где выращивают морскую капусту? в море или нет?
В Институте биологии моря давно разработан проект и по санитарной марикультуре Амурского залива, которая способна очищать загрязненную морскую воду. Проект, надо сказать, достаточно прост. И заключается в том, чтобы создать плантации морской капусты (ламинарии японской) на всей акватории Амурского залива.
Дело в том, что морская капуста, или ламинария, как ее еще называют, является абсолютно естественным обитателем наших вод. Издавна ее добывали и использовали в пищу. Много лет назад один из основателей Владивостока, первый городской голова, купец Яков Семенов получил первую премию на Всероссийской ярмарке за изготовление сушеной морской капусты, добытой в заливе Петра Великого.
Ламинария является самой быстрорастущей культурой в мире. Китайцы, например, проводя эксперименты с ламинарией, получали огромный урожай — 500 тонн с морского гектара. Ни одна культура не дает такого потрясающего результата. А при промышленном выращивании морской капусты можно с легкостью получить до 100 тонн с гектара. В любом случае цифры впечатляющие.
— Есть вполне научное объяснение тому, почему морская капуста дает такие огромные урожаи, — рассказывает Сергей Масленников. — Дело в том, что она очень хорошо переносит пересадку. Именно поэтому является самой массовой морской культурой в том же самом Китае. Вообще в Поднебесной она не растет в природе. Ее сажают искусственно благодаря тому, что ее легко можно высадить где угодно. При этом китайцы выращивают ламинарии больше всех в мире. А нам, с нашим богатейшим и уникальным Японским морем, сам бог велел выращивать морскую капусту. Тем более что на нее есть устойчивый спрос. Например, в соседних Корее и Японии.
Есть у морской капусты еще одна очень важная особенность. Со сточными водами в Амурский залив выбрасывается очень много органических веществ. И благодаря этому вода начинает «цвести» и становится попросту грязной и мутной. В ней развивается микропланктон, который, отмирая, заиливает дно. А морская капуста, пользуясь сброшенной органикой, увеличивает свою биомассу. Получается, что ламинария поглощает все вредные органические вещества и очищает тем самым воду.
Морскую капусту можно легко пересаживать. Причем если нужна чистая ламинария, которую можно употреблять в пищу, ее сажают в чистой воде, не загаженной сточными водами. А если необходимо очистить акваторию от нечистот, то ламинария послужит хорошим фильтром. Затем эту загрязненную морскую капусту также можно использовать. В Германии, например, уже давно получают выгоду от переработки бурых водорослей. Там используют лучшие в мире разработки по использованию биомассы ламинарии. Из нее получают биогазы, то есть смесь горючих газов метана и этана, вырабатывают спирт и биологическое, жидкое топливо типа бензина.
Источник
Ферма в океане: как выращивают морские водоросли
Мировая индустрия морепродуктов постепенно переходит на искусственное выращивание морских животных и растений, которых люди употребляют в пищу. Если в морях нашей страны водоросли традиционно добывают в их естественной среде обитания, то в странах Юго-Восточной Азии, где масштабы потребления даров моря в разы превышают отечественные, уже давно перешли на выращивание водорослей на специальных фермах. Это более выгодно, чем вылавливать добычу в открытом море, да и результат более предсказуемый.
Ламинария, представитель бурых водорослей, известна многим жителям нашей страны под названием морская капуста. Наиболее популярна ламинария японская и ламинария сахаристая. Но, оказывается, кроме нее в пищу употребляют и других представителей этого класса растений: ундарию перистую, фукусовые водоросли, алярию съедобную, макроцистис. Фермеры собирают дикорастущие образцы нужных видов водорослей, а затем выделяют споры для проращивания и дальнейшего размножения. Ну а дальше все происходит как на обычной сельскохозяйственной ферме, с той лишь разницей, что питомцы не требуют таких забот, как их собратья, растущие на полях.
Ламинария — это холодолюбивое растение, которое предпочитает морские воды с температурой от +8 до +15 градусов. При более высоких температурах она перестает размножаться естественным путем. От всходов до сбора урожая ламинарии проходит 2 года. В нашей стране еще в 60-х годах прошлого века проводились эксперименты по выращиванию морской капусты (ламинарии) в одном из заливов Баренцева моря. В воду опускали специальные деревянные ячейки, на которых прекрасно росла и развивалась полезная бурая водоросль. Несмотря на то, что эксперименты прошли успешно, в России в основном добывают дикорастущую ламинарию. Хотя имеется ряд предприятий на Дальнем Востоке, которые занимаются искусственным разведением морской капусты.
Помимо бурых водорослей, в пищу употребляют красные и зеленые водоросли. В Японии очень популярна нори — представитель красных водорослей и ульва, зеленая водоросль, более известная как морской салат.
Ламинарию и другие виды съедобных водорослей с успехом выращивают у берегов Японии, Кореи и Китая. Поклонники ценят продукты из морских водорослей за высокое содержание витаминов, минералов и антиоксидантов. Популярность аквакультуры водорослей возрастает с каждым годом, и подобные фермы уже появились и на другом конце планеты — в США. Специалисты уверены, что у выращивания бурых водорослей большое будущее. Они применяются не только в пищевой промышленности, но и в косметологии, медицине, выступают в качестве добавок к основному питанию на животноводческих фермах. Кроме того, возможно их использование в качестве сырья для выработки биотоплива, а по своей эффективности они даже превосходят знаменитые растительные аналоги — сою и рапс.
Материал является авторским, при копировании ссылка на статью или сайт travelask.ru обязательна
Присоединяйся к нашему сообществу в телеграмме, нас уже более 1 млн человек 😍
Источник
Рост и добыча морской капусты
В мировом океане для человека можно добыть много различных деликатесов, одним из которых являются водоросли под названием морская капуста. Это ламинария, по внешнему виду напоминает салат из сухих либо свежих коричнево-зеленых лент. Далее можно узнать, как растет морская капуста, где ее собирают.
Что за водоросль
Морская капуста – это ламинарии, которые растут на небольших глубинах моря или океана. Они представлены густыми колониями. Этот продукт является представителем класса Бурые водоросли, поскольку окрашен в темный цвет. Это длинные слоевища, вырастают до пяти метров, имеют форму узкой пластины. В нижней части ламинария сужается в черешок, здесь присутствуют ризоиды, с помощью которых растение может крепиться к подводным камням.
Эти водоросли растут на небольших глубинах, в местах, где постоянное течение. Пластины всегда вытянуты в одну сторону, мерно колышутся. Это водорослевые леса, в которых прячутся многие мелкие рыбки и беспозвоночные. Также эти леса являются препятствием для передвижения небольшого водного транспорта в участках мелководья.
Важно. При регулярном употреблении такого продукта удается снизить концентрацию вредного холестерина в крови, восстановить нормальное функционирование щитовидной железы, вывести свободные радикалы и остановить преждевременное старение организма.
Где растет
Всего в роде Ламинарии насчитывается около 30 видов. Пять из них применяются в кулинарии, косметологии, фармакологии. Их добывают возле северных прибрежных зон Атлантического и Тихого океана, а также в водах Белого и Карского моря. В России их добывают и собирают возле прибрежных зон Белого моря. Водоросли любят расти в холодной, насыщенной кислородом воду. Они предпочитают селиться так близко к прибрежным зонам, что их можно легко добывать в промышленных масштабах.
В Японии изучали вопрос, как растет морская капуста. После чего были сделаны выводы о том, что это очень полезный продукт. Его начали выращивать возле острова Хоккайдо. В этих местах водоросли выращивают и собирают, после чего растения применяются в традиционной кухне.
Добыча
В России ламинарию собирают на экологически чистых побережьях Баренцева, Белого и Охотского моря. Заготовка происходит с начала июня и до конца августа. Проводится отбор зрелых слоевищ, которые достигли длины 4 метра.
Самый оптимальный способ добычи – это водолазный. Ныряльщики в аквалангах проводят осмотр всех участков ламинариевых лесов, после чего отделяют от черешков наиболее подходящие экземпляры. Есть также определенные технические приспособления, с помощью которых добывается водоросль. Берут канзу – это березовые прутья, намотанные на длинный шест. На лодке заплывают в гущу зарослей, после чего начинают наматывать водоросли на этот шест и укладывают их в лодку.
Очень важно во время сбора обязательно срезать черешки, в которых содержатся ризоиды. Их нужно вернуть обратно в воду. Так обеспечивается повторный рост салата.
В Приморском крае проводится искусственное выращивание ламинарий. Их запускают в небольшие закрытые бухты, с интенсивным течением. На особых приспособлениях располагают ризоиды. Из них начинают расти водоросли. Уход проводится таким же образом, как и уход за овощными культурами. Нужно удалять сорняки, регулярно осматривать растения, чтобы не пропустить признаки грибковых инфекций. Через два года можно будет собрать первый урожай.
Насыщенный йодом продукт рекомендуется включить в свой рацион. Это отличная профилактика болезней щитовидной железы. Он помогает в лечении ожирения, выводит вредный холестерин.
Источник