Икра лососевая структурированная лунское море

Икра красная Лунское море Структурированная — отзыв

Стоит чуть дешевле настоящей икры, по вкусу как имитация. Тот случай, когда платишь за икру, но деньги уходят в пустоту.

Доброе утро!

Я тут попала в ситуацию, когда хочется вкусненького, желательно, что бы это было полезно и с витаминами и не очень дорого, потому что денежки на дороге не валяются

Тогда я ещё не знала, в какую ловушку попадусь..

Я знаю два вида икры — имитация (обычно это рыбный бульон и желатин или икра из водорослей, похоже на настоящую но имеет менее насыщенный вкус и не лопается как икра настоящая) и, собственно говоря, обычная рыбная икра.

Но оказалось, что даже натуральная икра бывает разная, я купила вот такую структурированную икру лососевую в Пятерочке за 199 р

Я обрадовалась — вот оно, вкусненькое, еще и не 500 р, как обычно сейчас стоит банка икры!

Открываю банку, на вид икра как икра

Внешний вид

Разве что слишком оранжевая (обычно она красного цвета, это и из названия следует), обычные шарики, но внутри как будто пусто, не как в обычной икре

Рядом с холодильником продавались песочные тарталетки, я решила, что сочетание идеальное! Пробую, и.

И что это?
Почему она похожа на имитацию?

Для имитации 200 рублей — дорого. сразу начинаю сокрушаться.

Тут все понятно, но меня возмутило, что там икорная масса, приправа СО ВКУСОМ икры, экстракт водорослей.. и куча-куча всего лишнего. Если бы я посмотрела на это в магазине, сразу бы поняла, что к чему, в качественной икре кроме игры и соли мало что есть.

И, нет, все честно, на банке так и написано, что икра лосося.

Я не учла одного хитрого фактика — стуктурированная это не значит «с корабля на бал» от рыбы сразу к столу, это значит, что после того как вся «хорошая» икра ушла на стол, остается жижа с лопнувшими икринками, просто помятыми и прочим неликвидом. И весь этот неликвид никто выбрасывать не собирается, его приводят в товарный вид — например, создают новую оболочку для лопнувших икринок (добавляя в жижу желирующие агенты и оставляя застывать) и потом все это собирают в банку и отправляют в магазины, что бы получить выгоду и с неликвида тоже (тут подойдет поговорка — с паршивой овцы хоть шерсти клок)
А такой невнимательный и не супер богатый человек как я может это купить и потом сокрушаться.

Калорийность 187,3 на 100 грамм — для водорослей и рыбного бульона жирновато.

На вкус это похоже на имитацию, только он даже более слабый
Икра не особо соленая, оболочка не лопается, чувствуется едва рыбный и даже больше привкус водорослей.

Масса 120 грамм

Получается за 199 рублей я приобрела продукт, похожий больше на имитацию, чем на настоящую икру

Если есть возможность, купите икру с более чистым составом, потому что мне пришлось эту безвкусицу потратить на украшение салата (а хотелось то качественных бутербродов как на новый год) и то, я не уверена, что она не испортит мой шедевр кулинарии

Спасибо за внимание! Я писала о продуктах питания и об этом можно почитать вот тут:

Источник

Икра лососевая зернистая Лунское море структурированная — отзыв

Берите! Чтобы посмотреть на структурированную натуральную жижу в банке ( в моем случае)

Мозгами понимаю, что из натурального сырья, значит должны норм. Но!

В этот раз знания подвели.

В эти новогодние праздники мы не брали икру. Уж очень дорого. Раньше через знакомых с Приморского края заказывали , а сейчас не стали. В магазине натуральная резко взлетела, а до имитированной мы еще не скатились. Вот так к марту и решили по акции купить икру лососевую зернистая Лунское море структурированная.

120г за 120 руб- Бинго!- подумали. Сроки в норме. Нужно пробовать!

Технология структурированной состоит в том, чтобы после прохождения через сито крупного зерна икры, жижы и мелкие зерна (не кондиция) перетереть и с помощью коагулянта заключить суспензия (икорная масса) в желатиновую оболочку. Великолепно задумано, раз технология позволяет ничего не выбрасывать! Я только ЗА!

Лососевая икра — один из самых полезных продуктов в мире. Икра лососевых пород рыб невероятно полезная и вкусная для взрослых. Представлен комплекс аминокислот, а также жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Содержит витамины: А, Е, D, К, В, железо, натрий, калий, магний, фосфор и кальций, йод.

А если еще и в желатиновой оболочке, то вообще то что доктор прописал, источник коллагена!

ЭТО В ТЕОРИИ, А НА ПРАКТИКЕ.

А вот состав весьма интересный.☝

лососевая икорная масса (икра зернистая семейства лососевых), вода, соль поваренная пищевая, загустители: крахмал кукурузный модифицированный (Е1422), экстракт бурых водорослей (Е401), Е466, патока крахмальная, приправа со вкусом и ароматом красной икры, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, рыбий жир, ароматизатор натуральный пищевой, консервант: бензоат натрия, красители пищевые: Е110, Е124, Е120, Е160с. Содержит красители, которые могут оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей.

Имитация и похоже в большом проценте от массы, товарищи! Расходимся! Опять на банке написали хорошую технологию и набодяжили с большой маржой.

Вывод: нефиг брать по акции, смотреть на правильную расцветку баночки и даже на слова на ней. Нас всегда хотят.

Про баночку не буду здесь писать . Уж слишком хорошо всем известны маркетинговые уловки.

И сразу захотелось закрыть..

Вот такая икорная жижа предстала предо мною.

Вроде икра, но что-то она совсем плавучая в собственной массе. Аппетита не вызвала.

Хочу, заметить, что баночка нормальная и открывается с помощью колечка(ключа) тоже хорошо. Это говорит о том, что на нормально оборудовании и , вероятно, на том производстве (пос.Нагорный, Камчатский край) консервируют и качественную икру, а эта версию какой-нибудь третьей смены..

Конечно, это надо сначала понюхать, лизнуть.

Внешне икра похожа на настоящую, но жижа смущает. А если взять этот красный шарик на просвет, то прекрасно видно вариант структурированный: т.е. натуральная икра с маслом и чуток с полостью воздуха должна быть, а здесь имитация по технологии.

• есть рыбный вкус
• не ярко выражен вкус икры лососевых рыб ( ой, набодяжили чувствую)
• есть водорослевый привкус
• есть какой-то химический привкус, так и не получилось определить
• мало соли. И это при том, что я соленое обычно не употребляю, т.е рецепторы резко реагируют на количество хлорида натрия
• во рту ощущения рыбной жележижи в шариках ! Обычно , когда натуральная икры на языке сразу вкус насыщенный чувствуется, и масло, и соль ( чтобы не сдохла раньше времени). Прям каждой икринкой наслаждаешься и лопаешь икринку по очереди в удовольствие.. А тут такого нет.

Примененние

1. Некоторые домочадцы в это месиво хлеб окунали и норм.
2. Для декора пойдет.
3. Но для удовольствия и пользы никому не рекомендую

Кому отзыв понравился, ставим НРА, а кто не согласен или есть вопросы — пишите

Спасибо за внимание!

Источник

Икра красная Лунское море Структурированная — отзыв

С чем у вас ассоциируется красная икра в классической зелёной баночке?

У меня с детством, Новым годом, мандаринами 🎄🎅

Уже много лет мы не берём икру в баночках, а покупаем на развес. И нет, я не живу на на Дальнем Востоке, просто у меня в городе есть пара человек, кто занимается поставками с самой икорной части страны 😍

Так что, могу себе позволить есть икру ложками, как говорится, правда раз в год😁

Но иногда сидишь и думаешь: «Сейчас бы бутерброд с икорочкой, а не вот это вот всё»😁

На работе пару раз брали имитированную. Её вкус никогда не понимала, брала даже ту, про которую все блогеры говорили, что «не отличить». В итоге полная баночка осталась в холодильнике на работе.

А вчера, когда после работы зашла в «Пятёрочку», увидела среди всяких намазывалок (вообще пришла я за ними) очень интересную баночку по желтому ценнику.

Так как на баночке не было написано «имитация», «восстановленная» и т.д., я решила взять, даже не гуглила, что такое структурированная икра. Просто в той «Пятерочке» сеть не ловит.

Вот, вы бы отличили бы от классической икры? А если второпях?

Итак, а что такое же структурированная икра?

Для приготовления структурированной красной икры используют основное сырье – лососевую икру. Хорошие икринки пойдут на засолку и будут продаваться втридорога. В такой продукт идут, в основном, раздавленные, мятые или некондиционные .

Из них делают однородную массу, или как она называется в составе – икорная масса. Технология производства схожа с имитированной. С помощью желирующих агентов, придают икре форму шариков. Сырье для структурированной икры используется более низкого качества. Поэтому, что бы вкус был схожим с настоящей икрой, в него добавляют красители и усилители вкуса.

То есть, если верить Гуглу, это та же икра, но просто из того, что не прошло отбор в «икру красную зернистую»

Сзади и на банке указан состав, его плохо видно, так что продублирую текстом:

лососевая икорная масса (икра зернистая семейства лососевых), вода, соль поваренная пищевая, загустители: крахмал кукурузный модифицированный (Е1422), экстракт бурых водорослей (Е401), Е466, патока крахмальная, приправа со вкусом и ароматом красной икры, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, рыбий жир, ароматизатор натуральный пищевой, консервант: бензоат натрия, красители пищевые: Е110, Е124, Е120, Е160с.

Если честно, состав не особо радует. Уж лучше всё-таки один раз купить баночку обычной икры, чем есть кучу Е-шек😐

Что ж, давайте откроем, посмотрим, что там внутри, мне вот помощник пришел:

Выглядит как обычная икра. Но если обычная красная икра лежит икринка к икринке, то здесь они как будто «утоплены» в желе.

По запаху. а вот знаете, на икру запах всё-таки похож. Ну, по крайней мере, нет запаха ламинарии как в имитации. Запах рыбный, но не очень насыщенный.

Сами икринки крупные, немного слипшиеся между собой. «Внутренности» икорок не мутные.

Бутерброды готовы, давайте перекусим?👩‍🍳

🌸Икринки не липнут к зубам

🌸При разжевывании плохо лопаются. Очень похоже на баббл-чай, если кто пробовал. Вот по разжевываемости прям один в один

🌸 По вкусу. вкус икры едва чувствуется, всё-таки больше похоже на что-то рыбное, вкус слегка грубоват.

🌸Соли не много и не мало. В этом плане производители попали в десятку. Но это на мой вкус. Для кого-то эта икра точно покажется пересолом.

До классического вкуса икры далеко, к сожалению😐

Мой вердикт: если такая баночка вдруг оказалась в вашем доме, есть можно. На перекус сойдёт. Ну или в качестве украшения блюд. От пары икринок гости точно не заметят, что с ней что-то не то😁🤐

Источник