Кабачковая икра чудное лето рецепт

29 июля — NVL. Кабачковая икра занимает особое место в сердцах тех, кто вырос в Советском Союзе. Это восхитительное лакомство было фаворитом среди жителей, ценимым не только за его неотразимый вкус, но и за его универсальность Будь то вкусный бутерброд на завтрак, восхитительная закуска для праздничных посиделок или удобная закуска для поездки на дачу, кабачковая икра была любимым кулинарным творением, отражавшим суть советской домашней кухни. Более того, его непреходящая популярность выдержала испытание временем, поскольку люди до сих пор наслаждаются его чудесным вкусом. Давайте познакомимся с этим незатейливым, но сытным рецептом, который передавался из поколения в поколение. Чтобы воссоздать волшебство кабачковой икры, соберите следующие ингредиенты: 300 грамм лука, 1 килограмм кабачков, 300 грамм моркови, 80 грамм томатной пасты, 70 миллилитров растительного масла, 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка сахарного песка, 0,5 чайной ложки молотого черного перца (по желанию). Приготовление этого блюда простое и не требует сложных приемов. Вот как это сделать.Для начала мелко нарежьте лук и натрите морковь. Эти два овоща составляют основу вкуса икры. В сковороде разогреть растительное масло и добавить нарезанный лук и натертую морковь. Обжаривайте их, пока они не станут мягкими и не приобретут прекрасный аромат. Когда лук и морковь станут мягкими, добавьте в смесь томатную пасту. Томатная паста придаст икре насыщенный пикантный вкус. Теперь пришло время добавить главный ингредиент — кабачки. Нарежьте кабачки и добавьте их в сковороду с другими овощами. Для усиления аромата приправьте икру солью и сахарным песком. Для пикантности по вкусу можно добавить молотый черный перец. Дать смеси на медленном огне покипеть под крышкой около 10 минут. Это позволит вкусам красиво соединиться. После того как овощи приготовятся и ароматы смешаются, вы можете добиться желаемой консистенции икры с помощью блендера. Смешайте смесь, пока она не достигнет текстуры, которую вы предпочитаете.Дайте кабачковой икре остыть, прежде чем наслаждаться ее чудесным вкусом. Вы можете наслаждаться им в качестве гарнира, намазывать его на тосты для восхитительного завтрака или подавать в качестве аппетитной закуски для особых случаев. В истинно советском стиле горожане умели заготавливать продукты на зиму. Если вы хотите насладиться вкусом кабачковой икры, даже когда сезон сбора урожая уже давно позади, вот как подготовить ее к зимнему хранению. Следуйте рецепту, указанному выше, но непосредственно перед тем, как закончить тушение овощей, добавьте в смесь 1 столовую ложку 9% уксуса. Уксус действует как натуральный консервант, благодаря которому икра из кабачков сохраняет свой вкус и свежесть в зимний период. После добавления уксуса дайте икре покипеть еще пару минут, чтобы ароматы смешались. Дайте икре остыть, прежде чем перекладывать ее в стерилизованные банки. Убедитесь, что банки герметичны, чтобы сохранить качество икры. Храните банки в прохладном темном месте и наслаждайтесь вкусом лета даже в самые холодные месяцы.

Читайте также: Цвет модный летом 2013

Источник

Икра «Чудное лето»

Состав:
2 кг кабачков, 1 кг моркови, 0,5 кг лука, 1 стакан растительного масла (любого), 1 стакан томатной пасты (не кетчупа!), 8 ст.ложек сахара, 2 ст.ложки соли.

Приготовление:
Кабачки нарезаем вместе с кожурой и семечками, добавляем морковь, лук и остальные компоненты и варим -2,5 часа. После этого протираем массу через дуршлаг, чтоб удалить семечки и кожуру.
Раскладываем по 0,5-литровым банкам и стерилизуем 40 минут.
Получается очень вкусная икра. Думаю, после того, как вы попробуете ее, всегда будете пользоваться этим рецептом.

ст.Дарасун Карымского р-на Читинской обл .

Икра «Чудное лето»

Похожие на статью Икра «Чудное лето»:

Закуска из кабачков
3 кг очищеных кабачков потереть на крупной терке. 2 острых перца без семечек, 2 средних головки чеснока, 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла, 100 гр. 9% уксуса, 2 ст. ложки соли, 400 гр т . Читать

Кабачковая икра на гарнир
Кабачковая икра на гарнирСостав:800 грамм кабачков50 грамм моркови10 грамм корневой петрушки50 грамм лука100 грамм томатной пасты5 грамм зеленисоль, сахар, перецПриготовление:Все овощи промыть.Кабачки . Читать

Пикантная кабачковая икра
Апдейт фото к рецепту от 4 октября 2008 года.

Салат «Изумительный»
Салат «Изумительный»Состав:3 килограмма помидоровполкилограмма лукаполкилограмма морковиполкилограмма сладкого перца1 стакан вареного риса1 стакан сахара1 столовая ложка соли1 стакан растительного мас . Читать

САЛАТ С ТЫКВОЙ
К трем литрам томатного сока добавить 1 стакан уксуса, 2 стакана растительного масла, 300 гр сахара, 2 ст. ложки соли. Когда это все закипит . Бросить в этот маринад 3 кг нарезанной кубиками тыквы, 8 . Читать

Свекольная икра
Просто и скромное будничное блюдо. Полезное и разгрузочное! Идеально подходит во время поста, когда приветствуется спокойная, без лишних изысков пища. Выручит и летом, если есть избыток овощей.

Закуска «Нефтегорка»
Закуска «Нефтегорка»Состав:1.5 килограммов баклажанов1.5 килограмма помодоров0.5 килограмма лука0.5 килограмма капусты0.5 килограмма моркови0.5 килограмма болгарского перца200 грамм чеснока0.5 литра р . Читать

Икра из кабачков «Магазинная»
Здравствуйте! Хочу предложить свой рецепт икры из кабачков. Я тоже любительница «магазинной» икры! Уж сколько я их (этих рецептов) перепробовала — не счесть. А вот последнее время делаю только так. . Читать

Генеральский салат
Генеральский салатСостав:1 килограмм огурцов1 килограмм помидоров300 грамм моркови300 грамм сладкого перца300 грамм свежей капусты300 грамм лука4 чайной ложки соли8 чайных ложек сахара4 чайной ложки у . Читать

ИКРА КАБАЧКОВАЯ
На 1 кабачок: 5 помидоров, полстакана растительного масла, 3 головки лука.Очищенные кабачки пропустите через мясорубку, сложите в глубокую сковороду, добавьте растительного масла и тушите, пока не ста . Читать

Огурцы в томатной заливке
Огурцы в томатной заливкеСостав:2 килограмма помидоров5 килограммов огурцов250 грамм чеснока250 грамм растительного масла250 грамм сахара3 столовой ложки соли2 столовой ложки 70% уксусаПриготовление:Д . Читать

КАБАЧКИ ПО-РУССКИ
На 1,2 кг кабачков: 160 г масла, 150 г грибов, 2 яйца, 200 г сметаны, 50 г репчатого лука, петрушка, перец.Разрежьте вдоль очищенные кабачки и удалите ложкой часть мякоти с семенами. «Лодочки» положит . Читать

Лечо с медом «Пряное лето»
Лечо с медом «Пряное лето»Состав:5 килограмм болгарского перца8 стаканов воды2 стакана 6% уксуса1 стакан сахара1 стакан растительного масла2 столовых ложки меда2 столовых ложки солиПриготовление:Промы . Читать

Икра грибная «Ой-ля-ля»
Икра грибная «Ой-ля-ля»Состав:2 килограмма отварных грибов300 грамм репчатого лука1 стакан подлолнечного масла (рафинированного)3 лавровых листа10 горошин черного перца1 чайная ложка красного перца (м . Читать

Икра заморская. баклажанная! Что приготовить из «синеньких» ?
Вот уже и август, последний месяц лета, а значит, пора заготовок на зиму. Бабушка моя всегда говорила: «Лето, осень не потопаешь – зимой не полопаешь». Меня ужасно забавляла такая формулиров . Читать

Источник

Икра » Чудное лето «. Кабачковая.

Рецептов кабачковой икры очень много. Достала я тут из погреба баночку своей икорочки, намазала на хлебушек черненький. Ляпота.
Ем и думаю, а что это я с вами рецептом не поделюсь? Посмотрела, вроде и все похожи рецепты, но может мой сгодится кому. Делаю икру только по этому рецепту каждый год.
Итак. Нам нужно:
2 кг кабачков, 1 кг моркови, 0,5 кг лук репчатый, 1 ст растительного масла,1 ст. томатной пасты, 8 ст. л сахара, 2 ст. л соли.
Дальше все моем, лук чистим. Кабачки прям с семенами и кожурой нарезаем крупными кусками, морковь хорошо мою и тоже крупно режу, лук тоже крупно режу. Все в кастрюлю, добавляю все остальные ингредиенты закрываем крышкой и варим 2-2,5 часа, помешиваем. Массу протираем через сито. Но я ленюсь и просто все перемалываю блендером. Раскладываем икру по 0,5-литровым банкам и стерилизуем 40 минут. Все готово. Все прекрасно хранится и вкусно поедается.
Приятного аппетита!

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим «Источник»

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V168 «Рогерс»

Каркасный дом V374 «Темпе»

Каркасный дом с террасой V240 «Калифорния»

Каркасный дом с сауной и эркером V347 «Мерфрисборо»

Я отношусь к малочисленному виду «мамаша-пофигист». Учится ребенок, и ладно. Золотая медаль в доме уже есть, висит-пылится на видном месте. Свой мозг в головы дочерей все равно не вложишь, поэтому приходится обходиться заводской комплектацией. На каждое собрание прихожу с открытой душой новорожденного ребенка: закономерные вопросы других, ответственных мам, типа «как вы решали №768 со страницы 878787 по учебнику Засланца-Марсианского» вводят меня в ступор. Однако и меня не обошел стороной конфликт с учителем. Но я смогла решить его с наименьшими потерями. Как? Об этом расскажу в своей записи.

Девочки, на одном сайте сегодня бурно проходили обсуждения о том «Что я никогла не сделаю при следующем ремонте». Тема оказалась такая актуальная и интересная, что я решила поднять ее здесь. Давайте поделимся своими ошибками и удачами в ремонте и обстановке наших гнездышек. Начну с себя.

Вот читаю я посты частые, слезы девичьи, что жизнь замужем не ладится, что семья не крепится, а с каждым днем все более разлад, да ссоры и обиды появляются. А предки наши секреты знали, опыт древний, многовековой, как жить правильно. Вот только забыли мы опыт предков, забыли наставления, а потом дивимся, мол мужик хилый стал. Решила поделиться с вами — простые советы для семейного счастья, которыми многие сейчас пренебрегают.

Еще полгода назад мало кто знал о существовании подобных сайтов, но сейчас почти каждый знает, что выгодную покупку можно сделать через инет, приложив к этому минимум усилий и в конечном итоге радоваться хорошему результату и дешевым ценам. Мы с мужем засели туда в ноябре прошлого года. Так как мой муж работает в сфере компьютерной техники и оборудования, начали именно с этого.

Источник

Икра кабачковая — рецепты знаменитой закуски из кабачков.

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Выращивание томатов и уход за рассадой, сорта помидоров и агротехнические приемы, комментарии огородников и советы. Дом и дача, приусадебный участок, форум огородников, общение и советы. © 2010 tomat-pomidor.com, all rights reserved.

Источник

Кабачковая икра чудное лето рецепт