшения: им легче давались задачи, требующие оперативности и адаптивных решений. А еще у них снизился уровень инсулина в крови.

Антоцианы также содержатся в новом продукте Biopharma Blå Omega-3.

Так же, как и клубника, малина обладает многими полезными веществами. Она содержит клетчатку, необходимую для поддержания здорового пищеварения, а также антиоксиданты, защищающие клетки от старения и противовоспалительных реакций. Помогает поддерживать стройную фигуру, а иногда даже немного похудеть.

Если вы будете есть вишню, то ваш организм пополнится витаминами A, С, Е и группы В, а также флавоноидами и мелатонином. Это способствует нормальному пищеварению, нормализации сна, укреплению иммунитета.

Большинство витаминов, содержащихся в ягодах, водорастворимые. Это значит, что организм возьмет ровно столько, сколько ему нужно, остальные выведет. Поэтому употреблять ягоды большими порциями нет смысла, одной горсточки в день вполне достаточно. Желательно, чтобы ягоды присутствовали в рационе круглый год — тогда эффект будет намного выше.

Источник

Топ-5 летних ягод: самые полезные натуральные вкусняшки

Избавляют от токсинов, улучшают зрение, оздоравливают и омолаживают — в Роспотребнадзоре раскрыли неожиданные свойства любимых летних ягод.

Клубничная пора

Клубника — настоящая ягодная королева лета. Сочная, сладкая ягода богата кальцием, магнием, калием и фолиевой кислотой — одной из форм витамина В9. Поэтому полезна ягодка для тех, у кого есть проблемы со зрением, сердцем и сосудами. Но при этом есть клубнику килограммами нельзя. Эксперты рекомендуют употреблять не более 200-500 граммов ягоды в день.

Заряд здоровья

Не менее вкусная и полезная ягода лета, по праву занимающая второе место на пьедестале — малина. Полезные свойства малины связаны с богатым составом: в ней содержатся кальций, магний и витамин С. Поэтому те, кто ест клубнику, укрепляют свои сосуды и иммунитет. Кроме того, сладкая ягода стимулирует обменные процессы в организме, ускоряя метаболизм, а также восстанавливает соединительные ткани. Прекрасно сохраняет свои свойства малина в виде варенья или перетертая с сахаром. Последнюю можно использовать для приготовления полезного морса.

Черная, красная или белая

Смородина полезна как в свежем виде, так и в компотах, вареньях, морсах. Черная ягода — источник витамина С, кроме того она богата клетчаткой, калием и кальцием. Такую полезную вкуснотищу нужно есть диабетикам, тем, кто страдает малокровием или повышенным артериальном давлении. В какой-то степени нейтрализует смородина даже радиационные поражения.

Молодильная ягодка

Не только для острого зрения, но и для восстановления организма нужно есть чернику. Эту ягоду не зря с давних времен называли «молодильной». В чернике содержатся углеводы, калий, магний, фосфор и всевозможные витамины (А, С, В1, B6, витамин РР). Небольшая с виду ягода — это отличный антисептик и антибиотик от природы. А еще она помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Источник

Колонка диетолога: почему в летнем меню нельзя без ягод

Смородина, малина, облепиха – какие ягоды и почему надо обязательно есть летом, рассказала Анна Ивашкевич, нутрициолог, клинический психолог-диетолог, член Союза национальной ассоциации клинического питания

Лето — сезон витаминов, которые мы получаем из свежих овощей, фруктов и ягод. Последние необходимо включать в рацион на ежедневной основе — и вот почему.

КОНТРОЛЬ ВЕСА

Начнем с пункта, который интересует многих именно летом, — со снижения веса. В большинстве случаев на низкоуглеводных диетах люди избегают фруктов, в особенности сахаристых (бананы, виноград, инжир, хурма, манго, личи). Но вот добавление в блюда ягод не воспрещается. Безусловно, если речь идет об умеренном количестве — не больше 200–350 г в сутки.

Ягоды есть в рационе палеодиеты, средиземноморской и вегетарианской диет. С осторожностью их стоит употреблять лишь в случае аллергической реакции или иных противопоказаний, к которым относятся проблемы с ЖКТ, гастрит и т. д.

Несмотря на то что ягоды — низкокалорийный продукт, организм при их потреблении получает максимальное количество питательных веществ. Например, в 100 г клубники содержится 41 ккал и суточная норма витамина С, а на 100 г ежевики приходится 34 ккал и порядка 32% суточной нормы магния.

Не забывайте также о том, что ягоды — это источник клетчатки, которая является главным помощником в уменьшении чувства голода. Проведенное исследование подтвердило, что категория респондентов, которая вводила в свой рацион продукты с высоким содержанием клетчатки, употребляла на 130 ккал в день меньше, чем группа, в чьем рационе клетчатки было меньше. И, что самое важное, люди при этом не ограничивали себя в еде.

В 100 г морошки содержится 6,3 г клетчатки, на 100 г черной смородины приходится порядка 4,8 г клетчатки, в том же количестве малины — 3,7 г, клюквы — 3,3 г, голубики — 2,5 г.

Источник

15 фруктов и ягод, ради которых мы ждем лето

Лето — сезон здоровья. Для сегодняшнего обзора KitchenMag мы составили чек-лист из 15 самых полезных и вкусных летних фруктов и ягод, которые ни за что нельзя пропустить.

Лето — сезон здоровья. Мы не только заряжаемся бодростью и хорошим настроением на целый год, но и запасаемся витаминами, минералами и микроэлементами. И помогают нам в этом ягоды и фрукты, появления которых мы ждем с огромным нетерпением.

Для сегодняшнего обзора KitchenMag мы составили чек-лист из 15 самых полезных и вкусных летних фруктов и ягод, которые ни за что нельзя пропустить.

Клубника — незаменимый источник полезных веществ. Эта ягодка богата железом, магнием, марганцем, калием, медью. Также в клубнике содержатся фруктовые сахара, витамины группы В и С, каротин, фолиевая кислота, клетчатка, органические кислоты. Клубника оказывает положительное влияние на работу нервной системы: улучшает память, останавливает старение клеток мозга, предотвращает многие психические расстройства. Уникальные целебные свойства этой ягоды используют при проблемах со зрением, желудочно-кишечным трактом, обменом веществ. Клубника помогает при анемии, истощении, артритах и ревматизме.

В ягодах малины содержится огромное количество минеральных веществ и микроэлементов: железо, калий, цинк, медь, магний, кальций, кобальт. В ней присутствуют также витамины С, В1, В2, РР и провитамин А. Малина — прекрасное противопростудное средство. Также она обладает свойством останавливать кровотечение и выводить токсины. Малина помогает при радикулите, анемии и атеросклерозе.

Эта ароматная и вкусная ягодка — настоящая витаминная бомба. Она содержит витамины группы В, РР, С, А. Ягоды земляники рекомендуют включать в рацион при атеросклерозе, гипертонии, неврастении, бессоннице, язвенной болезни желудка, атонических запорах, нарушениях солевого обмена. Препараты на основе плодов земляники оказывают слабое мочегонное действие, способствуют уменьшению в организме мочевой кислоты и ее солей.

Целебные свойства черники обусловлены наличием в ней дубильных веществ, а вкусовые качества — содержанием сахаров, лимонной, яблочной и других органических кислот. Черника полезна для желудочно-кишечного тракта, она нормализует пищеварение и оказывает пагубное действие на возбудителей различных кишечных инфекций. Наличие витаминов С, группы В, Р-витаминоактивных дубильных веществ, магния, железа, меди обуславливают сосудоукрепляющие, противобактериальные, противоанемические свойства черники.

Терпкий кисло-сладкий вкус — не единственное достоинство вишни. Эта ягода содержит множество полезных веществ: витамины А, С, Е, Н, РР, группы В, пектины, органические кислоты, крахмал, натуральные сахара, углеводы, кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден, бор, ванадий, кобальт, никель, рубидий. Также в вишне содержится эллаговая кислота, блокирующая раковые клетки, следовательно, предотвращает рост и развитие онкологических опухолей.

Черешня – ценная ягода для растущего организма. В ней содержится ценные вещества, необходимые для здоровья костей, зубов, нервной системы: каротин, витамины B1, B2, B3 и C. А кремниевая кислота, входящая в состав черешни, положительно влияет на развитие интеллекта. Темные сорта черешни помогают в решении проблем с органами кроветворения: укрепляет стенки капилляров, препятствует развитию атеросклероза, помогает при гипертонии и анемии. Кумарины, содержащиеся в черешне, снижают порог свертываемости крови, предупреждают образование бляшек и тромбов, помогают при лечении малокровия. Также черешня используется для профилактики ревматизма, подагры, артрита.

Источник