ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ФЕСТИВАЬ И ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО КАМЧАТСКОЙ КУХНЕ
Лучшие рестораны и кафе • блюда местной кухни • специальные предложения • гастрономические ужины и шоу • звездные шеф-повара
Адрес: г.Петропавловск – Камчатский, Академика Королева, 65
Режим работы: Понедельник – четверг, воскресенье с 12:00 – 00:00
Пятница – Суббота с 12:00 – 01:00
Телефон: +7(4152) 260-260, +7 984 169-0422
Доставка осуществляется через всяеда41.рф
Ресторан с открытой кухней. Акцент сделан на приготовление блюд из местных продуктов. Работает ресторан с 2017 года.
ФЕСТИВАЛЬНОЕ МЕНЮ:
Салат с копченой чавычей — 730 руб.
Состав: (чавыча, яйцо куриное, помидоры черри, микс салат, горошек, масло оливковое, масло растительное, анчоусы, лук красный, лимон, маслины, чеснок, сахар, соль) 250г
Тёплый салат с папоротником и свининой — 560 руб.
Состав: (папоротник, лук,свинина, соус терияки, картофельная стружка, масло растительное, горчица дижонская, соль) 220г
Салат с крабом, киви и чили — 780 руб.
Состав: (краб, цукини, киви, микс салат, кокосовое молоко, масло оливковое, соус вустерский, масло кунжутное, соус устричный, мирин, кинза, лайм, перец чили) 240г
Авторское блюдо:
Салат с копчёной чавычей
Состав: свежий микс салата с копчёной чавычей, лук, горошек зелёный, маш, соус на основе анчоусов с помидорами Черри
Адрес: Петропавловск-Камчатский, Ул. Лукашевского, 9
Режим работы: 09:00 — 23:00
Телефон: +7 908 495 33 99
Сотрудничаем с сервисом доставки Всяеда41
Городское кафе, работающее с 2007 года в деловом и банковском центре города, район Силуэт. Спокойный и светлый интерьер, фоновое музыкальное сопровождение располагает к размерной беседе с друзьями за потрясающе вкусными блюдами из нашего меню. Меню составлено нашим шефом Александром Чернышовым на основе и с использованием продуктов местного, Камчатского производства. И Оленину, и папоротник, и рыбу, и морепродукты мы тщательно выбираем и с удовольствием готовим для наших гостей.
Самые популярные завтраки в городе, и поэтому мы продлили время завтраков для наших гостей по выходным и праздничным дням до 13:00!
Шеф-повар: Чернышов Александр Олегович
1) 7 лет региональный шеф-повар в немецкой компании Rational
2) Участник шеф Аля Русс
3) Состою в ассоциации шеф поваров России 4
) полтора года работал шеф поваром в Азии -Пекин, Сингапур
5) На счету десятки открытых проектов, от пит стопов до баров ресторанов, в разных городах.
ФЕСТИВАЛЬНОЕ МЕНЮ:
Закуски:
— Оленина ХЕ со свежим огурцом — 475 руб.
1/145г
— Приморский гребешок, запеченный в створке — 550 руб.
1/150г
Суп:
— Густой перловый суп с командорскими грибами — 480 руб.
1/300
Горячее:
— Мясная доска на компанию — 2100 руб.
Состав: Оленина су-вид в стиле wok, хрящи горячего копчения в томатном соусе, вырезка свиная Терияки, обжаренная на гриле, стейк куриный гриль в медово-горчичном маринаде
1/1100г
— Лосось су-вид с брокколи на пару и соусом йогуртовый тар-тар — 835 руб.
1/360г
— Синекорый палтус с обжаренным картофелем и рыбным демингляссом — 805 руб.
1/360г
— Оленина су-вид с папоротником на чугуне — 783 руб.
1/300г
— Вареники ленивые с киселем из лесных ягод — 420 руб.
1/200/50г
СЕТ-МЕНЮ:
— Сет фуршетный рыбный
Состав: Блин ролл с неркой и салатом / Гребешок в беконе под медово горчичном соусе на тосте / Гравлакс с чукой и кунжутом на тосте
1/365 1800
— Сет с тарталетками
Состав: Тарталетка с красной икрой и сливочным маслом / Мусс из индейки с луковым мармеладом на тосте / Мусс с вялеными томатами на тосте
1/220 1200
— Сет Пинчосов
Состав: брускеты: 3 — с паштетом из оленины, 3 — с лососем гравлакс+творожный сыр, 3- мусс из творожного сыра, томат вяленый, соленый огурец/ ростбив из говядины
1/350 1500
АВТОРСКОЕ МЕНЮ:
— Оленина су-вид с папоротником на чугуне
Яркое, плотное, насыщенное блюдо, подается на раскаленной чугунной сковороде. Камчатский папоротник-орляк имеет свой неповторимый вкус, его уравновешивает запеченый картофель, который прекрасно дружит с олениной. Наслаждайтесь. К этому горячему надо непременно брать настойку из жимолости !
Адрес: Озерновская коса д.11
Время работы ресторана: с 12:00 — 00:00
Телефон для бронирования: +79841655565
Eсть доставка от 3500 т.р
Дорогие гости, мы рады приветствовать Вас на морских глубинах Камчатского края.
С запада наш удивительный край омывается Охотским морем, а с востока – Беринговым морем и Тихим океаном. Морская фауна прилегающих акваторий очень богата, особенно богаты прибрежные воды Камчатки рыбными ресурсами. Два моря, Океан – это история о Камчатке, о сильной энергии воды и о ее жителях. Это невероятное «место силы» богато флорой и фауной, историей коренных народов и их традиций.
Камчатка – это не только про вулканы и гейзеры, но и про богатые морепродуктами воды, которые окружают наш полуостров. В нашем крае добывают различные породы морских рыб: тресковые, сельдевые, окуневые и многие другие, а также несколько видов краба, креветки, устрицы, морские ежи и дальневосточные гребешки. Все это невероятное разнообразие морских жителей и величие наших океанов и морей вдохновило нас на создание блюд, которые вы увидите в нашем меню. Ресторан открыл свои двери для гостей 15 декабря 2021.
Всегда свежие морепродукты — камчатский краб, морской еж, гребешок, устрицы и анадара!
Шеф-повар: Некрасов Михаил Владимирович
— Член правления Московской ассоциации кулинаров
— Член правления Национальной Ассоциации Кулинаров России
— Бренд-шеф Национальной Ассоциации Кулинаров России
— Почетный член Ассоциации шеф-поваров Саудовской Аравии
— Почетный член Ассоциации шеф-поваров Казахстана
— Почетный Член Национальной Ассоциации шеф-поваров Монголии
— Серебряная медаль в командном зачете в кулинарном соревновании Золотая Кулина 2009г, — Золотая, серебряная , бронзовая медали Chef a la Russe в командном зачёте
— Золотая медаль чемпионата России Кремолатье 2013г
— Чемпион России по барбекю 2014г
— Серебряный призер чемпионата России среди профессиональных шеф поваров 2014г
— Премия лучший шеф повар на чемпионате стран СНГ 2016г
— Победитель Национальной премии Food Show Awards Фуд в номинации «Народная премия» (2016 г.)
— Финалист телепроекта «Адская кухня 2»
— Участник телепроекта Битва шеф поваров
— Финалист международного гастрономического конкурса The Mamont Mission 2014г.
— В 2022 году участвал в церемонии вручения премии «ШЕФ-ПОВАР ГОДА», и получил там премию ШЕФ-ПОВАР ГОДА. НАРОДНОЕ ГОЛОСОВАНИЕ.
ФЕСТИВАЛЬНОЕ МЕНЮ:
— Жареный папоротник орляк в остром азиатском стиле — 550 руб.
Состав: папоротник, лук , огурцы, кунжут, кинза, перец чили , соус сладкий чили, соус Унаги, соус Шрирача, соус Кимчи, масло растительное , специи.
1/200г
— Эклер с картофельным кремом и красной икрой — 420 руб.
Состав: яйцо мука , икра красная , огурец, картофель , сливки , масло сливочное , зелень.
1/70 г
— Камчатские щи с неркой и палтусом, морской капустой и фаршированной кукумарией —
760 руб.
Состав: рыбный бульон, филе нерки, филе палтуса, кукумария, морская капуста, морковь, лук , картофель, рассол огуречный , зеленое масло, соус кимчи, зелень, специи.
1/400г
— Камчатская перепелка с распаренной гречкой и брусничным соусом — 820 руб.
Состав: перепелка, гречневая крупа, сало соленое, грибы белые, лук репчатый , масло растительное, масло сливочное, брусника, сахар, масло сливочное , мука, бульон мясной, зелень, зеленое масло.
1/200г
— Бутерброд с икрой — 550 руб.
Состав: мука, разрыхлитель, яйцо, сахар, масло сливочное, цедра апельсина, сыр творожный, сливки, мята, апельсиновый сок, желатин, ростки молодой зелени.
1/160г
АВТОРСКОЕ БЛЮДО:
Командорский гребешок — обжаренный командорский гребешок с гарниром из итальянской пасты орзо и песто из черемши.
Источник
Ресторан Два моря, океан
Ресторан Два моря, океан (рейтинг на Zoon — 4.5) приглашает своих посетителей окунуться в атмосферу вкусной еды и прохладных напитков.
В истинных пивных традициях для вас приготовили щедрое меню с обширной пивной картой и всевозможными закусками, выгодно дополняющими пенный напиток. Здесь возможно встретиться с друзьями под ненавязчивую музыку и в целом хорошо провести время.
Вы — большой любитель рыбы и других даров моря? Тогда вы просто обязаны хоть раз посетить рыбный ресторан. Два моря, океан закупает для своих посетителей гастрономические изыски, сочетающие в себе вкус, легкость усвоения и огромное количество полезных для организма минеральных веществ!
Помимо вкусной еды здесь можно насладиться изысканным вином. Искусство сомелье не зря высоко ценят в европейских странах. Умение пить столь особый напиток часто по-новому раскрывает его вкусовой букет. А лишний раз подчеркнуть вкус вина помогут незамысловатые закуски.
Кухня стран Азии отличается тем, что в ней сочетается огромное число специй, позволяющее составлять различные блюда из, казалось бы, привычных продуктов. Особую роль здесь играет смесь перцев, придающая блюдам пикантную «остринку». Таким образом еда получается особенно пряной и пикантной. В Ресторане Два моря, океан вы можете попробовать традиционные азиатские блюда от шефа.
Также здесь подают суши и роллы, горячие блюда и супы, приготовленные по традиционным рецептам. Поклонники страны восходящего солнца смогут высоко оценить предлагаемые кулинарные изыски.
Специально для вас повара приготовят блюда тайской, японской кухни. Тут же возможно выбрать бизнес-ланч из отдельного меню.
Всех гостей ждут по адресу: Озерновская Коса, 11. Для вас заведение работает Пн-вс: 12:00 — 24:00.
Бар винный бар Кухня паназиатская кухня Тип заведения бар, суши-бар Паназиатская кухня японская кухня, тайская кухня Дополнительные опции меню бизнес-ланч Особенности заведения живая музыка, дог-френдли Ресторан рыбный ресторан
Источник
ДВА МОРЯ, ОКЕАН
Первый рыбный ресторан на Камчатке «Два моря, океан».
С запада наш удивительный край омывается Охотским морем, а с востока – Беринговом морем и Тихий океаном. Два моря, океан- это история о Камчатке о сильной энергии воды и ее жителях, это невероятное «место силы», наполненное историями коренных народов и их традициями.
Камчатка – это не только про вулканах и гейзеры, у каждого кто слышит Камчатка- обязательно возникает ассоциация с знаменитыми на весь мир морепродуктами тут и камчатский краб, дикий лосось, красная икра. Но помимо них мы гордимся олюторская сельдь, нежнейшим командорским кальмаром, охотоморской креветкой, морскими ежами, кукумарией и морской капустой.
Наш синекорый и белокорый палтус еще ни кого не оставил равнодушным. И список можно продолжать и продолжать…
Мы делаем акцент на аутентичной гастрономии и используем богатое разнообразие локальных продуктов, подаренных нам природой.
Изучив северные ягоды и другие дикорастущие растения , мы составили барную карту, украшением которой стали наши авторские коктейли и настойки на основе дикоросов и ягод, а так же наши чаи на северных травах.
Флоры и фауна прибрежной акватории Камчатки особо ценна тем, что тут по прежнему царит естественная дикая среда, нетронутая человеком.
Два моря, океан – это про осознанность и уважение к земли на которой мы родились и выросли, про экологичность и бережное отношение к природе. Мы используем технологию безотходной разделки рыбы и других продуктов, сотрудничаем с экологическими проектами по вторичной переработки пластика, стараясь внести посильный вклад.
Источник