- Как и где хранить черешню
- Какая черешня хранится дольше?
- Нужно ли мыть ягоды перед хранением?
- Можно ли хранить черешню в холодильнике?
- Сколько можно хранить черешню в холодильнике?
- Как хранить черешню в холодильнике?
- Как хранить черешню
- Как собрать. Как выбрать при покупке
- Основные способы хранения
- Как сохранить черешню в холодильнике
- Как сохранить свежую черешню на зиму с помощью заморозки
- Как сохранить ягоду при помощи сушки
- Храним консервации из черешни
- Ценные советы
- Как хранить черешню
- Как правильно хранить черешню
- Срок хранения черешни
Как и где хранить черешню
В сезон черешни хочется подольше наслаждаться сочными ягодами. Выясним, как хранить черешню в домашних условиях, как долго она не будет портиться, где хранить черешню, какую тару выбрать для хранения. Но сначала ответим на вопрос
Какая черешня хранится дольше?
- уберите испорченные (помятые, переспелые, загнившие),
- отберите черешню без веточек для отдельного хранения (ее лучше съесть в первую очередь).
Нужно ли мыть ягоды перед хранением?
Отвечая на вопрос, как правильно хранить черешню, необходимо рассказать о том, нужно ли ее предварительно мыть. Если Вы собираетесь хранить летнюю ягоду, то мыть ее не нужно – черешню лучше мыть перед едой.
Можно ли хранить черешню в холодильнике?
Где хранить черешню: в холодильнике или нет? Чтобы подольше сохранить ягоды, положите их в холодильник. Но важно знать, что срок хранения черешни в холодильнике ограничен.
Сколько можно хранить черешню в холодильнике?
Мы выяснили, при какой температуре лучше хранить черешню – ее лучше хранить при низкой температуре. Однако и в холодильнике сохранить черешню удастся не более 7-10 дней (это может зависеть от сорта ягоды).
Как хранить черешню в холодильнике?
Для хранения свежей черешни в холодильнике положите ее в пластиковый контейнер или в бумажный пакет, поставьте на полку подальше от яблок (они могут вызвать быструю порчу черешни). Контейнер лучше не закрывать крышкой.
Теперь Вы знаете, как хранить черешню в домашних условиях. Немытую ягоду следует перебрать, пересыпать в пластиковый контейнер. Мы выяснили, где хранить черешню – лучшим выбором будет холодильник. В этом случае срок хранения черешни можно будет продлить до 7-10 дней.
Источник
Как хранить черешню
Лето радует многими ягодами. Черешня начинает спеть одной из первых – уже в середине июня. Но у прекрасных и очень сочных на вид ягодок совсем недолгий сезон – всего пару недель. Потому нелишне подумать о хранении этого превосходного плода. Как сделать так, чтобы можно было наслаждаться вкусом черешни круглый год?
Как собрать. Как выбрать при покупке
Если черешня растет в собственном саду, то при ее сборе нужно учесть следующее:
- срывать плоды лучше в ранние утренние часы: тогда у мякоти черешен оптимальная плотность;
- свежесобранные плоды нужно разложить на покрывале и тщательно перебрать.
При покупке ягод необходимо проверить, нет ли на них каких-либо повреждений: трещин, вмятин и т. п. Черешки у плодов должны быть зеленоватые и упругие. Самые сочные, спелые и вкусные черешни обычно темноватого цвета.
Основные способы хранения
Черешня – плод скоропортящийся. Но существуют способы ее долгого хранения. Речь о:
- хранении в холодильнике (кроме морозилки);
- заморозке;
- высушивании;
- консервации.
У каждого из вышеназванных способов есть свои особенности.
Как сохранить черешню в холодильнике
В холодильнике черешня не теряет свежести около одной недели. А вот на свежем воздухе она начнет бродить и гнить уже на следующий день. Правда, если она с черенком, то может «прожить» на сутки дольше.
- Первым делом следует тщательно проверить каждый плод: нет ли на нем повреждений или червоточин.
- Дальше ягоды сушим. Но только если на них присутствует влага. Ни в коем случае их нельзя мыть перед тем, как отправлять в холодильник.
- Складываем плоды в емкости и ставим в холодильное отделение для фруктов или на самую нижнюю секцию. Пластиковые лотки – лучшая тара для хранения черешни. Вполне подойдут и глиняные тарелочки или привычные стеклянные банки. А вот пакеты из полиэтилена годятся для этого плохо, поскольку им недостает герметичности.
- Посуду с ягодами нужно обязательно чем-нибудь прикрыть: металлической крышкой, салфеткой, чем угодно. Если этим пренебречь, плоды быстро высохнут.
Оптимальная температура для хранения черешни в холодильнике – 0…+2 градуса. Идеальная влажность – 95 %.
Существует способ, как сделать так, чтобы плоды продержались целый месяц. Нужно на дно стеклянной банки положить листья черешни, сверху ее ягоды, затем снова листья и так до самого верха банки. Тару плотно закрыть и поставить в холодильник.
Как сохранить свежую черешню на зиму с помощью заморозки
В морозильной камере свежей черешне можно продлить жизнь на довольно долгое время, а конкретно на целый год! То есть зиму она без проблем переживет. И при этом ее полезные свойства никуда не денутся. Итак:
- Хорошо промываем каждый плод.
- Тщательно досуха вытираем с помощью бумажного полотенца. Убеждаемся, что все ягодки полностью сухие.
- Складываем в герметичные, плотные, изолирующие от посторонних запахов небольшие емкости, по форме напоминающие пакеты. Идеальный вариант – мешочки для фруктов. В обычные кульки из полиэтилена плоды класть нельзя: в них они будут впитывать запахи остальных продуктов.
- Отправляем тару с черешней в морозильную камеру.
Разморозить ягоды легко и просто. Можно воспользоваться микроволновой печью: поставить их в нее на две минуты и задать режим под названием «разморозка».
Как сохранить ягоду при помощи сушки
Сушка черешен – процедура вовсе несложная. Ее можно проделать с помощью общедоступных бытовых приборов – электросушилки и плиты (точнее, ее духовки).
В электросушилке ягоды сушим так:
- Сначала хорошенько моем и внимательно перебираем.
- Вытираем салфеткой из бумаги.
- Отрываем плодоножки, вынимаем косточки.
- Кладем в электросушилку, максимум одним слоем.
- В начале процесса сушки температуру задаем не очень высокую (максимум +60 градусов): иначе плоды потрескаются, с них начнет вытекать сок.
- Когда пройдет пара часов, увеличиваем температуру до +70…+80 градусов.
Теперь относительно сушки в духовке. Произвести ее можно двумя способами. Первый из них – сушка с добавлением сахара. Делается она так:
- Готовим сироп, то есть смесь воды с сахаром в приблизительно равных пропорциях.
- В полученную смесь кладем плоды без косточек (помытые и без хвостиков).
- Варим все это пару минут, затем не трогаем одни сутки, чтобы смесь настоялась.
- Сутки прошли – самое время довести сироп с ягодами до состояния кипения, а затем дать остыть.
- Теперь вытягиваем черешни из сиропа.
- Кладем их на противень, ставим в духовой шкаф и задаем температуру +50 градусов, некоторое время там держим.
Сушеные черешни на ощупь должны быть мягкие, не «кровоточить» соком.
Вторым способом сушка черешни проделывается так:
- Вымываем и очищаем ягоды.
- Кладем (тоненьким слоем) на противень.
- Сушим в духовом шкафу при +50 градусах.
- Если шкаф плохо вентилируется, чуть приоткрываем дверцу – тогда вся лишняя влага спокойно уйдет.
- Через 10 минут поднимаем температуру сушки до +75 градусов, сушим еще некоторое время.
Если ягоды не слипаются, то процесс можно заканчивать.
Храним консервации из черешни
Из черешни можно приготовить множество всяких вкусных консерваций: пюре, компотов, варенья, джемов и многих других. Консервы из ягоды хранят в погребах и кладовых. Холодильники для этого дела подходят плохо. Место хранения должно быть прохладное и сухое.
Ценные советы
Хранение черешен – целая наука. Нюансов в этом деле много. Так что нелишне знать, что:
- чем больше времени проходит с начала хранения черешни в холодильнике (морозилка не в счет), тем больше витамина С в ней становится;
- обязательно необходимо проверять, не завелись ли в сушеной черешне разные насекомые: они ее обожают;
- ни в коем случае нельзя замораживать уже раз размороженную черешню, иначе все ее полезные свойства исчезнут;
- необходимо избавляться от консерваций, у которых повреждены или вздуты крышки.
Способов хранить черешню предостаточно. Просто нужно все делать «по-научному», и тогда можно будет наслаждаться этой сочной красавицей круглый год.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Источник
Как хранить черешню
Лето – пора спелых ягод, и, конечно же, одной из первых появляется черешня. Сочные ягоды, белые, розовые или темно-бордовые, почти черные – на любой вкус. Налитые солнцем ягоды черешни имеют очень небольшой сезон – всего несколько недель в году они радуют гурманов. Купить черешню можно уже в середине июня, и до начала июля сочные ягоды надо успеть заготовить на зиму. Чтобы покушать, мы покупаем килограмм черешни, но чтобы заготовить на зиму, берем сразу и много. Как правильно хранить свежую черешню и где лучше сохраняется ягода – при комнатной температуре или в холодильнике?
Как правильно хранить черешню
Срок хранения черешни
Свежая спелая ягода может храниться не более 48 часов, после этого в ней начнутся процессы брожения.
Если вы купили свежую сочную черешню, и не успели съесть всю, хранить ее лучше в холодильнике, соблюдая все правила хранения фруктов. Черешня – ягода очень сочная, и она не любит резких перепадов температур, поэтому правильно свежую черешню хранить в холодильнике в отсеке для фруктов или на самой нижней полке. Скоропортящиеся сочные ягодки черешни следует съедать в течение суток после того, как вы принесли их с рынка или магазина.
Многие выращивают черешню на дачах, чтобы на зиму делать из нее вкуснейшие ароматные компоты и варенье. Собранную в ведра свежую черешню лучше хранить, рассыпав ягоды на большое покрывало. Так вы сможете перебирать их, чтобы вместе не хранить черешню с порченными бочками и хорошие ягоды, к тому же при таком способе хранения ягоды не потекут. Сорванную черешню так хранить дома следует не более двух суток, чтобы ягода не утратила вкус и аромат, черешня не любит долго быть сорванной и ягоды быстро становятся водянистыми и невкусными. Если вы будете заготавливать много ягод впрок, храните черешню в домашних условиях в сухом прохладном месте с доступом воздуха, несколько раз в день перебирая ягоды, чтобы черешня не испортилась.
Как хранить черешню в домашних условиях, чтобы ягоды даже после разморозки оставались свеженькими и сочными? Если вы любите баловать себя домашними йогуртами с черешней, лучше хранить ягоды в морозильной камере в специальных пакетах для ягод, тогда они не вберут в себя ароматы других продуктов и черешня всегда будет оставаться свежей и вкусной. Разморозить черешню так просто – достаточно на 2 минуты поставить ее в микроволновку на режим «Разморозка» — и у вас целая тарелка сочных спелых ягод.
Как видите, не так и сложно хранить в домашних условиях эти сочные летние ягоды, но лучше наедайтесь черешни впрок, пока она свежая и такая витаминная!
Источник