Какие продукты нужно кушать летом
Летняя жара часто провоцирует различные проблемы, связанные с органами пищеварения. В жару особого внимания требует ваш рацион. Как же питаться в жару?
Ограничьте употребление черного чая и кофе. Сладкие соки и газированные напитки плохо утоляют жажду. Отдайте предпочтение минеральной воде, зеленому чаю. Напиток из душицы, мятный чай− прекрасное средство для утоления жажды и источник витаминов. Мятой в жару можно и приправить гарнир. Имбирный чай, заваренный с листиками мяты, в жаркую погоду тонизирует и освежает.
Фрукты есть лучше всего по утрам. Съеденные же после еды или на ночь фрукты провоцируют в желудке процессы брожения, что абсолютно нежелательно. Апельсины, виноград, сливы, абрикосы, груши, персики, дыни и любые другие фрукты, легко усваиваемые нашим организмом, являются прекрасными составляющими летнего стола, пополняя организм необходимыми витаминами. Особенно стоит отдать должное кислым ягодам, например, крыжовнику и смородине.
Свежие овощи в любом виде, включая салаты, незаменимы в это время. Они почти не поддерживают процессы брожения. Огурцы, кабачки, турнепс, брюква и редис вместе с фруктами способны практически полностью удовлетворить нашу потребность в еде во время жары. И нельзя забывать о зелени. Любые зеленые салаты, сельдерей, петрушка и укроп не только сделают пищу вкуснее, но и послужат источником микроэлементов и солей, выводимых из организма с потом. Стоит обратить внимание на ботву свеклы и зелень горчицы.
Помните, что жара очень сильно снижает нашу работоспособность. После + 26ºC каждый последующий градус повышения температуры приводит к снижению работоспособности на несколько процентов. В жару тяжелая и жирная пища нежелательны. Жирные сорта рыбы или мяса стоит заменить постными. Необходимо умерить потребление любых печеных изделий и хлеба, мясных продуктов, бобовых, отказаться от бутербродов и продуктов сети «быстрого питания».
Осторожно подходить необходимо к молочным продуктам, высокие температуры провоцируют развитие микроорганизмов. Лучше всего выбрать в это время кисломолочные продукты. Например, кефир без сахара утолит жажду, насытит и компенсирует недостаток в ряде микроэлементов. Но кисломолочные продукты хранят при температуре, не превышающей +4ºC. Хранение при комнатной температуре приведет к росту микрофлоры, содержащейся в продукте, что может вызвать пищевое отравление или расстройство кишечника.
Жаркое время− хорошее время для избавления от нескольких килограммов лишнего веса. Летом это получается легче, чем в холодное время. Фрукты и овощи снижают калорийность меню. А увеличение двигательной активности ускоряет все происходящие в нашем организме обменные процессы.
Подводя итог полученным знаниям делаем правильные выводы:
В жару не стоит есть и пить:
• Фаст-фуд: гамбургеры, чипсы, сосиски в тесте и так далее.
• Такие лакомства, как бамбу, бисли, сухарики, и т. п.
• Газированные и подслащенные напитки, включая также и соки с высоким содержанием сахара.
• Тяжелую пищу: картофель, бобы, фасоль, мясо, к примеру говядину или свинину, и т. д.
• Слишком большое количество сладостей, особенно мороженное, полное красителей, усилителей вкуса, и так далее.
• Соленую и острую пищу, различные соуса и т. д.
• Овощи и фрукты, в особенности свежие
• Различную зелень: салат, укроп, петрушку и т. п.
• Легкое белое мясо птицы, нежирную рыбу, некоторые морепродукты, к примеру, крабовые палочки
• Натуральное мороженное, однако не стоит увлекаться данным продуктом
• Натуральные соки, лучше овощные, не подслащенные
• Обычную, не газированную воду.
• Молоко и молочные продукты
• Хлеб и хлебобулочные изделия в умеренных количествах.
(c) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Алтай, 2006—2015 г.
Все права на материалы, размещенные на сайте, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе об авторском праве и смежных правах.
При использовании материалов сайта необходима ссылка на источник
Адрес: 649002, Республика Алтай, г. Горно-Алтайск, проспект Коммунистический, 173
Эл. почта:
Источник
О питании летом
Лето – это не только время отпусков, отдыха на даче, поездок «на природу». Летняя жара — это и испытание для человеческого организма. Высокая температура воздуха заставляет сердечно-сосудистую систему напрягаться больше обычного, а усиленное потоотделение ведет к обезвоживанию и потере микроэлементов. Чтобы помочь своему организму в летний период, рекомендуется внимательнее относиться к питанию. Вот несколько советов о том, как питаться в жаркую погоду.
Ешьте чаще, но меньшими порциями
Старайтесь не переедать. Даже прием пищи в обычном количестве иногда может вызывать тяжесть в животе в жаркую погоду. Большое количество долго перевариваемой пищи неизбежно приведет к снижению трудоспособности и слабости. Чтобы сохранить чувство легкости рекомендуется принимать пищу до шести раз в сутки небольшими порциями. Важную роль играет завтрак. Утренний рацион должен содержать достаточное количество калорий, чтобы обеспечить заряд бодрости на день. В обед (самое жаркое время) рекомендуется есть небольшими порциями легкую пищу — овощи/фрукты. Дробное питание также позволит Вам удержаться от вечернего переедания.
Откажитесь от “утепляющих” блюд
Некоторые привычные для нас блюда не всегда подходят для питания в жаркий период. Речь идет о блюдах, способствующих выработке большого количества тепла. К таким продуктам относятся: жирное мясо; жирная рыба; острые блюда; кофе. Если уменьшить потребление данных продуктов летом, то Вы будете ощущать себя гораздо легче.
Ешьте легкие “тонизирующие” продукты
К “тонизирующим” продуктам в данном случае относятся овощи, фрукты, белковые продукты и холодные супы. Овощи и фрукты, как известно, полезны по многим причинам. Во-первых, они содержат много витаминов и полезных микроэлементов, которые в летнее время теряются с потом. Во-вторых, они содержат много воды, помогая избежать обезвоживания. И в-третьих, большинство фруктов и овощей богаты клетчаткой, которая стимулирует работу кишечника и помогает выводить шлаки.
Белковые продукты легко перевариваются (если не в сочетании с жирными) и дают достаточное количество энергии, а кроме того также содержат много микроэлементов. Кисломолочные продукты (йогурты, кефир, сыр) содержат много кальция, который, как известно, усваивается только в присутствии витамина D, который вырабатывается под воздействием солнца. Поэтому вдвойне полезно принимать такую пищу летом.
Легкие холодные супы (по типу окрошки или гаспачо) прекрасно “охлаждают” организм в летнюю жару и не оставляют чувства переедания. Кроме того, кислые продукты стимулируют слюноотделение, благодаря чему меньше ощущается жажда.
Овощи и зелень
Вот что должно царствовать на вашем столе в течение всего лета! Всё это изобилие несёт в себе множество витаминов, минеральных веществ, пищевых волокон и прочих полезных веществ. Причём чем меньше подвергались овощи тепловой обработке, тем больше «полезностей» получит в итоге ваш организм. Салат в этом случае – идеальное блюдо, только заправляйте его не майонезом, а нежирными сливками, сметаной, растительными маслами или соком цитрусовых. И поменьше соли – она имеет свойство задерживать жидкость в организме, а в этом нет ничего хорошего. Популярные в жару окрошки можно готовить на квасе (в идеале – домашнем), кефире, айране, тане, пахте. Вместо традиционного мяса или колбасы в окрошку можно добавить сыр или брынзу – попробуйте, это вкусно!
Фрукты и ягоды
Они содержат большое количество влаги, что важно в жару. Причем, фрукты и ягоды, растущие в нашей местности, гораздо более полезны, чем те, что приезжают к нам издалека.
Каши. Не отказывайтесь от каш – сладкие (с фруктами, сухофруктами, мёдом) и солёные (с сыром, орехами), они идеально сбалансируют ваш рацион, так как зерновые культуры содержат в себе практически все необходимые для человеческого организма вещества: углеводы, белки, жиры, витамины, ферменты.
Пейте больше. Летом наш организм теряет очень много жидкости. Важно не допускать обезвоживания, которое может наступить очень быстро и практически незаметно. Необходимо выпивать от 1,5 до 2 л воды в сутки. Возьмите за правило пить понемногу (100-150 мл) каждые 30-40 минут. Для утоления жажды лучше всего подойдет прохладная очищенная вода. Не следует пить сладкие и газированные напитки, так как это приведет лишь к усилению жажды и не насытит Ваш организм необходимым количеством жидкости. Также можно пить зеленый или травяной чай. Помните, что очень холодные напитки хуже утоляют жажду.
Запомните, летом человеку для насыщения требуется меньшее количество еды. Вот первый ответ на вопрос как питаться летом: стала температура за окном выше на 10 градусов – сокращайте потребляемые калории на 5-10%. Обратите внимание еще на один важный момент — в жаркое время необходимо пересмотреть свой привычный режим питания. Основные приемы пищи надо передвинуть на утро и вечер, а днем, в самый разгар жары, употреблять только легкие овощи, фрукты и пить побольше жидкости.
Лето – лучшая пора года, когда можно начать питаться правильно с пользой для вашего здоровья!
Справочная информация
Наш адрес
222720, ул. Молодёжная, д.38, г. Дзержинск, Минская область
Время работы ГУ «ДРЦГЭ»:
8.00 — 17.00. Обеденный перерыв: 12.00 — 13.00
Телефон горячей линии работает в будние дни с 8.30 до 17.00 (обед с 12.00 до 13.00)
801716-7-45-57
7-43-37 – по вопросам разъяснения положений и применения норм Декрета Президента Республики Беларусь от 23 ноября 2017г. №7 «О развитии предпринимательства» и по вопросам санитарно-эпидемиологического законодательства;
7-41-19 – по вопросам санитарного содержания территорий, водоснабжения и водоотведения;
7-45-39 – по вопросам безопасности пищевых продуктов;
7-45-67 – по вопросам гигиены детей и подростков;
9-27-13 – по вопросам гигиены труда;
7-38-44 , 7-46-94, 7-38-36 – по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний, иммунопрофилактике, проблеме ВИЧ/СПИД;
7-43-46 – по вопросам здорового образа жизни;
7-43-39 – по вопросам лабораторного обеспечения;
3-13-49 – по вопросам дезинсекции насекомых и дератизации грызунов;
7-44-53 – бухгалтерия.
Источник
Правильное питание в летнюю жару
В жаркую летнюю пору привычный режим питания меняется. Есть в это время хочется меньше, а пить больше. В этот период очень важно соблюдать принципы правильного питания, чтобы организму было легче справляться с нагрузкой.
Правильное питание летом: особенности
Во время жары химические реакции в организме человека ускоряются. Кроме того, организм тратит меньше энергии. Следовательно, летом организму требуется меньше пищи. Это обязательно надо учесть, чтобы не набрать лишних килограммов.
Поскольку энергии требуется меньше, еда должна быть малокалорийной. Иначе лишние калории будут быстро откладываться на боках, животе и талии. Потребность в энергии снижается на 5%. Значит, летом надо отказаться от жирного мяса, соусов (тем более правильное питание советует это сделать и в другое время года), тортов, блинов. Молочные продукты следует выбирать с небольшим процентом жирности.
Калорийность утреннего приема пищи должна составлять 35%, обеда и ужина — по 25% от общего числа калорий, употребленных в течение дня.
Суточный рацион в жаркое время года должен состоять из 28% жиров (но большая часть их должна приходиться на растительные), 17% углеводов и 55% белков (растительные и животные белки должны поровну присутствовать в рационе). Если вы хотите летом похудеть, то эти пропорции надо уменьшить.
Углеводы лучше есть в середине дня — это крупы, супы, картофель, макароны. Такие углеводы легко усваиваются и не требуют больших затрат жидкости. Белковые блюда — мясо, рыбу, яйца, молочные продукты лучше употреблять утром или вечером. В прохладное время они быстрее и легче переварятся. А еще очень важно отказаться от острых блюд, они обезвоживают и вырабатывают тепло. Следовательно, после их употребления вам станет еще жарче. В общем, питание должно быть полноценным, но легким.
В чем еще особенности правильного питания летом? Завтрак лучше сместить на 6-7 часов утра, обедать надо до наступления зноя — в 11.30, а ужинать следует в 18 часов вечера, когда жара спадет. То есть, употреблять пищу лучше всего в то время, когда жары еще нет или она уже спала. А в зной надо есть фрукты и овощи, и пить больше воды.
Питьевой режим очень важен в жаркую погоду. Вода быстро уходит из организма, поэтому ее надо постоянно пополнять. Лучшее средство для утоления жажды — чистая вода. Можно также пить зеленый чай. Каждый час надо пить по стакану жидкости. Достаточное количество жидкости спасет от обезвоживания и избавит от лишних солей, а значит, жидкость не будет задерживаться в организме, вызывая отеки.
Источник