Чем полезен морской конек

Едят ли морских коньков? И является ли их мясо кониной?

С одной стороны такой вопрос может показаться смешным. А с другой стороны. Я реально никогда не встречал упоминаний о блюдах, в которых данный вид рыб является основным ингредиентом.

Давайте попробуем разобраться в данном вопросе.

Начнём издалека. Так сказать разберемся, а кем, собственно, являются морские коньки?

Морские коньки (латинское название Hippocampus) — род небольших морских лучепёрых рыб семейства игловых отряда иглообразных. В состав рода включают от 54 до 57 видов. Ближайшим родственником морского конька является рыба-игла.

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%8C%D0%BA%D0%B8

Данное определение отвечает нам на один из вопросов в заголовке. Морской конёк — это рыба. А значит мясо морского конька не является кониной. Это тоже рыба, просто не очень распространенная в готовке.

Но у нас есть первый и главный вопрос: а едят ли вообще морских коньков?

И тут нам уже понадобится немного покопаться в поисковике, чтобы ответить на этот вопрос. И да, оказывается едят. Но есть некоторые нюансы.

Дело в том, что тело морского конька покрыто кожистыми наростами и шипами. И по факту мяса то в этом коньке совсем мало. Но даже это не даёт повода не употреблять данную рыбу в пищу. Естественно, больше всего морские коньки ценятся в странах Азии. Там из этих рыб готовят различные блюда, а также используют их как деликатес в вяленом виде:

Вяленый морской конёк обладает специфическим вкусом и ароматом, который ценится в азиатской кухне. Из него делают супы, салаты, и легкие закуски. В Азии считают, что это мясо обладает большим количеством витаминов, и очень хорошо влияет на потенцию у мужчин. Хотя если почитать про азиатскую кузню, то у них вообще всё что двигается, летает, ползает, плавает или просто существует, может обладать большим количеством витаминов и быть полезным для того или иного органа. И естественно должно и обязано быть употреблено.

А еще вяленый морские коньки являются обязательным атрибутом уличной еды в туристических районах Азии, и продаются наравне с сушеными лягушками, саранчой, скорпионами и прочими непривычными в плане еды существами:

Еще стоит отметить, что стоимость подобных деликатесов достаточно высокая. Один килограмм сушеных морских коньков оценивается от 200 долларов США в месте его добычи и приготовления. А экспортный продукт легко может стоить в 2-3 раза дороже.

Но уличная еда — это конечно интересно, но крайне на любителя. А вот если поискать подольше, то окажется что в самых дорогих ресторанах мира, довольно популярным блюдом являются икра морских коньков, а также печень и глаза морских коньков. Но бывает, что морских коньков употребляют и целиком. Например, во Вьетнаме есть блюдо, которое называется «Морской конёк тушеный с курицей»

Но это блюдо в последнее время мало где можно попробовать. Потому что во многих азиатских странах этот вид рыбы занесен в красную книгу. Из-за чрезмерного вылова.

А еще морских коньков заливают рисовой водкой и делают настойки:

Страшно представить какой вкус имеет данная настойка. Но азиаты такое любят.

Заключение:

Подводя итоги, можно дать точный ответ на два вопроса в заголовке:

Является ли мясо морского конька кониной? Нет, не является. Так как морской конёк — это рыба.

Едят ли морского конька? Да, едят. Во многих странах, в разных видах и блюдах. И это мясо считается вкусным, ценным и полезным деликатесом.

Ну и у меня после всего этого есть только один вопрос к читателям. А вы пробовали мясо этой интересной рыбы? Расскажите, если имеете опыт.

Источник

Польза и вред морского конька

Состав морского конька включает в себя множество полезных минералов и аминокислот. Необычную рыбу применяют не только в кулинарии, но и для лечения. При этом в медицине экстракты конька пользуются даже большей популярностью.

Как выглядит и где водится

Морской конек — лучеперая рыба семейства Игловых, представленная несколькими десятками видов. Обладает необычным изогнутым телом с многочисленными кожистыми выростами и длинными шипами. Может достигать 2-30 см от головы до хвоста, размеры зависят от разновидности, от возраста особи и от условий обитания. По очертаниям напоминает фигуру шахматного коня, чем и обусловлено название.

В отличие от подавляющего большинства рыб, морской конек передвигается в воде не горизонтально, а в вертикальном положении. Такая особенность объясняется анатомией. Вдоль всего тела экзотической рыбы проходит плавательный пузырь. Ближе к голове его делит на две части перегородка. Поскольку верхний пузырь по объемам превышает брюшной, опуститься в горизонтальное положение рыба не может.

Морской конек распространен в теплых тропических и субтропических водах. Обитает неподалеку от берегов Филиппин, Таиланда, Малайзии и Австралии, при этом подвергается массовому вылову. Численность популяции морских коньков стремительно сокращается, поэтому они занесены в Красную книгу. В неволе размножаются плохо. От вымирания рыбу спасает только плодовитость — некоторые виды способны производить на свет более 1000 мальков ежемесячно в сезон размножения.

Морские коньки селятся чаще всего неподалеку от берега на малой глубине, обитают в зарослях водорослей и прикрепляются к растениям или кораллам гибким хвостом. Рыба умеет менять окраску тела, а выросты и шипы дополнительно помогают ей сливаться с окружающей средой. Конек хорошо маскируется как от хищников, так и от собственной добычи. Питается в основном креветками и мелкими рачками, ест довольно много и охотится практически круглосуточно. Может передвигаться на большие расстояния, но основную часть времени ведет малоподвижный образ жизни.

Внимание! Экзотическая рыба размножается очень необычно — самки забрасывают икринки в специальный карман у самцов, и именно последние занимаются вынашиванием потомства.

Химический состав морского конька

Польза морского конька для человеческого организма обусловлена насыщенным составом его мяса. Рыба содержит:

• натрий и магний;
• стероидные гормоны андрогены;
• глицин и аргинин;
• железо и кальций;
• глутаминовую кислоту;
• витамины группы В;
• калий;
• гликозиды;
• пептиды;
• тиоцианаты.

Мясо морского конька по вкусу напоминает жареную свинину, но в кулинарии продукт считается большим деликатесом. В аптеках приобрести рыбу можно в засушенном виде, также ее экстракты входят в состав биологически активных добавок.

Польза и свойства морского конька

Морская рыба обладает многочисленными лекарственными свойствами и особенно высоко ценится в традиционной восточной медицине. При грамотном применении средства на основе конька:

• улучшают кровообращение и укрепляют стенки сосудов;
• стимулируют рост волос и препятствуют облысению;
• снимают головные боли и нормализуют артериальное давление;
• способствуют отхаркиванию при кашле;
• снижают частоту приступов при астме;
• борются с воспалительными процессами кожи;
• защищают от развития атеросклероза в пожилом возрасте;
• предотвращают инфаркты и инсульты;
• выводят из организма токсины и канцерогенные вещества;
• служат профилактикой злокачественных опухолей;
• помогают бороться с варикозом и оказывают особенно хорошее действие на ранних стадиях заболевания.

Больше всего в народной медицине морской конек известен, как сильный природный афродизиак. Употребление средств на основе сушеной рыбы усиливает влечение и половую выносливость у мужчин, повышает либидо у женщин и в целом улучшает работу репродуктивной системы. Экстракты конька используют в комплексной терапии бесплодия и в лечении мочекаменной болезни.

Препараты на основе морской рыбы применяют при депрессии и упадке сил для восстановления энергичности. Употреблять экстракты и биодобавки полезно при повышенных физических и интеллектуальных нагрузках.

Настойка морского конька

Универсальным лекарственным средством служит спиртовая настойка морского конька. Ее используют при обменных нарушениях и при ослаблении полового влечения, при плохих сосудах и нервных расстройствах, при воспалениях. Готовят препарат по следующему рецепту:

1. Около 15 г сухого морского конька заливают 500 мл водки.
2. На две недели убирают закрытую емкость в темное теплое место.
3. По прошествии срока пропускают препарат через марлю и переливают в чистый стеклянный сосуд.

Принимать настойку необходимо по 15-30 мл один раз в день натощак. Поскольку средство содержит крепкий алкоголь, лечение проводят не дольше двух недель, а затем делают перерыв.

Совет! Настойкой морского конька можно обрабатывать кожные повреждения для дезинфекции и быстрого восстановления тканей.

Противопоказания и возможный вред

Полезный морской конек может причинять вред организму при наличии противопоказаний. Употреблять средства на его основе не рекомендуется:

• при индивидуальной аллергии;
• в период беременности;
• во время грудного вскармливания;
• при склонности к бессоннице;
• при гипертонии;
• в возрасте младше 12 лет.

В первый раз экзотическую морскую рыбу и приготовленные из нее лекарственные препараты пробуют в небольших дозировках — не более 5 мл. Если в течение суток не появится побочных эффектов, объемы можно будет постепенно увеличить. Непереносимость рыбы выражается в тошноте, рвоте и диарее, также возникают головные боли и общая слабость.

Заключение

Состав морского конька позволяет использовать рыбу и полученные из нее экстракты в лечении сердечно-сосудистых и репродуктивных нарушений. При употреблении медицинских препаратов и гастрономических блюд нужно соблюдать малые дозировки и помнить о возможных аллергических реакциях.

Источник

Какими целебными свойствами обладает сушенный морской конёк?

В аптеках каких стран можно приобрести такое «лекарство»?

Еще врачи античности знали, что из морских коньков можно готовить лекарства. Так, Плиний Старший писал, что при выпадении волос надо смешать сушеных морских коньков, майорановое масло, смолу и сало. В 1754 году английский журнал «Gentlemen’s Magazine» советовал кормящим матерям принимать экстракт из морских коньков «для лучшего истечения молока». Из этих высушенных рыб, измельченных и смешанных с другими веществами, например с корой деревьев, приготавливают снадобья, столь же популярные в Японии, Корее, Китае, как у нас аспирин или но-шпа.
Они помогают при астме, кашле, головной боли и, главное, при слабом «почечном огне» — импотенции.

В наши дни по оценке Всемирного фонда дикой природы большая часть пойманных морских коньков попадает на фармацевтические фабрики Китая, Тайваня, Кореи, Вьетнама, Индонезии и Сингапура. Кроме того, крупнейшим перевалочным пунктом по продаже данного «медицинского сырья» является Гонконг. Отсюда коньков продают в тридцать с лишним стран, в том числе в Индию и Австралию. Здесь килограмм морских коньков стоит около 1300 долларов. В настоящее время Всемирная организация здравоохранения ВОЗ проводит научные исследования лечебных свойств морского конька.
В последнее время восточная «виагра»- Морской конек стала весьма популярна и в Европе. Поставщиками препаратов морского конька в страны Европы выступают в основном восточные фирмы. Некоторые из этих фирм выпускают свою продукцию на самом современном фармацевтическом оборудовании.

Источник