с чем можно есть морскую капусту? и чем заправить?
Ингредиенты пишу на маленькую порцию, так как этот салат лучше есть свежеприготовленный.
Ингредиенты:
100 г морской капусты;
1 яйцо;
2 средняя морковь;
1 яблоко;
2 средние луковицы;
2 средних огурца.
Мелко покрошите яйцо, нашинкуйте огурец, сырую или вареную (на ваш вкус) морковь, репчатый лук, добавьте консервированную морскую капусту. Затем все тщательно смешайте и заправьте майонезом или сметаной (также на ваш вкус) . Иногда в этот салат я добавляю консервированный зеленый горошек.
Морские щи
Ингредиенты:
400г свинины с костью;
150г морской капусты;
2 средних моркови;
2 головки репчатого лука;
4 столовые ложки сметаны;
3 горошины черного перца;
1 лавровый лист;
50г зеленого лука;
соль, молотый перец — по вкусу.
Свинину отделить от костей, нарежьте кубиками и слегка обжарьте. Добавьте отваренную морскую капусту, морковь, лук, нарезанные соломкой, и обжарьте в течение 5—10 мин. Морскую капусту можно использовать замороженную, сушеную и консервированную: сушеную очистить от механических примесей, а замороженную оттаять в холодной воде и сварить. Из костей сварите бульон, в который положить обжаренные продукты: свинину, морскую капусту, морковь, лук, заправить солью, специями и варите 10—15 минут. При подаче в тарелку положить сметану и нашинкованный зеленый лук.
Винегрет Морской
Ингредиенты: Морской капусты кладите примерно в половину больше, чем квашенной; остальные овощи – по вкусу. Лук можно репчатый или зеленый.
Мелко нарежьте вареную свеклу, морковь и картофель, соленый или маринованный огурец. Добавьте квашеную капусту и отваренную свежемороженую или консервированную морскую капусту, нарезанный полукольцами репчатый лук, зеленый горошек. Заправьте растительным маслом или майонезом.
Солянка из морской капусты
Ингредиенты:
150г морской капусты;
100г свинины;
1 морковь;
1 луковица;
50г томатного соуса.
На сковородку с небольшим количеством жира положите нарезанную кусочками свинину, нашинкованный репчатый лук, нарезанную соломкой сырую морковь и пожарьте. Добавьте вареную морскую капусту, томатный соус и тушите до готовности.
Готовое блюдо можно посыпать мелко нарубленной зеленью.
Источник
Что можно добавить в салат из морской капусты, чтобы было вкуснее?
А я считаю, что добавлять в морскую капусту что либо кроме нерафинированного подсолнечного масла и чуточки соли — только портить непередаваемый вкус этой капусты. Оливковое масло и рядом не стоит с подсолнечным, мы сроду оливковое не ели, и не планируем, оливы у нас не растут, зато подсолнухов навалом.
Недавно мне привезли баночку черной четверговой соли из Костромы, она имеет свой собственный привкус, и на мой взгляд вполне может конкурировать с поваренной.
Подают у меня дома, для меня, морскую капусту именно так. Специи же, ИМХО, гораздо уместнее для экспериментов с рыбой и ещё более с мясом.
Морская капуста или Ламинари очень полезна. Все знают про большое содержание йода. Еще там витамины группы А, В, С, D, Е . Конечно, вещества, которые выводят токсины, радионуклиды и ионы (между прочим это не только для здоровья полезно, но и замедляет процесс старения). Еще в ламинарии пектины, которые хорошо влияют на весь желудочно-кишечный тракт. И так далее, далее, и много чего еще. Морская капуста — это почти лекарство, которое рекомендуют засушивать и пить как микстуру.
Вот многие к ней и относятся как к лекарству: «Морская капуста — это невкусная гадость». А между тем, если есть ее 1-2 раза в неделю, то будете здоровы, облегчите старость (как будущую, так и наступившую), да и просто похорошеете, как от косметического салона.
Однако, есть несколько рецептов с морской капустой, которые подойдут любому гурману и просто привеределивому едоку.
Салат «Морской бриз».
1 банка консервированной морской капусты.
1 упаковка крабовых палочек.
зелень, соль, перец по вкусу.
Ламинарию по необходимости ополоснуть. Все порезать. Посолить по вкусу. Заправить сметаной или майонезом.
Рыбный быстро-суп «Приморье».
1-2 банки рыбных консервов в собственном соку или в масле. Можно взять рыбу, разделать и отварить ее.
1 банка консервированной морской капусты.
1 чайная ложка сливочного масла.
зелень, соль, перец по вкусу.
Кладем в кастрюлю: рыбные консервы, картошку.
Морковь и лук можно предварительно немного пассивировать, но не обязательно.
Варим до готовности риса и картофеля.
Вообще морская капуста сочетается почти со всеми продуктами. Сейчас существует даже шоколад с морской капустой. Главное, пользоваться такими, которые вкусны для вас, и тогда ламинария прочно войдет в рацион ваш и вашей семьи.
Источник
Блюда с морской капустой ламинарией: 44 рецепта
Морская капуста (ламинария) – это дальневосточная водоросль, которая входила в рацион прибрежных жителей с давних времен. Согласно многочисленным исследованиям, морские водоросли являются кладезем такого полезного для организма микроэлемента как йод. Читай дальше.
Описание
Ламинария, морская капуста, – это удивительное растение, которое может похвастать не только йодом, но и содержанием еще более 30-ти различных минералов и микроэлементов, необходимых человеку.
Для заготовки сушеной и мороженой морской капусты используют свежевыловленную ламинарию всех видов. Для заготовки подходит свеженькая двухлетняя морская капуста. Если мы готовим дома, то свежую морскую капусту необходимо промыть в чистой воде, удалить поврежденные слоевища, ризоиды и черешки. Также необходимо очистить с поверхности слоевищ все загрязнения.
В промышленном масштабе мороженую морскую капусту заготавливают в виде целых длинных слоевищ. Режут ламинарию на специальных столах, оборудованных откидными ножами; шинкуют вручную или на шинковальных машинах.
Однако, несмотря на большое количество достоинств ламинарии, многие упорно отказываются есть блюда из морской капусты. Всему виной — специфический запах водорослей! Столь неприятно пахнущая морская капуста рецепт уверяет, при варке теряет этот запах, зато витамины остаются. Из такой полезной водоросли как морская капуста салат чаще всего готовят.
Перед тем как начать варить морскую капусту, сушеную и замороженную ламинарию подвергают обработке. Сушеную морскую капусту очищают от примесей и на пару часов оставляют замоченной в холодной воде. После этого еще раз промывают и варят в подсоленной воде. Мороженой морской капусте дают оттаять в течение часа в холодной воде, а затем варят. При этом нужно следить, чтобы водоросли не переварились. Иначе они станут мягкими и совсем безвкусными.
Источник