Химический состав раковин морских моллюсков

Раковины ископаемых моллюсков рассказали о химическом составе океана во времена пермского вымирания

Исследователи из Техасского университета в Остине (США) и Гамбургского университета (Германия) впервые использовали ископаемые раковины моллюсков для изучения химического состава древнего океана. Ученые не только показали эффективность совершенно нового инструмента исследований истории планеты, но и опровергли популярную гипотезу о том, что великое пермское вымирание сопровождалось сильным повышением кислотности океана.
История жизни на Земле ознаменована пятью массовыми вымираниями — периодами, когда за короткое время исчезала большая часть видов планеты. Эти события были вызваны глобальными климатическими изменениями.
Так, пермское вымирание, произошедшее около 252 миллионов лет назад и стершее с лица земли около 90% существовавших тогда видов живых организмов, стало следствием масштабных извержений вулканов на территории современной Сибири. За короткий промежуток они выбросили в атмосферу огромное количество углекислого газа, что привело к стремительному и глобальному потеплению климата, к которому большинство видов не смогло приспособиться.
Вода поглощает углекислый газ, поэтому часть выбросов мог поглотить Мировой океан, это привело бы к повышению уровня кислотности его вод. Однако до сих пор не существовало точных геологических подтверждений высокой кислотности океана в конце пермского периода. Ученые обратились к анализу раковин морских моллюсков, так как строение их панцирей отражает химический состав морской воды — причем не только в местах оседания отложений, а по всей глубине океана.
Они подробно исследовали более 2300 ископаемых раковин морских улиток и двустворчатых моллюсков, живших во время пермского вымирания. Окаменелости собрали на территории Шпицбергена и Швеции. В конце пермского периода эти места были мелководным морем у берега единственного континента. Раковины многих моллюсков состоят из арагонита — одной из форм карбоната кальция, особенно чувствительной к уровню кислотности.
В нескольких раковинах ученые обнаружили признаки некоторых нарушений роста, однако не нашли свидетельств того, что моллюски жили в закисленной воде, ведь в этом случае в раковинах появились бы отверстия, деформации и другие изменения в толщине и структуре. Таким образом, результаты исследования ставят под сомнение гипотезу о том, что пермское вымирание сопровождалось повышением кислотности Мирового океана. https://naked-science.ru/article/paleontology/rakoviny-iskopaemyh-mollyuskov-rasskazali-o-himicheskom-sostave-okeana-vo-vremena-permskogo-vymiraniya

Источник

Калорийность Ракушки . Химический состав и пищевая ценность.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	350 кКал	1684 кКал	20.8%	5.9%	481 г
Белки	13 г	76 г	17.1%	4.9%	585 г
Жиры	1.5 г	56 г	2.7%	0.8%	3733 г
Углеводы	72 г	219 г	32.9%	9.4%	304 г
Пищевые волокна	3.7 г	20 г	18.5%	5.3%	541 г
Вода	13 г	2273 г	0.6%	0.2%	17485 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.17 мг	1.5 мг	11.3%	3.2%	882 г
Витамин В2, рибофлавин	0.04 мг	1.8 мг	2.2%	0.6%	4500 г
Витамин В4, холин	52.5 мг	500 мг	10.5%	3%	952 г
Витамин В5, пантотеновая	0.3 мг	5 мг	6%	1.7%	1667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.16 мг	2 мг	8%	2.3%	1250 г
Витамин В9, фолаты	20 мкг	400 мкг	5%	1.4%	2000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.5 мг	15 мг	10%	2.9%	1000 г
Витамин Н, биотин	2.02 мкг	50 мкг	4%	1.1%	2475 г
Витамин РР, НЭ	2.9 мг	20 мг	14.5%	4.1%	690 г
Ниацин	1.2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	123 мг	2500 мг	4.9%	1.4%	2033 г
Кальций, Ca	19 мг	1000 мг	1.9%	0.5%	5263 г
Кремний, Si	4 мг	30 мг	13.3%	3.8%	750 г
Магний, Mg	16 мг	400 мг	4%	1.1%	2500 г
Натрий, Na	3 мг	1300 мг	0.2%	0.1%	43333 г
Сера, S	71 мг	1000 мг	7.1%	2%	1408 г
Фосфор, P	87 мг	800 мг	10.9%	3.1%	920 г
Хлор, Cl	77 мг	2300 мг	3.3%	0.9%	2987 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.6 мг	18 мг	8.9%	2.5%	1125 г
Йод, I	1.5 мкг	150 мкг	1%	0.3%	10000 г
Кобальт, Co	1.6 мкг	10 мкг	16%	4.6%	625 г
Марганец, Mn	0.577 мг	2 мг	28.9%	8.3%	347 г
Медь, Cu	700 мкг	1000 мкг	70%	20%	143 г
Молибден, Mo	12.6 мкг	70 мкг	18%	5.1%	556 г
Фтор, F	23 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	17391 г
Хром, Cr	2.2 мкг	50 мкг	4.4%	1.3%	2273 г
Цинк, Zn	0.708 мг	12 мг	5.9%	1.7%	1695 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	67.7 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Галактоза	0.11 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.09 г	~
Мальтоза	1.67 г	~
Сахароза	0.09 г	~
Фруктоза	0.03 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.4 г	~
Валин	0.48 г	~
Гистидин*	0.2 г	~
Изолейцин	0.44 г	~
Лейцин	0.82 г	~
Лизин	0.25 г	~
Метионин	0.16 г	~
Метионин + Цистеин	0.36 г	~
Треонин	0.31 г	~
Триптофан	0.1 г	~
Фенилаланин	0.51 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.76 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.33 г	~
Аспарагиновая кислота	0.34 г	~
Глицин	0.35 г	~
Глутаминовая кислота	3.11 г	~
Пролин	0.98 г	~
Серин	0.51 г	~
Тирозин	0.25 г	~
Цистеин	0.2 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.18 г	~
18:0 Стеариновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.14 г	min 16.8 г	0.8%	0.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.01 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.13 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.43 г	от 11.2 до 20.6 г	3.8%	1.1%
18:2 Линолевая	0.41 г	~
18:3 Линоленовая	0.01 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.01 г	от 0.9 до 3.7 г	1.1%	0.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.41 г	от 4.7 до 16.8 г	8.7%	2.5%

Энергетическая ценность Ракушки составляет 350 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Из чего состоит ракушка химия

Ракушки – это не только красивые украшения и сувениры, но и интересный объект изучения для химиков и геологов. Химический состав ракушек зависит от многих факторов, таких как среда обитания и питание моллюсков, условия формирования ракушек и многих других факторов. Интересно, что изучение химического состава ракушек может помочь в решении различных проблем в разных областях, например, в медицине, экологии и геологии.

Одной из ключевых составляющих ракушки является карбонат кальция, который образует большую часть массы ракушки. Этот минерал даёт ракушкам жёсткость и прочность. Вместе с карбонатом кальция в ракушках могут присутствовать различные металлы (свинец, железо и др.), жирные кислоты, белки и другие органические соединения, которые могут использоваться в различных областях науки и технологии.

В данной статье мы поговорим о том, какие элементы входят в состав ракушек и на что это может повлиять. Мы также рассмотрим применение ракушек в медицине, экологии и геологии.

Кальций — основной компонент ракушки

Кальций — это основной компонент ракушки многих беспозвоночных морских животных, включая моллюсков, крабов, лобстеров и др. Кальций представлен в виде карбонатов и гидроксиапатита.

Карбонаты кальция составляют от 95 до 99% массы ракушки. Они формируют кристаллическую решетку, благодаря которой ракушки заслужили прочное и плотное строение. Гидроксиапатит, в свою очередь, является кристаллическим соединением, содержащим до 5% массы ракушки.

Биологические организмы могут получать кальций из воды и пищи. Поэтому, уровень кальция внутри организма напрямую влияет на образование и рост ракушки. Например, замедление роста ракушек может быть связано с недостатком кальция в воде или пище

• Кальций является не только строительным материалом для ракушек, он важен для многих биологических процессов в организме животных;
• Недостаток кальция может привести к необратимым изменениям в структуре ракушек или даже к их гибели;
• Биологические организмы могут получать кальций из различных источников, включая воду, пищу и собственные запасы;
• Кальций также важен для людей, входя в состав костей и зубов, тем самым подчеркивая важность бережного отношения к экосистемам моря.

Микроэлементы, которые присутствуют в ракушках

Ракушки содержат в себе не только кальций, но и множество других микроэлементов, которые важны для здоровья человека:

• Железо — необходимо для образования гемоглобина, который отвечает за транспортировку кислорода по организму;
• Цинк — участвует в работе иммунной системы, помогает ранам быстрее заживать;
• Селен — препятствует развитию воспалительных процессов, защищает организм от свободных радикалов;
• Медь — необходима для образования коллагена, который отвечает за здоровье кожи, волос и ногтей;
• Йод — важен для работы щитовидной железы, помогает поддерживать здоровый обмен веществ;

Но это только небольшая часть микроэлементов, которые присутствуют в ракушках. Их состав может существенно различаться, в зависимости от вида ракушки и места ее происхождения.

В любом случае, ракушки являются ценным источником не только кальция, но и других важных микроэлементов, которые полезны для здоровья. Так что не стоит упускать возможность пополнить свой организм всеми необходимыми веществами, употребляя эти продукты в пищу.

Вопрос-ответ:

Какой химический состав ракушки?

Ракушки состоят преимущественно из кальция (около 95%). В некоторых видах ракушек также присутствуют магний, кремний и фосфор.

Как связан химический состав ракушки с ее окраской?

Окраска ракушки может зависеть от наличия в ней различных элементов, таких как железо, медь, цинк или марганец.

Какие свойства имеют компоненты ракушки?

Кальций, содержащийся в ракушке, является важным элементом для строения костей и зубов. Магний и фосфор также играют важную роль в поддержании здоровья костей.

Можно ли использовать ракушки в качестве природного источника кальция?

Да, ракушки могут использоваться в качестве природного источника кальция. Однако, не стоит злоупотреблять использованием ракушек, так как они могут содержать тяжелые металлы или другие вредные вещества, которые могут навредить здоровью.

Какие дополнительные свойства имеют ракушки?

Ракушки имеют ряд дополнительных свойств, таких как абразивность и антисептические свойства. Именно поэтому они широко используются в косметической и стоматологической промышленности.

Источник