Где можно поймать морских ежей

Морские ежи в Черногории — как ловить и есть

Наше новое развлечение — угощать на яхте Лисичка гостей икрой свежевыловленных морских ежей. Мы ловим их на мысе полуострова Луштица в маске с ластами напротив пляжая Жанице или монастыря на острове у Арзы. Можно ловить и на пляжах Которской бухты. Главное -зоркий глаз, маска и небольшая глубина у скал с прозрачной водой, чтоб можно было их рассмотреть ежей с короткими иголками и белыми кончиками, но они маскируются под травой, камушками, ракушками, найти их нелегко! Это вид Sphaerechinus granularis

Икра морского ежа на вкус сладкая, немного соленая, с ореховым привкусом. Консистенция очень нежная, остается надолго послевкусие моря. Икра дает прилив сил, массу биологически активных веществ, способна защитить от инфекций, выводит токсины из организмов, активирует работу нервной кровеносной систем, повышает иммунную систему, предотвращает появление раковых опухолей.

Также мы раньше брали с длинными иголками, но не черных! А коричневых и темно- фиолетовых, они небольшие, зато тоже с икрой. Этот вид морских ежей называется — Paracentrotus lividus

Перестали их ловить по причине того, что колятся и иголки на полу яхты остаются, не хотелось бы на них наступить

Открываем бутылочку белого винца из морозилки🥂 берем кожаную перчатку, разделочную доску и нож, тарелку с водой, чтобы промыть кишки и внутренности. Иммунитет повышен, новые вкусовые ощущения радуют наших гостей, а на лице появляется гормон счастья!💫

На ферме устриц и мидий в Каменари вы тоже можете полакомиться этим деликатесом! Но ежи у них бывают не всегда, а так цена 5 евро.

Морские ежи в Адриатическом море

В Адриатике обитают два вида ежей, годных для поедания человеком, оба шаровидные. Ежи с более темными и длинными иглами — Paracentrotus lividus — самый массовый вид. Они считаются деликатесом в Ливане, Франции, Италии, Испании, на Мальте и в некоторых частях Хорватии, особенно на острове Корчула, а также в некоторых регионах Греции. Ежей этого вида вылавливают для экспорта по миру в Хорватии, Португалии и Ирландии.

Другой вид ежей крупней, чаще с белыми кончиками, тельце фиолетовое или красно-зеленое — Sphaerechinus granularis. Их икру часто можно увидеть в ресторанах Италии, Испании (Каталонии).

В Черногории местные жители икру морских ежей НЕ едят, тут рыбе вообще предпочитают мясо 🙂

Как едят морских ежей

Икру морских ежей не нужно поливать лимоном или запекать, варить.. Ее едят сырой! Это настолько нежная субстанция, что термическая обработка, мне кажется испортила бы все, как и полезные аминокислоты. Кто-то любит с соевым соусом, кто-то поливает лимоном, но я бы не «портила» истинный вкус

Мы открываем ежей обычным ножом, красиво вырезая круг вокруг его нежной части. Икра звездочкой распределена внутри ежа, кишки промываем, а сам деликатес достаем чайной ложкой

Как ловить морских ежей в Черногории

Для нас это развлечение — понырять за ежами с яхты, во вторую очередь — деликатес и профилактика болезней. Но помните о ломких иголках, которые так и норовят остаться в руках и ногах. Андрей ловит ежей в грубых кожаных перчатках. Если вы четко видите, что иголки белые на конце, они тупые на концах — можно брать рукой без перчаток,.

Самое главное, что я усвоила — НЕ брать черных ежей, у них и тельца мелкие, и иглы огромные

Видео — как ловить, открывать и есть икру морских ежей

Свойства морских ежей

В икре ежей 30% полиненасыщенных жиров, включая йод и такие нужные человеку Омега-3 и Омега-6, а также витамины А, E, D, В, РР. Есть версия, что детям до 10 лет лучше их не давать, может быть аллергическая реакция, но при мне пробовали чуток, ничего не случилось. Детям очень нравится их открывать, надев перчатку, тем самым они подводный мир для себя открывают и новые вкусы, а не только пиццу- картошку фри ))

Интересно, что геном человека и морского ежа схожи, только иммунная система последнего многократно сильнее. А еще морским ежам НЕ присуще понятие «старость». 100-летний ежик может также размножаться, как и 10-летний. Причем 95% его икры съедают морские обитатели. Поэтому не надо меня называть извергом, что нарушаю баланс в Адриатическом море.

Японцы давно поняли, что если и не получить от морского ежа бессмертие, то можно занять у него долголетие. Икра морского ежа повышает адаптационные возможности человека к повышенным физическим нагрузкам, ускоряет восстановление организма при переутомлении, стимулирует процессы кроветворения, нормализует уровень лейкоцитов, повышает уровень гемоглобина и эритроцитов в крови.

Если наступить на морского ежа на пляже

Иголки морского ежа — это по факту кальций, опасного яда для человека в них нет, но нагноения случится могут… Внутри игла ежа пустая, а снаружи в мелких зазубринках, как гарпун. Поэтому целиком вытащить ее тяжело, лучше раздробить, расковырять иголкой дырку. Но для начала полейте спиртом.

Кто-то считает, что нужно подогреть сок лимона или залить оливковым маслом разработанную ранку и через время сама игла выйдет. Можете обратиться в любую аптеку или в отделение скорой помощи в любом городе Черногории, вам дадут рекомендации или окажут первую помощь.

Я живу в Черногории 10 лет, никогда на морских ежей не наступала, пляжи от них обычно чистят, а по диким скалам и пляжам я не хожу… Но всегда можно купить резиновые тапочки и обезопасить себя!

Полезно для туриста в Черногории:

Экскурсии с русским гидом ⏩ здесь
Морские прогулки на яхте в Которской бухте ⏩ здесь
Аренда авто в Черногории ⏩ здесь
Поиск туристической страховки ⏩ здесь

Источник

Как ловить морских ежей

Про морских ежей многие знают совсем мало, а если точнее, то это то, что на них нельзя наступать. Большинство туристов, в обязательном порядке выходя на пляж, обувают специальные резиновые тапочки, дабы уберечь себя от травм. Решив ловит этих колючек, будьте готовы к тому, что поймать их не так просто как может показаться.

Где и как искать ежа?

Для охоты на морского ежа вам в первую очередь необходимо будет обзавестись специальным костюмом для водолазов. Он сохраняет тепло, ведь зачастую сезон ловли этих колючих обитателей приходится на холодный период года.

Найти ежа не всегда оказывается просто. Зачастую они прячутся в скальных углублениях и довольно крепко за них крепятся. Для того чтобы вытащить свою добычу ловец использует палку на которой имеется два штыря на конце, также ему необходима сетка в которую будет помещаться добыча. При ловле необходимо быть предельно осторожным, дабы не повредить кожный покров иголочками этого обитателя глубин. Далее всё предельно понятно. Используя орудие ловли нужно попробовать подцепить найденную добычу и переместить в свою сетку.

Каких ежей можно есть?

Морские ежи бывают разных окрасов, к примеру:

• Чёрные.
• Сиреневые.
• Коричневые.
• Зелёные.

Ежи-самцы окрашены в чёрный цвет, и они не подходят для употребления в пищу, ведь в них нет икры. В пищу употребляют разноцветных девочек.

Интересно. Икра также может иметь разный окрас: от бледно-жёлтого до яркого красного.

Чтобы открыть ежа потребуются ножницы, будьте осторожны в своих действиях. Иголки летят во все стороны и могут вас травмировать. При помощи ножниц срезается часть панциря около ротового отверстия, далее необходимо изнутри всё почистить, икру не убирайте. Так как эти обитатели глубин питаются водорослями, внутри них вы всегда сможете найти частично переваренные остатки, которые нужно удалить.

Источник