Летние салаты — 339 домашних вкусных рецептов приготовления
Летние салаты идеально вписываются в режим правильного питания и входят почти во все ограничения в еде и постные рецепты. Их преимущество — в свежести, скорости приготовления, легком усвоении организмом, наполненности витаминами. Читай дальше.
- Салат из курицы
- Салат с луком
- Классические салаты
- Простые, легкие, быстрые салаты
- Салат из кабачков
- Салат с растительным маслом
- Салат из пекинской капусты
- Салаты на день рождения
- Салат из редиски
- Салаты без майонеза
- Салаты со сметаной
- Салат с клубникой
- На ужин
- Рецепты для детей
- На завтрак
- Праздничный стол
- Грузинская кухня
- Итальянская кухня
- Блюда за 5 минут
- Азиатская кухня
- ПП Салаты
- Вегетарианство
- Закуски, соусы, салаты к пикнику и шашлыкам
- Рецепты на природу
- Помидоры
- Огурцы
- Морковь
- Сыр любой
- Яблоки
- Болгарский перец
- Баклажаны
- Капуста
- Салат из курицы
- Яйца
- Салат с луком
- Крабовые палочки
- Классические салаты
- Простые, легкие, быстрые салаты
- Орехи
- Салат из кабачков
- Морепродукты
- На ужин
- Рецепты для детей
- Салат с растительным маслом
- Листья салата
- На завтрак
- Праздничный стол
- Салат из пекинской капусты
- Грузинская кухня
- Салаты на день рождения
- Авокадо
- Итальянская кухня
- Салат из редиски
- Салаты без майонеза
- Блюда за 5 минут
- Азиатская кухня
- ПП Салаты
- Салаты со сметаной
- Вегетарианство
- Закуски, соусы, салаты к пикнику и шашлыкам
- Рецепты на природу
- Салат с клубникой
- Уксус
- Зелень
Как приготовить летние салаты: лучшие рецепты с фото
Чаще всего в рецепты летних салатов входят помидоры и огурцы. В разных вариациях к ним добавляют другие свежие овощи, зелень, сыр. Также большой популярностью пользуются легкие салатики из листовой капусты. Ну и к летним салатам можно смело относить все десертные фруктово-ягодные нарезки.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах летние салаты:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Оливковое масло | 913 | 0 | 99.8 | 0 |
| Огурцы | 15 | 0.8 | 0.1 | 2.6 |
| Помидоры | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| Болгарский перец | 27 | 1.3 | 0 | 5.7 |
| Лимонный сок | 16 | 0.9 | 0 | 3 |
Если вам порядком надоели скучные салаты из стандартных наборов продуктов, попробуйте поэкспериментировать с использованием других. Например, положить к помидорами вареную пасту, быстро маринованные перцы, сырые шампиньоны или замороженные креветки. Даже баклажаны, обжаренные на раскаленной сковороде-гриль с чесноком очень изменят вкус привычного для вас блюда.
Впрочем, в категорию летних салатов, строго по фэншую, входят исключительно сырые овощи-фрукты. Или продукты, прошедшие очень легкую, такую, чисто символическую термообработку. Иначе какой же в них смысл? Ведь мы-то их любим за наличие всяких разных витаминов и микроэлементов, за неповторимый запах солнца, лета.
Самые востребованные составляющие для этих блюд: помидоры, огурцы, болгарский перец, репчатый и зеленый лук, все виды листовой капусты, латук, руккола, сельдерей, базилик, другая зелень. К ним можно добавить: оливки, сыр, разные фрукты и ягоды, жареное мясо, рыбу, морепродукты, грибы. Чем более зеленым получится салат, в прямом и переносном смысле, тем более летним он будет. Отличие его от, скажем, весеннего, как раз в наличии сезонных продуктов.
Пять самых низкокалорийных рецептов летних салатов:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Салат микс из овощей на скорую руку | 10 мин | 23 | +64 |
| Салат Ачик Чучук | 20 мин | 25 | +15 |
| Салат из редиса и огурца с листьями клубники | 30 мин | 25 | +8 |
| Салат из помидоров и лука | 20 мин | 26 | +16 |
| Салат из морепродуктов с сухариками Морской | 20 мин | 26 | +18 |
То есть буквально: достаточно настругать в салатник все то, что созрело в огороде летом и что можно есть сырым, как мы получим классический летний салат во всей его красе — ярких красках и насыщенном вкусе.
Источник
Летние салаты
Все мы ждем лета, чтобы погреться на солнышке, поваляться на травке и наконец-то искупаться в речке или озере. Все это так, но кроме наслаждения природой, мы еще не прочь полакомиться летними салатами с хрустящими молодыми огурчиками, сладкими .
Салат из молодой капусты с уксусом — очень простой и по идее, и по ингредиентам, и по исполнению. А .
Такого салата из редиски со сметаной вы еще точно не пробовали! Ведь как обычно мы его готовим? Со .
Салат со щавелем и яйцом просто необходимо готовить именно летом, когда к нашим услугам — самая .
Простой и понятный салат с молодой капустой и яйцом — настоящая находка для весны! Именно в это .
По нашим понятиям это блюдо скорее закуска, но марокканцы уверенно называют его салатом. .
Салат, который может заменить целый летний обед.
Это красивый салат можно сделать вегетарианским, заменив копченый сулугуни на копченый тофу.
Такой салат очень популярен в Тоскане в летнее время. В него можно добавлять разные овощи и сыр, .
Щавель в этом салате можно заменить молодым шпинатом.
Семечки можно заменить в этом салате кедровыми орешками.
Салат с тунцом, стручковой фасолью и помидорами — одна из разновидностей знаменитого салата нисуаз, .
Салат с творогом? Почему бы нет. Особенно хорош он для летнего завтрака или легкого ужина.
Рецепт летнего салата от Рустама Тангирова, бренд-шефа ресторана LESNOY
На 100 г: белки 2,91 г (3,64% суточной нормы) • жиры 5,75 г (6,39%) • углеводы 4,02 .
Листья латука очень нежные, поэтому заправлять такой салат нужно за несколько минут до подачи, иначе .
Вкуснейший салат из ревеня с огурцами и заправкой из сока и цедры апельсина, .
Легкий, но сытный салат теплым июньским вечером станет полноценным ужином. Укропная заправка добавит .
Овощной салат с зеленой гречкой, с брокколи, сладким перцем и оливками — прекрасный летний ланч. .
Салат c киноа и овощами — настоящий подарок для истинных гурманов, которые, безусловно, .
Настоящий овощной салат из сезонных овощей!
Это салат недешевый и требующий времени на подготовку. Но каждая минута и каждый рубль .
Этот бесподобно вкусный салатик я готовлю по особо торжественным дням. Он очень быстро готовится и .
Лето — время овощей! Готовлю салат без мяса и курицы, а помидоры и кабачки — прямо с грядки!
Благодаря лёгкой усваиваемости и низкой калорийности кабачок является одним из самых популярных .
Летний горчичный салат с черешней и миндалем под пикантной заправкой с добавлением легкого соевого .
Хочу поделиться с вами рецептом летнего очень вкусного салата с индейкой, который благодаря своим .
Молодую капусту, редис, хрустящие огурцы и маленький молодой кабачок не нужно долго обрабатывать. .
Когда думать о горячей еде даже не хочется, а окрошка и свекольник надоели, утолять голод в жару .
Традиционные картофельные салаты готовят с заправкой из майонеза, сметаны и горчицы, часто в них .
Летние блюда сродни полотну художника. Посмотрите на летний салат с черникой — тут мазок зеленых .
Летний салат из пасты с помидорами не требует каких-то дорогих ингредиентов или сложного .
Салат Цезарь так давно стал неотъемлемой части нашего кулинарного мира, что его все новые и новые .
Что может быть нового в такой классике жанра, как известный всему миру салат летний из помидоров и .
Когда вы усталый возвращаетесь с работы, готовить не хочется, а ужинать надо, вам пригодится рецепт .
Праздничный летний салат с лососем и авокадо обязательно станет вашим фирменным рецептом. В этом .
За что мы любим Италию? За архитектуру, культуру, моду и вот за такие летние салаты. Летний .
Если в жаркий день вам хочется плотно пообедать, но чем-нибудь не горячим, остановите свой .
Летом особенно хочется лёгкости, но одной травой сыт не будешь. Добавьте немного полезных .
Летний, можно сказать дачный вариант винегрета с заправкой из хрена, с свежим зеленым горошком .
Лето, как настоящий шеф-повар в модном ресторане, легко и ненавязчиво определяет основные кулинарные .
Необычный, но очень вкусный летний салат с заправкой из брынзы. В нем нет традиционных огурцов .
Отличный летний рецепт, который может быть как самостоятельным обедом, так и прекрасным гарниром к .
Клубника в салате — это вкусно. В сочетании с авокадо и шпинатом получается нежный, насыщенный вкус. .
Прекрасный легкий летний салат с грушей, который может стать основой для дальнейших кулинарных .
Салаты из свежей зелени с овощами летом перестают быть просто легкой закуской. В жаркие дни они .
На Востоке о дыне говорят так: «Она делает волосы блестящими, глаза молодыми, губы свежими, желания .
Все мы ждем лета, чтобы погреться на солнышке, поваляться на травке и наконец-то искупаться в речке или озере. Все это так, но кроме наслаждения природой, мы еще не прочь полакомиться летними салатами с хрустящими молодыми огурчиками, сладкими помидорами, ароматной зеленью, ягодами и сезонными фруктами. Летние салаты готовятся просто, ведь в молодых сезонных овощах много своего вкуса, наша цель не забить его, а подчеркнуть. Готовьте овощи максимально деликатно, не переваривайте.
В начале лета наступает время салатов с редисом, молодой капустой, зеленью, различными видами зеленого салата. Эти салаты не требуют каких-то сложностей — нарезать, заправить и перемешать. Тут главную роль играет заправка: используйте не только привычные масло и сметану, попробуйте заправить летний салат йогуртом, ягодным соком, густым соусом с орехами.
Следующими летнюю эстафету подхватывают молодые огурцы и кабачки, последние в салатах лучше всего употреблять сырыми, нарезав тонкими лентами, или обжарив на гриле. Сочетайте огурцы и кабачки с брынзой, фетой, клубникой и заправками из кисломолочных продуктов.
В июне появляется молодая свекла. Она настолько нежная, что даже из сырой получаются вкусные салаты. Но и вареную не стоит забивать чесноком и майонезом, лучше смешайте ее со сметаной с укропом или с адыгейским сыром. В это же время продается самый вкусный молодой картофель, с ними получаются прекрасные картофельные салаты — отличное дополнение к шашлыкам..
В июле появляются настоящие помидоры, созревшие под солнышком, сладкие, ароматные и настолько вкусные, что в летних салатах они играют главные роли. Дополните их сладким луком, чесноком, базиликом или кинзой, полейте оливковым маслом и представьте себя где-нибудь на берегу Средиземного моря.
Не отстают от помидоров сладкие перцы и баклажаны — сейчас и их время тоже. Запеките их над углями или пожарьте в духовке, дополните пряной зеленью, йогуртом или лимонным соком. Присмотритесь к летним салатам ближневосточной кухни, там печеные баклажаны дополняют вареным нутом, брынзой и питой — получается сытный обед.
Не забывайте про фрукты и ягоды! Они хороши не только в фруктовыхи ягодных салатах. Клубника и малина прекрасно сочетаются с птицей и креветками, дыня — с ветчиной, арбузы и персики с рассольными сырами, чернике нет равных в смеси с зелеными салатами, а вишня и черешня хороши с брокколи и шпинатом.
Источник