На улице +35°.Какие блюда приготовить для встречи гостей?
Говорят, что когда жарко, то есть не хочется. Хочется! А гостям всегда хочется) Гости на одних салатах овощных и фруктах сыты не будут. Греть долго плиту в такую жарищу не есть правильно ( если нет кондёра, то в квартире будет ад). Поэтому следует выбирать сытные закуски и блюда, не требующие длительной тепловой обработки. Из закусок — разные бутерброды с вкусными намазками-салатами. Например — сыр+варёные яйца+ветчина+сладкий перец+майонез. Всякие селёдочные намазки хорошИ. Из горячего я бы отдала предпочтение рыбе. Например стейки сёмги можно прекрасно приготовить на пару за 20-25 минут ( электропароварку можно поставить на балкон, чтобы квартиру не нагревала). К рыбе подать несколько соусов. Например — сметана+майонез+укро п+свежий огурчик на самую мелкую тёрку+тёртый чесночок. А на десерт конечно же холодный арбуз и мороженое)
Если гостей принимаете на даче, то тут всё просто. Шашлык!
Ну, многое зависит от того, где вы будете встречать гостей, если в квартире с кондиционером, то жара не особо повлияет на аппетит, опять же если дачный домик и бассейн рядом, то уместнее будут разные закуски в виде бутербродов и канапе.
Если же дома, когда чуть прохладнее чем на улице, то можно окрошкой угостить гостей, она и сытная и охладится поможет. Так же морсами и соками стоит запастись. Можно разного рода нарезки сделать и мясные и сырные и фруктовые, последние особенно детям нравятся, если у вас они будут, то беспроигрышный вариант.
На счёт спиртного, у каждого свои интересы, тут вы сами выбирайте из своих предпочтений.
Для того, чтобы придумать угощение для гостей в такую жару необходимо уточнить пару моментов: место проведения встречи (на природе или в квартире), с алкоголем или без.
Итак, если гостей можно собрать на природе, то тут проблем не возникнет — всегда есть беспроигрышный вариант — шашлыки)))Так же это может быть рыба на мангале, юшка или плов в казане, овощи-гриль,различные сосиски-сардельки, ну и,конечно же, побольше свежих овощей и фруктов. Если мероприятие состоится в помещении (например, в квартире) то лучше всего подойдут всевозможные закусочные варианты — бутерброды, канапе,мясные и сырные нарезки, лаваши с различными начинками, всевозможные овощные салаты, желательно без майонеза и сметаны — это может быть и салат Цезарь, и греческий салат, постные салаты (например, грибы+отварной картофель+огурцы+пом идоры+лук)и т.д. На десерт вполне подойдут фрукты, желе, мороженое.
Так же возможно устроить пивную вечеринку — к пиву достаточно приобрести снеки (чипсы, орешки, сухарики, рыбка. )
Но самое главное это хорошая компания и отличное настроение. ))
Источник
Чем кормить дальних гостей, которые приехали ~на неделю?
Вместе с нашей семьей получается четверо детей + четверо взрослых.
Что можно легко приготовить чтобы не стоять у плиты полдня и в итоге все были сыты?
Чтобы не стоять у плиты воспользуйтесь духовкой! Это вкусно и просто. Ведь просто складываем в форму необходимые продукты ( мясо можно заранее немного замариновать если есть время)
Например: гречка с курицей
Для выпечки используйте слоеное тесто ( можно делать и с колбасой и сыром, можно с повидлом, или сосисками!
Салат оливье готовится очень быстро с помощью сеточки для резки яиц и получается идеально ровными кубиками ( овощи отвариваем заранее)
Отбивные тоже делать очень быстро.
Утром можно предложить кашу, творог с вареньем и бутерброды.
Самое главное это сразу уточнить вкусы гостей ( а то наготовите кастрюлю борща, а окажется что они его не едят!)
Стоять у плиты все равно придется, как не пытайся упрощать жизнь.
Не старайтесь готовить легкие и быстрые блюда — типа лапша куриная, от них все голодные и поэтому чаще будут заглядывать в холодильник. Готовить нужно сытные блюда.
это самое простое и калорийное блюдо. Борщ можно есть на обед и ужин.Так же на первое можно варить рисовый суп или гречневый, с мясом, картошкой и зажаркой, то есть как положено — это тоже вкусно и сытно.
Обязательно салаты, из капусты, свеклы и моркови, просто, не дорого, а главное вкусно и полезно.
На второе гуляш из любого мяса, его можно приготовить один раз много и один раз в день кормить народ, меняя только гарнир — макароны, пюре, тушенная капуста и т.д.
.Это самые простые блюда для нашего народа, ими можно кормить каждый день и многие готовить впрок, то есть сразу на несколько дней. Разнообразить гарнирами и сладостями к чаю.
Из самых быстрых блюд на большую компанию, я бы предложил драники. На восемь человек, берёте 3 килограмма сырого картофеля, чистите, измельчаете в блендере (трете на тёрке). Добавляете 2-3 мелко нарезанных луковицы. Потом 3 куриных яйца, 3 столовых ложки растительного масла и 0,5 килограмма муки. Все тщательно перемешиваем и можно жарить. Жарятся они очень быстро. К столу их лучше подавать горячими и с молоком или сметаной. Будет очень вкусно и сытно.
На первое блюдо, можно борщ сварить, сразу на три дня. Чтоб потом только разогреть и садиться за стол.
Есть ещё такая «палочка-выручалочка», как сухая картошка. Готовится всего 2 минуты. И если её подать к столу со сливочным маслом, то ни одна живая душа не заметит, что это не настоящая толченка.
Можно шампиньонов пожарить с фаршем и луком, с добавлением сметаны или томатной пасты. Будет сытно и вкусно, а самое главное, готовятся они всего за пять минут.
Ну и конечно, я бы не сбрасывал со счетов магазинные полуфабрикаты, такие как пельмени, вареники, блинчики с мясом, а для детей с творогом. У нас в магазинах сейчас продаются замороженные полуфабрикаты — фаршированный болгарский перец и голубцы. Я даже без всяких гостей, просто сам для себя их покупаю. Очень вкусно.
Вкусный вопрос :), утром можно нажарить яиц с салатиком, сделать бутерброды с брынзой или колбасой. Причем это можно кушать несколько дней подряд, только яйца жарить по разному, или отваривать. Днем наварить борща или суп, варить сразу большую кастрюлю на несколько дней подряд.
Вечером картошку с курицей (бедра, голень или крылышки), добавить пару ложек майонеза и соль по вкусу, перемешать и в духовку, опять же овощной салатик.
Рецептов в интернете сейчас очень много, готовить одно удовольствие, не как раньше вычитывать с книги, а видео рецепт или с яркими фото и пошаговое приготовление.
Возможно что ваши гости возьмут инициативу и захотят помогать в готовке вам.
Можно приготовить множество быстрых и вкусных блюд.При чем, пока готовится суп на плите, второе блюдо готовится в духовке.
Что касается супов.То, их каждый день не готовят.Можно приготовить к примеру куриный супчик с вермишелью или лапшой.
Сырный супчик.В различных вариациях (с курицей, с рыбой, с сосисками/охотничьим и колбасками, овощной, с грибами).
Щи, рассольник,фасолевый ,гороховый суп. Все зависит от предпочтений членов семьи.
Если говорить о вторых блюдах, то в духовке можно запечь курицу и картофель в рукаве для запекания.
Овощное рагу или ассорти овощи+мясо.
Рис,гречка или макароны с куриной или говяжьей печенью.
Можно сварить вкусную молочную кашу, и подать ее с различными добавками — орехи, изюм, фрукты, ягоды, варенье. Дежурными и рядовыми всегда будут бутерброды: можно расставить различные варианты для них, а гости уже будут сами решать, что положить/намазать на хлеб: паштет, сыры, сало, колбасные изделия, икра в соусе и т.д. Можно поставить на стол для завтрака салаты и закуски, которые остались от нарядного вечернего стола. Можно сварить на всю семью сытные сардельки, подать их с глазуньей, предложить соусы. Еще отличный вариант — блины с начинкой, их можно приготовить заранее и заморозить, а чтобы довести их до готового состояния, достаточно разморозить и разогреть.
Лучше всего сварить большую кастрюлю щей или борща, подавать его со сметаной, чесночными пампушками и зеленым луком. Также хороший вариант наваристый куриный суп с лапшой. Когда первое уже съедят, самое время сварить суп с фрикадельками, которые заранее «ждут своего часа» в морозильной камере.
Чтобы не пропасть на кухне, проще готовить в мультиварке или в духовке. Можно запечь картошку с мясом в горшочках, запечь тефтели в соусе (гарнир любой), на плите можно сделать гуляш или ароматный плов в казане (если есть). Полезно заранее налепить домашние пельмени, котлеты, тефтели.
Хорош будет обычный свежий салат, зимой можно достать закрутки: лечо, помидоры в соку, огурчики. Можно заранее засолить красную рыбу и сделать бутерброды с рыбой и сливочным маслом, также хороши бутерброды со шпротами и помидорами/яйцом.
Источник