Чем пахнет лето?
Чем пахнет лето? ЗАПАХ СКОШЕННОЙ ТРАВЫ Не удивительно, что источает волнующие ароматы только скошенная трава: при ее повреждении газонокосилкой жиры и фосфолипиды начинают разрушаться, этому процессу помогают ферменты, освобожденные из разрушенных клеток. В результате появляются линолевая и линоленовая жирные кислоты, которые продолжают окисляться другими ферментами. Цепочка химических реакций приводит к образованию молекул с 6 и 12 атомами углерода: спиртов, альдегидов и сложных эфиров – именно они и заставляют скошенную траву источать сильный аромат. Химики разложили запах на составляющие: 39,5% — цис-3-гексенилацетат (сложный эфир); 12,3% — цис-3-гексеналь (альдегид); 9,4% — метанол (спирт); 8,9% — цис-3-гексенол (спирт); 7,5% — транс-2-гексеналь (альдегид); 3,6% — этанол (спирт); 18,8% — другие летучие органические вещества. Именно второе вещество в этом списке – альдегид цис-3-гексеналь придает самое яркое звучание аромату. ЗАПАХ ДОЖДЯ После дождя воздух очищается от пыли и становится свежим. Кажется, что у дождя есть свой собственный аромат, который трудно с чем-либо перепутать. Однако пахнут не сами струи воды и даже не столько воздух. Запах дождя — это аромат, который источает почва. Ответственны за этот процесс почвенные бактерии – актиномицеты и цианобактерии. После их гибели, которая случается, в том числе, и от недостатка влаги, выделяется геосмин — транс-1,10-диметил-транс- 9-декалол. Это вещество продолжает накапливаться в почве, ровно до тех пор, пока не пойдет дождь. Жидкость извлекает из земли геосмин и насыщает им атмосферу. Еще один важнейший компонент, благодаря которому воздух после дождя пахнет так приятно – озон, в него превращается кислород под действием грозовых разрядов. Смешиваясь, эти три компонента – геосмин, ароматические масла и озон и образуют запах дождя. ЗАПАХ МЯТЫ Мята имеет яркий аромат, бодрящий и одновременно успокаивающий. Сильным запахом это растение обязано эфирному мятному маслу в листьях и молодых побегах, которое содержит ментол, ментиловые эфиры, горький терпеноид ментон, ментофуран и 1,8-цинеол, а также терпеноиды: лимонен, пулегон, кариофиллен и пинен. Больше всего источают аромат те виды мяты, которые содержат наибольшее количество ментола – до 80%, например, мята полевая. Не столь ментольные сорта, где основные компоненты – ароматный терпеноид R(-)-карвон и S(+)-карвон,
Источник
Каким воздухом дышат петербуржцы
В летнее время петербуржцы все чаще жалуются на то, что дышать нечем. Форточку и то не открыть — запах гари сразу проникает в квартиру. Жителям намывных территорий досаждает песок, который попадает в воздух, оседает на подоконниках. В соцсетях постоянно поднимаются вопросы: откуда идут выбросы и когда это закончится наконец? Между тем число онкологических и бронхолегочных больных растет.
— Сразу скажу, распространенная версия, что раз Северная столица, что называется, на семи ветрах, все продувается и это спасает от некачественного воздуха, — миф. О продуваемости можно говорить, когда у вас на плите что-то пригорело, вы открыли окно и проветрили помещение, тем самым решив проблему. С мегаполисом так не сработает. Выбросы идут постоянно. Если сильного ветра нет — все поднимается вверх и разносится по городу. При сильном ветре загрязнители просто перемещаются на другую территорию, из одного района в другой, — поясняет Семен Гордышевский, председатель совета ОО «Экологический союз».
Что касается неприятного запаха, то он, как правило, как пояснил эксперт, с мест горения различных нелегальных свалок. Второй источник — организации, которые не хотят платить за вывоз мусора и с помощью огня решают вопрос с его утилизацией. Летом проблема обостряется из-за того, что воздух прогревается и благодаря этому запах более активно распространяется по округе. Более всего страдают от «запаха свалок» окраины Фрунзенского, Кировского, Красносельского, Выборгского, Невского районов, то есть там, где в непосредственной близости есть промзоны.
С жалобами на неприятный запах горожанам нужно обращаться в администрацию районов, Роспотребнадзор, прокуратуру. Как уточнил Гордышевский, совсем не обязательно при обращении иметь документально подтвержденные данные, что запах был. При необходимости проверяющие организации сами инициируют проверку.
— Но я бы так сказал: в подавляющем большинстве случаев то, что имеется запах (а именно на него и жалуются горожане), не так опасно для здоровья. Очень многие действительно опасные вещества не имеют ни вкуса, ни запаха, ни цвета, — говорит Гордышевский.
— Экологическая обстановка в городе напряженная. 66 процентов от общего объема вредных выбросов в воздух приходится на автомобильные выхлопы, практически все остальные выбросы — от промпредприятий, включая ТЭЦ и установки по сжиганию илового осадка от сточных вод. Но именно выбросы от предприятий — наиболее токсичны, — уточняет Елена Есина, член экспертного совета при комитете Государственной думы по экологии, природным ресурсам и охране окружающей среды.
В атмосфере Северной столицы, по словам экспертов, фиксируются повышенные значения пяти элементов: взвешенных веществ, аммиака, озона, диоксида азота и формальдегида, остальные загрязняющие вещества не измеряются. Не ведется мониторинг СОЗ (стойких органических веществ) в окружающей среде, в том числе ПАУ (полициклические ароматические углеводороды). То есть тот же бензопирен, образующийся при сжигании топлива и являющийся веществом первого класса опасности, остается «за кадром». Между тем их опасность настолько высока, что по СОЗ в 2001 году была принята Стокгольмская конвенция о стойких органических загрязнителях.
— К сожалению, что касается воздуха, есть огромная проблема и с общественным мониторингом. Люди готовы его проводить. Но — необходимы крайне дорогостоящее оборудование и очень много времени. Если с водой все просто: взял пробу и отвез на анализ, то воздух «в бутылку» поместить не удастся. Нужно прокачивать воздух через аспиратор, на фильтре которого накапливаются загрязнители. Это займет несколько часов. А если нужно определять диоксины — так и дни, — подчеркивает Гордышевский.
Прояснить ситуацию могла бы динамика экологического следа загрязнения воздуха — загрязнение почв. Но мониторинг был прекращен с 2008 года и только недавно возобновлен, однако финансирование программы в разы меньше реальной потребности. Поэтому о полноценном мониторинге и говорить не приходится. Но даже выборочные исследования на нескольких площадках в 2019 году выявили увеличение уровня диоксинов в 10 раз по сравнению с началом 2000-х годов.
— В целом за экологическим состоянием окружающей среды смотрит Северо-Западное управление Гидрометслужбы, а с 2001 года — еще и система экомониторинга АСМ КПООС. Данные у них могут различаться, — отмечает эксперт.
Между тем, по данным Минздрава, в Петербурге растет заболеваемость целым рядом недугов, опережая среднероссийские и даже московские показатели. Так, с 2001 по 2019 год онкозаболеваемость выросла в 2,3 раза (в РФ — менее чем на 40 процентов), детская онкология — в пять раз (в РФ — на 105 процентов), болезни органов дыхания — в 1,8 раза (в РФ менее чем наполовину).
— Иногда родителям, дети которых страдают тяжелой формой бронхиальной астмы, можно посоветовать только переехать в экологически более благополучные регионы с более чистым воздухом — и там у многих симптомы заболевания исчезают совсем! — утверждает педиатр Марина Мамаева, завкафедрой общественного здоровья, здравоохранения и гигиены Санкт-Петербургского института бизнеса и инноваций.
Эксперты едины во мнении: необходим современный мониторинг экологического качества атмосферного воздуха, который будет учитывать минимум три десятка основных загрязнителей, включая СОЗ. Также необходимо включение Санкт-Петербурга в федеральный проект «Чистый воздух», в котором уже четыре десятка городов с развитой промышленностью.
Источник
Чем лето пахнет?
Лето пахнет медом, клевером, малиной. Для меня лето ассоциируется с запахом луговых трав, запахом воды — реки, моря, просто лужи) Понимаете, это особенный запах — запах летней воды! Совершенно особый запах полыни — такой терпкий, специфический. А какое лето без запаха грозы, озона, прибитой первыми каплями дождя разгоряченной солнцем пыли?! Лето — это удивительное сочетание самых разных уникальных запахов, которые с таким теплом вспоминаются зимой!
Лето, для меня, надеюсь, как и для многих, пахнет теплом, разнотравьем, ягодами, запахом леса и отдыха.
Ведь каждый старается именно в это время съездить на море, отдохнуть.
А куда для большинства из нас обойтись без дач. Вот и стараемся проводить время на природе.
Дача. Вот на самом деле самое большое времяпрепровождение в летний период.
Лето для меня пахнет обилием цветущий цветочных клумб.
Запахами обожаемых помидор.
С середины июля и до глубокой осени собираю лисички, ими богат наш край.
А последние три года лето для меня пахнет свежим запахом леса и деревьев — древесины, так как во всю идет строительство дома на участке, который нам как переселенцам выделил сельсовет.
Вот такие запахи ассоциируются с летом.
Простите за банальность, но лето для меня пахнет шашлыками, баней, дымком, потому что все лето, а также весну и часть осени провожу на даче, к сожалению только наездами на выходные, поэтому все ритуалы соблюдаются.
Но, конечно, главное — это сад и лес, общение с растениями.
- Лето пахнет огородом — зеленью салатов и руколы, огурцами и ботвой томатов, мятой и мелиссой, укропом и базиликом.
- Лето пахнет цветущими красавцами ирисами и роскошными пионами, цветущей жимолостью каприфолью, в некоторые годы экзотической чемерицей, гвоздикой и лилиями, розами и клематисом жгучим, рододендроном желтым и маттиолой.
- Лето пахнет яблоками и спелыми сливами и грушами, малиной и садовой земляникой
- Лето пахнет влажным лесом и мхом, любкой двулистной (ночная фиалка), лесной земляникой и грибами, сосновой смолой.
- Лето пахнет цветущими травами — подмаренником, таволгой, полынью и многими другими.
- Лето пахнет теплом и солнышком, радостью и счастьем бытия.
Лето — прекрасная и дивная пора, самый теплый и мягкий сезон. Можно бесконечно перечислять все ароматы! Потому что именно в это время созревают сочные плоды и ягоды, растут цветы и колосится зеленая трава, спеют злаковые. Оно наполнено прекрасными моментами, каждый из которых имеет свой чудесный запах. А лето благоухает ароматом луговых и культурных цветов, у него запах скошенной травы и сена, «прибитой» пыли первыми дождевыми кплями перед грозой и озона после той. Лето — это густой и терпкий аромат сливы, нежный малиновый аромат, томный — от цветущих в палисаднике роз и ночных фиалок, приятный запах зелени на лужайке и в поле. Это запах дыма от костра, с потрескиванием хвороста, соленый запах моря, согретого июльским солнцем. Лето еще много, чем благоухает, что бывает только три месяца в году. Дынями, свежим, янтарным медом. Это аромат всего, что не перечислить. Сколько оттенков, сколько вещей пахнут, каждая по-своему. Не перечислить!
Источник
Какой ВКУС -) у ЛЕТНЕГО ВОЗДУХА ?!
Лето. Со вкусом Солнца. Счастья в воздухе…
Тот вкус Радости из мира, «когда деревья были большие…» ,
лист подорожника жил на разбитой коленке… а во рту кудрявился одуванчик…
– и кажется он, все таким же безмятежным… как и прежде
но примешалась к нему ностальгическая нотка вкуса меда из одуванчиков…
Горчит… на кончике языка…
Лето… Рассветы с закатами… зацелованные
Ливни кратковременны…
В воздухе Вкус Любви, в которую влит солнечный кальвадос
с ароматом спелых яблок…
Её лицо сияло. «Дай мне ещё кальвадоса, — сказала она. — Похоже, он и в самом деле какой-то особенный.. . Напиток грез. «
Лето. История с продолжением.
. так и хочется продолжения ))
А пахнет он. . лучезарною Улыбкой Ветра, который буквально до того плескался в объятиях Моря. )
..танцевал Танго с Закатом, и. Сальсу с Рассветом. )
. шептал томные слова Ночам.. .
..и дарил хрустальные Росы.. . каждодневному только-только проснувшемуся ото Сна — Утру.. .
..а Дни.. . согревал. . горячим Дыханием Лучей, которыми его одарило полуденное Солнце.. )
Другой поры я жажду, с сердцем споря,
Лишь лета вкус вернет мою мечту,
Когда босой бегу я встретить зори,
Когда розарий мамин весь в цвету.
Когда плыву по лунной я дорожке,
Когда ласкает трепетно волна.. .
Ах, лета вкусный воздух ты в рыбёшке,
Что наловила наша детвора.. .
Источник