Из морской капусты сыроедение

Как приготовить морскую капусту вкуснее всех – моя пошаговая инструкция с фото

Дорогие друзья, добрый вечер! Сегодня продолжаю делится с вами полезными наработками сыроедческого рациона. И расскажу я о морской капусте — ламинарии.

Я уже говорил в статье о соли, что ламинарией можно заменять любую соль. К сожалению, морскую капусту знают не все, а как ее готовить вообще темный лес. Тем более что во всех рецептах в интернете ее зачем-то варят. Но даже сыроеды готовят ее неправильно.

Я люблю морскую капусту зимой, и имею ее вкусно готовить. Поэтому научу и вас. Начну с того, что вообще расскажу что это такое «ламинария» или «морская капуста» и зачем сыроеду ее кушать.

Морская капуста — отличный источник йода, альтернатива зелени зимой для сыроеда, еда японских долгожителей. Относится к водорослям. Ее запасы и мире просто огромны, т.к. океанов и морей у нас на планете намного больше, чем суши.

Так в чем же польза ламинарии?

1. Содержит хлорофилл, который очень необходим организму сыроеда для подвижности и хорошего настроя.
2. Содержит огромный набор витаминов и микроэлементов, в т.ч. редкий — йод.
3. Препятствует развитию дегенеративных болезней, особенно ожирения и атеросклероза сосудов.
4. Помогает формировать дружественную микрофлору в кишечнике сыроеда, очищает ЖКТ от токсинов.
5. Нормализует обмен веществ в организме и укрепляет иммунную систему, особенно зимой, когда свежей зелени очень мало в рационе.

В супермаркетах часто продают уже готовую морскую капусту в пластиковых контейнерах или на развес. Но такая ламинария не годится для употребления сыроеду.

• Во-первых, она уже сварена.
• Во-вторых, содержит глютамат натрия и другие прелести химической промышленности.

Есть такую ламинарию опасно как для зрения, так и для здоровья в целом. Поэтому нужно покупать сухую ламинарию и готовить ее самостоятельно.

Сухая морская капуста не пользуется особой популярностью, поэтому ее продают лишь в качестве лекарства в аптеках. Обычно в качестве порошка или в мелко-порезанном виде в коробочках по 10 грамм. Сыроеду такой вариант тоже не подходит, т.к. это и очень дорого, да и мало для еды.

Купить хорошую морскую капусту можно в специализированных интернет-магазинах живой еды (по вашим просьбам ссылку добавил в конце статьи). Обычно я беру сразу 1 кг морской капусты, чтобы на всю зиму хватило.

Вот так выглядит хорошая сухая ламинария:

Я так ее и храню в сухом виде. В ней не заводятся никакие насекомые и грибы, т.к. она соленая — прямо с моря. Понемногу размачиваю ее и готовлю сколько нам с Полей нужно.

Как приготовить ламинарию правильно?

1. Я делаю так. Сначала беру 20 грамм сухой ламинарии (это на 1 раз 1 человеку), с которой получиться где-то 100 грамм готовой. Кладу ее в большую чашку. Заливаю ~0,7л отстоянной на шунгите воды. Перемешиваю. Получается вот так:

2. Жду набухания где-то 15 минут, но не больше! Пальцами мну ее, очищая от лишней соли и камушков. Вылавливаю ламинарию руками в дуршлаг или мелкое сито. Сливать воду нельзя (вся муть и камушки на дне оседают).

3. Промываю водоросли в дуршлаге под струей воды, чтобы очистить от остатков грязи. Затем промываю еще раз в миске с шунгитовой воде. Отбрасываю на дуршлаг снова. Все, ламинария готова к использованию в блюдах.

Теперь вроде как логично приготовить ее, со специями. Но мне нравится просто добавлять в салаты, как простую зелень, хотя ламинария мне нравится и так (иногда добавляю немного льняного масла). А вот парочка примеров наших с Пелагией недавних салатов с морской капустой:

Важный совет №1. Никогда не оставляйте сухую ламинарию надолго в воде, как это рекомендуют все. Так она излишне разбухает и становится невкусной. Такую ламинарию без специй и приправ уже не съешь.

Важный совет №2. Не берите много ламинарии на 1 приём пищи. Помните, она хорошо разбухает в воде, где-то в соотношении 1:5. Я беру 20 грамм сухой, получаю 100 грамм готовой.

Важный совет №3. Если ламинария у вас слишком длинная, как спагетти, порежьте ее ножницами, чтобы удобнее было кушать. Только режьте уже готовую ламинарию (перед употреблением), а не сухую, чтобы потом не вылавливать мелкие частицы при промывании.

Морскую капусту отечественного производства можно купить здесь (нарезанная полосками, не дробленная).

(С 2017 года ее трудно стало купить, поэтому лучше брать впрок.)

Вот такая она морская капуста или ламинария. Используете ее в своем сыроедческом питании зимой, когда чувствуется недостаток свежей зелени.

Кстати, ламинарию можно применять не только для еды, но и в рецептах красоты. Ребята, а как используете морскую капусту вы, какие еще водоросли едите, как их применяете? Будет интересно с вами обсудить в комментариях этот уникальный дар моря.

Подпишись на обновления блога – впереди еще много интересных материалов!

Copyright © «Жить свободной жизнью!» — Livefreelife.ru

Источник

Салат из морской капусты

Морская капуста — суперполезный продукт, и первое, что приходит на ум в связи с ней, так это йод! Это богатейший йодом продукт, который нормализует работу щитовидной железы: йода в нём больше суточной нормы в 10 раз!

В 100 гр этого продукта содержится суточная норма железа для организма человека. Но, чтобы усвоилось железо, нужны витамины группы В, которые уже заложены в состав морской капусты, а в наш салат мы добавляем сок лимона, который является источником витамина С и также помогает железу усвоиться. Этот комплекс устраняет признаки анемии. Мощный иммунитет обеспечивает капуста за счёт содержания кремния — пол суточной нормы в 100 гр продукта.

Также капуста нормализует работу кишечника, метаболизм, выводит токсины, обезвреживает тяжёлые металлы, снижает риск заболевания раком, улучшает состояние кожных покровов — всё это восстанавливающее и дарящее силы средство от самой природы. Зимой такой салат надежно защитит от любой простуды!

А рецепт суперпростой, даже для ленивых!

Ингредиенты на 2 порции:

1. Сухая морская капуста ламинария (нарезка лапшой) — 1 стакан 200мл, плотно уложенный;
2. Укроп с петрушкой — небольшой пучок, около 30 гр;
3. Пара листьев пекинской капусты;
4. Лимон — ¼;
5. Огурец — 3 шт по 10 см длиной.

1. Заливаем капусту горячей водой (на 2 пальца выше) на 30 минут, чтобы она впитала воду и стала готовой к употреблению.
2. Сливаем воду с капусты, часть оставляем для сока в салате. Капусту выкладываем на разделочную доску и шинкуем, чтобы удобнее было есть.
3. Далее нарезаем огурец кубиками. Мелко нарезаем зелень и пекинскую капусту, лучше керамическим ножом, так как происходит меньше окислительных процессов при соприкосновении зелени и металлического ножа. И перемешиваем все ингредиенты с морской капустой.
4. Доливаем оставшийся «сок» от морской капусты и выдавливаем четверть лимона, перемешиваем, украшаем зеленью и тонкими ломтиками лимона — готово!

Источник

Сыроедение рецепты

Сыроедческие Морковно-Ванильные Пирожные с Кремом

Сыроедческий Вишневый Смузи для Бодрости

Сыроедческий Салат из Огурцов, Редиса и Яблок

Сыроедческая Персиковая Пастила с Корицей

Сыроедческий Шпинатно-Гороховый Суп с Мятой

Сыроедческая Чернично-Базиликовая Заправка

Сыроедческие Пасхальные Яйца в Шоколаде

Сыроедческий Апельсиново-Манговый Смузи

Сыроедческие Черничные Пирожные с Тимьяном

RAW водоросли

Сыроедческий Огуречный Салат с Водорослями

Рецепт этого вкусного, освежающего огуречного салата — отличный вариант для тех, кому не помешает лишний способ включения в рацион водорослей.

Сыроедческий Малазийский Суп-Лапша

Этот малазийский суп-лапша — отличный повод задействовать спиральную овощерезку, когда надоедает готовить сыроедческую пасту из цукини с томатным соусом. Самое интересное в нем — то, что выглядит он так, будто на его приготовление уходит уйма времени. На самом же деле все, что требуется — это сделать из кабачков лапшу и измельчить в блендере соус. Если […]

Сыроедческий Гороховый Салат с Водорослями

Этот салат очень питателен и насыщен минералами благодаря морским водорослям. Он очень напоминает салат с тунцом, роль которого в нем выполняет пророщенный горох, обеспечивающий ему нужную текстуру и «мясистость». Такое блюдо — отличный способ включать в рацион достаточно водорослей. Их количество можно увеличивать или уменьшать в зависимости от личных предпочтений. Примечание: орехи кешью всегда проходят […]

Сыроедческая Квашеная Краснокочанная Капуста

Квашеная капуста — это прекрасная альтернатива салатам и салатным заправкам, насыщенная полезными для пищеварения пробиотиками. Ее можно есть просто так или добавлять в салаты вместо заправки, измельчив по желанию в блендере.

Сыроедческий Салат из Капусты и Водорослей

Из этого полного нутриентов салата с морскими водорослями и капустой выходит по-настоящему легкое и вкусное основное блюдо или гарнир. Большинство людей не очень любят водоросли. Тем не менее, эти произрастающие в морской и пресной воде растения являются мощными пребиотиками, полезными для здоровья кишечника. Они считаются одними из самых богатых минералами ощелачивающих продуктов. Морские водоросли содержат […]

Сыроедческий Салат из Водорослей Араме

Когда в холодильнике не очень много ингредиентов, можно приготовить полезный салат из морских водорослей. Они долго хранятся в сухом виде, поэтому можно покупать про запас араме, нори, келп и прочие. Сырые морские овощи ценятся за хлорофилл, витамины и минералы из океана, а также йод, йод помогает работе щитовидной железы, способствуя регуляции обмена веществ. Еще они […]

Сыроедческий Салат из Морских Водорослей

Если хочется блюдо японской кухни или просто восстановить силы. Такого большого количества минералов, какое содержится в морских водорослях, нет практически ни в чем. В келп много йода (питающего и защищающего щитовидную железу), биодоступных железа, кальция и даже витамина С. И мало калорий. В целом, салат есть приятно и полезно. А если потреблять морские водоросли регулярно, […]

Базовый Сыроедческий Овощной Бульон

Заблаговременная подготовка базового овощного бульона позволяет придавать приготовляемой пище особый характер и глубину, что очень важно для сыроедческой кухни. Такой бульон можно добавлять в любые несладкие блюда вместо воды, делая их вкус более сложным и богатым, например, в крекеры из семян льна, соусы, паштеты, маринады, супы и т.д. Состав бульона можно менять по своему вкусу […]

Сыроедческие Радужные Суши

Чтобы наслаждаться суши, не обязательно есть имитированного краба или приготовленный рис. Суши могут, по сути, состоять из любого салата. При этом за счет зелени и овощей сохраняются текстура и вкус классических суши. Готовятся они очень легко, если только дома есть авокадо. А остальные ингредиенты найдутся на каждой кухне. Роллы можно сделать и без авокадо. Хотя […]

Сыроедческие Маки с Авокадо и Цукини

Авокадо — это кремовый, питательный и очень полезный для тела и разума фрукт. Он хорошо сочетается с цукини, потому что они противоположны по своим вкусовым качествам. Цукини — легкий, свежий и сочный, и авокадо хорошо его балансирует. Они выкладываются на морские водоросли и коричневый рис вместе с любыми другими ингредиентами. Например, красным болгарским перцем. А […]

Источник