Филе морского языка мультиварке

Морской язык с картофелем в мультиварке

Очень вкусно сочетается запеченный картофель с рыбой, особенно с морским языком. Эта рыба довольно жирная и калорийная, но жиры ее очень ценные для нашего организма и легко им усваиваются.

Такое блюдо отлично подойдет в качестве обеда или ужина, поскольку оно полезное и калорийное. Картофель – очень полезный продукт, а особенно запеченный.

При варке часть полезных веществ, содержащаяся в нем, разрушается от больших температур, а другая – остается в отваре. И наоборот, при запекании все самое полезное остается в картофеле. Кроме того, он богат калием, фосфором, а также витаминами В и С.

Морской язык рыба довольно жирная и калорийная, но жиры ее очень ценные для нашего организма и легко им усваиваются. Помимо этого, морской язык содержит много йода, цинка, железа, а также витамины D, Е.

Употребление такой рыбы помогает нашему организму улучшить обмен веществ и состояние кровеносных сосудов, а также вывести накопившиеся токсины.

Рецепт:

• Картофель 0,5 кг
• Морковь 2шт
• Филе морского языка 2шт
• Твердый сыр – 50 гр
• Майонез или сметана 2 столовые ложки
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Перец, лавровый лист, соль

Как готовить:

1. Картофель нужно почистить, нарезать соломкой, посолить и выложить в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом.
2. Морковь натереть на крупной терке и слегка обжарить на сковороде. Выложить ее сверху на картофель.
3. Поверх моркови нанести «сеточку» из майонеза или сметаны.
4. Филе морского языка хорошо промыть, порезать на кусочки примерно 10 см и хорошо посолить.
5. Выложить кусочки филе на морковный слой. Сверху положить лавровый лист и слегка приправить перцем.
6. Мультиварку закрыть и выставить режим «Выпечка» на 60 минут.
7. Примерно за 10 минут до окончания приготовления — посыпать сверху тертым сыром.
8. После окончания звукового сигнала открываем крышку – чудесное картофельное блюдо готово! Выкладываем лопаточкой на тарелки и наслаждаемся его восхитительным вкусом.
9. Его можно украсить рубленой зеленью или дополнить соленьями.

Источник

Морской язык в мультиварке

Морской язык – очень нежная и жирная рыба с белым мясом. Добывают эту рыбу в океанах и морях. В магазинах продаются уже готовые филе, которые достаточно только разморозить, порезать и можно приступать к приготовлению. Сегодня мы будем готовить морского языка на пару в мультиварке скороварке.

Ингредиенты:

Фото рецепт:

Нам понадобится уже размороженный морской язык. Вес рыбы в ингредиентах указан в размороженном виде, так как количество ледяной глазури в каждом конкретном случае может быть различным (обычно это около 30—50% от общего веса).

Разрезать рыбу на 3 примерно равные части.

Посолить и посыпать рыбу приправой. Я использовал приправу «Прованские травы», так как она идеально подходит для жирной рыбы. Дать просолиться 5 минут.

Пока солится рыба, подготовить мультиварку скороварку. Для этого в чашу мультиварки вылейте 2 мультистакана воды.

Установите в мультиварку решётку для приготовления на пару.

На решётку выложите морской язык.

Закройте крышку мультиварки и нажмите кнопку «Пар». Время приготовления в этом режиме по умолчанию 8 минут. Этого времени достаточно, поэтому менять его не требуется.

После того, как мультиварка закончит процесс приготовления морского языка, нажмите кнопку «Сброс», дождитесь, пока спадёт давление или аккуратно спустите его как это указано в инструкции. Откройте крышку.

Морской язык в мультиварке готов, приятногоаппетита. Отличным гарниром для этого блюда служит рис или гречневая каша, так же подойдёт пюре.

Модель мультиварки скороварки: ARC DSB.

Источник

Филе морского языка с картофелем в мультиварке

15.01.2012 | Автор: Анюта | | Добавить в избранное 10

Мне очень нравится рыба морской язык, я люблю с ним экспериментировать, готовя блюда от самых простых до изысканных праздничных. Филе этой рыбы отлично сочетается со многими соусами. Готовить из неё можно что угодно – и супы, и котлеты. Сегодня впервые я решила приготовить морского языка в мультиварке с картофелем , помидорами и сметаной, то есть сразу и рыбу, и гарнир. Помидоры пустили сок, благодаря которому рыба приобрела пикантный вкус, а поскольку готовила на режиме «плов», картофель покрылся румяной поджаристой корочкой. В общем, дебют у блюда оказался очень удачным.

Ингредиенты:

Приготовление:

Картофель очистить и нарезать мелко, филе рыбы порезать на кусочки.

На дно чаши мультиварки выкладываем слой картофеля, смазываем сметаной, сверху на картофель выкладываем филе рыбы, каждый слой посолить.

На слой рыбы выкладываем порезанные помидоры и немного сметаны.

Готовим блюдо в режиме «плов» до сигнала.

Источник

В центре кулинарного внимания – морской язык и К°

Рыба, особенно морская, обладает рядом полезных качеств, которые делают ее практически незаменимой в рационе человека, заботящемся о своем здоровье.

Каждая женщина старается сделать меню своей семьи как можно вкуснее и полезнее. В таком случае разнообразие играет не последнюю роль. С помощью морского языка можно не только разнообразить семейный рацион полезным продуктом, но и приготовить морской язык в мультиварке без особых забот. Ведь кухонная помощница большинство функций выполнит сама.

Язык морской фаршированный

Недаром эта рыба называется языком – ведь в ней практически нет костей, а мясо нежное, сочное и жирное. В самый раз нафаршировать филе тем, что понравится наиболее. Предлагаем рецепты самых простых блюд, а вы можете вносить свои коррективы в начинку.

Продукты

• Филе морского языка – 2 шт. среднего размера
• Яйца куриные – 4 шт. (3 вареных, 1 сырое)
• Лук белый репчатый (крупный) – 2 шт.
• Сыр полужирный твердый – 200 гр.
• Масло растительное – для обжаривания лука
• Вода – ½ л. для маринада
• Уксус или лимонный сок – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу (в маринад).

Для фарша можно использовать грибы, креветки, куриное мясо или овощи. Лучшие специи для рыбы – черный и белый перец, мускатный орех и кориандр. Из зелени предпочтение отдайте укропу – он сделает мясо не только ароматным, но и подарит приятное послевкусие.

Приготовление

1. Готовим маринад. В отдельной, достаточно большой емкости смешиваем воду, соль (будет достаточно около 1 ст. л.) и кислоту. Лучше использовать лимонный сок или лимонную кислоту, разведенную водой. Помещаем туда рыбу и оставляем на 20-30 мин.



1. Тем временем приступаем к начинке. Лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на медленном огне до золотистого цвета.
2. Вареные яйца и половину сыра натираем на крупной терке. Соединяем с обжаренным луком, заправляем солью и специями, добавляем сырое яйцо и перемешиваем.
3. В мультиварке устанавливаем режим «Тушение» на 25-30 мин. Чашу выстилаем фольгой или бумагой для выпечки, смазываем поверхность растительным маслом.
4. Выкладываем одно филе в подготовленную чашу, сверху выкладываем начинку и покрываем вторым куском филе, края соединяем.



1. Вторую часть сыра натираем на крупной терке и присыпаем сверху фаршированный морской язык.
2. Из фольги формируем «корытце», чтобы сок не вытекал в чашу. Тогда вкус блюда будет более сочным и нежным. А способ приготовления – максимально приближенным к приготовлению на пару.



Рецепты приготовления на пару или с помощью фольги (бумаги) гарантируют легкое блюдо, которое вполне уместно в диетическом питании.

Готовое блюдо подавать можно как горячим, так и холодным. Присыпьте мелконарубленным свежим укропом. На гарнир выберете рис с восточными специями или картофельное пюре.

Рыба с овощами – полноценный ужин

Рецепты рыбы с овощами всегда предлагают вкусные и полезные блюда к завтраку, обеду или ужину для всей семьи.



Ингредиенты

• Филе морского языка – 350-400 гр.
• Картофель крупный – 4-5 шт.
• Сметана жирная или сливки – 150-200 гр.
• Помидоры – 3-4 шт.
• Соль, специи, зелень – по вкусу

Такие рецепты дают возможность приготовить рыбу как на пару.

Приготовление

1. Картофель чистим, нарезаем пластинками средней толщины, заправляем солью и специями по вкусу.
2. Чашу в мультиварке смазываем сливочным маслом. Укладываем слой картофеля.
3. Рыбу нарезаем порционными кусочками, заправляем солью и специями и укладываем поверх картошки. Смазываем сметаной или сливками.
4. Помидоры нарезаем кружочками, выкладываем поверх рыбы, слегка солим и поливаем сметаной (сливками). Присыпаем мелко нарубленной зеленью.
5. Готовим на режиме «Плов» или «Выпечка» 35-40 мин.

Приготовить такую рыбу с картошкой можно на «Отложенном старте». Рецепты это позволяют.

С готовым блюдом подавайте кетчуп, свежую зелень, хлеб и белое вино для взрослых, а виноградный сок – для детей.

Совет-секрет



Приготовить рыбное филе в мультиварке на пару можно разными способами. Но самым лучшим будет использование фольги. Тогда сок из рыбы не вытечет в чашу и блюдо не потеряет сочности и нежности.

Для маринования используйте свежевыжатый лимонный сок или лимонную кислоту, разведенную в холодной воде. Также неплохо работает бальзамический или винный уксус (натуральный).

Любая рыба, приготовленная с овощами, впитывает их запахи и вкусы. Учтите этот момент при выборе спутников для рыбки в ваше блюдо.

Чтобы филе или стейки получились мягкими, сочными и полностью промариновались, лучше использовать «масляный» маринад – рецепты на основе растительного масла.

Для морской рыбы лучше будет оливковое. Добавьте морской соли и душистых специй, натрите продукт этой смесью, залейте остатками и дайте постоять не менее 3-4 часов. Лучше оставить на ночь в холодильнике.

Источник

Филе морского языка с тыквой и кус-кусом





Сегодня я расскажу, как приготовить вкусное и ароматное филе морского языка с овощами в мультиварке. Многие не любят рыбу из-за присутствия костей. В этом случае на помощь приходит готовое рыбное филе, которое можно приобрести в магазине. Как правило, оно продается в замороженном виде, поэтому оставьте филе на ночь в холодильнике. Желательно размораживать постепенно, для этого отлично подходит нижняя полка холодильника.

Тушить рыбное филе морского языка будем в мультиварке с овощами: с репчатым луком и тыквой в сливках с молотым кориандром. Используемая специя хорошо сочетается с продуктами. А подавать рыбу лучше всего с гарниром из кус-куса, который также приготовлен в мультиварке. Эта крупа универсальная, она готовится буквально за 5 минут.

Морской язык с кусочками тыквы и кус-кусом – это отличное самостоятельное блюдо для обеда или ужина. Оно обязательно подается в горячем виде.

Ингредиенты для приготовления морского языка с овощами

1. Филе морского языка – 1 шт.
2. Лук репчатый – 1 шт.
3. Тыква – 100г.
4. Сливки – 2 ст.л.
5. Кориандр молотый – 0,5 ч.л.
6. Лавровый лист – 1шт.
7. Вода – 2 стак.
8. Кус-кус – 4 ст.л.
9. Соль по вкусу

Как приготовить филе морского языка с овощами в мультиварке

Подготавливаем все ингредиенты. Репчатый лук чистим от шелухи. Измельчаем ножом.

Тыкву чистим, если она со шкуркой. Нарезаем тыкву средними кубиками.

Морской язык я разморозила. Его нужно сполоснуть водой, положить на разделочную доску и слегка надавить, чтобы вышла лишняя вода.

Нарезаем рыбное филе кусочками произвольного размера.

В чашу мультиварки высыпаем лук, тыкву и филе. Кладем две ложки сливок, у меня домашние. Насыпаем молотый кориандр, соль. Добавляем стакан воды и лавровый лист. Закрываем крышку. Готовим 30 минут в режиме «Тушение». Затем из мультиварки убираем филе с тыквой на тарелку.

В чашу мультиварки насыпаем кус-кус и заливаем его стаканом горячей воды. Солим по вкусу крупу. Готовим в режиме «Каша» 5 минут. Кус-кус отлично распаривается и получается очень нежным и вкусным. Крупу по желанию можно приготовить в кастрюле, пока готовиться филе с тыквой. Кус-кус можно и просто заливать кипятком, и оставлять под крышкой на 5 минут. Мне больше всего нравится кус-кус в проваренном виде.

Готовую кашу рыхлим вилкой, и выкладываем на тарелку в горячем виде. Сверху на гарнир кладем морской язык с тыквой. Готовое блюдо украшаем нарезанным зеленым луком. Подаем к столу. Приятного аппетита!


Источник