Икра морского ежа суши

Форум проекта Все О Суши!

Кто-нибудь пробовал суси или роллы с икрой морского ежа? Называется «Уни» ужасно дорогая но полезная штука! Кстати национальный продукт у Японцев, а ведь самая здоровая кухня считается, икра морского ежа включенная в программу по оздоровлению нации. Не даром Японцы считаются долгожителями средняя продолжительность жизни 89 лет, не смотря на повышенную радиацию!

В нэте много информации по Uni, советую взять на вороужение этот продукт, все консерванты которые мы употребили выводит моментально. так же выводит радионуклеиды, предотвращяя онкологические заболевания.

#2 16-09-2009 19:02:31

Re: икра морского ежа Уни Uni Sea urchin

На вид как-то не очень.
Есть у меня подозрение что пробовал. но даже не уверен. Видимо фанатом не стал.

#3 16-09-2009 19:33:26

Valk_off Пользователь Откуда: Санкт-Петербург Зарегистрирован: 06-06-2008 Сообщений: 368

Re: икра морского ежа Уни Uni Sea urchin

Ну, на любителя. Полезно — возможно. Вкусно. даже не знаю, что сказать.

#4 17-09-2009 10:38:45

Re: икра морского ежа Уни Uni Sea urchin

не хорошие ассоциации с увиденным

#5 17-09-2009 13:04:11

Re: икра морского ежа Уни Uni Sea urchin

http://www.youtube.com/watch?v=8zBE_ZgHsHE посмотрите очень интересно

#6 17-09-2009 14:01:44

Re: икра морского ежа Уни Uni Sea urchin

Очень выраженный йодистый вкус и запах, на любителя. Я такие суши есть не стала бы

#7 24-10-2009 21:46:07

Michaele Пользователь Откуда: Санкт-Петербург Зарегистрирован: 19-01-2009 Сообщений: 31

Re: икра морского ежа Уни Uni Sea urchin

Это, господа, для диетического и здорового питания! Вот несколько выдержек:
Икра морских ежей:
* является лечебно – профилактическим средством при раковых заболеваниях;
* нормализует кровяное давление;
* регулирует гормональную систему организма;
* выводит из организма радионуклиды;
* способствует восстановлению сил после перенесенных операций;
* повышает сопротивляемость организма к различного рода инфекциям;
* помогает при болезнях желудочно – кишечного тракта (гастритах, язвах);
* улучшает функции сердечно сосудистой системы, щитовидной и половых желез;
* обладает общеукрепляющим и омолаживающим эффектом.
Икра морских ежей содержат набор всех не синтезируемых организмом человека аминокислот, причем в соотношении, близком к таковому для «идеального белка», относительно которого производятся оценки качества белковой пищи по методикам ФАО/ВОЗ.
По сбалансированному содержанию жирорастворимых витаминов А, Д и Е они не уступают многим другим деликатесным продуктам питания. Особенности химического состава позволяют отнести икру морского ежа к продуктам, рекомендуемым для лечебного питания.

Источник

Поке с икрой морского ежа

23.01.2021 Рецепт поке с икрой морского ежа — классическое азиатское блюдо, которое придется по вкусу ценителям восточной кухни. Приготовить поке с икрой морского ежа совсем не сложно, а сторонники творческого подхода на кухне найдут в этом блюде отличный простор для экспериментов. Ведь поке — это блюдо-конструктор! Фантазируйте и не бойтесь добавлять ингредиенты по своему вкусу! Перед тем, как есть икру морского ежа, ее потребуется разморозить — постепенно, на нижней полке холодильника, чтобы максимально сохранить полезные свойства и вкус, а также чтобы продукт оставался холодным (икру морского ежа правильно есть сырой и холодной).

Ингредиенты

• Икра морского ежа 50 г
• Рис (готовый) 4 ст. л.
• Огурец 1 шт.
• Авокадо 1/2 шт.
• Морская капуста обжаренная (Нори) 1-3 пластинки
• Имбирь маринованный по вкусу
• Водоросли чука (можно с ореховым соусом) 3 ст. л.
• Желток перепелиного яйца 1 шт.
• _________________________________________
• ДЛЯ СОУСА:
• Соевый соус 3 ст. л.
• Кунжутное масло 1 ст. л.
• Сахар (или сахарный сироп) 1 ч. л.
• Корень имбиря 1/2 ч. л.
• Кунжутное семя 1 ч. л.

Источник

Рисовые шарики с икрой морского ежа, тобико и морской капустой

09.03.2023 Икра морского ежа — удивительный продукт с уникальным составом витаминов, микроэлементов, минералов, незаменимых кислот, приносящий неоценимую пользу человеческому здоровью. Ее считают природным афродизиаком, эликсиром молодости и долголетия. Если вы давно заинтересовались данным суперфудом, но не знаете рецептов с икрой морского ежа, как ее подавать и есть, то с этим мы с радостью поможем. Рекомендуем приготовить оригинальные рисовые шарики с сушеными листиками морской капусты в сочетании с икрой морских ежей и горошинкой васаби, украшенные икрой летучих рыб тобико и тонким перышком зеленого лука. Это будет настоящий витаминно-минеральный коктейль для вашего иммунитета. К тому же это интересное сочетание вкусов, красок и текстур. Питайтесь правильно, готовьте с любовью с Икорным и живите вкусно!

Ингредиенты

• Икра морского ежа 50 г
• Рис ½ стакана
• Морская капуста обжаренная сушеная 5 г
• Уксус рисовый 1 ст. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Соль ¼ ч. л.
• Васаби по вкусу
• Икра летучей рыбы Тобико 2 ч. л.
• Соевый соус для подачи

Похожие рецепты

Приготовление

Баночку икры морского ежа заранее достаньте из морозильной камеры и поместите в холодильник для разморозки. Рис тщательно промойте и отварите до готовности.

В отдельной емкости смешайте уксус, сахар и соль, добавив небольшое количество воды (около двух столовых ложек).

Рис перемешайте с подготовленной водой с уксусом. Регулируйте количество воды, исходя из своих вкусовых предпочтений – пробуйте, добавляя по чуть-чуть. Затем добавьте нарезанную морскую капусту и еще раз перемешайте.

Руки немного смочите водой и скатайте из риса небольшие шарики. На каждый шарик выложите маленькую горошинку васаби, затем чайную ложку икры морского ежа и половину чайной ложки икры Тобико. Подавайте с соевым соусом.

Источник

С чем есть икру морских ежей и кому она полезна?

20.03.2022

Чем полезен морепродукт?

Икра морских ежей — это признанный «суперфуд», богатый йодом, аминокислотами, полиненасыщенными жирами (включая Омега-3 и Омега-6), а также самый настоящий эликсир молодости и афродизиак! В его состав входит лецитин, благотворно воздействующий на функции головного мозга и печень, а также способствующий снижению уровня холестерина, выводу опасных токсинов и шлаков.

На основе икры морских ежей для космонавтов разработали препараты, снижающие уровень стресса при физических и психологических нагрузках, а после трагических бомбардировок Хиросимы и Нагасаки, иглокожие были особо востребованным продуктом, показавшим свою эффективность в борьбе с последствиями лучевой болезни и выведении из организма токсинов и радионуклидов.

Кому стоит употреблять морепродукт?

• Женщинам он помогает восстановить работу гормональной системы
• Девушкам — плавно пройти период гормонального созревания
• Мужчинам продукт помогает повысить потенцию
• Пожилым людям — улучшить функцию кроветворения для профилактики инсультов и склерозов, замедлить процессы старения

Свежая или замороженная?

На Дальнем Востоке, где добывают морепродукт, жители обладают счастливой возможностью есть его свежим, что считается самым полезным способом употребления. Порой и в Москве можно купить живых морских ежей, но это накладывает необходимость самостоятельно их разделывать и определять свежесть, к тому же в холодильнике такой продукт долго не пролежит. Одним из самых простых и доступных способов обогатить свой рацион является покупка свежемороженой икры: свежих ежиков вылавливают, извлекают ценную начинку и замораживают ее высокотехнологичным шоковым методом, позволяющим сохранить полезные свойства. Хранить такой продукт в морозильной камере можно до полугода.

Как есть морепродукт правильно?

Морепродукт прекрасно переносит заморозку, но вот тепловую обработку совершенно не терпит, поэтому едят его, преимущественно в сыром виде, чтобы получить максимум пользы. После заморозки употреблять продукт безопасно для здоровья, главное — не есть много, ведь в 120 граммах содержится практически дневная норма витаминов и передозировка может вызвать тошноту и общее недомогание.

Важно! В профилактических целях и для укрепления иммунитета рекомендуют употреблять по чайной ложке икры с утра натощак и желательно за 20-30 минут до еды, тогда эффект от приема будем максимальным. Также на основе морепродукта готовят настойку на спирту или меду (являющимся природным консервантом) и употребляют по мере необходимости.

Если вы купили целую баночку, не спешите размораживать ее сразу, если не собираетесь употребить ее целиком. Храните ее в морозильной камере, а по мере необходимости просто откалывайте кусочки и размораживайте на нижней полке холодильника.

Что готовят из икры морских ежей?

Помимо употребления в профилактических целях, икра иглокожих является и признанным деликатесом: кому-то ее вкус напоминает вкус устриц с мясными нотками, кому-то — сладковатый гребешок с привкусом спелой папайи. Продукт обладает желтым, почти оранжевым цветом и солоноватым, йодистым вкусом, с приятным запахом моря. Он отлично сочетается со сливочным маслом, перепелиными яйцами, свежими огурцами, рисом и пастой, а добавление его в блюда в небольшом количестве способно придать им оригинальный и яркий вкус.

Гурманы предпочитают употреблять деликатес в чистом виде , дополнив небольшим количеством соевого соуса или парой капель лимонного сока — так можно в полной мере прочувствовать богатый, насыщенный вкус морепродукта.
В свежем виде к деликатесу часто добавляют сырые перепелиные яйца — такое сочетание отлично раскрывает все вкусовые оттенки.

Идеальное дополнит икру морских ежей отварной рис, свежий огурец и листики нори. Можно есть всё по отдельности, готовить поке с икрой морского ежа или крутить хэнд-роллы: в хрустящий листочек нори положите рис, сверху огурец, авокадо и морского ежа. Обмакните в соевый соус и наслаждайтесь!

Дольки оранжевых икринок можно положить на половинки вареных перепелиных яиц или ломтики огурца и есть как закуску.

Для завтрака и перекуса можно приготовить оригинальный паштет из икры ежей, брынзы и моркови, а если нафаршировать им яйца или сладкий перец, то получится отличная закуска для праздничного стола.

Хорош будет и тартар из огурцов и помидор с добавлением икры — блюдо получается очень легким и низкокалорийным.

Размороженная икра отлично подойдет и для приготовления японских суши гункан : сочетание с рисом и водорослями — одно из самых удачных.

Добавлять морепродукт можно и в итальянскую пасту, главное — делать это непосредственно перед подачей к столу, чтобы тепловая обработка не повредила полезным свойствам.

Какой бы способ употребления вы не выбрали, включение морепродукта в рацион будет крайне полезно и поможет укрепить иммунитет, избежать апатии и усталости, а также придаст сил для бодрой, энергичной жизни и движения дальше!

Источник

Новое меню в Uilliam’s, блюда с икрой морского ежа в Tokyo Sushi и другие новости

• Тушите Svet: секс, косуля и билет в один конец в вагон-ресторан Guilty Express
• Наконец-то у москвичей есть возможность попробовать на вкус…
• • 28 июля
  • /
  • Обзоры

  

  • Краснодарские хроники: шеф — победитель «Адской кухни», десерт «Бархатные тяги» и день рождения игристого в Абрау-Дюрсо
  • Сицилийская веранда, съедобный кальян и возвращение гастрон…
  • • 27 июля
    • /
    • Новости

    

    • «Наполеон» из мацы, каша из крапивы и вертикальный медовик: пробуем самые необычные завтраки со всей России
    • До 31 июля в 11 городах проходит летний фестиваль завтраков…
    • • 26 июля
      • /
      • Подборки

      Источник