Холодные закуски летом рецепты

Содержание
  1. Закуски холодные — 2330 домашних вкусных рецептов приготовления
  2. Холодные закуски
  3. 20 холодных закусок, которые украсят любой стол
  4. 1. Стаканчики из огурцов
  5. 2. Фаршированный чернослив
  6. 3. Мусс из авокадо с красной рыбой
  7. 4. Рулетики из ветчины
  8. 5. Брускетта с помидорами и базиликом
  9. 6. Тарталетки с курицей и ананасом
  10. 7. Творожная паста с красной икрой
  11. 8. Огуречные роллы с грибами
  12. 9. Салат с сельдью и гранатовыми зернами
  13. 10. Брускетта с редиской
  14. 11. Авокадо с креветками
  15. 12. Фаршированные апельсины
  16. 13. Сырные шарики с крабовыми палочками
  17. 14. Фаршированные маслины
  18. 15. Рулетики из лаваша с лососем
  19. 16. Закуска с креветками и манго
  20. 17. Тарталетки с печенью трески
  21. 18. Сырные шарики с орехами и сухофруктами
  22. 19. Рулет из лаваша с корейской морковью
  23. 20. Закуска с ветчиной в стакане
  24. Закуски — 3563 домашних вкусных рецепта
  25. Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
  26. Праздничный стол закуски на скорую руку — 70 домашних вкусных рецептов

Закуски холодные — 2330 домашних вкусных рецептов приготовления

Стремление реализовать собственные кулинарные способности в полной мере подталкивает людей на новые эксперименты. Богатый простор для воображения возможно получить, занявшись созданием холодных закусок. Читай дальше.

  • Салаты
  • Бутерброды
  • Сырные шарики
  • Фаршированные яйца
  • Закуски на скорую руку
  • Закуски горячие
  • Тарталетки с икрой
  • Тарталетки с красной рыбой
  • Тарталетки с печенью трески
  • Фаршированные холодные закуски
  • Холодные закуски рулеты и рулетики
  • Заливное, холодец, студень
  • Огурцы в пакете
  • Паштет
  • Тартар
  • Канапе
  • Суфле закусочное
  • Закуска из баклажанов
  • Закуска из кабачков
  • Карпаччо
  • Бастурма
  • Балык домашний
  • Сациви
  • Сырные палочки
  • Сухарики домашние
  • Намазки
  • Хе по корейски
  • Чипсы домашние
  • Строганина
  • Ветчина домашняя
  • Зельц
  • Пастрома
  • Сальтисон
  • Закуски на шпажках
  • Закусочный торт
  • Террин
  • В духовке
  • Быстро и просто
  • Маринование
  • ПП рецепты
  • На ужин
  • Шпажки
  • Русская кухня
  • Рецепты для детей
  • Грузинская кухня
  • Французская кухня
  • Корейская кухня
  • На день рождения
  • Итальянская кухня
  • Вегетарианство
  • Блюда за 10 минут
  • Рецепты на природу

Малосольные хрустящие огурцы быстрого приготовления

Помидоры с чесноком и перцем

Малосольные огурцы с укропом

Домашние соленые огурцы хрустящие в банках на зиму

Огурцы малосольные в пакете с чесноком и укропом

Баклажаны с помидорами сыром и чесноком в духовке кружочками

Кабачки кружочками на сковороде

Закуска из огурцов

Быстрые помидоры с чесноком и зеленью

Малосольные огурцы в кастрюле хрустящие

Малосольные огурцы в кастрюле быстрая холодная закуска

Овощи гриль на мангале

Тартар соус с солеными огурцами с майонезом классический

Свекла с помидорами морковкой луком

Скумбрия в рассоле кусочками

Морковь по корейски домашняя с приправой холодная закуска

Рыба горячего копчения в коптильне в домашних условиях

Шаурма в лаваше с курицей

Жареные баклажаны с помидорами и чесноком

Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления

Помидоры с сыром на сковороде

Жареные баклажаны с чесноком и майонезом

Огурцы малосольные в кастрюле холодным способом

Помидоры с чесноком и майонезом

Салат из огурцов с укропом на зиму

Быстрые маринованные кабачки мгновенного поедания

Армянчики из красных помидоров

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

Кабачки в муке на сковороде холодная закуска

Кабачки жареные на сковороде с чесноком и майонезом

Маринованные шампиньоны быстро в домашних условия

Малосольная скумбрия в домашних условиях

Икра из моркови с томатной пастой

Баклажаны кружочками на сковороде холодная закуска

Сыр в кляре на сковороде холодная закуска

Кабачки с овощами на сковороде

Маринованные помидоры быстрого приготовления

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Рулет из кабачков в духовке

Лаваш с сыром и яйцом на закуску

Ленивые пирожки с яйцом и зеленым луком

Яйца фаршированные тунцом консервированным

Помидоры малосольные в кастрюле быстрого приготовления

Скумбрия горячего копчения в домашней коптильне

Баклажаны по китайски сладкие

Хе из рыбы по корейски в домашних условиях

Рулетики из крабовых палочек на праздничный стол

Маринованные яйца куриные холодная закуска

Салат на зиму помидоры чеснок перец морковь

Помидоры с яйцом и сыр

Баклажаны запеченные на гриле на мангале

Холодная закуска Селедка с луком и уксусом маринованная

Кабачковый торт с помидорами и чесноком

Свиная грудинка в луковой шелухе в кастрюле на закуску

Кабачки с помидорами и майонезом жареные

Как посолить форель в домашних условиях

Баклажаны в кляре жареные на сковороде

Сосиски в лаваше на сковороде с сыром

Квашеная морковь

Домашние чипсы в духовке

Колбаса чоризо домашняя

Как варить замороженные королевские креветки

Капуста Пилюска со свеклой

Слабосоленая форель

Крабовые палочки с сыром и яйцом закуска холодная

Свекла по корейски

Кабачки с баклажанами и помидорами холодная закуска

Печеночный торт из куриной печени

Квашеные зеленые помидоры в банке как бочковые

Тартар из говядины классический

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и огурцом

как варить креветки замороженные неочищенные

Быстрые маринованные огурцы в пакете фото

Роллы Калифорния с авокадо, креветками и красной икрой

Хе из щуки по корейски холодная закуска

Чесночные сухарики с чесноком

Пастрами из говядины

Мясной хлеб в духовке

Маринованные шампиньоны

Сало горячего копчения в коптильне в домашних условиях

Фаршированные рулетики из кабачков с сыром и чесноком

Жареный болгарский перец с чесноком на сковороде

Помидоры по армянски холодная закуска

Баклажаны тушеные в сметане с чесноком

Запеченный болгарский перец в духовке

Рулет из лаваша с помидорами и сыром

Паштет из куриной печени с морковью и луком

Закуска из болгарского перца

Воздушный рис в домашних условиях

Адыгейский сыр домашний

Свекольный маринад из свеклы закуска как в столовой

Холодная закуска баклажаны веером в духовке с помидорами

Паштет с морковью яйцом и луком

Помидоры с сыром в мультиварке

Цветная капуста в хрустящем кляре

Форшмак классический из сельди холодная закуска

Язык говяжий отварной на закуску

Посолить селедку в рассоле в домашних условиях

Рулет лаваш с фаршем в духовке на закуску

Гренки из хлеба в духовке с чесноком

Суши торт салат

Печеночный торт с морковкой и луком

Онигири в домашних условиях

Лаваш с творогом и сыром в духовке

Печеночный торт из говяжьей печени на праздник

Мясной рулет из фарша в духовке с яйцом холодная закуска

Куриное суфле в духовке

Рулет из лаваша с семгой и творожным сыром

Помидоры фаршированные зеленью и чесноком быстро

Малосольные огурцы в рассоле в кастрюле

Яйца с консервами рыбными

Быстрая квашеная капуста хрустящая в банке без уксуса

Чесночные стрелки жареные

Горбуша соленая в домашних условиях

Рулет из кабачков с сыром

Вителло тонато

Икра из баклажан через мясорубку

Жареные баклажаны с перцем болгарским и чесноком

Тещин язык из баклажанов с помидорами и чесноком

Грудинка в фольге запеченная в духовке

Рулет из лаваша с ветчиной и сыром

Кабачки жареные с сыром и чесноком

Холодная закуска рулет из свиной грудинки

Домашние чипсы из лаваша в духовке

Баклажаны по-корейски быстрого приготовления

Закуска из моркови и сыра в тарталетках

Рыба под маринадом из моркови и лука холодная закуска

Мясные чипсы в домашних условиях из свинины

Как засолить свиную грудинку в домашних условиях

Маринованный сыр

Баклажаны и кабачки запеченные в духовке

Купаты из свинины на сковороде

Крылышки к пиву

Карпаччо из курицы

Кремлевская хряпа закуска капустная

Цветная капуста по корейски

Домашняя колбаса в духовке

Классическое сациви из курицы по грузински

Королевские креветки на гриле

Засолка опят

Баклажаны с орехами по грузински

Тартар из лосося

Хе из баклажанов по корейски

Тушеные овощи с баклажанами и кабачками

Домашняя ветчина из индейки холодная закуска

Закуска из баклажанов с помидорами

Намазка на бутерброды

Корейский салат с грибами

Закуска баклажаны с чесноком дольками по-грузински

Рулетики из кабачков с сыром и чесноком

Свекла тушеная с морковью и луком

Кабачки в кляре в духовке

Как засолить икру форели

Шампиньоны по-корейски маринованные

Как засолить селедку целиком в домашних условиях

Бекон в домашних условиях

Огурцы маринованные кисло сладкие на зиму

Кабачково-баклажанная икра на зиму

Мясное суфле в духовке

Роллы с огурцом

Чипсы с сыром

Селедочное масло классический рецепт

Суфле из курицы в духовке холодная закуска

Мясо горячего копчения в коптильне в домашних условиях

Лаваш колбаса сыр яйцо на сковороде

Скумбрия малосольная в рассоле

Итальянские хлебные палочки гриссини

Лаваш с грибами на холодную закуску

Казылык из конины в домашних условиях

Холодные закуски

На скорую руку или с долгой работой над презентацией перед подачей, из сподручных компонентов или экзотические, недорогие или с присутствием деликатесов — данные блюда одинаково ценны как на привычном, так и на праздничном столе.

Рацион человека в равном количестве должны составлять и горячие, и холодные кушанья. Рецепты закусок в данном случае — то, что нужно. Именно закуски смогут доставить одновременно эстетическое и физическое наслаждение. Привлекательные внешне, они становятся вдвойне желанными и для тех, кто следит за полезностью питания. Действительно, удачная презентация — это едва ли не половина успеха. Мало кто сможет удержаться и не попробовать фигурно вырезанные овощи, необычно уложенный салат или аккуратно завернутый и посыпанный зеленью рулетик из лаваша.

Сложно перечислить количество рецептов, посвященное простым, но в то же время оригинальным закускам. Это не банальный фаст-фуд, а настоящее кулинарное искусство! Творческие способности, хорошая фантазия, пошаговое описание приготовления станут лучшими помощниками в совершенствовании навыков молодой хозяйки.

Источник

20 холодных закусок, которые украсят любой стол

20 холодных закусок, которые украсят любой стол

Далеко не всегда к празднику или семейному застолью нужны десятки основных горячих блюд. Иногда хочется простых холодных закусок, которые можно брать в течение всего мероприятия. Специально на такой случай мы собрали для тебя 20 очень вкусных рецептов!

Читайте также:  Самые интересные страны летом

1. Стаканчики из огурцов

Стаканчики из огурцов

Тебе понадобится: 2 огурца, 100 г феты, по 1/3 красного и желтого перца, 2 ст.л. маслин, 4 пера зеленого лука, 3 помидора черри, мята.

Приготовление: Нарежь перец, помидоры, маслины и фету мелким кубиком. Добавь рубленый зеленый лук и мяту, и приправь по вкусу. Крупные огурцы разрежь на бочонки, достань середину, оставив тонкое донышко, и наполни начинкой.

2. Фаршированный чернослив

Фаршированный чернослив

Тебе понадобится: 300 г чернослива, 1 пучок петрушки, 100 г сыра, 2 зубчика чеснока, 2 яйца, 50 г орехов, 2 ст.л. майонеза.

Приготовление: Отвари яйца, отдели желтки и разомни их вилкой, а белки оставь для другого блюда. Добавь к желткам измельченные орехи, зелень, чеснок и майонез. Залей чернослив кипятком на 5 минут, разрежь вдоль до середины и нафаршируй начинкой.

3. Мусс из авокадо с красной рыбой

Мусс из авокадо с красной рыбой

Тебе понадобится: 1 авокадо, 1 ст.л. оливкового масла, 0,5 пучка зелени, 1 зубчик чеснока, специи, чили, 1 ч.л. лимонного сока, 50 г красной рыбы.

Приготовление: Измельчи в блендере авокадо с чесноком, чили и зеленью. Добавь масло, специи и лимонный сок по вкусу, и перемешай. Сверху на мусс выложи мелкие кусочки красной рыбы.

4. Рулетики из ветчины

Рулетики из ветчины

Тебе понадобится: 8 кусочков ветчины, 8 ч.л. мягкого сыра, специи, 1 пучок рукколы, 8 корнишонов.

Приготовление: На край каждого кусочка ветчины выложи по ложке сыра и посыпь специями. Разложи рукколу и нарезанные соломкой корнишоны, сформируй рулетики и скрепи зубочисткой или зеленью.

20 закусок с красной рыбой, от которых у вас потекут слюнки

5. Брускетта с помидорами и базиликом

Брускетта с помидорами и базиликом

Тебе понадобится: 4 кусочка чиабатты, 1 зубчик чеснока, 6 листьев базилика, 10 помидоров черри, 20 мл оливкового масла.

Приготовление: Обжарь чиабатту на сухой сковороде до хрустящей золотистой корочки. Измельчи черри, базилик и чеснок, сбрызни оливковым масло, перемешай и разложи на брускетты.

6. Тарталетки с курицей и ананасом

Тарталетки с курицей и ананасом

Тебе понадобится: 300 г курицы, 2 помидора, 300 г консервированных ананасов, 1 ст.л. майонеза или йогурта, специи, тарталетки.

Приготовление: Запеки или отвари курицу до готовности и нарежь все ингредиенты мелким кубиком. Заправь начинку майонезом или йогуртом со специями и разложи в тарталетки.

7. Творожная паста с красной икрой

Творожная паста с красной икрой

Тебе понадобится: 100 г красной икры, 250 г творога, 100 г сметаны, 3 ст.л. 30% сливок, 1 лук-шалот, 2 ст.л. лимонного сока, зелень, специи.

Приготовление: Перетри творог через сито и смешай с остальными ингредиентами, кроме икры. Икру добавь в последнюю очередь и аккуратно перемешай пасту.

8. Огуречные роллы с грибами

Огуречные роллы с грибами

Тебе понадобится: 2 огурца, 200 г сыра, 100 г грибов, 2 ст.л. кунжута, 1 ст.л. цедры, зелень, специи.

Приготовление: Нарежь огурцы и сыр очень тонкими слайсами одной ширины. Выложи ломтики сыра на огурцы, сверху разложи грибы, скрути рулетики и зафиксируй. Сверху посыпь их зеленью, цедрой и кунжутом.

Читайте также:  Чего то ждем то лета то зимы то счастья

20 горячих закусок, которые легко приготовить на праздничный стол

9. Салат с сельдью и гранатовыми зернами

Салат с сельдью и гранатовыми зернами

Тебе понадобится: 2 картошки, 2 моркови, 1 свекла, 1 сельдь, 1 луковица, 0,5 граната, 100 г майонеза.

Приготовление: Отвари морковь, картошку и свеклу до готовности, и нарежь все ингредиенты мелким кубиком. Добавь на дно бокалов немного майонеза и выложи слоями картошку, рыбу, лук, морковь, свеклу и снова немного майонеза сверху. В конце посыпь все гранатовыми зернами.

10. Брускетта с редиской

Брускетта с редиской

Тебе понадобится: 4 кусочка чиабатты, 50 г рукколы, 8 редисок, оливковое масло, специи, 100 г рикотты.

Приготовление: Поджарь ломтики чиабатты до золотистости и сбрызни оливковым маслом. Щедро намажь их рикоттой, а сверху разложи листья рукколы и тонкие кружочки редиски.

11. Авокадо с креветками

Авокадо с креветками

Тебе понадобится: 2 авокадо, 100 г креветок, 1 горсть базилика, 2 помидора черри, 1 чили, 0,5 лимона, 1 ст.л. зернистой горчицы, 2 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Измельчи помидоры, базилик, чили и отварные креветки. Разрежь авокадо пополам, достань косточки и аккуратно достань ложкой мякоть, чтобы не повредить кожицу. Разомни ее вилкой, сбрызни лимонным, смешай все ингредиенты вместе и наполни половинки.

12. Фаршированные апельсины

Фаршированные апельсины

Приготовление: Разрежь апельсины пополам, аккуратно достань мякоть, а из кожуры сформируй красивые бокалы. Отвари курицу до готовности и нарежь мелким кубиком с огурцами и апельсиновыми дольками. Добавь кукурузу, заправь начинку йогуртом и разложи в половинки апельсинов.

20 самых вкусных закусок из кабачков на зиму

13. Сырные шарики с крабовыми палочками

Сырные шарики с крабовыми палочками

Тебе понадобится: 200 г сыра, 200 г крабовых палочек, 3 яйца, 3 ст.л. сметаны, 1 ст.л. горчицы, специи.

Приготовление: Отвари яйца и натри все ингредиенты на мелкой терке. Отложи половину тертых крабовых палочек, а остальное перемешай и заправь сметаной с горчицей и специями. Сформируй шарики и обваляй в оставшейся крабовой стружке.

14. Фаршированные маслины

Фаршированные маслины

Тебе понадобится: 25 маслин, 70 г авокадо, 70 г консервированного тунца, 2 ст.л. майонеза, 2 капли соуса Табаско, 2 листика базилика.

Приготовление: Измельчи в блендере все ингредиенты, кроме маслин, до однородности, и добавь майонез. Аккуратно срежь у маслин нижнюю часть, чтобы они стояли, и наполни их начинкой с помощью кондитерского шприца.

15. Рулетики из лаваша с лососем

Рулетики из лаваша с лососем

Тебе понадобится: 2 листа лаваша, 200 г лосося, 150 г сливочного сыра, 2 помидора, 1 пучок зеленого лука, 6 салатных листьев.

Приготовление: Смажь лаваши сливочным сыром и посыпь зеленым луком. Разложи салатные листья, кусочки лосося и кружочки помидоров. Сверни тугие рулеты, оберни пленкой, оставь на час в холодильнике и нарежь.

16. Закуска с креветками и манго

Закуска с креветками и манго

Тебе понадобится: 1 огурец, 6 крупных креветок, 2 ст.л. соевого соуса, 0,5 ч.л. кунжутного масла, 1 манго, 2 ч.л. меда, 2 ст.л. каперсов, 5 помидоров черри, 1 ч.л. дижонской горчицы, 2 ст.л. лимонного сока, мята.

Приготовление: Мелко нарежь манго, огурец и черри, и разложи по бокалам слоями. Смешай соевый соус, мед, горчицу, лимонный сок и кунжутное масло, и полей овощи. Следующим слоем выложи рубленую мяту и каперсы, и снова сбрызни заправкой. В каждый бокал положи по вареной креветке.

Читайте также:  Пшеничное лето рустик керама

20 закусок для пикника, которые готовятся проще простого

17. Тарталетки с печенью трески

Тарталетки с печенью трески

Приготовление: Отвари яйцо и нарежь вместе с огурцом мелким кубиком. Разомни печень трески вилкой, смешай начинку и разложи в тарталетки.

18. Сырные шарики с орехами и сухофруктами

Сырные шарики с орехами и сухофруктами

Тебе понадобится: 250 г сливочного сыра, 1 стакан тертого сыра, 1 пучок кинзы, 80 г грецких орехов, 80 г вяленой клюквы, 2 ст.л. коньяка.

Приготовление: Вымочи клюкву в коньяке 10 минут. Смешай тертый и сливочный сыр, добавь специи по вкусу и сформируй небольшие шарики. Обваляй их в измельченных орехах, зелени и ягодах, и отправь на 4 часа в холодильник.

19. Рулет из лаваша с корейской морковью

Рулет из лаваша с корейской морковью

Тебе понадобится: 1 лаваш, 200 г копченой курицы, 1 огурец, 1 пучок зелени, 150 г сливочного сыра, 100 г корейской моркови.

Приготовление: Смажь лаваш сливочным сыром, присыпь рубленой зеленью и разложи корейскую морковь. Нарежь соломкой огурец и курицу, выложи сверху, сверни рулет и затяни его в пленку. Оставь на пару часов в холодильнике, а потом нарежь к столу.

20. Закуска с ветчиной в стакане

Закуска с ветчиной в стакане

Тебе понадобится: 300 г ветчины, 150 г сыра, 2 моркови, 2 огурца, 2 яйца, майонез, зелень, специи.

Приготовление: Отвари морковь и яйца, а потом нарежь соломкой. Так же нарежь ветчину и огурцы, и выложи в стаканы слоями. Сверху капни немного майонеза, а потом посыпь тертым сыром, специями и зеленью.

Источник

Закуски — 3563 домашних вкусных рецепта

Закуска из огурцов

Роль этих угощений не стоит недооценивать — поданные к столу вовремя, они стимулируют аппетит, дополняют основные блюда; в то же время, несмотря на простоту исполнения, они могут удивить вкусовыми качествами и яркой презентацией. Среди разнообразия возможных вариантов можно найти блюда, также относящиеся к закускам, но для приготовления которых потребуется свободное время и знание определенных хитростей — например, холодец или заливное, бастурма или буженина.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Продукт Калорий ккал в 100г Белки г в 100г Жиры г в 100г Углеводы г в 100г
Яйца 157 12.7 10.9 0.7
Твёрдый сыр 366 24.1 29.5 0.3
Лук репчатый 41 1.4 0 10.4
Сахар 398 0 0 99.7
Пшеничная мука 364 12 1 67

Вместе с тем, найдутся идеи угощений, приготовить которые не составит особого труда — это гренки, рулеты из лаваша, фаршированные яйца. Подходящие рецепты закусок выбирают исходя из сочетаемости с основным меню и наличия возможностей — это касается и времени, и набора продуктов. Приготовить аппетитное угощение можно из минимального набора ингредиентов — есть эконом-варианты, которые будут смотреться выгодно на любом торжественном столе. В то же время, не стоит забывать о пикантных деликатесах, таких как соленая красная рыба, и об изысканных и оригинальных блюдах — таких как бастурма из лосятины или креветки в беконе.

Источник

Праздничный стол закуски на скорую руку — 70 домашних вкусных рецептов

Жаренные креветки с чесноком на сковороде

Помидоры с чесноком и майонезом

Сыр жареный на сковороде

как варить креветки замороженные неочищенные

Баклажаны болгарский перец соевый соус на сковороде

Рулет из лаваша с корейской морковкой

Тарталетки с творожным сыром и красной рыбой

Намазка на хлеб из селедки

Помидоры с творожным сыром и чесноком

Паста из авокадо для бутербродов

Жареные креветки к пиву

Тарталетки с сыром и икрой

Капрезе помидоры с песто и моцареллой

Брускетта с лососем

Канапе с селедкой и черным хлебом на шпажках

Рыбная нарезка на праздничный стол

Закуска на чипсах на праздничный стол с крабовыми палочками

Жареный адыгейский сыр

Источник

Оцените статью